標題: [食肆地點] 法 式 美 國 扒 房 殺 入 　 Fit 細 胃 女 友 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-17 07:26 AM     標題: 法 式 美 國 扒 房 殺 入 　 Fit 細 胃 女 友

公仔箱論壇: E( p1 D% d4 O. m
■ 餐 廳 分 室 內 室 外 兩 部 份 ， 露 天 座 位 可 邊 望 維 港 景 邊 鋸 扒 。
1 R0 v# }  U# o9 Y, J公仔箱論壇
* d* f3 e. Y9 u0 Y' k1 K6 y2 I5 U9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 年 未 到 ， 市 面 已 洋 溢 一 陣 牛 味 ， 直 撩 起 小 記 食 牛 的 慾 望 。 想 食 頂 級 牛 肉 ， 還 是 啖 啖 肉 牛 扒 最 胃 口 。 日 前 著 名 美 國 扒 房 BLT 橫 空 登 陸 尖 沙 嘴 ， 一 改 美 式 扒 房 大 大 件 豪 氣 風 格 ， 注 入 法 式 fine dining 概 念 ， 腌 尖 兼 細 食 的 女 友 都 無 詐 型 。
2 @1 Y+ H$ Y  c+ P% ]' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 i8 `6 {! ^( ~2 q9 \, _公仔箱論壇5.39.217.76. k( r. w7 e8 C/ R! x+ ^  i
■ BLT 牛 扒 的 最 大 賣 點 是 名 廚 Tourondel 主 理 。 , ^+ E6 g( B* W4 n( O2 [

6 Q( l9 a$ T# u+ @風 雲 名 廚 領 軍公仔箱論壇) c2 t% `  o! m; @
美國 著 名 扒 房 BLT Steak 主 打 優 質 牛 扒 ， 在 美 共 有 十 多 間 分 店 ， 牛 扒 之 外 ， 還 涉 足 海鮮 及 漢 堡 包 市 場 。 這 次 殺 入 香 港 ， 屬 亞 洲 首 間 分 店 。 室 內 裝 潢 由 著 名 建 築 師Hernan Zanghellini 操 刀 ， 深 色 木 地 板 配 合 raw 味 的 磚 牆 ， 加 上 柔 和 燈 光 的 襯 托， 恍 如 置 身 法 國 小 餐 館 。 拉 開 落 地 玻 璃 趟 門 更 有 戶 外 露 台 座 位 ， 盡 覽 維 港 景 色 。 食物 質 素 才 是 BLT 的 最 大 賣 點 ， 由 總 廚 Laurent Tourondel 拉 隊 進 駐 香 港 ， 親 自 監 督大 廚 房 運 作 ， 還 帶 來 美 國 班 底 ， 留 港 訓 練 駐 港 廚 師 ， 「 務 求 客 人 嚐 到 跟 美 國 一 樣 的味 道 」 。 Tourondel 為 土 生 土 長 法 國 人 ， 曾 在 法 國 海 軍 當 廚 師 ， 養 成 法 國 傳 統 烹 飪的 風 格 ， 及 後 遠 赴 紐 約 ， 更 曾 在 米 芝 蓮 三 星 級 餐 廳 工 作 ， 練 成 一 手 好 廚 藝 ， 在1997 年 及 2007 年 均 獲 得 美 國 飲 食 雜 誌 《 Bon Appetit 》 「 餐 飲 界 風 雲 人 物 」 的 殊榮 。 做 得 過 江 龍 ， 來 頭 當 然 不 小 。
5 ~2 O5 F5 v' E& @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( T" ~4 g% o0 @! @4 {$ u

