Board logo

標題: [食肆地點] 法 式 美 國 扒 房 殺 入 　 Fit 細 胃 女 友 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-1-17 07:26 AM     標題: 法 式 美 國 扒 房 殺 入 　 Fit 細 胃 女 友


. t% }( ]7 m1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 餐 廳 分 室 內 室 外 兩 部 份 ， 露 天 座 位 可 邊 望 維 港 景 邊 鋸 扒 。
* v5 `/ U% |; ]3 |" O
, a# g( B7 V$ P. W牛 年 未 到 ， 市 面 已 洋 溢 一 陣 牛 味 ， 直 撩 起 小 記 食 牛 的 慾 望 。 想 食 頂 級 牛 肉 ， 還 是 啖 啖 肉 牛 扒 最 胃 口 。 日 前 著 名 美 國 扒 房 BLT 橫 空 登 陸 尖 沙 嘴 ， 一 改 美 式 扒 房 大 大 件 豪 氣 風 格 ， 注 入 法 式 fine dining 概 念 ， 腌 尖 兼 細 食 的 女 友 都 無 詐 型 。
" @# h. h6 i! s9 f公仔箱論壇公仔箱論壇4 G: f1 A$ b( R' A) M* w

4 ~! a9 ~, n  L/ [! i0 ?: b■ BLT 牛 扒 的 最 大 賣 點 是 名 廚 Tourondel 主 理 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i7 K! d( j. a7 M4 n9 b2 H. [7 Y

: X7 i- A; W( ~8 [! E% y" B# a$ Dtvb now,tvbnow,bttvb風 雲 名 廚 領 軍
. |2 Z6 A) R7 {% V( P美國 著 名 扒 房 BLT Steak 主 打 優 質 牛 扒 ， 在 美 共 有 十 多 間 分 店 ， 牛 扒 之 外 ， 還 涉 足 海鮮 及 漢 堡 包 市 場 。 這 次 殺 入 香 港 ， 屬 亞 洲 首 間 分 店 。 室 內 裝 潢 由 著 名 建 築 師Hernan Zanghellini 操 刀 ， 深 色 木 地 板 配 合 raw 味 的 磚 牆 ， 加 上 柔 和 燈 光 的 襯 托， 恍 如 置 身 法 國 小 餐 館 。 拉 開 落 地 玻 璃 趟 門 更 有 戶 外 露 台 座 位 ， 盡 覽 維 港 景 色 。 食物 質 素 才 是 BLT 的 最 大 賣 點 ， 由 總 廚 Laurent Tourondel 拉 隊 進 駐 香 港 ， 親 自 監 督大 廚 房 運 作 ， 還 帶 來 美 國 班 底 ， 留 港 訓 練 駐 港 廚 師 ， 「 務 求 客 人 嚐 到 跟 美 國 一 樣 的味 道 」 。 Tourondel 為 土 生 土 長 法 國 人 ， 曾 在 法 國 海 軍 當 廚 師 ， 養 成 法 國 傳 統 烹 飪的 風 格 ， 及 後 遠 赴 紐 約 ， 更 曾 在 米 芝 蓮 三 星 級 餐 廳 工 作 ， 練 成 一 手 好 廚 藝 ， 在1997 年 及 2007 年 均 獲 得 美 國 飲 食 雜 誌 《 Bon Appetit 》 「 餐 飲 界 風 雲 人 物 」 的 殊榮 。 做 得 過 江 龍 ， 來 頭 當 然 不 小 。1 v, q- m" A" m

