Board logo

標題: [香港] (影片) 測試40款牛奶!13款「高鈣」牛奶飲品鈣含量相差近一倍!邊3款蛋白質、鈣含量與聲稱不符? [打印本頁]

作者: manyiu    時間: 2021-7-15 08:05 AM     標題: (影片) 測試40款牛奶!13款「高鈣」牛奶飲品鈣含量相差近一倍!邊3款蛋白質、鈣含量與聲稱不符?

本帖最後由 manyiu 於 2021-7-15 08:07 AM 編輯
# P& o1 [( l1 a# H  Q7 h+ m公仔箱論壇
$ a% a6 m) c# O1 }July-15-2021  
. h1 `9 ~6 O) J4 K3 z9 V5.39.217.76
" ]+ K' M6 E. ?[youtube]45YEIQHCHis[/youtube]
0 X, e$ R/ |, q! n- @/ R: O- T
) \0 t5 I- K$ Q; ~5.39.217.76牛奶營養豐富,不少人都有養成喝牛奶的習慣,希望可以吸收鈣質及蛋白質。不過,新一期的消委會報告就發現,坊間的牛奶和牛奶飲品的營養含量有差異,特別是「高鈣」的產品,樣本之間竟可相差近一倍。測試結果顯示,有1款樣本的營養標籤及測試結果的差距都超出食安中心的指引,未達到使用「含蛋白質」營養素含量聲稱的要求。至於衛生情況,各樣本的表現都令人滿意;基本上,大部分的樣本都獲消委會評為5星。
5 j( l3 I4 \3 l% c
2 Z! p8 P& ]; e$ {- n, n9 d3 w0 Vtvb now,tvbnow,bttvb消委會是次測試了40款牛奶和牛奶飲品3種主要的營養素含量,其中26款是經高溫處理,14款是經巴士德消毒,售價由$6.9到$67.9不等。兩種處理方法有何不同?測試就發現,兩種處理方法的樣本的營養價值差異不大,但價錢就有分別!以100毫升計算,「巴士德消毒方法」樣本的平均售價是高出「高溫處理方法」樣本約3成,可見價格與產品的質素沒必然關係。
: i) X) E8 _& |/ I3 |8 Ltvb now,tvbnow,bttvb
, \3 V- E) g/ O8 `& x; {; DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ v5 p+ T1 T! C2 q
消委會是次測試的40款樣本中有9成獲5星的評價。
* v) L8 c  @5 F9 ?: b& D1 T(圖片由消委會提供)公仔箱論壇6 O- y* Z! e6 u) L7 p. b) k8 ~. z

2 A) m- w. x& X) X. f7 A7 X牛奶之所以受歡迎皆因它被認為含豐富的蛋白質和鈣質。測試結果顯示,除了2款牛奶飲品樣本「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品和「子母」高鈣較低脂牛奶飲品每100毫升的蛋白質含量只有2.1和2.5克,其餘38款的樣本都屬「蛋白質來源」食物(每100毫升液體食物含不少於3克)。當中,蛋白質含量最高的樣本就是「雀巢牛奶公司」高鈣低脂牛奶飲品,含有4.5克/100毫升的蛋白質;最低的樣本是「明治CP-meiji」,每100毫升只有2.1克蛋白質。
7 Y! t# N( A$ z/ u3 X5.39.217.76) Q( v& E/ c0 q( Y) q- K
消委會就不建議市民純依賴飲用牛奶作為攝取蛋白質單一食品,因為若以全部樣本的平均蛋白質含量(每 100毫升含 3.4克)計算,飲用 235毫升可攝入約 8.0克蛋白質,分別只佔男性及女性成人每日蛋白質參考攝入量( 65克及 55克)的 12.3%及 14.5%。公仔箱論壇9 [  y  T3 u4 [' T: Y2 x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q1 a6 p  Y, W5 m0 {
蛋白質含量最高的樣本就是「雀巢牛奶公司」高鈣低脂牛奶飲品
# J- T, f0 a2 f, N* X" q& t, {tvb now,tvbnow,bttvb每100毫升含有4.5克的蛋白質。(網上圖片)
4 N& m! r7 _4 M% S; z4 v0 ^5.39.217.765.39.217.767 o3 B0 G# ?5 L5 A5 {
鈣質含量相差近1倍 公仔箱論壇" }3 L  }" _- u8 H% x- b; o& D# ~
至於鈣質,在40款樣本中,有13款樣本的鈣含量達「高鈣」水平,但樣本之間的差異卻可差距近一倍︰由每100毫升含121毫克至239毫克,所以大家選購高鈣產品要小心比較營養標籤!鈣含量最高的樣本是「子母」天然純牧—高鈣較低脂牛奶飲品,每100毫升含239毫克鈣,飲用1份食用分量就可攝入約538毫克鈣,佔成人每日攝入量的67%;而含量最低的亦是「明治CP-meiji」,每100毫升只含99.4毫克鈣,佔建議攝入量的29%。' |2 |* Q6 [* k9 m  q7 a
6 W' V- T% k5 P: B$ K! {/ T3 c; E
8 g0 y; D" {" J4 M. n1 f
鈣含量最高的樣本是「子母」天然純牧—高鈣較低脂牛奶飲品,每100毫升含239毫克鈣。tvb now,tvbnow,bttvb+ r( z0 t3 ]6 M. b* U. p  }, }2 J2 W/ y
(網上圖片)7 k( t. r/ n# z  Z  P+ W! E. C" Z
tvb now,tvbnow,bttvb6 t" k+ p% ~# c, J( f3 V
3樣本不符其包裝聲稱要求

