標題: [中式食譜] 椒 鹽 雞 軟 骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-19 01:13 PM     標題: 椒 鹽 雞 軟 骨


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材 料5.39.217.76' v, X9 G  x" m
雞 軟 骨 8 、 雞 粉 1/3 茶 匙 、 糖 / 鹽 各 1/4 茶 匙 、   粉 2 湯 匙 、 小 梳 打 / 味 椒 鹽 各 少 許 、 炸 粉 4 、 油 2 湯 匙 、 清 水 300 毫 升
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做 法5.39.217.761 o' l8 {# i! Q( J$ y; [5 B
1. 雞 軟 骨 加 鹽 、 小 梳 打 、 糖 及 雞 粉 撈 勻 ， 下   粉 再 拌 勻 ， 醃 20 分 鐘 備 用 。
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2. 將 炸 粉 加 入 清 水 拌 勻 ， 下 油 慢 慢 攪 勻 ， 將 （ 1 ） 放 入 去 撈 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 y6 H' T( o) R' A

9 ]. L, F% c  Y% T- v$ F5 q5 \5.39.217.763. 燒 滾 油 至 六 成 油 溫 ， 收 細 火 ， 放 入 軟 骨 炸 至 金 黃 後 即 撈 起 瀝 油 ， 最 後 撒 上 味 椒 鹽 即 可 。
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炸 雞 軟 骨 時 要 用 鑊 鏟 兜 一 兜 ， 避 免 黐 埋 一 。

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作者: Hui131428    時間: 2009-1-19 01:19 PM

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