標題:
[美食介紹]
“横财就手”好意头
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-1-13 10:56 AM
標題:
“横财就手”好意头
tvb now,tvbnow,bttvb+ X. v. @6 }) E* k" Z! Q
5.39.217.761 c- j) M6 t& r6 B# `
逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
. ^4 c% k0 {5 d- X
7 U3 p5 {/ {9 X: I2 k6 ]5.39.217.76
材料：
6 w0 l5 `' @2 x$ U
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
$ I2 x x9 I+ l3 K
公仔箱論壇( |+ L6 i* I$ N, y) T# z
5.39.217.765 R0 O2 ` r7 n2 o0 w2 o
制法：
公仔箱論壇1 i& Q& Y+ q% w) ~6 H, J2 U9 h
1、猪蹄出水，再用绳扎好。
tvb now,tvbnow,bttvb) c1 _! m% O" q3 c! u2 {
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
# R7 S* x/ }0 o( }# Xtvb now,tvbnow,bttvb
3、加入冰糖、清水，煮滚。
' U) S) E, W4 I. J* B
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
. Y0 }, `0 L# j& @3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 F) p S$ H7 Y+ W5.39.217.76
美味加分
' R. g! o& v \, }2 Z) Ktvb now,tvbnow,bttvb
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
5.39.217.76$ X; t' M5 N4 O9 M" }; a; o+ e6 _
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。
作者:
sally2888
時間:
2009-1-13 12:47 PM
名字很好听，一定很多人喜欢，我一定叫妈妈学这道
5.39.217.76- h) M* |+ h0 a! i! t
谢谢分享。。。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb+ X. v. @6 }) E* k" Z! Q