標題: 29鮮牛肉樣本有防腐劑食環署抽驗發現專家：可引發哮喘 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-17 06:58 AM     標題: 29鮮牛肉樣本有防腐劑食環署抽驗發現專家：可引發哮喘

再 有 新 鮮 牛 肉 被 驗 出 含 防 腐 劑 二 氧 化 硫 。 食 環 署 在 過 去 兩 個 月 ， 發 現 29個 零 售 新 鮮 牛 肉 樣 本 含 有 二 氧 化 硫 ， 其 中 一 個 樣 本 含 量 更 高 達 百 萬 分 之 8,700 。 業界 指 現 時 經 營 困 難 ， 不 排 除 有 行 家 為 節 省 成 本 ， 加 入 二 氧 化 硫 ， 但 專 家 指 ， 鮮 肉 中含 有 如 此 高 份 量 防 腐 劑 屬 「 離 譜 」 ， 立 法 會 議 員 亦 批 評 食 環 署 資 源 不 足 ， 未 能 做 好檢 測 及 檢 控 ， 確 保 食 物 安 全 。公仔箱論壇2 ^3 K" C' u, V( v8 f
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可 以 令 肉 類 變 得 鮮 紅
' R1 q; A- o, I& Ktvb now,tvbnow,bttvb食 環 署 去 年 12 月 及 今 年1 月 從 港 九 新 界 多 個 零 售 點 ， 抽 取 179 個 新 鮮 牛 肉 樣 本 進 行 檢 測 ， 結 果 發 現 當 中29 個 含 有 二 氧 化 硫 ， 份 量 介 乎 11 至 8,700ppm 。 最 高 二 氧 化 硫 含 量 的 樣 本 來 自 將軍 澳 尚 德 街 市 新 興 新 鮮 糧 食 店 ， 其 次 為 屯 門 富 健 花 園 街 市 利 興 商 舖 的 牛 肉 樣 本 ， 含 量 為 3,800ppm 。 * w9 {* a& h  X+ J+ j6 h* ^8 H
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根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ， 二 氧 化 硫 可 用 於 果 、 果 汁 等 食 物 ， 但 不 得 加 於 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 ， 違 例 者 一 經 定 罪 ， 最 高 可 判罰 款 5 萬 元 及 監 禁 6 個 月 。 食 環 署 將 檢 控 有 關 零 售 商 ， 並 會 繼 續 監 察 情 況 。 / s  a. E$ h1 d% G! s
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九龍 牛 羊 商 會 理 事 長 葉 紹 基 指 ， 鮮 牛 肉 供 不 應 求 ， 加 上 成 本 大 增 ， 不 排 除 有 行 家 或 批發 商 在 牛 肉 中 加 入 二 氧 化 硫 ， 以 延 長 牛 肉 保 存 期 ， 但 他 指 ， 加 入 防 腐 劑 是 以 往 行 內的 做 法 ， 估 計 或 有 行 家 在 不 知 情 下 繼 續 使 用 。
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城 大 生 物 化 學 系 副 授 林 漢 華 指 ， 二 氧 化 硫 可 令 肉 類 色 澤 變 得 鮮 紅 ， 若 添 加 在 不 新 鮮 的 肉 類 中 ， 可 「 扮鮮 肉 」 ， 但 在 肉 類 加 入 如 此 高 含 量 屬 「 離 譜 」 ， 即 使 食 用 前 徹 底 清 洗 ， 亦 未 能 減 低濃 度 ， 「 食 一 餐 就 可 以 令 上 呼 吸 道 刺 激 ， 出 現 喉 嚨 痛 、 發 炎 。 」 更 可 引 發 哮 喘 及 過敏 反 應 。
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" A( I; H8 _) E; w5.39.217.76議 員 倡 重 整 監 察 架 構
4 {( {9 ?/ U, ^0 s3 z, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。立 法 會 食 物 安 全 及 環 境 衞 生 事 務委 員 會 副 主 席 黃 容 根 擔 心 有 關 現 象 會 影 響 牛 肉 的 食 用 安 全 。 他 指 ， 現 時 內 地 供 港 牛肉 不 足 ， 或 會 有 人 將 加 入 二 氧 化 硫 的 冷 凍 或 不 新 鮮 牛 肉 ， 當 作 新 鮮 牛 肉 出 售 ， 危 害市 民 健 康 。 他 認 為 食 環 署 能 力 有 限 ， 但 管 轄 範 圍 廣 ， 難 以 做 好 監 察 ， 建 議 政 府 重 整有 關 架 構 及 職 能 ， 以 確 保 食 物 安 全 。
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& c" d* O/ f0 t/ G8 _+ V食 環 署 去 年 首 9 個 月 檢 驗 的 200 個 牛 肉樣 本 中 ， 21 個 被 驗 出 二 氧 化 硫 。 07 年 全 年 檢 驗 200 個 牛 肉 樣 本 ， 當 中 25 個 含 二氧 化 硫 ， 佔 12.5% ， 遠 高 於 06 年 的 2.5% 。5.39.217.76. e3 Z( h/ D. ~4 z8 \
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十 大 不 合 格 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 來 源
, E9 }4 k! T% W: u公仔箱論壇商 號 ： 新 興 　 地 址 ： 將 軍 澳 尚 德 街 市 52 至 53 號
3 b4 l0 a5 z8 {/ m3 V5.39.217.76二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 8,700* Q2 t8 S5 t3 O* u

