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標題: 川贝枇杷叶炖鹌鹑 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-1-18 10:23 PM 標題: 川贝枇杷叶炖鹌鹑

干枇杷叶：10克

南、北杏：10克

鹌鹑：两只

元肉：10克

川贝：12克

姜：2片

水：5碗

5.39.217.761 K$ Q) a4 T7 M5 h. L
　　用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。
　　
　　做法：- F" q! X0 T* z9 N$ Z- E
　　1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；
　　2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；/ \: q" n; A$ e
　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。1 N3 c% R/ x: ]
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　　功效：5.39.217.762 v) d# e) e; |: k: x- m9 d+ U+ S
　　止咳补气、润肺清热、补而不腻。
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　　●靓汤心水
　　1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。& \! h2 L! n) v( t6 A- S2 r" ~6 N. o6 @5 E
　　2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。tvb now,tvbnow,bttvb" _" N1 P9 Q$ X6 |8 t: t& c
　　3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。

作者: 无印良品 時間: 2009-1-19 10:22 AM

平時都好少飲呢個湯...tvb now,tvbnow,bttvb6 ~# N" w+ O: [4 @

可能系怕....公仔箱論壇- ^4 V1 P- A, t. P- M

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