標題:
[中式食譜]
快速年糕
[打印本頁]
作者:
starleo
時間:
2009-1-12 03:08 PM
標題:
快速年糕
" e/ q+ m! z" ^ I, ^7 Ltvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb$ S+ W' b6 r2 M' C' y" P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]; x& _0 n: b+ {
從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
! x2 _( V* w# x# [" Q
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
0 U" s, r% C5 h, s
( d. M; Y: d3 O2 ]% h' @公仔箱論壇
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o' y$ ?( p' w. q; i
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
% \3 j. Q1 Z5 |& ?tvb now,tvbnow,bttvb
水 Water 350克
tvb now,tvbnow,bttvb, i& ~) O# x6 k- g+ L+ ~
紅糖 Brown Sugar 150克
" i) K6 {0 t- S2 _( n4 f: z: y5 t' otvb now,tvbnow,bttvb
白糖 Sugar 50克
+ H( l) M+ c2 q
- j* S$ D* G# O% ^. a! I- t) _
其它變化式材料：
- ~9 E8 p, \% g7 J6 g6 I
紅豆 （浸泡過夜）
9 a) M. [# h8 C( b* H9 {
芝士條 視個人喜歡
tvb now,tvbnow,bttvb+ c6 Y( P& }; z
芝麻 視個人喜歡
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~- W/ b+ m3 g& S3 y
tvb now,tvbnow,bttvb; n" a7 I" C% I$ k
公仔箱論壇: q/ |. x* u* e0 @1 m
, o/ [ s! Q4 V
! D; g2 P7 S. o( N; z \! E
$ g2 T. X5 o3 h: p9 Z
做法：
* q2 ?! S/ n7 O1 Q$ a+ q$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
. `# t/ Z9 |$ k) D7 Z* Y/ _' L F$ B
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
' a( o; v4 X( `* I7 F3 Mtvb now,tvbnow,bttvb
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
' G: V: K6 J" A, O
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
tvb now,tvbnow,bttvb+ {7 ^5 p6 \/ i5 s, {
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
* v( F \7 d g, j) a4 P5.39.217.76
: s7 X& P% T2 L+ L( J. l% W公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P. T" _& j( \4 u
小貼士：
公仔箱論壇1 b2 W3 `5 M0 S( U
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。
作者:
无印良品
時間:
2009-1-12 03:10 PM
一年整一次...希望今次老媽整得好食D....
5.39.217.767 a" ?' c& A" {: k7 j3 ]
% l9 z; v2 \+ s$ k
作者:
ivylee
時間:
2009-1-12 03:17 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb$ S+ W' b6 r2 M' C' y" P
, o/ [ s! Q4 V