標題:
[美食介紹]
酸菜魚
[打印本頁]
作者:
无印良品
時間:
2009-1-12 03:53 PM
標題:
酸菜魚
. ^6 T# i' Y8 s
tvb now,tvbnow,bttvb* H) r: M8 s- n& R: T, S* i) o
【原料】
Y- C5 J# }1 _0 Q/ l! I公仔箱論壇
草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。
5.39.217.76( n& R1 E$ z- H0 b. f; R$ h
tvb now,tvbnow,bttvb! t4 X6 F c' D! Y9 ~( q
【制作过程】
- W8 u f* j* u; \, x% m* `& R
将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。
6 c% O+ |6 W( ]! ]. O0 m5 Q8 c. n5.39.217.76
5.39.217.76- |2 l4 B z9 z
【特点】
5.39.217.76# P+ G4 q/ {+ U! R% I% R5 x
四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩
4 K6 S3 D9 k0 D( @3 Z& H4 o$ \
8 H) V9 ?+ k# v d! M
注：本菜谱图片来自互联网。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. ^6 T# i' Y8 s