4 ~5 W4 [; o/ s公仔箱論壇0 ~- A6 r) c' n1 w# L+ a9 Z
■ 室 內 部 份 以 磚 牆 為 特 色 ， 富 法 式 情 調 。
+ c7 x: r' `& k- v5.39.217.765.39.217.76- M( `  F& n" C, N. A6 e, s
豪 氣 中 有 精 緻
- m3 w9 v7 |. O# A: u0 y" n. lBLT跟 其 他 扒 房 不 同 之 處 ， 在 於 多 了 一 份 法 式 精 緻 。 Tourondel 銳 意 將 BLT 打 造 成 新 式扒 房 ， 把 fine dining 的 概 念 ， 套 用 在 扒 房 上 ， 一 反 傳 統 ， 打 破 美 式 扒 房 必 定 大 件的 定 律 ， 只 適 合 男 士 幫 襯 的 印 象 。 除 了 在 食 物 賣 相 上 花 了 不 少 心 思 ， 還 特 意 提 供 多款 輕 盈 美 食 ， 菜 單 上 由 沙 律 到 魚 類 ， 抑 或 精 緻 的 法 國 甜 品 都 可 找 到 ， 令 扒 迷 不 再 局限 於 男 士 身 上 ， 女 士 來 到 扒 房 同 樣 食 得 開 心 。 食 材 的 選 擇 亦 絕 無 手 軟 ， 選 用 了 來 自美 國 的 牛 肉 ， 全 部 通 過 了 美 國 農 業 部 評 級 ， 質 素 必 定 有 所 保 證 。 香 港 的 菜 單 ， 基 本上 和 美 國 分 店 有 八 成 一 樣 ， 而 在 美 國 店 沒 有 的 澳 洲 牛 肉 ， 香 港 則 有 供 應 。
, k1 z; `( W& j; U7 W公仔箱論壇
. p5 `2 d# m# E) u$ K9 [
) j5 K7 T* k2 j, A. c# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' h) k- N6 V4 N: B

* D: Z7 m# W0 U9 x肉 眼 扒 14oz $408
* Z9 J! @; x" r. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 上 美 國 進 口 的 肉 眼 扒 ， 加 點 海 鹽 直 接 在 爐 上 燒 熟 ， 原 汁 原 味 已 經 足 以 令 人 回 味 無 窮 。公仔箱論壇7 N% E0 C! ~, l
5.39.217.76& _/ T- M, E. o# E& C$ S+ M* J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j5 q5 r/ G: P/ f- x' R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V' }  {! {; X4 @/ k1 f
1 S1 H) |- I' j' v
紐 約 去 骨 牛 扒 16oz $450tvb now,tvbnow,bttvb& h/ L/ X: g+ h2 F$ `: T! c
同 樣 端 在 爐 上 用 炭 燒 ， 和 其 他 餐 廳 相 比 還 會 去 了 骨 ， 食 起 來 更 方 便 。! C' p. D* Y; c. r

1 t) [3 d0 |2 _* ?: E  M$ M
& e: e" l# a5 N6 y7 @- ~, r+ T+ R4 s/ t9 k# Z

2 v& E+ D; i  d* |花 生 醬 朱 古 力 芭 菲 $82
% `- B& S* q. V. ~4 ]! y朱 古 力 慕 絲 上 是 自 製 呢 拿 加 香 蕉 味 雪 糕 ， 香 醇 滑 溜 。, t( _  R' j, z3 ~( s: q4 ]  M3 T

8 w7 l" Z) j: Z  ^7 N/ B" L7 G5.39.217.76
- L' i. L) ^% T4 m" M公仔箱論壇7 M9 \% J9 |1 |" P) p2 G3 s

6 B7 }$ Q! a9 b- ~& f吞 拿 魚 他 他 $160
7 X8 n: @7 S8 S' i9 T( E切 粒 的 吞 拿 魚 肉 釀 牛 油 果 ， 伴 豉 油 加 青 檸 醬 汁 ， 賣 相 精 緻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a( t/ T7 U/ `+ T. ?3 G

2 ^, S8 u9 C& b6 z5 ^tvb now,tvbnow,bttvb- [2 h7 r5 ]4 s' |. l

* T8 l3 \) w8 L( ~% j+ D公仔箱論壇
0 Z; c# f) Z; q! V$ E: f) Q$ _: a梳 乎 厘 薄 餅 $88
9 |8 w  E: \" Q, z# I  W5 j" mtvb now,tvbnow,bttvb賣 相 像 蛋 包 飯 ， 實 情 是 法 國 夾 餅 ， 配 熱 情 果 醬 汁 ， 女 士 。
7 o8 a* V% d  h公仔箱論壇■ 另 一 面 牆 設 計 像 間 小 屋 ， 可 一 覽 窗 內 「 開 放 廚 房 」 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^$ l0 O% k' m& R

