標題: [美食介紹] 瑤柱釀瓜甫 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2009-1-14 01:30 PM     標題: 瑤柱釀瓜甫

材料5.39.217.76# s+ {- Z: x* y# B
瑤柱 - 8 粒4 F+ I8 t$ ~" m
節瓜 - 2-3 個
/ }! p4 e' r8 q5 y/ k& r4 [" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜 - 8 條
" }! v; z5 W( v) T) T7 q3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 (切花) - 4 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z+ h; W4 Y! S: y# b) g

5 `3 W% K4 |' }; y$ Ftvb now,tvbnow,bttvb調味' ?+ B8 t" b0 L9 x9 ]/ V) r+ ~
清雞湯 - 1 1/2 杯; \2 d  F+ D- c( ]# A
水 - 1/2 杯
& ]  I. B* N' X3 ?5 `/ ^鹽 - 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ?! }) f8 J$ s- }( \! {( B
糖 - 1/2 茶匙
  u# S' V9 j0 z7 Q. J! t' a5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb  e( l7 A7 u9 ~$ n5 L
獻汁公仔箱論壇2 J# T2 \9 k. U$ Q( ]9 T3 Q. N
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
' }4 k% m0 h' T# X& M- w5.39.217.76蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
8 U1 V# b  o. y1 F, Ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 - 少許0 o2 f# A7 k0 _; l) [' q, G
生粉 - 1 平湯匙5.39.217.761 T4 i6 L4 R6 t) \

( C1 g$ k: C: I公仔箱論壇做法5.39.217.765 M% p$ Z1 V4 C) |8 |" l
1.  瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 2 m6 R: S* i/ L3 r
2.  節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 * ]4 e5 P( e4 _4 `* y: f
3.  將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 4 o/ M& M1 V3 q  T( P: c! C
4.  將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 公仔箱論壇& u% I; u4 M& ~) E
5.  燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 y/ L5 q2 \) F4 B' A$ o& A
6.  燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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作者: louise3258    時間: 2009-1-15 04:35 PM     標題: 回應 ykngan 第 1 篇文章

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