標題: [中式食譜] 甜 香 豆 瓣 蓮 藕 煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-12 01:30 PM     標題: 甜 香 豆 瓣 蓮 藕 煲

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材 料
- S" _9 M/ n; P& V7 Q公仔箱論壇蓮 藕 1 節 、 五 花 腩 1 塊 、 豆 瓣 醬 2 湯 匙 、 薑 3 片 、 （ 切 段 ） 2 條 、 蒜 頭 （ 拍 碎 ） 3 粒 、 中 芹 1 棵 5 n$ Q. j$ C% o! k4 A3 _

  L# Q2 r, x/ ]7 q& l3 ?/ V) _+ D5.39.217.76調 味 料
" m9 Q+ c7 _3 _- b1 b冰 糖 / 豉 油 各 適 量tvb now,tvbnow,bttvb0 C& W2 ]. S$ E/ h0 T" F
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# k' Z1 b6 o2 O0 F5 ?. P2 g做 法+ m# R9 V, ?$ x) ?1 n: S
1. 五 花 腩 原 件 放 入 滾 水 水 ， 之 後 剪 去 豬 皮 上 的 毛 ， 切 厚 片 備 用 。 公仔箱論壇7 }3 Z0 _2 t4 z, o
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2. 蓮 藕 刮 去 表 面 的 皮 ， 切 厚 片 備 用 。 8 w; ^6 P4 h2 B/ K7 Y7 m; n
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3. 中 火 燒 熱 鍋 加 少 少 油 ， 爆 香 蒜 粒 ， 再 放 入 薑 片 、 段 炒 香 。 5.39.217.76' ~" S% ?6 Y5 m% N# D+ I
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4.加 豬 腩 肉 煎 到 金 黃 ， 落 豆 瓣 醬 炒 勻 ， 再 加 水 蓋 過 豬 腩 肉 ， 加 蓮 藕 用 大 火 煮 滾 。 加 豉油 、 冰 糖 後 轉 細 火 燜 個 半 鐘 ， 撒 上 中 芹 段 炒 勻 即 成 。 將 飯 放 入 飯 盒 ， 旁 邊 加 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C( o5 C% s& n0 [: k  n

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0 t4 L7 [- O. E如 用 來 燜 ， 可 選 短 身 蓮 藕 ， 會 較 為 粉 ； 長 身 蓮 藕 質 爽 ， 適 宜 炒 。

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