2 t, a( l# C& M1 ^: W/ E公仔箱論壇■ 室 內 部 份 以 磚 牆 為 特 色 ， 富 法 式 情 調 。
% y1 ]  n6 L" K' Q! h" f3 f& Ctvb now,tvbnow,bttvb+ H' P$ M4 ^/ {& A* z1 d2 ~, ~
豪 氣 中 有 精 緻tvb now,tvbnow,bttvb$ @0 _2 \1 k3 v" w5 q" d% Z
BLT跟 其 他 扒 房 不 同 之 處 ， 在 於 多 了 一 份 法 式 精 緻 。 Tourondel 銳 意 將 BLT 打 造 成 新 式扒 房 ， 把 fine dining 的 概 念 ， 套 用 在 扒 房 上 ， 一 反 傳 統 ， 打 破 美 式 扒 房 必 定 大 件的 定 律 ， 只 適 合 男 士 幫 襯 的 印 象 。 除 了 在 食 物 賣 相 上 花 了 不 少 心 思 ， 還 特 意 提 供 多款 輕 盈 美 食 ， 菜 單 上 由 沙 律 到 魚 類 ， 抑 或 精 緻 的 法 國 甜 品 都 可 找 到 ， 令 扒 迷 不 再 局限 於 男 士 身 上 ， 女 士 來 到 扒 房 同 樣 食 得 開 心 。 食 材 的 選 擇 亦 絕 無 手 軟 ， 選 用 了 來 自美 國 的 牛 肉 ， 全 部 通 過 了 美 國 農 業 部 評 級 ， 質 素 必 定 有 所 保 證 。 香 港 的 菜 單 ， 基 本上 和 美 國 分 店 有 八 成 一 樣 ， 而 在 美 國 店 沒 有 的 澳 洲 牛 肉 ， 香 港 則 有 供 應 。
, n: q' T3 i6 Q9 J& P& @
/ [8 V5 |5 i8 l2 i0 Q) S9 M( S2 K" d1 e, ?+ |) D

9 `  E" {% l; F7 ]3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U, p* r6 Z) U" n5 D5 g
肉 眼 扒 14oz $408
, X8 [+ z; l. h3 A用 上 美 國 進 口 的 肉 眼 扒 ， 加 點 海 鹽 直 接 在 爐 上 燒 熟 ， 原 汁 原 味 已 經 足 以 令 人 回 味 無 窮 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t& h0 {, l% b  m" e% p
. ^2 x9 E( g- y0 d% G
5.39.217.76, s7 Z2 I7 i& `
5.39.217.76) D( L- U  J4 H8 w

8 \8 ^9 T+ E6 t公仔箱論壇紐 約 去 骨 牛 扒 16oz $450公仔箱論壇1 @3 I+ n6 w$ }! b6 Q$ w
同 樣 端 在 爐 上 用 炭 燒 ， 和 其 他 餐 廳 相 比 還 會 去 了 骨 ， 食 起 來 更 方 便 。
0 c7 s: a1 ~" \0 p0 V  }7 wtvb now,tvbnow,bttvb9 d0 x9 l5 t4 C; }' l4 S7 z! a

" S, B+ b9 P: P, ~5 s2 p" n公仔箱論壇
' `, L/ P9 u( y) M
7 q$ ?  }. c1 X花 生 醬 朱 古 力 芭 菲 $82
6 \, |. x8 r$ z+ }3 I5.39.217.76朱 古 力 慕 絲 上 是 自 製 呢 拿 加 香 蕉 味 雪 糕 ， 香 醇 滑 溜 。公仔箱論壇2 @9 ~  Y+ a- W
tvb now,tvbnow,bttvb: ?! k+ B) B# t+ e& h
tvb now,tvbnow,bttvb# J5 p) C" D. Z) _
tvb now,tvbnow,bttvb- h' Z" U: _& I& {$ `) P2 |$ J7 J, L
5.39.217.76% Z- e, v3 u  \2 C2 [
吞 拿 魚 他 他 $1605.39.217.76* e. y0 {! o, m1 k! b. }* G
切 粒 的 吞 拿 魚 肉 釀 牛 油 果 ， 伴 豉 油 加 青 檸 醬 汁 ， 賣 相 精 緻 。5.39.217.76* a( A" a5 V0 J

! G' B3 r0 O5 |) H; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h5 N3 [( U1 j
5.39.217.76* v7 W# Q6 _. C+ V5 _* Q1 i+ L  n

$ x* k2 |7 g( d8 o: A9 P, d梳 乎 厘 薄 餅 $88
: ~6 I" t* C3 l/ C, V賣 相 像 蛋 包 飯 ， 實 情 是 法 國 夾 餅 ， 配 熱 情 果 醬 汁 ， 女 士 。
7 P. p3 K1 L% T公仔箱論壇■ 另 一 面 牆 設 計 像 間 小 屋 ， 可 一 覽 窗 內 「 開 放 廚 房 」 。 5.39.217.76! r( b- q, `* k+ D$ n

