標題: [中式食譜] 炮 仗 卜 卜 響 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-13 09:58 AM     標題: 炮 仗 卜 卜 響

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材 料
, _2 M! `& o3 Q' z, N, _5.39.217.76 粉 60 克 、 雞 蛋 2 隻 、 甘 汁 1/2 杯 、 牛 油 1 湯 匙 、 豆 沙 / 可 可 米 / 黃 芽 白 各 適 量9 {& ^" E- l6 `5 w8 {3 Q0 a# w9 v

# z9 \# _2 T; W# @' \2 B% j$ P& qtvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb! O5 A! i. a3 q  ?8 e0 O
1. 將   粉 加 入 雞 蛋 拌 勻 ， 下 甘 汁 拌 成 漿 。
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2. 燒 滾 水 ， 將 牛 油 放 煲 內 坐 溶 ， 倒 入 （ 1 ） 拌 勻 備 用 。
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3. 將 少 許 牛 油 溶 液 倒 入 易 潔 鑊 ， 用 廚 房 紙 輕 輕 塗 抹 開 ， 開 中 火 燒 熱 鑊 ， 倒 入 適 量 粉 漿 ， 每 面 煎 約 1 分 鐘 ， 撈 起 備 用 。
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6 E6 P1 f  d/ B2 R3 [5.39.217.764. 將 豆 沙 壓 平 ， 鋪 在 薄 餅 上 ， 撒 上 可 可 米 後 捲 起 ， 切 去 頭 尾 可 上 碟 。 % g  U8 U! n2 z( r0 t
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5. 最 後 放 上 黃 芽 白 做 裝 飾 即 可 。5.39.217.76/ b! f$ J3 Y- z/ _

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壓 豆 沙 時 可 放 在 保 鮮 紙 上 ， 再 鋪 上 另 一 張 保 鮮 紙 ， 就 不 會 黐 手 。
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