標題: [美食介紹] 日 本 番 薯 大 熱 【 日 本 番 薯 小 吃 潮 】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-13 01:17 PM     標題: 日 本 番 薯 大 熱 【 日 本 番 薯 小 吃 潮 】


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6 {; d0 |8 _* G% v, O以前 要 吃 日 本 番 薯 做 的 小 吃 或 甜 品 ， 選 擇 不 多 ， 最 出 名 是 麻 布 茶 坊 。 今 年 可 不 同 了 ，美 心 麵 包 的 番 薯 包 、 日 本 番 薯 大 福 Mochi 、 亞 月 家 的 大 判 燒 … … 花 多 眼 亂 ， 番 薯 迷有 福 了 。
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最 新 番 薯 大 判 燒 $9/ 原 味 ， $10/ 抹 茶
# M7 d9 N4 E0 i, L$ T" e" q# S1 j5.39.217.76大 判 燒 一 般 只 有 紅 豆 和 吉 士 餡 ， 但 冬 天 日 本 番 薯 當 造 ， 亞 月 家 乘 時 推 出 番 薯 餡 大 判 燒 ， 限 量 在 沙 田 店 供 應 。
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由 日 本 師 傅 製 作 ， 外 層 鬆 厚 軟 熟 ， 內 番 薯 泥 極 軟 熟 ， 味 道 香 甜 ， 番 薯 味 香 濃 。 原 來 餡 料 用 上 宮 崎 和 金 時 兩 種 番 薯 來 做 ， 前 者 香 ， 後 者 甜 ， 配 搭 圓 滿 。
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亞 月 家 6 \! }9 H: T9 V( n
地 址 / 沙 田 新 城 市 廣 場 一 期 2 樓 city'super
1 e% t9 P: P  h, \/ L- X) ?9 _4 htvb now,tvbnow,bttvb電 話 / 2603 34885.39.217.76# v. y( ]" w6 b  `  t! U6 w

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熱 辣 辣 蒸 番 薯 $8/100 克 ( 每 個 約 $16)公仔箱論壇  E) H8 Q# j. o$ Q9 y! O
紫 皮 番 薯 如 小 山 般 放 在 蒸 爐 上 ， 熱 氣 氤 氳 ， 燙 手 又 燙 口 。 用 宮 崎 番 薯 ， 聞 得 到 香 甜 的 番 薯 味 。 入 口 粉 狀 無 渣 ， 較 乾 身 ， 甜 度 不 算 高 。 ( 亞 月 家 )
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即 叫 即 炸 番 薯 天 婦 羅 $12/ 碟tvb now,tvbnow,bttvb/ D( ~7 r) B3 A! w. E
用鹿 兒 島 的 紅 皮 黃 心 番 薯 。 事 先 蒸 至 半 熟 、 切 條 ， 收 到 柯 打 後 即 叫 即 炸 。 番 薯 不 是 生炸 ， 慳 回 時 間 ， 也 易 控 制 火 候 ， 炸 得 金 黃 香 脆 不 易 焦 黑 。 入 口 有 番 薯 香 味 之 餘 ， 更有 種 獨 特 的 芳 香 。 因 這 店 請 來 日 本 名 廚 調 校 天 婦 羅 漿 ， 當 中 加 了 秘 製 木 魚 汁 之 故 。tvb now,tvbnow,bttvb- ~4 V' u' P: j2 R0 b* i  o5 y* B2 s  D

7 i' ^0 @/ E: r" {) I' O9 ?0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天 菜
, h. ^5 ?  D7 |9 r7 O5.39.217.76地 址 ： 觀 塘 apm 一 樓 cookedDeli公仔箱論壇1 ?) Y- G% l! v8 ^3 x. \/ {1 t
電 話 ： 2705 6111
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7 B; C) ?+ F5 n% H+ {% E原 始 燒 番 薯 $20/ 碟公仔箱論壇) W7 o& M" S7 P; R( Y2 G0 g
燒得 微 焦 ， 將 宮 崎 番 薯 的 糖 分 也 逼 了 出 來 ， 傳 來 一 朕 焦 糖 香 。 入 口 卻 是 鹹 的 ， 原 來 師傅 在 燒 番 薯 前 先 撒 上 鹽 、 燒 時 再 掃 上 薄 薄 的 牛 油 。 原 理 就 像 吃 西 瓜 時 撒 上 鹽 一 樣 ，鹹 鹹 的 味 道 更 能 突 出 番 薯 的 原 味 ， 好 吃 。 公仔箱論壇" y9 O, p3 ^: n- }
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一 門
- T! [! k# z4 m7 q7 I/ z- v9 V5.39.217.76地 址 ： 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 502 號 黃 金 廣 場 4 字 樓 公仔箱論壇+ F2 {' I6 d5 M0 C* a4 T
電 話 ： 2504 33135.39.217.76% J. k9 `; y5 W1 i

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平 民 大 番 薯 麵 包 $7/ 個tvb now,tvbnow,bttvb4 S5 F# _- x2 U4 s% e; m% M4 [
坊間 很 多 麵 包 店 也 有 番 薯 包 ， 但 不 是 間 間 也 捨 得 用 日 本 番 薯 ， 美 心 的 Maxim'sDeluxe 是 例 外 。 麵 包 上 撒 上 可 可 粉 ， 外 形 像 真 番 薯 一 樣 。 麵 包 很 鬆 化 。 中 間 滿 滿的 番 薯 蓉 用 千 葉 縣 番 薯 ， 番 薯 香 味 出 奇 地 濃 郁 ， 且 不 太 甜 。 * Y9 D! A' h% h. y! @  N( f- t

6 `. w" R$ G9 e& ^$ C8 B" tMaxim's Deluxe4 y' v( [: x& _( K! n# _- X7 E3 l
地 址 ： 荃 灣 城 市 花 園 2 期 地 鋪 8 號
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人 氣 番 薯 雪 米   ( 甜 薯 $14/ 個 、 紅 芋 $13/ 個 )
4 B; V8 v3 p) U. B- ?; [; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新近 的 日 本 過 江 龍 Mochi Cream 推 出 兩 款 ， 分 別 是 黃 色 甜 薯 和 紅 芋 兩 種 番 薯 Mochi 。黃 色 甜 薯 用 德 島 縣 的 鳴 門 金 時 ， 紅 芋 則 用 沖 繩 的 紫 心 番 薯 。 雪 米 外 層 入 口 煙 韌 ， 甜 薯 的 味 道 較 甜 香 ， 糖 分 較 高 ， 但 番 薯 味 則 以 紫 心 的 紅 芋 較 濃 郁 。
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) b* p& d% ^, g' f! u, Y- @9 x2 qMochi Cream
6 v1 ?' q, e7 ~2 d+ o2 ]地 址 ： 銅 鑼 灣 崇 光 地 庫 2 樓 29 號 鋪
! _; V* [: Z+ T0 Q( z- T電 話 ： 2833 8338

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