標題: [中式食譜] 玫 瑰 豉 油 雞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-14 01:26 PM     標題: 玫 瑰 豉 油 雞


# u. Y9 O4 h( z$ Ztvb now,tvbnow,bttvb
7 S9 H, P4 Q8 N) O1 x( }! l5.39.217.765.39.217.76. O" K3 |: s' M
材 料
4 T' K  j% I, j, f+ o; B光 雞 1 隻 （ 約 重 2 斤 ）
! {: e" h# U5 t8 J1 ?6 s  Gtvb now,tvbnow,bttvb. I4 J7 R5 r+ {0 M. h
滷 水 豉 油 料
) [$ v( n) p& t甘 草 2 片 、 八 角 2 粒 、 薑 1 片 、 桂 皮 2 片 、 丁 香 1 茶 匙 、 2 條 、 生 抽 / 老 抽 各 500 克 、 冰 糖 600 克 、 玫 瑰 露 酒 2 湯 匙
! `1 V1 R& M* ~( a4 j7 Ptvb now,tvbnow,bttvb
" |! @% r2 \6 t& I! P公仔箱論壇做 法
+ |3 r2 ?0 U/ P! V; m, d5.39.217.761. 將 雞 去 肺 洗 淨 後 水 ， 水 時 要 將 水 注 入 雞 肚 內 ， 然 後 倒 出 ， 重 複 這 動 作 三 次 ， 走 雞 肚 內 的 污 物 ， 撈 起 備 用 。 5.39.217.761 a5 \6 D# u1 H6 a
公仔箱論壇4 u+ `  }3 \+ a1 P
2.將 滷 水 料 （ 除 玫 瑰 露 酒 ） 放 入 煲 內 ， 用 細 火 煮 到 冰 糖 溶 掉 ， 然 後 才 加 玫 瑰 露 酒 攪 勻， 再 落 雞 煮 約 10 分 鐘 ， 反 轉 隻 雞 再 煮 10 分 鐘 ， 用 筷 子 插 入 雞 髀 位 置 ， 無 血 水 出 就可 以 撈 起 攤 凍 。
3 [9 c+ i4 T( p0 e' l# |" K* h8 E
# e2 g" Z$ b# L5 K4 w$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 雞 斬 件 後 放 入 飯 盒 ， 再 加 入 用 薑 汁 炒 成 的 芥 蘭 ， 簡 簡 單 單 的 飯 盒 都 好 吸 引 。
7 @1 F5 |' u. R! N4 U
( d7 Y* f' Z$ |' `! X! |. X. i5.39.217.76公仔箱論壇6 Z. C6 W8 c  E' r' \# P/ F' S. ~
tvb now,tvbnow,bttvb) c8 E1 m' N- Y& s& j
5.39.217.76% ^, u$ s$ \8 d8 p, M; v/ a5 Z" `

9 R: D1 S. [1 \" W0 V) p9 s7 `tvb now,tvbnow,bttvb$ p; Q8 ?. B6 k" v% i3 l
5.39.217.76: Y$ @3 b# p4 w5 T: s+ c6 s2 s
$ t2 ~1 x& D" D& K7 p! K7 g

% t& `# N$ |' r, E+ G7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: `! f: J7 [3 V! L+ u! B% g1 E0 [
貼 士
& Q& a* f- U- d6 U+ j公仔箱論壇煮 豉 油 雞 剩 下 的 豉 油 汁 可 以 留 起 做 醬 油 ， 但 千 萬 不 要 加 水 ， 否 則 雞 汁 好 易 變 壞 ， 只 要 將 豉 油 放 入 雪 櫃 雪 凍 ， 將 浮 面 的 油 撇 走 ， 醬 油 便 可 貯 足 一 年 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0