標題:
[西式食譜]
點Cook Guide食譜｜伏特加忌廉長通粉 Rigatoni with Vodka Sauce
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作者:
itsctsu
時間:
2021-6-12 11:05 PM
標題:
點Cook Guide食譜｜伏特加忌廉長通粉 Rigatoni with Vodka Sauce
材料：
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長通粉 120g Rigatoni
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鹽 1/2tsp Salt
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洋葱 1/4 Onion
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蒜頭 2cloves Garlic
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辣椒碎 少許 Chilli Flakes
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羅勒葉 少許 Dried Basil
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黑椒 適量 Black Pepper
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茄膏 25g Tomato Paste
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伏特加 20g Vodka
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淡忌廉(鮮奶油) 40g Whipping Cream
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巴馬臣芝士 20g Parmesan Cheese
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意粉水 適量 Pasta Water
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番荽 適量 Parsley
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步驟：
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1.水加入鹽煮沸，按包裝指示煮熟意粉備用
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2.洋蔥去皮切粒
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3.蒜頭切成蓉
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4.混合洋葱、蒜蓉、辣椒碎及羅勒葉，下油炒勻
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5.加入茄膏炒勻
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6.加入長通粉炒勻
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7.加入伏特加炒勻
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8.加入淡忌廉以小火炒勻
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9.加入意粉水炒勻
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10.加入芝士碎及黑椒拌勻後盛起
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11.撒上芝士碎、黑椒及番荽，完成
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