* {4 i6 a8 u; h' j0 y$ \6 G公仔箱論壇
& l! T7 U6 {3 S! k& P3 utvb now,tvbnow,bttvb
8 u. ?4 A5 P- y) p# y1 |5.39.217.76
( Z" j% k  m6 f: \8 V5 o
9 r) K' j, H( w9 ]& k0 y5.39.217.76BLT Steak （ 2730 3508 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t( ~) B+ b2 w4 l1 F2 L' \
尖 沙 嘴 海 運 大 廈 地 下 G62 店
- E9 j: e8 X3 Q: u5.39.217.76港 人 法 式 扒
' N' Y) |) W; D$ i! ^1 D% A公仔箱論壇那邊 有 法 國 人 主 理 的 美 式 牛 扒 ， 這 邊 也 有 港 人 主 理 的 法 式 牛 扒 ！ 餐 廳 法 文 名 字 「Entrecote 」 ， 就 指 肉 眼 扒 ， 可 見 老 闆 Wilson 對 牛 扒 的 熱 誠 。 Wilson 早 年 曾 到 法國 生 活 ， 遇 上 一 間 「 一 試 難 忘 」 的 法 國 扒 房 ， 1993 年 便 開 了 這 家 「 法 式 牛 扒 屋 」， 將 其 意 念 帶 到 香 港 ， 還 特 地 帶 了 香 港 師 傅 到 法 國 學 煮 法 國 餐 ， 雖 是 港 人 主 理 ， 卻吸 引 不 少 法 國 人 來 捧 場 。 強 調 是 法 式 牛 扒 ， 和 美 式 扒 相 比 ， 這 切 肉 的 厚 度 比 較 薄 。 另 一 奧 妙 還 有 法 式 醬 汁 和 炸 薯 ， 在 這 無 論 叫 任 何 扒 類 ， 醬 汁 也 只 有 一 種 自 家 秘 製 的 香 草 牛 油 汁 ， 主 要 材 料 是 法 國 香 草 ， 為 菜 式 加 添 淡 淡 的 法 式 風 味 。/ `- |+ q1 A# U4 p* s* L

8 T* T2 P9 G, p0 s: _( k* [- u: \) ~tvb now,tvbnow,bttvb馳 名 炭 燒 肉 眼 扒 6oz $208
. g7 O! d: p( [4 S0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。總 廚 楊 師 傅 說 ， 澳 洲 肉 眼 扒 是 經 飛 機 真 空 到 港 ， 加 點 鹽 、 黑 椒 便 放 上 炭 爐 燒 。 很 有 texture ， 啖 啖 肉 非 常 juicy 。
" P; I& d+ j1 e0 [: Etvb now,tvbnow,bttvb
$ R% E1 X6 O0 O/ K, J
$ s3 {0 [! _. @" F  k) a" P6 C. Z2 M! u- R- C5 u+ m  s5 ~" w
5.39.217.761 T* C- ]' B- w
' p5 v. ]  B$ h6 |  \

) S5 o. w8 `3 N* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]' O1 O* [. \4 u% Htvb now,tvbnow,bttvb
& e; F' J$ k! S6 u; `# E4 x5.39.217.762 b( B: m. o5 H6 U
公仔箱論壇& n" Z: m7 q! X' i3 Q

0 L& G) c2 {$ n) I5 x: H5.39.217.76燒 乳 牛 仔 伴 芥 末 忌 廉 汁 　 $208
: c( r/ G( }/ G& f  f, |採 用 不 足 一 歲 的 澳 洲 牛 仔 肉 ， 肉 質 細 嫩 腍 身 ， 伴 上 芥 末 忌 廉 汁 ， 香 滑 惹 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P. Z: h8 t0 {; u! y; I

5 r; @( L2 |1 o, `) [公仔箱論壇
- x, ?3 H" c  w* \) Z6 I2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S6 W4 `6 l( T+ F: k! H5.39.217.76
& r' v* b  r5 O/ o: n7 ktvb now,tvbnow,bttvb
% T: I! k* B$ p0 r: ?. e% `5.39.217.76法 式 牛 扒 屋 (銅 鑼 灣)
作者: Hui131428    時間: 2009-1-17 07:51 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: tenchi1234    時間: 2009-1-17 10:37 AM

Thank you for sharing



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0