標題: [中式食譜] 三色雞丁 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2009-1-14 04:38 PM     標題: 三色雞丁

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雞腿一斤，芒果半個，小番茄十個，黃瓜少量。
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2 s; J) ]# B+ V& ]$ Y5.39.217.76雞腿去骨取肉，切小番茄大小的丁，兩大茶匙蚝油、一大茶匙生粉、5克鹽、味精少許，用手抓拌，腌半小時。（加花生油腌）小番茄切半，黃瓜、芒果切丁% p( r! a3 _- \

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燒開水，下雞腿肉焯水一下，撈出過冷水備用。小番茄、黃瓜過水待用。
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0 A4 P$ J- R: V' s: a( ?, n三茶匙花生油燒熱，下姜、蔥末爆香，倒入雞腿肉翻炒，九成熟倒入小番茄、黃瓜，翻炒，雞熟放芒果進去，翻炒一下淋明油出鍋。 公仔箱論壇5 x8 J# R% B6 ~: [. j$ ?( e
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家裡的大PP很喜歡吃，色彩漂亮，肉嫩稍帶點脆，一大盤差不多讓她報銷。
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2 ]9 a3 j9 L3 D( A5.39.217.76剩下的雞骨加香菇、竹荪，調好味，炖個湯。

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