標題: [中式食譜] 琵 琶 金 蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-17 07:23 AM     標題: 琵 琶 金 蠔

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材 料5.39.217.76' C; `, p  Q: b/ r' W4 m
豬 肉 茸 6 、 冬 菇 1 隻 （ 切 粒 ） 、 蠔 豉 12 隻 （ 已 浸 ） 、 甘 薄 片 12 片 、 薑 1 片 、 1 棵 （ 切 段 ） 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 糖 少 許 5.39.217.76+ L( S2 }* p# H
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豬 肉 茸 調 味公仔箱論壇9 Q4 H$ P# F9 z7 i7 j- t$ Y
鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許
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芡 料公仔箱論壇; X- v! @2 c' P* ~/ F2 q
雞 湯 125 毫 升 、 糖 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量5.39.217.763 h* B+ v- e9 {3 I

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- z% R0 G, s- \3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
/ t4 T9 ^  }0 N, z' V% u  Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 蠔 豉 洗 淨 瀝 。 5.39.217.76$ m. t% u5 H. m9 Z
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2. 起 鑊 爆 香 薑 ， 灒 酒 後 下 蠔 油 、 糖 及 蠔 豉 ， 注 入 少 許 水 ， 開 慢 火 燜 30 分 鐘 ， 取 出 攤 。 5.39.217.760 I7 u5 q8 g! K: E  i0 ~+ O
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3. 豬 肉 茸 加 入 調 味 料 及 冬 菇 粒 拌 勻 ， 將 適 量 的 豬 肉 茸 黏 上 蠔 豉 ， 以 甘 片 捲 好 ， 隔 水 蒸 8 分 鐘 上 碟 。
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4. 燒 熱 鑊 下 芡 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 蠔 豉 面 即 成 。
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貼 士
0 ]% |# E& m7 E' d1 k" P亦 可 將 蠔 豉 加 薑 及 隔 水 蒸 腍 20 分 鐘 代 替 做 法 2 。

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