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標題: 29鮮牛肉樣本有防腐劑食環署抽驗發現專家：可引發哮喘 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-1-17 06:58 AM     標題: 29鮮牛肉樣本有防腐劑食環署抽驗發現專家：可引發哮喘

再 有 新 鮮 牛 肉 被 驗 出 含 防 腐 劑 二 氧 化 硫 。 食 環 署 在 過 去 兩 個 月 ， 發 現 29個 零 售 新 鮮 牛 肉 樣 本 含 有 二 氧 化 硫 ， 其 中 一 個 樣 本 含 量 更 高 達 百 萬 分 之 8,700 。 業界 指 現 時 經 營 困 難 ， 不 排 除 有 行 家 為 節 省 成 本 ， 加 入 二 氧 化 硫 ， 但 專 家 指 ， 鮮 肉 中含 有 如 此 高 份 量 防 腐 劑 屬 「 離 譜 」 ， 立 法 會 議 員 亦 批 評 食 環 署 資 源 不 足 ， 未 能 做 好檢 測 及 檢 控 ， 確 保 食 物 安 全 。
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9 [2 z* }$ ?! u2 u8 \& u5.39.217.76可 以 令 肉 類 變 得 鮮 紅
2 I# [* _2 N! W' A& M5.39.217.76食 環 署 去 年 12 月 及 今 年1 月 從 港 九 新 界 多 個 零 售 點 ， 抽 取 179 個 新 鮮 牛 肉 樣 本 進 行 檢 測 ， 結 果 發 現 當 中29 個 含 有 二 氧 化 硫 ， 份 量 介 乎 11 至 8,700ppm 。 最 高 二 氧 化 硫 含 量 的 樣 本 來 自 將軍 澳 尚 德 街 市 新 興 新 鮮 糧 食 店 ， 其 次 為 屯 門 富 健 花 園 街 市 利 興 商 舖 的 牛 肉 樣 本 ， 含 量 為 3,800ppm 。
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) s1 v8 P) l% O1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ， 二 氧 化 硫 可 用 於 果 、 果 汁 等 食 物 ， 但 不 得 加 於 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 ， 違 例 者 一 經 定 罪 ， 最 高 可 判罰 款 5 萬 元 及 監 禁 6 個 月 。 食 環 署 將 檢 控 有 關 零 售 商 ， 並 會 繼 續 監 察 情 況 。
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1 f, M$ t, }* P公仔箱論壇九龍 牛 羊 商 會 理 事 長 葉 紹 基 指 ， 鮮 牛 肉 供 不 應 求 ， 加 上 成 本 大 增 ， 不 排 除 有 行 家 或 批發 商 在 牛 肉 中 加 入 二 氧 化 硫 ， 以 延 長 牛 肉 保 存 期 ， 但 他 指 ， 加 入 防 腐 劑 是 以 往 行 內的 做 法 ， 估 計 或 有 行 家 在 不 知 情 下 繼 續 使 用 。
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% h, b5 y6 m" L' B% ftvb now,tvbnow,bttvb城 大 生 物 化 學 系 副 授 林 漢 華 指 ， 二 氧 化 硫 可 令 肉 類 色 澤 變 得 鮮 紅 ， 若 添 加 在 不 新 鮮 的 肉 類 中 ， 可 「 扮鮮 肉 」 ， 但 在 肉 類 加 入 如 此 高 含 量 屬 「 離 譜 」 ， 即 使 食 用 前 徹 底 清 洗 ， 亦 未 能 減 低濃 度 ， 「 食 一 餐 就 可 以 令 上 呼 吸 道 刺 激 ， 出 現 喉 嚨 痛 、 發 炎 。 」 更 可 引 發 哮 喘 及 過敏 反 應 。
; W- T3 O6 s" N% }! m! r* }) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% g% _2 S3 d: m
議 員 倡 重 整 監 察 架 構TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m% s* V# C; l1 k. z$ ^
立 法 會 食 物 安 全 及 環 境 衞 生 事 務委 員 會 副 主 席 黃 容 根 擔 心 有 關 現 象 會 影 響 牛 肉 的 食 用 安 全 。 他 指 ， 現 時 內 地 供 港 牛肉 不 足 ， 或 會 有 人 將 加 入 二 氧 化 硫 的 冷 凍 或 不 新 鮮 牛 肉 ， 當 作 新 鮮 牛 肉 出 售 ， 危 害市 民 健 康 。 他 認 為 食 環 署 能 力 有 限 ， 但 管 轄 範 圍 廣 ， 難 以 做 好 監 察 ， 建 議 政 府 重 整有 關 架 構 及 職 能 ， 以 確 保 食 物 安 全 。 9 w8 g3 U+ w! D- S

