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標題: [中式食譜] 百食不厌的熏鱼团饭早餐 [打印本頁]

作者: lengzaino7    時間: 2009-1-15 04:40 PM     標題: 百食不厌的熏鱼团饭早餐

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5 l3 f$ @, Z$ U+ y选鲅鱼鱼腰的一段肉~ 其余部分搅成鱼馅,可以做鱼丸和水饺~ , F9 _0 h0 X$ i/ }8 w
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材料:公仔箱論壇  e6 e1 l& w; |  a9 F
鲅鱼、生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜、油。* T+ p2 Z$ J; q, x/ Y

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做法:8 Z4 U3 j" [' x* s, G
1、切成一指半的厚度,用生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜淹5个小时以上;
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2、热锅热油,淹好的鲅鱼入锅,单面2分钟,再翻个身,重复两次即可;
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3、搭配蔬菜跟饭团早饭吃,各种维生素跟膳食纤维也一样不少了;
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' K# D6 d! T+ `2 h/ ^8 h8 U2 }6 J4、肉质细嫩又充满葱姜的香气,我一直都很喜欢。新鲜的鲅鱼用红酒、米酒、黄酒烧着吃也很不错,但记得别用没顶油炸的方法来熏制,那样鱼肉会变的很干瘪没鲜味;
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