標題: 川贝枇杷叶炖鹌鹑 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-1-18 10:23 PM     標題: 川贝枇杷叶炖鹌鹑

干枇杷叶：10克

南、北杏：10克

鹌鹑：两只

元肉：10克

川贝：12克

姜：2片

水：5碗

" {5 |" y* E1 z5.39.217.76　　用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。
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" X! ]) r8 _3 K- B* p' V0 j8 K' i% S, o　　做法：4 @" P& O2 K- k2 \
　　1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；: s$ m& H$ X1 \$ n- y
　　2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；* b. I1 u( t! ]3 q; P
　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。
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. O8 c8 z& O. ^7 ?公仔箱論壇　　功效：
# q( i& A! s3 Z" o$ H5 wtvb now,tvbnow,bttvb　　止咳补气、润肺清热、补而不腻。$ ~9 v/ x+ [# I  m$ c
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　　●靓汤心水
- a% i# ?6 [; {) E　　1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。公仔箱論壇9 [" G$ z" V6 i7 n/ u8 P5 P
　　2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。
. W: E7 R) ?' |" ~　　3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。

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作者: 无印良品    時間: 2009-1-19 10:22 AM

平時都好少飲呢個湯...
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可能系怕....tvb now,tvbnow,bttvb7 I1 s. l1 F( b5 Q6 P

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