公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥媲美名店出品甘香酥脆牛油味濃 [打印本頁]

作者: itsctsu 時間: 2021-6-20 10:07 PM 標題: 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥媲美名店出品甘香酥脆牛油味濃

經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。

576層酥皮酥脆有致
不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」
公仔箱論壇4 K8 v3 k* |5 M6 I6 R: b- C
Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G. {0 V! `' e) ]: E
採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb7 z4 `/ x: ]; r1 t* y8 ^
Starssy Square Bakery& H( q7 ]: x$ S7 D, f! E5 s
地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖
電話：6024 7887
營業時間：星期一至日7am-8pm5.39.217.76: l7 [2 r3 A$ W

公仔箱論壇9 C( u7 B2 Z; e: r3 ]$ s' T

經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。
公仔箱論壇. `- s, N1 i. d7 c L: F$ F3 }
公仔箱論壇& M. f+ z1 C! o5 Z! R
! I% k; }) n9 x4 e. h, @ @: N

位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。tvb now,tvbnow,bttvb6 G0 K& {6 w4 }' L4 z* d# L& y/ d& r
3 d9 W# h' i# j0 T

- ]2 R' u1 z& F- ?

夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~ T* ]! m2 v3 \$ Y4 A$ L

公仔箱論壇' y- t+ R2 C: S9 i# w/ R, I& Z& ]

蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。+ c6 X: n$ h; |/ q6 `

公仔箱論壇3 Z" ?* F/ ~+ d3 z
l E; m. l' v- P6 [" g

蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)