標題: 29鮮牛肉樣本有防腐劑食環署抽驗發現專家：可引發哮喘 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-17 06:58 AM     標題: 29鮮牛肉樣本有防腐劑食環署抽驗發現專家：可引發哮喘

再 有 新 鮮 牛 肉 被 驗 出 含 防 腐 劑 二 氧 化 硫 。 食 環 署 在 過 去 兩 個 月 ， 發 現 29個 零 售 新 鮮 牛 肉 樣 本 含 有 二 氧 化 硫 ， 其 中 一 個 樣 本 含 量 更 高 達 百 萬 分 之 8,700 。 業界 指 現 時 經 營 困 難 ， 不 排 除 有 行 家 為 節 省 成 本 ， 加 入 二 氧 化 硫 ， 但 專 家 指 ， 鮮 肉 中含 有 如 此 高 份 量 防 腐 劑 屬 「 離 譜 」 ， 立 法 會 議 員 亦 批 評 食 環 署 資 源 不 足 ， 未 能 做 好檢 測 及 檢 控 ， 確 保 食 物 安 全 。
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可 以 令 肉 類 變 得 鮮 紅5.39.217.76( H7 d( }" A, h2 ]* c8 p2 b
食 環 署 去 年 12 月 及 今 年1 月 從 港 九 新 界 多 個 零 售 點 ， 抽 取 179 個 新 鮮 牛 肉 樣 本 進 行 檢 測 ， 結 果 發 現 當 中29 個 含 有 二 氧 化 硫 ， 份 量 介 乎 11 至 8,700ppm 。 最 高 二 氧 化 硫 含 量 的 樣 本 來 自 將軍 澳 尚 德 街 市 新 興 新 鮮 糧 食 店 ， 其 次 為 屯 門 富 健 花 園 街 市 利 興 商 舖 的 牛 肉 樣 本 ， 含 量 為 3,800ppm 。
$ u! k6 z$ b; h1 K" a) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( I% m, ?, ~4 B% c" [- P& J" r5.39.217.76根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ， 二 氧 化 硫 可 用 於 果 、 果 汁 等 食 物 ， 但 不 得 加 於 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 ， 違 例 者 一 經 定 罪 ， 最 高 可 判罰 款 5 萬 元 及 監 禁 6 個 月 。 食 環 署 將 檢 控 有 關 零 售 商 ， 並 會 繼 續 監 察 情 況 。 5.39.217.76' E0 S. L) |* X

* _4 r+ }/ A) ~/ ]1 c7 r* b/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九龍 牛 羊 商 會 理 事 長 葉 紹 基 指 ， 鮮 牛 肉 供 不 應 求 ， 加 上 成 本 大 增 ， 不 排 除 有 行 家 或 批發 商 在 牛 肉 中 加 入 二 氧 化 硫 ， 以 延 長 牛 肉 保 存 期 ， 但 他 指 ， 加 入 防 腐 劑 是 以 往 行 內的 做 法 ， 估 計 或 有 行 家 在 不 知 情 下 繼 續 使 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F% H, u  a2 e) w

7 M) f6 e4 ^. J( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。城 大 生 物 化 學 系 副 授 林 漢 華 指 ， 二 氧 化 硫 可 令 肉 類 色 澤 變 得 鮮 紅 ， 若 添 加 在 不 新 鮮 的 肉 類 中 ， 可 「 扮鮮 肉 」 ， 但 在 肉 類 加 入 如 此 高 含 量 屬 「 離 譜 」 ， 即 使 食 用 前 徹 底 清 洗 ， 亦 未 能 減 低濃 度 ， 「 食 一 餐 就 可 以 令 上 呼 吸 道 刺 激 ， 出 現 喉 嚨 痛 、 發 炎 。 」 更 可 引 發 哮 喘 及 過敏 反 應 。tvb now,tvbnow,bttvb& \0 f7 S  ~; I! }7 d2 A5 O

