標題: [西式食譜] 腿 茸 扒 鮮 菇 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-14 01:27 PM     標題: 腿 茸 扒 鮮 菇


- q: I! g8 [& k; d9 ?! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; G. V: w- U, N: Z' a& M% d8 }. q) Q% P
材 料
) \& L, z" O8 ~9 K  E7 @, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 草 菇 1 斤 、 金 華 火 腿 1 、 蛋 白 1 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 椰 菜 花 1/2 個 、 蒜 頭 2 粒 、 紹 酒 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
5 G  F* S9 O5 f5 i9 Z
7 ~4 P3 D# d/ D& e1 H7 f0 [tvb now,tvbnow,bttvb上 湯 料 1 ^. s6 o, v* n; F$ r! ]
上 湯 125 毫 升 、 薑 汁 酒 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
0 c" ~- y5 a, Q: G: e- v3 ]/ j" H8 D2 D8 w# r
煨 料
6 t" y6 u8 j) [$ I) c/ j5 i. D7 }5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 粉 / 生 粉 各 2 茶 匙 、 水 125 毫 升
0 e3 O- Z6 U2 Q2 U7 t+ u公仔箱論壇
# C9 m) I4 v* Ltvb now,tvbnow,bttvb% C. H5 A5 D. A6 b1 ?( V

* ^$ @! f8 L( ~* ?公仔箱論壇* a* O: o6 s  @8 i. c- a. p
做 法5.39.217.76' _/ y  N2 F- I
1. 在 草 菇 頂 部 個 十 字 ， 水 約 10 分 鐘 ， 過 冷 水 後 瀝 備 用 。 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 洗 淨 後 切 成 細 朵 ， 同 樣 水 後 過 冷 水 備 用 。 ) N! P9 W" t# v) l  r. B
% @# u/ |1 |# [+ o& U7 N
2. 金 華 火 腿 加 糖 及 1 茶 匙 紹 酒 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 剁 成 茸 備 用 。
' V8 s& o$ v7 V+ Utvb now,tvbnow,bttvb
+ `0 l0 C( F2 r* Q3. 將 生 粉 、 雞 粉 及 水 撈 勻 成 為 煨 料 ； 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 頭 ， 下 草 菇 炒 透 ， 灒 1 茶 匙 紹 酒 ， 加 入 西 蘭 花 及 椰 菜 花 炒 勻 ， 再 加 煨 料 兜 勻 撈 起 。
& P, f& J  t: ]& a' a! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e$ M2 U4 g& B  y- V9 _1 b6 D
4. 將 草 菇 上 碟 放 中 間 位 置 ， 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 梅 花 間 竹 地 圍 碟 邊 。 . N; c: S1 I# ]5 J6 d
7 Q3 h+ x1 N, a& g/ [
5. 上 湯 料 攪 勻 ， 倒 入 白 鑊 用 大 火 煮 金 華 火 腿 茸 ， 滾 起 下 蛋 白 熄 火 ， 淋 在 草 菇 面 就 完 成 。公仔箱論壇: ^0 G" O  R8 i& \5 }) G$ V5 ~% j
# C) t' V7 [, I: ?

, W: K! h: g+ s4 y5.39.217.76貼 士
& H0 ]% B) n+ {' p* ^# Y- ?/ z) W6 H5.39.217.76大 部 份 鮮 菇 都 有 陣 「 罨 」 味 ， 草 菇 的 味 就 最 厲 害 ， 所 以 一 定 要 水 或 走 油 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0