標題: [中式食譜] 翡 翠 如 意 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-15 01:15 PM     標題: 翡 翠 如 意

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4 `0 P( [) @0 q6 vtvb now,tvbnow,bttvb材 料
; E  ^) q5 i+ T2 N+ Q# }菠 菜 2 棵 、 蛋 白 2 隻 、 鮮 帶 子 3 粒 、 雞 肉 粒 150 克 、 薑 1 片 、 上 湯 1 公 升 、 凍 滾 水 / 生 粉 水 各 適 量 、 麻 油 少 許 " R) V+ j0 K* X7 Z1 A& L7 O
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雞 醃 料
2 i. C. R0 ]( d+ [1 C5.39.217.76鹽 / 糖 / 生 粉 / 水 各 少 許
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帶 子 醃 料# r9 k8 R4 @( P) j
鹽 少 許 、 蛋 白 1 茶 匙公仔箱論壇* d$ K3 E% ]2 m4 K3 Z- a$ [

) `" \7 m1 Z/ [6 z. A做 法
8 Z# G/ F1 {% z. F6 e) o- V; p1. 將 帶 子 切 粒 ， 加 鹽 及 蛋 白 撈 勻 備 用 。
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$ U& A" E0 r4 ]+ w# C( k2 `* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞 肉 粒 加 少 許 鹽 、 糖 、 生 粉 及 水 ， 撈 勻 備 用 。
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3. 煮 滾 一 煲 水 ， 放 入 菠 菜 灼 一 灼 ， 煮 到 稍 為 軟 身 就 撈 起 ， 放 入 攪 拌 機 ， 加 適 量 凍 滾 水 打 成 菜 汁 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ }: X6 r3 A. s; S  W

+ `7 f  Y* l3 K# Q# u1 O! ^/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.大 火 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 片 ， 轉 中 火 加 雞 肉 略 炒 ， 再 倒 入 上 湯 轉 大 火 煮 到 滾 起， 加 帶 子 煮 到 滾 起 ， 加 生 粉 水 埋 芡 煮 到 稠 身 ， 再 加 菠 菜 汁 煮 勻 熄 火 。 tvb now,tvbnow,bttvb* T5 k8 l) F; H& i; ]( f1 h
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5. 將 蛋 白 拂 勻 ， 慢 慢 倒 入 湯 攪 拌 成 蛋 白 絲 ， 最 後 加 少 少 麻 油 吊 味 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb% q& P0 m+ k( v% |
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* g# a$ S8 `( ]( a" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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想 湯 顏 色 碧 綠 ， 菠 菜 不 可 灼 太 耐 ， 灼 到 軟 身 即 可 。 當 落 了 菠 菜 汁 後 ， 一 煮 勻 就 要 熄 火 ， 否 則 菜 色 變 到 瘀 黑 ， 賣 相 扣 分 。

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