標題: [美食介紹] 瑤柱釀瓜甫 [打印本頁]

---

作者: ykngan    時間: 2009-1-14 01:30 PM     標題: 瑤柱釀瓜甫

材料
% Q# O# I+ k+ |# U' V5 [0 Z公仔箱論壇瑤柱 - 8 粒公仔箱論壇2 X7 _* P3 j# V7 C$ n
節瓜 - 2-3 個$ _9 l0 \- F# f+ u) b3 d
小棠菜 - 8 條
- t/ T; O2 L/ ~6 [1 h+ T5.39.217.76薑 (切花) - 4 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F& f7 q6 [* o1 x) Q
( w5 ?% i5 J9 L7 T3 i( e
調味
( b& F. C6 _5 @: G  ^2 T8 E公仔箱論壇清雞湯 - 1 1/2 杯5.39.217.76: [  D5 {- `* i$ T# i4 R  O- n3 t
水 - 1/2 杯
$ s- ]# z5 j" P' w: Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/4 茶匙" y( x1 ]+ Y5 t2 N( p/ U- I8 P3 h
糖 - 1/2 茶匙公仔箱論壇# r0 r8 ]2 ^9 v- R, Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V7 d* c: H0 V6 \4 c
獻汁. z0 b/ t: G9 }0 t! \6 L
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯tvb now,tvbnow,bttvb2 s1 u% X+ D' f+ d/ D+ ^
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙" u) p. B+ d8 W6 I# i+ m& G, J6 k
胡椒粉 - 少許; N4 q: D& o- Y( X- X, |1 A
生粉 - 1 平湯匙
1 w. g5 h* g  W! M; B' m
* m/ D' N, y, q; K4 g5 l做法
0 h/ U$ j* u% x% G) s! Wtvb now,tvbnow,bttvb1.  瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
2 Z2 a1 H5 J0 J- Z* @: O公仔箱論壇2.  節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
8 ]1 v1 m% t# H/ t9 G9 O3.  將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 tvb now,tvbnow,bttvb& G7 r& F; C. b# Y: [; X
4.  將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 tvb now,tvbnow,bttvb3 D1 G( f% t3 |
5.  燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V9 Y0 [4 \5 O, F2 F8 @2 H) G
6.  燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
2 ]1 o2 G% I8 w1 F5.39.217.76
' q3 h  J% c* d$ }0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

作者: louise3258    時間: 2009-1-15 04:35 PM     標題: 回應 ykngan 第 1 篇文章

唔該哂‧非常感謝您

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0