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標題: 29鮮牛肉樣本有防腐劑食環署抽驗發現專家：可引發哮喘 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-1-17 06:58 AM     標題: 29鮮牛肉樣本有防腐劑食環署抽驗發現專家：可引發哮喘

再 有 新 鮮 牛 肉 被 驗 出 含 防 腐 劑 二 氧 化 硫 。 食 環 署 在 過 去 兩 個 月 ， 發 現 29個 零 售 新 鮮 牛 肉 樣 本 含 有 二 氧 化 硫 ， 其 中 一 個 樣 本 含 量 更 高 達 百 萬 分 之 8,700 。 業界 指 現 時 經 營 困 難 ， 不 排 除 有 行 家 為 節 省 成 本 ， 加 入 二 氧 化 硫 ， 但 專 家 指 ， 鮮 肉 中含 有 如 此 高 份 量 防 腐 劑 屬 「 離 譜 」 ， 立 法 會 議 員 亦 批 評 食 環 署 資 源 不 足 ， 未 能 做 好檢 測 及 檢 控 ， 確 保 食 物 安 全 。公仔箱論壇( w' G, J5 E& k6 X+ G) X% _

; n+ d; \1 W, L2 P+ ]3 Qtvb now,tvbnow,bttvb可 以 令 肉 類 變 得 鮮 紅tvb now,tvbnow,bttvb& S) J' m% F2 P0 O
食 環 署 去 年 12 月 及 今 年1 月 從 港 九 新 界 多 個 零 售 點 ， 抽 取 179 個 新 鮮 牛 肉 樣 本 進 行 檢 測 ， 結 果 發 現 當 中29 個 含 有 二 氧 化 硫 ， 份 量 介 乎 11 至 8,700ppm 。 最 高 二 氧 化 硫 含 量 的 樣 本 來 自 將軍 澳 尚 德 街 市 新 興 新 鮮 糧 食 店 ， 其 次 為 屯 門 富 健 花 園 街 市 利 興 商 舖 的 牛 肉 樣 本 ， 含 量 為 3,800ppm 。
- w7 ?. `5 k5 ~/ T" p# e3 C$ x/ E! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q6 T$ {! g" }/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ， 二 氧 化 硫 可 用 於 果 、 果 汁 等 食 物 ， 但 不 得 加 於 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 ， 違 例 者 一 經 定 罪 ， 最 高 可 判罰 款 5 萬 元 及 監 禁 6 個 月 。 食 環 署 將 檢 控 有 關 零 售 商 ， 並 會 繼 續 監 察 情 況 。
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  E9 K' f$ ^: A$ h' d公仔箱論壇九龍 牛 羊 商 會 理 事 長 葉 紹 基 指 ， 鮮 牛 肉 供 不 應 求 ， 加 上 成 本 大 增 ， 不 排 除 有 行 家 或 批發 商 在 牛 肉 中 加 入 二 氧 化 硫 ， 以 延 長 牛 肉 保 存 期 ， 但 他 指 ， 加 入 防 腐 劑 是 以 往 行 內的 做 法 ， 估 計 或 有 行 家 在 不 知 情 下 繼 續 使 用 。 & N9 }# G# t  D" o- q
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城 大 生 物 化 學 系 副 授 林 漢 華 指 ， 二 氧 化 硫 可 令 肉 類 色 澤 變 得 鮮 紅 ， 若 添 加 在 不 新 鮮 的 肉 類 中 ， 可 「 扮鮮 肉 」 ， 但 在 肉 類 加 入 如 此 高 含 量 屬 「 離 譜 」 ， 即 使 食 用 前 徹 底 清 洗 ， 亦 未 能 減 低濃 度 ， 「 食 一 餐 就 可 以 令 上 呼 吸 道 刺 激 ， 出 現 喉 嚨 痛 、 發 炎 。 」 更 可 引 發 哮 喘 及 過敏 反 應 。# q8 u5 I( M* B- }. z% P" l5 W
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議 員 倡 重 整 監 察 架 構
( d" S8 l9 ^  R" y/ R$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。立 法 會 食 物 安 全 及 環 境 衞 生 事 務委 員 會 副 主 席 黃 容 根 擔 心 有 關 現 象 會 影 響 牛 肉 的 食 用 安 全 。 他 指 ， 現 時 內 地 供 港 牛肉 不 足 ， 或 會 有 人 將 加 入 二 氧 化 硫 的 冷 凍 或 不 新 鮮 牛 肉 ， 當 作 新 鮮 牛 肉 出 售 ， 危 害市 民 健 康 。 他 認 為 食 環 署 能 力 有 限 ， 但 管 轄 範 圍 廣 ， 難 以 做 好 監 察 ， 建 議 政 府 重 整有 關 架 構 及 職 能 ， 以 確 保 食 物 安 全 。
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食 環 署 去 年 首 9 個 月 檢 驗 的 200 個 牛 肉樣 本 中 ， 21 個 被 驗 出 二 氧 化 硫 。 07 年 全 年 檢 驗 200 個 牛 肉 樣 本 ， 當 中 25 個 含 二氧 化 硫 ， 佔 12.5% ， 遠 高 於 06 年 的 2.5% 。
0 v5 Q- R6 G2 U+ \7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y% F/ y  E4 c8 K) [% O( m5 `
十 大 不 合 格 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 來 源公仔箱論壇' a. _$ F- \1 W$ r% R3 _9 T; X
商 號 ： 新 興 　 地 址 ： 將 軍 澳 尚 德 街 市 52 至 53 號 tvb now,tvbnow,bttvb% g; X9 n0 b% @! s* O
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 8,700公仔箱論壇" W$ |/ `7 K0 h) p2 `2 f
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商 號 ： 利 興 　 地 址 ： 屯 門 龍 門 路 富 健 花 園 街 市 地 下 32 號 舖 : ]7 \5 H9 J+ N3 K
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 3,800
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商 號 ： 順 景 肉 　 地 址 ： 尚 德 街 市 55 至 56 號 檔 5.39.217.76! M+ G* L* E% ]$ P2 ]* k7 F
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 2,800
) F* g8 z; x, F, D公仔箱論壇
( U: C6 W- b. X) Q; o4 D5.39.217.76商 號 ： 寶 運 豬 牛 肉 　 地 址 ： 屯 門 寶 田 街 市 地 下 18 至 20 號 檔
8 L$ A% \5 |2 U' u9 ~9 \% N二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 2,400$ Z8 H. M5 K9 R- j1 x8 o

