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標題: [西式食譜] 一道冬日里的暖汤——山药木耳鸡汤[15P] [打印本頁]

作者: laker 時間: 2009-1-19 06:16 PM 標題: 一道冬日里的暖汤——山药木耳鸡汤[15P]

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山药现在两块五一斤，我买了一跟3块钱的，鸡大腿肉我买了2个七块钱的，记住鸡大腿肉不是鸡腿哦！鸡腿才多点个大啊！干木耳一把。公仔箱論壇4 e) k8 g! `4 W

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做法：公仔箱論壇- o$ O. F6 s9 s9 x+ Q- b

步骤1、山药我在菜场叫卖菜阿姨帮我去皮的，如果有条件的话你们还是叫菜场师傅去皮好。买回来洗干净，切块，然后用水加点白醋泡起来待用，防止氧化。公仔箱論壇& R' D( g- W# J9 m4 R' y

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步骤2、鸡大腿肉我也是叫菜场师傅切块的，回来洗干净，水开倒入鸡块，汆（cuan）一下水去血水。2，3分钟就可以捞起来，冲个冷水。5.39.217.76, W2 {9 B( v7 \
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步骤3、锅重新转冷水，倒入冲洗过的鸡块，加姜片和一小匙料酒大火烧开转中火20分钟。公仔箱論壇6 `8 }+ t/ B, P4 C1 j

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步骤4、20分钟后倒入山药和泡好去根的木耳，泡好的木耳要切几刀，不然太大了。
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步骤5、大火烧开，中火25分钟就差不多了。山药可以用筷子穿过。
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步骤6、加盐和葱花就可以起锅了。加多少盐自己根据自己的量来了，不要太相信书上所说的几克什么的，做菜还真是要靠平时的积累的。
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步骤7、这是我买的新碗，还可以吧。下面这个女孩子的图片是老赵喜欢的女人类型，可是至今他还没有找到了，唉...下次得帮他征个婚了。tvb now,tvbnow,bttvb& {$ q7 j6 e6 M+ y% W
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