標題:
[美食介紹]
瑤柱釀瓜甫
[打印本頁]
作者:
ykngan
時間:
2009-1-14 01:30 PM
標題:
瑤柱釀瓜甫
材料
# @( E. U/ |7 X2 x, Z, A- Mtvb now,tvbnow,bttvb
瑤柱 - 8 粒
公仔箱論壇4 H k6 S: j% D% j+ z+ n0 D
節瓜 - 2-3 個
tvb now,tvbnow,bttvb4 n9 R- G) Z; |% u$ n
小棠菜 - 8 條
) |" ]3 u1 Q6 j; w9 J6 z5 {* _
薑 (切花) - 4 片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _0 b$ C b$ t9 w/ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v: K# s; C# C! H; n+ ^
調味
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~% G/ d# e6 f6 z
清雞湯 - 1 1/2 杯
' _8 N1 B' I( ]% e9 Ltvb now,tvbnow,bttvb
水 - 1/2 杯
8 n7 b' V! Z$ B" F
鹽 - 1/4 茶匙
6 {& s1 R% U) i1 s3 ^3 [- C
糖 - 1/2 茶匙
5.39.217.76. G& W) ~5 h% u8 J. ^5 G. v* j# c2 [
! K: w3 N0 G& ? {0 Q; q+ q
獻汁
% K3 _1 {0 R* Z) z; `# E" G* T$ p公仔箱論壇
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
3 E7 l- H9 w/ {0 k& Ftvb now,tvbnow,bttvb
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
1 r1 a! o/ @& Htvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉 - 少許
u( h+ D5 n y
生粉 - 1 平湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb4 x' o$ g5 L! w; H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j d {' F$ w: q
做法
5 q( `% i* E; k Z$ S5 U公仔箱論壇
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U) f' S8 V. y# V% @- o
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
, v# J% Z9 P$ q5 F8 R5.39.217.76
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
tvb now,tvbnow,bttvb4 H& T! F& H0 x- T) B" t3 j
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
5.39.217.76, j4 M5 [; y" A* }! h
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
4 U- p2 |9 x& G& Y& Ktvb now,tvbnow,bttvb
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
7 k' E; U, G7 [& n1 w% o
3 @1 M3 r8 W; G
作者:
louise3258
時間:
2009-1-15 04:35 PM
標題:
回應 ykngan 第 1 篇文章
唔該哂‧非常感謝您
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