7 s" u4 C% A) M# {$ c5.39.217.76食 環 署 去 年 首 9 個 月 檢 驗 的 200 個 牛 肉樣 本 中 ， 21 個 被 驗 出 二 氧 化 硫 。 07 年 全 年 檢 驗 200 個 牛 肉 樣 本 ， 當 中 25 個 含 二氧 化 硫 ， 佔 12.5% ， 遠 高 於 06 年 的 2.5% 。tvb now,tvbnow,bttvb4 w4 @# j; J* {5 d

0 ?+ {% b# q& V) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十 大 不 合 格 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 來 源
! a0 [2 u& c( ~$ T; E# a5 i  W  [/ B8 l商 號 ： 新 興 　 地 址 ： 將 軍 澳 尚 德 街 市 52 至 53 號
2 b: c0 u+ J4 M3 [: r: g, B" c二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 8,700
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* B0 d  F+ W  O% B" E0 Y; \5.39.217.76商 號 ： 利 興 　 地 址 ： 屯 門 龍 門 路 富 健 花 園 街 市 地 下 32 號 舖
+ @! {8 y) Y6 ~2 \公仔箱論壇二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 3,800
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" D) s  E2 [! |- D5.39.217.76商 號 ： 順 景 肉 　 地 址 ： 尚 德 街 市 55 至 56 號 檔
: `# w/ v8 `2 y& c: ^: a4 i: B二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 2,800
+ C8 _$ ~8 S5 t: o8 |% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h5 V( X7 y: {7 h$ G; e! m
商 號 ： 寶 運 豬 牛 肉 　 地 址 ： 屯 門 寶 田 街 市 地 下 18 至 20 號 檔
: ]  K" V4 A3 R+ c2 g) T二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 2,400
6 V4 z' y% H9 Q, w3 a# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s6 J# t+ p5 v% e
商 號 ： 金 路 牛 羊 肉 　 地 址 ： 深 水 寶 安 道 街 市 M19 號 檔
7 m# e1 O1 I' V3 ^3 A9 Z5 V( K) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 1,300
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/ Q# V" w* W+ y5 U; D4 M5.39.217.76商 號 ： 美 林 順 發 牛 肉 　 地 址 ： 大 埔 富 善 街 市 地 下 51 號 舖
9 u6 m3 S, [* p+ {& a二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 1,000
7 t% z1 i9 Q% v7 `/ l9 m3 r公仔箱論壇公仔箱論壇& Z4 m+ x* d1 O$ ^2 J5 s' {8 ]8 `
商 號 ： 李 明 記 牛 肉 　 地 址 ： 上 水 石 湖 墟 街 市 L52 號 檔
) d8 b) u/ M1 ^& |: i. g6 X公仔箱論壇二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 950
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商 號 ： 海 記 牛 肉 　 地 址 ： 牛 頭 角 街 市 M17 號 檔
' F" I3 A: A- }+ K. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 820
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2 ], }- t3 C, c7 h% ]& K# u6 h商 號 ： 永 星 鮮 牛 肉 店 　 地 址 ： 天 水 圍 天 恩 街 市 8 號 檔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]; C$ ~, C* |9 G9 c  Y
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 570
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商 號 ： 泰 　 地 址 ： 觀 塘 業 街 市 31 號 檔
4 b4 A: }# [2 x) T/ ?% V二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 420- E' A8 I+ l/ N" {( N  H/ z! @/ H9 E

* y' @, \4 K! m4 m/ H* P& m" }+ M8 s5.39.217.76資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心
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' p+ L. o7 x1 h% Y$ ]5 O* P- x尚 德 街 市 「 新 興 」 牛 肉 檔 的 牛 肉 樣 本 被 驗 出 含 有 極 高 二 氧 化 硫 。 　
作者: jjwah    時間: 2009-1-17 09:47 AM

啲隔夜牛肉先要用防腐劑‧新鮮根本不須要



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