標題: [中式食譜] 富 貴 如 意 卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-13 09:59 AM     標題: 富 貴 如 意 卷


. d  Y7 m/ o3 h/ \0 gtvb now,tvbnow,bttvb芋 頭 當 造 ， 煮 起 來 又 腍 又 粉 ， 怪 師 傅 路 加 入 五 香 粉 去 煮 ， 更 能 帶 出 芋 頭 味 道 。
1 A7 W* ^& T2 h* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L0 P* E+ w* f6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
% B; q! u& w( `: m$ M  etvb now,tvbnow,bttvb腐 皮 1 張 、 芋 頭 1/2 斤 、 蝦 米 1 、 甘 1 、   粉 / 水 各 2 湯 匙
6 H4 W+ k5 L3 N8 v( J0 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ Q/ F) W8 d# z! {$ |( b
調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 、 澄   4 湯 匙 、 粟 米 油 1 湯 匙 、 五 香 粉 1/2 茶 匙
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做 法
( J( C' G) S$ D6 e; k5.39.217.761. 蝦 米 浸 水 後 切 碎 ； 甘 切 粒 後 水 瀝 ；   粉 加 水 撈 勻 成   粉 漿 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t& c0 }: ^- n& y
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2. 將 芋 頭 隔 水 蒸 15 分 鐘 至 腍 後 搗 爛 成 泥 ， 加 入 調 味 料 、 蝦 米 及 甘 拌 勻 。 公仔箱論壇. J' N. W5 r+ U. |6 u2 c' P& e, \( C
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3. 腐 皮 剪 去 硬 邊 ， 塗 上   粉 漿 ， 再 鋪 上 芋 泥 後 捲 成 圓 筒 ， 用 保 鮮 紙 捲 好 ， 置 室 溫 10 分 鐘 至 定 型 ， 取 走 保 鮮 紙 後 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb& V! }" _- z1 Q, I3 T

% |- ^, X# O; Y( J公仔箱論壇4. 燒 滾 油 轉 細 火 ， 將 腐 皮 卷 放 入 炸 1 分 鐘 後 ， 再 轉 大 火 ， 見 腐 皮 轉 黃 色 ， 即 可 撈 起 上 碟 。
5 i; O! s8 ]9 y7 }) @3 J% e5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c4 _, h" W: p2 D9 K1 g" G
貼 士
5 A+ U' y7 Z5 A. K5 {公仔箱論壇炸 腐 皮 卷 前 ， 可 先 放 少 許 腐 皮 落 鑊 ， 見 它 即 刻 浮 起 即 代 表 油 溫 夠 熱 。

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