標題:
[中式食譜]
快速年糕
[打印本頁]
作者:
starleo
時間:
2009-1-12 03:08 PM
標題:
快速年糕
5.39.217.76! M1 O) {: B& ]1 X: @
5.39.217.761 J8 c; z! s* d% j: l. ?6 d4 ?# e
: T( T+ r) E( F/ q0 G9 q2 K. h+ k
從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
6 a1 ^/ W% K% w8 {tvb now,tvbnow,bttvb
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
; X: i! h$ t9 {' q
, l$ v8 q9 V/ k3 h8 T9 c6 Otvb now,tvbnow,bttvb
材料：
}( ] Q! y/ H) U* ]- ?$ Z- R6 ~. Xtvb now,tvbnow,bttvb
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
5.39.217.76; u* M: e5 B. i, ?" H7 f) X7 t. t
水 Water 350克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U- N! I" V$ n- y% Q+ B
紅糖 Brown Sugar 150克
9 A) T6 u/ X [# u5 B- ]6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白糖 Sugar 50克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c O' }! A) T8 z2 ], J7 ]
6 V# p. {/ m* w) \# Z" Q( C公仔箱論壇
其它變化式材料：
- ]! a1 s" |' b- v
紅豆 （浸泡過夜）
5.39.217.76- ^1 n2 d- Y5 } }& C; z
芝士條 視個人喜歡
8 V- ], D$ q# ]( }8 H! p; L公仔箱論壇
芝麻 視個人喜歡
) o, `& ]7 M9 h" b$ z
5.39.217.76& G& t( L% P! t8 E' u" N! n
. S* o( z) s, W' L6 h* l' W, e: i' O, Z! K
' z+ M$ l t# E5.39.217.76
5.39.217.76% q2 |! L! R9 n/ E0 a
3 ~6 X: T( d* R3 i7 y% [) Q" T5.39.217.76
做法：
# h, d/ Q! u5 L; h6 T' J+ l: ^
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
& b$ s: W: e. c$ v/ K) I+ mtvb now,tvbnow,bttvb
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
% \( ~" P$ z% l5 u5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
, L# y; ^$ g/ L ~* V
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
( n0 |2 W! p% ]2 p. A: x( R% m
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
% x- s) v/ O) N/ l0 K9 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o- `2 V, i' X
tvb now,tvbnow,bttvb$ @' q0 y; }1 }/ O& x5 C
小貼士：
6 e+ k& u6 {! x, U! A
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。
作者:
无印良品
時間:
2009-1-12 03:10 PM
一年整一次...希望今次老媽整得好食D....
tvb now,tvbnow,bttvb8 g% [# I) x0 P- U9 A
. J1 Z2 M y5 e
作者:
ivylee
時間:
2009-1-12 03:17 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76! M1 O) {: B& ]1 X: @
5.39.217.761 J8 c; z! s* d% j: l. ?6 d4 ?# e
