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標題: [美食介紹] 山茱萸炖莲藕 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-1-19 10:32 AM 標題: 山茱萸炖莲藕

　　中药山茱萸为收涩类药物,其性微温,味酸、涩，归肾、肝经。具有补益肝肾、涩精、止汗的功效，常用于治疗腰膝酸痛，眩晕耳鸣，自汗盗汗，阳痿遗精、月经过多等。现代药理认为它有收敛、抗菌、利水和降低血压的作用。莲藕是冬日茎类时蔬，生用凉血，熟用健脾开胃、益血生肌。二者合炖，能滋阴养血、补益肝肾、健脾生肌，祛脂减肥，适用于肝肾虚损、聚脂肥胖等症，亦是冬日减肥素汤。
　　材料：山茱萸15克（中药店有售）、莲藕500克、生姜3片。
　　烹制：山茱萸洗净；莲藕洗净，刮皮、去节，切厚片。一起与生姜置锅里，加水1800毫升（7碗量）滚沸约半小时，置炖盅内，加少许绍酒和芝麻油，隔水炖约半小时便可。进饮时方下盐。此量可供3~4人用。

作者: 无印良品 時間: 2009-1-19 10:33 AM

山茱萸..未见过...

可能食过都唔知叫咩名....
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