標題: [中式食譜] 玫 瑰 豉 油 雞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-14 01:26 PM     標題: 玫 瑰 豉 油 雞

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f4 d# R$ G0 h( `6 x, n
tvb now,tvbnow,bttvb  A6 e! z  @' c( }  d
tvb now,tvbnow,bttvb. S" l" W- W) ?- S0 T
材 料公仔箱論壇' }, d5 ^  ^; N9 E: [- U( v
光 雞 1 隻 （ 約 重 2 斤 ）
& j# P5 K8 T" V3 z& C) P  e. Wtvb now,tvbnow,bttvb
# i. \4 u* T- k, E滷 水 豉 油 料
' T! o) |0 x- A* H3 O# d( S! F; x: f0 `甘 草 2 片 、 八 角 2 粒 、 薑 1 片 、 桂 皮 2 片 、 丁 香 1 茶 匙 、 2 條 、 生 抽 / 老 抽 各 500 克 、 冰 糖 600 克 、 玫 瑰 露 酒 2 湯 匙
& `7 B7 m0 m! L% ?+ q! [) rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b6 [: _1 f3 n
做 法
1 Z( B; K# E0 p( M# S4 Y1. 將 雞 去 肺 洗 淨 後 水 ， 水 時 要 將 水 注 入 雞 肚 內 ， 然 後 倒 出 ， 重 複 這 動 作 三 次 ， 走 雞 肚 內 的 污 物 ， 撈 起 備 用 。
- G* h" S/ f$ Q8 b/ y, h
- l0 W4 O- O' n: [& _2.將 滷 水 料 （ 除 玫 瑰 露 酒 ） 放 入 煲 內 ， 用 細 火 煮 到 冰 糖 溶 掉 ， 然 後 才 加 玫 瑰 露 酒 攪 勻， 再 落 雞 煮 約 10 分 鐘 ， 反 轉 隻 雞 再 煮 10 分 鐘 ， 用 筷 子 插 入 雞 髀 位 置 ， 無 血 水 出 就可 以 撈 起 攤 凍 。 5.39.217.76; R& \) O3 @# z( _

% ~6 Q6 p& ]* H5.39.217.763. 將 雞 斬 件 後 放 入 飯 盒 ， 再 加 入 用 薑 汁 炒 成 的 芥 蘭 ， 簡 簡 單 單 的 飯 盒 都 好 吸 引 。
5 P! }" @+ y1 r9 d- W2 ~* p! K' N" U' r  F

" ?4 A/ |! }( r+ t6 x; o5 g2 T# ]5.39.217.76公仔箱論壇; \: L4 B6 C; i5 z( Q4 w7 ]

9 x. h3 x( W/ [* g# D" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b3 J3 B. t9 n' J# b+ B! A/ W. e* _9 p

( A# Q* q, n( R5 e. @4 \  y' stvb now,tvbnow,bttvb
% w( [8 z  z! |. }2 B& f2 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 c0 Y, d  ~6 t( c& D1 y+ B* b7 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [! r. Q7 j" q1 l- k8 j* \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n; ~, w" T% t% `4 {4 G8 o
貼 士
8 T( S2 A+ ?+ D+ _. y  m( P8 Q公仔箱論壇煮 豉 油 雞 剩 下 的 豉 油 汁 可 以 留 起 做 醬 油 ， 但 千 萬 不 要 加 水 ， 否 則 雞 汁 好 易 變 壞 ， 只 要 將 豉 油 放 入 雪 櫃 雪 凍 ， 將 浮 面 的 油 撇 走 ， 醬 油 便 可 貯 足 一 年 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0