% u! P& D7 n( R( ^1 W4 X! C議 員 倡 重 整 監 察 架 構
, a& b5 \, W# W) F立 法 會 食 物 安 全 及 環 境 衞 生 事 務委 員 會 副 主 席 黃 容 根 擔 心 有 關 現 象 會 影 響 牛 肉 的 食 用 安 全 。 他 指 ， 現 時 內 地 供 港 牛肉 不 足 ， 或 會 有 人 將 加 入 二 氧 化 硫 的 冷 凍 或 不 新 鮮 牛 肉 ， 當 作 新 鮮 牛 肉 出 售 ， 危 害市 民 健 康 。 他 認 為 食 環 署 能 力 有 限 ， 但 管 轄 範 圍 廣 ， 難 以 做 好 監 察 ， 建 議 政 府 重 整有 關 架 構 及 職 能 ， 以 確 保 食 物 安 全 。
6 i% w8 g: j2 H5.39.217.765.39.217.761 w4 y9 L( ?/ l. c$ d" d* A
食 環 署 去 年 首 9 個 月 檢 驗 的 200 個 牛 肉樣 本 中 ， 21 個 被 驗 出 二 氧 化 硫 。 07 年 全 年 檢 驗 200 個 牛 肉 樣 本 ， 當 中 25 個 含 二氧 化 硫 ， 佔 12.5% ， 遠 高 於 06 年 的 2.5% 。公仔箱論壇% @# l, W$ V1 C# u

4 q" [' k$ w  {* U# g! Z% Vtvb now,tvbnow,bttvb十 大 不 合 格 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 來 源tvb now,tvbnow,bttvb) l/ ~0 p/ F0 Q: [1 H
商 號 ： 新 興 　 地 址 ： 將 軍 澳 尚 德 街 市 52 至 53 號 公仔箱論壇+ [) b+ Z) g; V3 e# C: I( Q
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 8,700TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N) j- o& A* \  m

( y% x+ {2 u3 ?( i5.39.217.76商 號 ： 利 興 　 地 址 ： 屯 門 龍 門 路 富 健 花 園 街 市 地 下 32 號 舖 tvb now,tvbnow,bttvb- x  I) q* k1 Q  X
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 3,800
7 \4 h, b' E! Z7 ^7 J5.39.217.76& k' B$ R" }! [2 X6 _/ G/ [! m% m( S
商 號 ： 順 景 肉 　 地 址 ： 尚 德 街 市 55 至 56 號 檔 # I: y7 f/ U, B# _
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 2,800公仔箱論壇- d0 @6 m# }' {

- G6 k( q; \. b: M, W; k+ |公仔箱論壇商 號 ： 寶 運 豬 牛 肉 　 地 址 ： 屯 門 寶 田 街 市 地 下 18 至 20 號 檔 ; p" D& a( m6 F0 K/ a2 w" q. ?- o
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 2,400
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- e/ G5 r" M; B' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。商 號 ： 金 路 牛 羊 肉 　 地 址 ： 深 水 寶 安 道 街 市 M19 號 檔 tvb now,tvbnow,bttvb- T% L- v7 }/ w3 o4 a  F
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 1,300公仔箱論壇  f' K1 l9 V/ m( L
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商 號 ： 美 林 順 發 牛 肉 　 地 址 ： 大 埔 富 善 街 市 地 下 51 號 舖 tvb now,tvbnow,bttvb9 W" I  R* U6 v4 s$ _
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 1,0005.39.217.766 P; O( ~9 b8 X8 i. I: z$ B3 R# A4 _

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$ @, M% i* @- P/ U5.39.217.76二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 950
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) u6 f+ k, i6 x& u% g7 g商 號 ： 海 記 牛 肉 　 地 址 ： 牛 頭 角 街 市 M17 號 檔
; p# P  \) u. e6 u# q- d# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 820公仔箱論壇& {5 q* I' v- ~; k2 i& }
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商 號 ： 永 星 鮮 牛 肉 店 　 地 址 ： 天 水 圍 天 恩 街 市 8 號 檔 0 ^3 n7 Q0 f7 _8 D9 M9 k; e1 F
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 570
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8 y4 n% n8 f) x( L8 T) ]; m: mtvb now,tvbnow,bttvb商 號 ： 泰 　 地 址 ： 觀 塘 業 街 市 31 號 檔
8 C4 f* R$ Z0 E  H6 L, X4 V  stvb now,tvbnow,bttvb二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 420tvb now,tvbnow,bttvb- b0 P* c* F' }9 r' {% d6 @
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資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心  \, ?9 n' h9 e7 W' r6 @
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尚 德 街 市 「 新 興 」 牛 肉 檔 的 牛 肉 樣 本 被 驗 出 含 有 極 高 二 氧 化 硫 。 　

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作者: jjwah    時間: 2009-1-17 09:47 AM

啲隔夜牛肉先要用防腐劑‧新鮮根本不須要

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