1 V# K* _# i) l2 X4 ztvb now,tvbnow,bttvb
: f) E9 [& t0 p  V公仔箱論壇
( S, v* V& w5 [. E4 S5.39.217.76' i" v& e1 F; i; u2 L) s# A# w

* D9 }9 |2 M6 d, Q' h9 a2 J2 S% jtvb now,tvbnow,bttvbBLT Steak （ 2730 3508 ） tvb now,tvbnow,bttvb  V, J9 a* y& o& B6 f
尖 沙 嘴 海 運 大 廈 地 下 G62 店
" ]+ ~# b: y. U  z公仔箱論壇港 人 法 式 扒
' ~2 D9 \' c  \) c( _8 o' b那邊 有 法 國 人 主 理 的 美 式 牛 扒 ， 這 邊 也 有 港 人 主 理 的 法 式 牛 扒 ！ 餐 廳 法 文 名 字 「Entrecote 」 ， 就 指 肉 眼 扒 ， 可 見 老 闆 Wilson 對 牛 扒 的 熱 誠 。 Wilson 早 年 曾 到 法國 生 活 ， 遇 上 一 間 「 一 試 難 忘 」 的 法 國 扒 房 ， 1993 年 便 開 了 這 家 「 法 式 牛 扒 屋 」， 將 其 意 念 帶 到 香 港 ， 還 特 地 帶 了 香 港 師 傅 到 法 國 學 煮 法 國 餐 ， 雖 是 港 人 主 理 ， 卻吸 引 不 少 法 國 人 來 捧 場 。 強 調 是 法 式 牛 扒 ， 和 美 式 扒 相 比 ， 這 切 肉 的 厚 度 比 較 薄 。 另 一 奧 妙 還 有 法 式 醬 汁 和 炸 薯 ， 在 這 無 論 叫 任 何 扒 類 ， 醬 汁 也 只 有 一 種 自 家 秘 製 的 香 草 牛 油 汁 ， 主 要 材 料 是 法 國 香 草 ， 為 菜 式 加 添 淡 淡 的 法 式 風 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n0 f/ ~7 }7 ~0 N2 U5 S4 }

, {0 N! Z0 w+ T公仔箱論壇馳 名 炭 燒 肉 眼 扒 6oz $208
8 P$ U% R7 T4 i. y0 Y總 廚 楊 師 傅 說 ， 澳 洲 肉 眼 扒 是 經 飛 機 真 空 到 港 ， 加 點 鹽 、 黑 椒 便 放 上 炭 爐 燒 。 很 有 texture ， 啖 啖 肉 非 常 juicy 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a. v$ O* ?% |$ U4 j2 s( T! O
tvb now,tvbnow,bttvb& y/ i" V/ j% O) s1 K, ^5 }
公仔箱論壇+ N0 x; |& R# P% H' h$ ^2 `$ B* M

3 x# ^, k! y* u. j) Z! j: M, X公仔箱論壇5.39.217.768 o5 w0 q5 h: `0 I2 y

, z1 n5 C4 ~% p% R. U  _$ I- O% M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B; [, c% s3 u% B! z; o$ s% U
公仔箱論壇  z* C3 U1 Z# ]
公仔箱論壇5 O# y! N: `' Y; T' y3 q

5 E; C' o# Q8 U/ w4 n/ }5.39.217.76
0 }* Z% N* M; i0 G% B
" d! L# v0 N3 ~0 h公仔箱論壇燒 乳 牛 仔 伴 芥 末 忌 廉 汁 　 $2085.39.217.764 V8 d8 \7 ^* [3 B7 s
採 用 不 足 一 歲 的 澳 洲 牛 仔 肉 ， 肉 質 細 嫩 腍 身 ， 伴 上 芥 末 忌 廉 汁 ， 香 滑 惹 味 。tvb now,tvbnow,bttvb& ]( f. `  L0 b/ T) t0 C- C6 x

7 n  n, x( t$ c5.39.217.76
% P: a/ W2 `. U3 q公仔箱論壇
# F( Y/ A7 A. j# i
8 R4 ~  ?5 o  ~/ I. L ( z+ S, l+ X) b. q- v
法 式 牛 扒 屋 (銅 鑼 灣)

---

作者: Hui131428    時間: 2009-1-17 07:51 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

---

作者: tenchi1234    時間: 2009-1-17 10:37 AM

Thank you for sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0