

洗 一 下 , 倒 入 筲 箕 隔
水 , 連 水 放 煲 內 用 大 火 煮 滾 ,
蓋 煮 20 分 鐘 , 熄 火 再 焗 10 至 15 分 鐘 。 見 到 紫 米 煮 到 爆 花 狀 , 用 手 指
得 爛 即 代 表 熟 , 然 後 可 加 糖 及 鹽 撈 勻 備 用 。
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