' k/ i/ X1 ?$ c3 B! D# V5 Q! x商 號 ： 利 興 　 地 址 ： 屯 門 龍 門 路 富 健 花 園 街 市 地 下 32 號 舖
" }  }5 v% D6 w" T9 t5 Q5.39.217.76二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 3,800
% \9 H+ f8 f( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ ^) f/ }  g4 R4 t
商 號 ： 順 景 肉 　 地 址 ： 尚 德 街 市 55 至 56 號 檔 & N9 m  m( G0 g- s* Q
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 2,800TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |' x1 k6 G% @$ \

/ c. Q, b) T6 b0 K* a商 號 ： 寶 運 豬 牛 肉 　 地 址 ： 屯 門 寶 田 街 市 地 下 18 至 20 號 檔 tvb now,tvbnow,bttvb9 B  V" z* ]* z# V. L
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 2,400tvb now,tvbnow,bttvb0 i# J# R/ i* f. B

6 w" a0 U# V$ b5.39.217.76商 號 ： 金 路 牛 羊 肉 　 地 址 ： 深 水 寶 安 道 街 市 M19 號 檔
( w2 M1 ~  ]$ f4 v7 g) C二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 1,300
* X  `3 `+ @: y+ c+ z" }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) v0 q8 b; n5 {9 H1 V0 X( F! h
商 號 ： 美 林 順 發 牛 肉 　 地 址 ： 大 埔 富 善 街 市 地 下 51 號 舖
. x$ G& }7 }. R0 r+ @* J$ P公仔箱論壇二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 1,000
0 D. v2 ?% A' y9 p" B9 B9 Ntvb now,tvbnow,bttvb) ^8 G. g9 t- m) @" I9 X
商 號 ： 李 明 記 牛 肉 　 地 址 ： 上 水 石 湖 墟 街 市 L52 號 檔 5 ]; L5 w% A% G1 e" s
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 9505.39.217.766 P0 w& }' ]' C: g. F

4 @3 O3 P* L  e" P* X9 D商 號 ： 海 記 牛 肉 　 地 址 ： 牛 頭 角 街 市 M17 號 檔
0 n3 J4 g' H. T5 P! S7 ntvb now,tvbnow,bttvb二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 820
2 N% u3 ?& _* U公仔箱論壇8 G  h6 \! e3 t, N4 Z: p7 a  K
商 號 ： 永 星 鮮 牛 肉 店 　 地 址 ： 天 水 圍 天 恩 街 市 8 號 檔 - E0 \6 o. W0 m6 m  Q
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 570tvb now,tvbnow,bttvb3 p% a( v9 c7 c
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商 號 ： 泰 　 地 址 ： 觀 塘 業 街 市 31 號 檔 5.39.217.76) a# l! y9 X) T. S
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 420
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資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心4 r+ I! @. v% v3 Y

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0 y0 g, X4 y" B7 h* b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O" x. J, k7 o7 ?. ~: i! X
尚 德 街 市 「 新 興 」 牛 肉 檔 的 牛 肉 樣 本 被 驗 出 含 有 極 高 二 氧 化 硫 。 　

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作者: jjwah    時間: 2009-1-17 09:47 AM

啲隔夜牛肉先要用防腐劑‧新鮮根本不須要

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