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[甜品]
【清心丸綠豆爽】失傳美食！口感不再因為少左呢樣野？Sweet Mung Bean Soup [Eng Sub]
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作者:
itsctsu
時間:
2021-6-20 10:02 PM
標題:
【清心丸綠豆爽】失傳美食！口感不再因為少左呢樣野？Sweet Mung Bean Soup [Eng Sub]
本帖最後由 itsctsu 於 2021-6-20 10:05 PM 編輯
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本集食譜
公仔箱論壇1 t. Z! [9 ^' q, v" F1 i0 \! B0 Y
六碗份量木薯粉版本 開邊綠豆 100g Split Mung Bean
# j9 C, h- w9 P' v
木薯粉 105g Tapioca Flour
7 ?* O( f$ A2 p! {" U: a" F
砂糖 30g Sugar
公仔箱論壇$ ?9 V! I& X7 @, @$ z
冰糖 120g Crystal Sugar
( Y' A& w' s6 P, _- G9 S5.39.217.76
水 1700ml Water
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m* P. H8 {. R9 @6 l
鹽 少許 Salt
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5.39.217.76* c8 o' f6 S/ x6 a
木薯粉+馬蹄粉版本 開邊綠豆 100g Split Mung Bean
2 D4 e' o) N" |2 K8 g, I1 D$ w8 c5.39.217.76
木薯粉 85g
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馬蹄粉 40g
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砂糖 30g Sugar
5.39.217.761 {4 e$ J7 A6 ?8 X5 g& `1 v" L& v
冰糖 120g Crystal Sugar
1 m& D( C8 m: K$ k/ T y9 i D- E
水 1700ml Water
7 F7 e3 C. P; |" ?% _$ P' l. Q3 n* e
鹽 少許 Salt
公仔箱論壇- ~$ t7 H- X6 B: h6 M( K
d: t' z8 o, A
1.開邊綠豆浸軟後瀝乾水分
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2.木薯粉及砂糖拌勻,分次加入200ml熱水快速攪拌成粉糊
公仔箱論壇8 x5 B2 Q5 t4 r; L
3.在器皿塗油,倒入粉糊後包保鮮紙
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4.煮沸水,以大火蒸15-20分鐘至透明狀後放涼
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5.開邊綠豆,1500ml水,冰糖及鹽煮15分鐘
/ W4 n- J- J: o; s$ g" B7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.清心餅脫模切粒再均勻沾上木薯粉
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7.加入清心丸以中大火煮至透明,完成
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
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