標題: [甜品] 珍 珠 丸 子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-20 01:19 PM     標題: 珍 珠 丸 子

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材 料5.39.217.76( M2 m* ]- Z# \$ [9 i
糯 米 50 克 、 免 治 豬 肉 300 克 、 去 皮 馬 蹄 6 粒 、 冬 菇 4 隻 、 蝦 米 適 量
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* ^" G/ p  L: f: }0 v$ A5.39.217.76調 味 料
2 m  }% g' T- B" |+ }, Rtvb now,tvbnow,bttvb豉 油 / 生 粉 各 2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 酒 / 麻 油 各 1 茶 匙 、 糖 1 1/2 匙
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, l0 s) Z* Y0 P( K5.39.217.76
/ X8 i% H6 P# ~# L5 |tvb now,tvbnow,bttvb做 法5.39.217.76/ ^( c/ }4 z, J- b
1. 糯 米 洗 淨 ， 浸 水 1 小 時 後 ， 瀝 水 份 。 冬 菇 浸 軟 去 椗 ， 切 細 粒 。 蝦 米 浸 軟 後 切 細 粒 。 馬 蹄 剁 碎 後 擠 水 份 。 5.39.217.76) o" R, Z) h$ W+ u) M$ M2 X
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2. 將 免 治 豬 肉 、 馬 蹄 、 蝦 米 及 冬 菇 ， 加 入 調 味 料 攪 勻 ， 然 後 搓 成 如 乒 乓 球 形 狀 的 丸 子 ， 放 在 糯 米 上 滾 一 滾 ， 令 丸 子 均 勻 沾 滿 糯 米 。
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" |6 m/ K. I: \5.39.217.763. 於 蒸 碟 塗 上 少 許 油 ， 放 上 丸 子 ， 以 大 火 蒸 約 20 分 鐘 即 成 。 9 t7 K* P4 D) u6 m) g8 t

5 ^- Z* b& g- h, l# K6 X5.39.217.764. 可 將 丸 子 放 入 飯 盒 ， 加 上 用 油 鹽 水 烚 幾 條 蘆 ， 再 放 幾 個 車 厘 茄 ， 飯 盒 更 豐 富 。tvb now,tvbnow,bttvb/ H+ q0 O. ~) W! }7 i+ r: [1 ]: c5 L
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1 |8 U1 a6 L, m8 ftvb now,tvbnow,bttvb貼 士
% t! P* ^' b: J! g, d# y+ x公仔箱論壇糯 米 不 能 浸 太 耐 ， 否 則 會 腍 ， 不 夠 煙 韌 ！

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