5 s7 o) i- w+ G+ ftvb now,tvbnow,bttvb商 號 ： 金 路 牛 羊 肉 　 地 址 ： 深 水 寶 安 道 街 市 M19 號 檔 8 |- M4 z* v( ]* i
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 1,300
% q. w; W- g. @0 `+ t公仔箱論壇
. e( d' ~' G% Mtvb now,tvbnow,bttvb商 號 ： 美 林 順 發 牛 肉 　 地 址 ： 大 埔 富 善 街 市 地 下 51 號 舖
( g+ t3 N  X/ R1 o) a5.39.217.76二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 1,000
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) L8 C; v9 [5 j/ N8 p( U) k" c( B" o: p商 號 ： 李 明 記 牛 肉 　 地 址 ： 上 水 石 湖 墟 街 市 L52 號 檔 公仔箱論壇! c5 z& U; e2 }' h+ ]* B4 F
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 9508 T$ E6 P; \8 C! u7 I- U
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商 號 ： 海 記 牛 肉 　 地 址 ： 牛 頭 角 街 市 M17 號 檔 公仔箱論壇' o7 e: T, l, [5 s
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 820
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  t9 Q8 z& O, ^) z$ X4 R1 t商 號 ： 永 星 鮮 牛 肉 店 　 地 址 ： 天 水 圍 天 恩 街 市 8 號 檔 9 d3 C# q+ A) X# t; ]
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 570
7 X7 b* J0 A- M6 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 _( m/ E1 q  J6 P* l* m  T
商 號 ： 泰 　 地 址 ： 觀 塘 業 街 市 31 號 檔
: p4 Y3 j5 o. D' B& b: N二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 420
3 S& }5 B' {% P5 j/ ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z' `' ~# e  H  A
資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心. W5 }, v6 r6 f3 U6 O. V9 u

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尚 德 街 市 「 新 興 」 牛 肉 檔 的 牛 肉 樣 本 被 驗 出 含 有 極 高 二 氧 化 硫 。 　
作者: jjwah    時間: 2009-1-17 09:47 AM

啲隔夜牛肉先要用防腐劑‧新鮮根本不須要



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