標題:
[美食介紹]
吞拿鱼饭团
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-1-20 10:28 AM
標題:
吞拿鱼饭团
在日本料理中，饭团、刺身和寿司最具有代表性，而饭团料理最为简单易做，它不但形状可随意变化，如三角形、圆柱形和球形，其馅料也可以随心所欲。今天做的饭团，有别于日本传统饭团，是用吞拿鱼、青瓜丁、洋葱末作馅，用米饭包紧捏成球状，洒上熟白芝麻而成。
tvb now,tvbnow,bttvb2 L# G. T) Y7 R! w/ o
烹制材料(四人份)
公仔箱論壇9 n$ E( }7 u' {
tvb now,tvbnow,bttvb$ |# S6 H: L4 E
材料：吞拿鱼罐头(100克)、洋葱(1/4只)、日本小青瓜(1根)、白米(1杯)
@+ S% q" Z& } f: L
调料：蛋黄沙拉酱(1汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)
# V# t7 X! D1 `% s# e公仔箱論壇
做法：
8 n+ Z' o3 d# u
9 w6 S! v, O2 t/ M7 J! t7 ?5 @- J公仔箱論壇
1 白米洗净，放入电饭锅内，注入适量清水煮成米饭，用筷子搅散，摊凉待用。
5.39.217.76! Q% ]* l' I* T$ `
2 将洋葱切末，日本小青瓜切丁，都放入大碗内。
5.39.217.76& o0 D- ]( X/ X9 {
3 打开吞拿鱼罐头，取出鱼肉，不要鱼汁，放入大碗内，用勺子将鱼肉捣碎。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D9 E8 Y$ f+ u' L7 u4 l- K
4 加入1汤匙沙拉酱搅拌均匀，做成吞拿鱼馅料备用。
5.39.217.76* s9 k W9 ~* U
5 捏入适量白饭于掌心，轻轻压扁，舀入适量吞拿鱼馅料于白饭中。
+ ?6 S! ?: J% b o, \+ A
6 用手合拢白饭，压紧开口处，轻压成球状，摆放于碟中，洒上熟白芝麻即成。
公仔箱論壇5 q! r% d& E a6 q# K' H3 k! |
O. q* ?5 k) D; l8 A
0 @/ }* i$ U4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
; R& `" f* f7 ]5.39.217.76
贴士：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S3 j* L% C' S5 |4 \
5 i" _. F. s4 i" @tvb now,tvbnow,bttvb
1、捏饭团前，应戴上一次性手套，可使饭粒不会粘在手上；捏饭团时，不可用力过猛，要用巧力轻压饭团，压成不会散开的球状即成。
$ i# T3 q5 F8 Q) [1 X5.39.217.76
2、做日式饭团应用寿司米，即日本珍珠米，买不到寿司米，可用其他白米代替，建议用粘性较大的油粘米代之。
1 ^- x0 r" d7 b" d3 [
3、要让煮好的米饭微甜，加入少许盐，可吊出米饭的鲜甜之味。
3 b; u- m3 P7 o9 _2 W# j
4、吞拿鱼馅料不能有太多水分，沙拉酱不宜多，罐头汁不能倒入，否则会使饭团松散不成形。
2 }1 q9 v, Z q) P; C$ D5.39.217.76
5、吞拿鱼，又叫金枪鱼，鲔鱼，其肉质柔嫩鲜美，蛋白质含量高，但脂肪含量很低，俗称海底鸡。
作者:
无印良品
時間:
2009-1-20 03:05 PM
好耐无食寿司啦....
5.39.217.76+ T/ k6 r/ V& o- U
' P0 O7 M$ s( v8 ^9 @! z" P
趁放假一定要去食食"吞拿鱼饭团..."
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J0 Y$ I- p8 A+ E1 r( X# B/ J
9 O, }4 h$ E# v( n: H# \. S7 D& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
