標題: [中式食譜] 金 湯 鳳 眼 翅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-16 01:13 PM     標題: 金 湯 鳳 眼 翅

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材 料
- _3 t1 j- x/ `1 T/ F6 w魚 翅 2 （ 已 發 ） 、 鮮 粟 米 仔 7 條 、 蝦 膠 2 、 金 華 火 腿 絲 / 鹽 各 少 許 、 翠 玉 瓜 2 （ 切 薄 片 ） 、 杞 子 適 量 （ 已 浸 ） 5.39.217.76. J5 ]; ?6 C* E/ r0 f3 R
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芡 汁 料
+ |4 ^' w8 H' I- {. g* Z( M) g* ztvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 125 毫 升 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許5.39.217.766 e9 `) T3 E7 F0 f& ]" T
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做 法公仔箱論壇' P$ P! E! ^) g& f; n3 ~5 I- M( G
1. 燒 熱 滾 水 下 鹽 ， 將 粟 米 仔 水 ， 撈 起 瀝 。
) u( P7 N& |# a6 A+ |/ {' }+ ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ \: R. D3 `' G: }& p2 j5 v9 I$ s
2. 於 粟 米 仔 直 一 小 刀 ， 釀 入 適 量 蝦 膠 ， 隔 水 蒸 5 分 鐘 上 碟 。 5.39.217.76' @: K7 o5 G) W8 U7 w/ u- V0 p

" ~5 \  M" h4 Y+ p& J1 [公仔箱論壇3. 煮 滾 芡 汁 料 ， 下 魚 翅 炒 勻 ， 淋 上 粟 米 仔 面 ， 撒 上 金 華 火 腿 絲 。 翠 玉 瓜 炒 熟 伴 碟 ， 放 上 杞 子 點 綴 即 可 。

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