標題: [美食介紹] 日 本 番 薯 大 熱 【 日 本 番 薯 小 吃 潮 】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-13 01:17 PM     標題: 日 本 番 薯 大 熱 【 日 本 番 薯 小 吃 潮 】


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以前 要 吃 日 本 番 薯 做 的 小 吃 或 甜 品 ， 選 擇 不 多 ， 最 出 名 是 麻 布 茶 坊 。 今 年 可 不 同 了 ，美 心 麵 包 的 番 薯 包 、 日 本 番 薯 大 福 Mochi 、 亞 月 家 的 大 判 燒 … … 花 多 眼 亂 ， 番 薯 迷有 福 了 。公仔箱論壇. {0 V% d6 D( H, y$ V) L* F
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1 s4 S; q, U+ S% B% F" f  _2 g0 `+ mtvb now,tvbnow,bttvb最 新 番 薯 大 判 燒 $9/ 原 味 ， $10/ 抹 茶
4 S  v4 u+ r$ y公仔箱論壇大 判 燒 一 般 只 有 紅 豆 和 吉 士 餡 ， 但 冬 天 日 本 番 薯 當 造 ， 亞 月 家 乘 時 推 出 番 薯 餡 大 判 燒 ， 限 量 在 沙 田 店 供 應 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 k5 W% X1 v) A1 f* {

( }5 \' i( j2 v0 [1 e公仔箱論壇由 日 本 師 傅 製 作 ， 外 層 鬆 厚 軟 熟 ， 內 番 薯 泥 極 軟 熟 ， 味 道 香 甜 ， 番 薯 味 香 濃 。 原 來 餡 料 用 上 宮 崎 和 金 時 兩 種 番 薯 來 做 ， 前 者 香 ， 後 者 甜 ， 配 搭 圓 滿 。 - h3 c. Z- N9 {9 t) J

  t- p0 u7 g% P! ~tvb now,tvbnow,bttvb亞 月 家 : T# w% m# @( K7 g
地 址 / 沙 田 新 城 市 廣 場 一 期 2 樓 city'super
7 r  i. M) J) E$ f8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電 話 / 2603 3488
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熱 辣 辣 蒸 番 薯 $8/100 克 ( 每 個 約 $16)$ C% |0 b, I+ c: b
紫 皮 番 薯 如 小 山 般 放 在 蒸 爐 上 ， 熱 氣 氤 氳 ， 燙 手 又 燙 口 。 用 宮 崎 番 薯 ， 聞 得 到 香 甜 的 番 薯 味 。 入 口 粉 狀 無 渣 ， 較 乾 身 ， 甜 度 不 算 高 。 ( 亞 月 家 )! R/ c  t/ Q: M" p4 a1 r
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/ A  Y4 Q0 `% t9 b7 _/ h+ A公仔箱論壇即 叫 即 炸 番 薯 天 婦 羅 $12/ 碟5.39.217.76  Q( p% r- D+ s, J7 e- ^: _
用鹿 兒 島 的 紅 皮 黃 心 番 薯 。 事 先 蒸 至 半 熟 、 切 條 ， 收 到 柯 打 後 即 叫 即 炸 。 番 薯 不 是 生炸 ， 慳 回 時 間 ， 也 易 控 制 火 候 ， 炸 得 金 黃 香 脆 不 易 焦 黑 。 入 口 有 番 薯 香 味 之 餘 ， 更有 種 獨 特 的 芳 香 。 因 這 店 請 來 日 本 名 廚 調 校 天 婦 羅 漿 ， 當 中 加 了 秘 製 木 魚 汁 之 故 。/ R0 i1 s3 ?4 Q$ b1 F

5 O- R. W" e* u7 E  b4 Wtvb now,tvbnow,bttvb天 菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @8 M% O4 @" D; \
地 址 ： 觀 塘 apm 一 樓 cookedDelitvb now,tvbnow,bttvb. U. E3 e+ \( z8 u7 \; h3 B
電 話 ： 2705 6111
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原 始 燒 番 薯 $20/ 碟tvb now,tvbnow,bttvb% h# l. [" `8 t0 M4 ~
燒得 微 焦 ， 將 宮 崎 番 薯 的 糖 分 也 逼 了 出 來 ， 傳 來 一 朕 焦 糖 香 。 入 口 卻 是 鹹 的 ， 原 來 師傅 在 燒 番 薯 前 先 撒 上 鹽 、 燒 時 再 掃 上 薄 薄 的 牛 油 。 原 理 就 像 吃 西 瓜 時 撒 上 鹽 一 樣 ，鹹 鹹 的 味 道 更 能 突 出 番 薯 的 原 味 ， 好 吃 。
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9 u4 F# `2 Z% y8 Z  e( k一 門 tvb now,tvbnow,bttvb9 K7 O! f, u8 h3 z% p! W
地 址 ： 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 502 號 黃 金 廣 場 4 字 樓 tvb now,tvbnow,bttvb; m' }) }4 L: C0 M
電 話 ： 2504 3313" u8 T+ ?& Z3 w% X% p$ v# B" R1 Y

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平 民 大 番 薯 麵 包 $7/ 個
0 i! Z' y! P6 l( {, u5.39.217.76坊間 很 多 麵 包 店 也 有 番 薯 包 ， 但 不 是 間 間 也 捨 得 用 日 本 番 薯 ， 美 心 的 Maxim'sDeluxe 是 例 外 。 麵 包 上 撒 上 可 可 粉 ， 外 形 像 真 番 薯 一 樣 。 麵 包 很 鬆 化 。 中 間 滿 滿的 番 薯 蓉 用 千 葉 縣 番 薯 ， 番 薯 香 味 出 奇 地 濃 郁 ， 且 不 太 甜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T7 w9 T" V, N% ~& z

# k, W  ?2 I) A2 j6 O  [1 T- M" wtvb now,tvbnow,bttvbMaxim's Deluxe
6 h; O* g( K8 x* w- |! _7 F9 h地 址 ： 荃 灣 城 市 花 園 2 期 地 鋪 8 號 tvb now,tvbnow,bttvb9 j# Z0 }0 T0 H
電 話 ： 2419 7155
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, q* W# j' D: I4 |7 l% ]人 氣 番 薯 雪 米   ( 甜 薯 $14/ 個 、 紅 芋 $13/ 個 )
2 P" u' W- ?0 e/ f7 V' t- _/ k" x% l新近 的 日 本 過 江 龍 Mochi Cream 推 出 兩 款 ， 分 別 是 黃 色 甜 薯 和 紅 芋 兩 種 番 薯 Mochi 。黃 色 甜 薯 用 德 島 縣 的 鳴 門 金 時 ， 紅 芋 則 用 沖 繩 的 紫 心 番 薯 。 雪 米 外 層 入 口 煙 韌 ， 甜 薯 的 味 道 較 甜 香 ， 糖 分 較 高 ， 但 番 薯 味 則 以 紫 心 的 紅 芋 較 濃 郁 。 ! e; v. i* k( ]+ q5 \3 G
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Mochi Cream
( S5 K  |* x2 t( Y2 b) @* M公仔箱論壇地 址 ： 銅 鑼 灣 崇 光 地 庫 2 樓 29 號 鋪 / S' H: g1 h" p9 O7 k5 Z" N
電 話 ： 2833 8338

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