標題:
[美食介紹]
百花酥素卷
[打印本頁]
作者:
ykngan
時間:
2009-1-14 01:32 PM
標題:
百花酥素卷
材料
1 A% R7 v) f1 [9 |, m, z: P
腐皮 - 1塊
5.39.217.76; L/ E* b* _! x- _, \. T7 z
粉絲 - 80克
, s( k c: | Q/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
! `2 f8 S" a6 U6 _5 B& K) O
冬菇絲及木耳絲 - 各80克
/ H+ ^- b% _' A3 ~# t
炸漿：
" A( l) H6 c' D5 `( W% G. w* V
麵粉 - 1杯
) @/ n9 y, }: ^7 y9 {5.39.217.76
生粉 - 4平湯匙
5.39.217.769 u* G" y1 ` d* L* o: y5 T
發粉 - 2茶匙
' d4 r' O6 k! G6 w ^7 v) C9 h$ t6 }: Z9 N公仔箱論壇
鹽 - 1/2茶匙
- {' x9 u. D4 O3 Z
水 - 約3/4杯
9 _' @5 P) [1 p# u( H
油 - 2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @" t- _* N- b3 M. G: C' n: ~
1 ^# K3 S. d5 G r5 B) C" |+ p公仔箱論壇
調味
5.39.217.760 C4 q+ ^- t5 x5 {3 H
水 - 3湯匙
8 X7 O& p L$ F2 f" l
生抽 - 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb$ t# }) e$ r3 v0 h. @" E
素食蠔油 - 1/2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j9 d/ B5 I& O2 M0 P
麻油 - 1/2茶匙
5.39.217.762 @' L, l( B# E8 U) o. E9 _7 Y
糖 - 1茶匙
8 i8 w8 |; w5 a( A/ f5.39.217.76
生粉 - 1/2茶匙
5 H n5 H5 T" d2 e% ~/ h+ }) x公仔箱論壇
胡椒粉 - 少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u+ V% k7 j% I7 @
蘸汁：
( {1 Z! n; G5 E9 e+ T
淅醋 - 1小碟
# g n: q- I; E1 E2 F9 M) f" W
5.39.217.76- |# W8 S: Q& x' |9 i4 M9 V
做法
5 z L; G$ P$ g! x6 ]公仔箱論壇
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
' r2 n6 H4 G% v1 d% S3 `/ q公仔箱論壇
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
4 q. O# ^: j J8 B3 A( x
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
公仔箱論壇( Z. x$ p" t0 E$ g/ G/ g L" x# i
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
2 h5 U# s8 K5 u. z4 K9 g9 t0 m
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
. W T. f$ I9 @7 L" \5.39.217.76
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
2 h8 I9 O1 w1 ?; t6 j% x: t$ ^5.39.217.76
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
9 E0 l3 y4 ]# ?
0 u# l, U" t) R! A- ~
作者:
无印良品
時間:
2009-1-14 07:17 PM
哈哈...仲要加醋..?
: k1 {- \' S& Q! w7 L$ J$ e& | A7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z" M* v& M" d4 }( z' z& x0 G9 n5.39.217.76
. F `0 Z$ P5 `" M* S! a ?$ h公仔箱論壇
7 R: u" [+ n% o5 F
我好少食醋....
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
