標題: [中式食譜] 蓮 藕 燜 腩 仔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-19 01:12 PM     標題: 蓮 藕 燜 腩 仔


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材 料) r+ k; }' w/ Q
五 花 腩 10 、 蓮 藕 1 斤 、 唐 芹 1 1/2 、 南 乳 醬 / 薑 茸 / 蒜 茸 各 1 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 老 抽 少 許 、 清 水 600 毫 升
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做 法
# K/ d$ s0 X  L  O9 l公仔箱論壇1. 將 五 花 腩 切 細 件 ， 放 滾 水 內 烚 熟 ， 撈 起 備 用 。
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6 W1 ^. x8 m8 @/ X/ b2 ~5.39.217.762. 蓮 藕 切 去 硬 頂 ， 刨 去 皮 再 切 件 備 用 。
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3. 起 鑊 爆 香 薑 茸 及 蒜 茸 ， 下 南 乳 醬 、 五 花 腩 、 蓮 藕 及 水 炒 勻 。
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8 s% P+ K5 R9 j& D' j. l$ a* Z4. 炒 至 滾 起 後 ， 下 鹽 、 雞 粉 及 糖 炒 勻 ， 再 加 老 抽 及 唐 芹 兜 勻 後 ， 蓋 收 細 火 燜 至 汁 稠 ， 大 約 30 分 鐘 便 可 上 碟 。公仔箱論壇3 u" O2 d( u$ T: [2 \) C  [4 P
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. [; D1 n6 e( p& R$ p貼 士: y9 R1 g0 Y1 Y; T$ Q# [& [( [
用 鐵 鑊 炒 蓮 藕 會 令 它 變 黑 ， 所 以 最 好 用 瓦 煲 或 不 鋼 煲 燜 煮 。

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作者: Hui131428    時間: 2009-1-19 01:18 PM

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作者: rambotak    時間: 2009-3-25 06:51 PM

感謝你thanks

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