標題: [中式食譜] 玫 瑰 豉 油 雞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-14 01:26 PM     標題: 玫 瑰 豉 油 雞


& ]/ ?% m! N$ K, e1 m. Q$ {5.39.217.76
4 B, Y' W" }* w, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 w% H' Y% {  Q: E9 |
材 料$ j6 ^: f2 P/ H: w& r7 x; P
光 雞 1 隻 （ 約 重 2 斤 ） 9 R6 _( t1 [! F2 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S- z( n1 v$ Y0 w- q7 N. Y
滷 水 豉 油 料 # q; S" \2 M  t1 ?
甘 草 2 片 、 八 角 2 粒 、 薑 1 片 、 桂 皮 2 片 、 丁 香 1 茶 匙 、 2 條 、 生 抽 / 老 抽 各 500 克 、 冰 糖 600 克 、 玫 瑰 露 酒 2 湯 匙 / }! S$ P' H/ {: K! I
) w+ u1 J! g3 l* b9 g% m
做 法. ^- B3 k! s4 @; i* N6 {: l
1. 將 雞 去 肺 洗 淨 後 水 ， 水 時 要 將 水 注 入 雞 肚 內 ， 然 後 倒 出 ， 重 複 這 動 作 三 次 ， 走 雞 肚 內 的 污 物 ， 撈 起 備 用 。
: P" N3 m8 {# I
) ~4 X% u1 P# N3 A9 qtvb now,tvbnow,bttvb2.將 滷 水 料 （ 除 玫 瑰 露 酒 ） 放 入 煲 內 ， 用 細 火 煮 到 冰 糖 溶 掉 ， 然 後 才 加 玫 瑰 露 酒 攪 勻， 再 落 雞 煮 約 10 分 鐘 ， 反 轉 隻 雞 再 煮 10 分 鐘 ， 用 筷 子 插 入 雞 髀 位 置 ， 無 血 水 出 就可 以 撈 起 攤 凍 。
& |0 J5 ~$ o! |0 ^- h) L: Z! @% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `0 C5 `/ t" }, z( Q" O2 a* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 雞 斬 件 後 放 入 飯 盒 ， 再 加 入 用 薑 汁 炒 成 的 芥 蘭 ， 簡 簡 單 單 的 飯 盒 都 好 吸 引 。tvb now,tvbnow,bttvb) g! B% R1 e# X" w: E' R5 r# n! ?

$ p3 n2 W! h" C* z9 L' o/ z2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ~: H( A, I) ~7 N  U6 Y6 S3 C% u3 P

/ b) R9 w6 e% ^% R公仔箱論壇
, b- a# [2 T' P! N% N
) ]' \4 V1 ~$ m% i& T5 g公仔箱論壇9 h, U. ?% U; O5 i, V
公仔箱論壇: v3 n9 ]% ]2 k
tvb now,tvbnow,bttvb2 M# A) C6 z  E' L( J, B- n& X

3 m  |1 I* c$ y9 |* G1 K# y6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
: t/ Y. ?! c) g5.39.217.76煮 豉 油 雞 剩 下 的 豉 油 汁 可 以 留 起 做 醬 油 ， 但 千 萬 不 要 加 水 ， 否 則 雞 汁 好 易 變 壞 ， 只 要 將 豉 油 放 入 雪 櫃 雪 凍 ， 將 浮 面 的 油 撇 走 ， 醬 油 便 可 貯 足 一 年 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0