3 d/ l' }& I0 I& MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外,消委會亦有發現3款樣本的營養素含量不符聲稱。根據技術指引,在營養素含量聲稱中的「含」字樣,其意思等同於「來源」聲稱用語。「明治CP-meiji」的包裝上附有「含蛋白質」的營養素含量聲稱,但結果顯示該樣本每100毫升只含2.1克蛋白質,未達到標示「蛋白質來源」聲稱的要求(即100毫升含3克蛋白質),其標示值比測試結果少30%。而「滋味」鈣含量為每100毫升含111毫克,只達到標示「鈣的來源」聲稱的要求(即每100毫升含60毫克鈣),但未達到標示「高鈣」聲稱的要求(即每100毫升含120毫克鈣);「M&S Food」的鈣含量亦未達到標示「高鈣」聲稱的要求。 ; a9 `; Y$ b( S* W
tvb now,tvbnow,bttvb0 \. V+ ~7 n. h/ ^, I* v( e5 O
「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品的營養標籤顯示每100毫升有3克蛋白質,但消委會測試結果發現只有2.1克。
$ L6 L/ T+ j7 h6 f, b7 l(網上圖片)5.39.217.76( F' Z- h9 {0 s2 e

# w: W/ S$ t* l' E) l, c- R消委會測試結果顯示「滋味」較低脂奶飲品未達到標示「高鈣」聲稱要求(即每100毫升含120毫克鈣),實際只有111毫克。tvb now,tvbnow,bttvb3 @8 k/ i0 L& v. L6 s5 r
(網上圖片)公仔箱論壇. f; z6 \8 Y# K7 x
公仔箱論壇! O& |4 F( h2 C) r
「M&S Food」英國全脂奶的鈣含量同樣未達到標示「高鈣」的要求,測試結果得出每100毫升只有109毫克鈣。
6 i& T- t7 ?0 q8 L/ k" @5.39.217.76(網上圖片)
8 q" Q8 b. S4 x
5 b, r+ e5 T4 S' L6 v+ S「低脂」VS「較低脂」
0 t& z: a: b) z( `% n/ Z3 R% E* Z7 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消委會亦有測試牛奶和牛奶飲品的脂肪含量,根據標籤規例,奶類所含奶脂不得少於3.25%。測試結果顯示,全脂牛奶類別樣本的總脂肪含量都符合要求,含量最高的樣本是「Jersey Dairy」4.3% Whole Milk Heat Treated Fresh Jersey Milk,每100毫升含4.3克總脂肪;而全部脫脂牛奶類別的樣本都沒有檢出脂肪。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J: [% q  g( x. f& P

' S8 l4 D' U5 ]# ~5 Z5.39.217.76公仔箱論壇5 T! F& d8 X" M2 p6 x2 G
「Jersey Dairy」4.3% Whole Milk Heat Treated Fresh Jersey Milk總脂肪的含量最高,每100毫升含4.3克總脂肪。
4 \; M4 M. h! _(網上圖片)
2 b4 O8 S; d( d% r4 l5.39.217.765.39.217.764 i( d7 j% T5 _3 U, Z  @+ ~
坊間不少牛奶標榜「低脂」和「較低脂」,兩者的脂肪含量有甚麼不同?綜觀各類別樣本的測試結果,「低脂」牛奶飲品類別樣本的平均脂肪含量為1.1克,「較低脂」牛奶飲品類別樣本的平均總脂肪含量則為 2.1克。消委會就指,「較低脂」只是屬營養比較聲稱,「較低脂」雖多了一個「較」字,但其總脂肪含量與「低脂」牛奶飲品相差約一倍,提醒消費者要留意!




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0