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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯
1 y' @8 V# W+ l) i
芝士蛋糕:tvb now,tvbnow,bttvb. T! `; B  A* Y0 Z: e: u
1.朱古力芝士蛋糕5.39.217.76# X9 s" V2 H/ B2 Q# n, T: [
2. 藍梅芝士凍餅
3. 黑白芝士蛋糕
4. 日式芝士蛋糕(3款)tvb now,tvbnow,bttvb$ @/ Z3 [. C5 R& `% t: b
5. 雙層芝士餅# j4 S# U* w% _
6. 珍珠米芝士蛋糕
7. 綠茶芝士蛋糕
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕公仔箱論壇) J3 A  d$ r+ W- i8 p
9. 白利甜酒芝士蛋糕
10. 豆腐芝士蛋糕
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕公仔箱論壇5 j6 a3 G4 _9 k: U0 x0 T% ]8 W
12. 芝麻芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u( v4 c9 O& l* r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y, Q  H9 z; J/ M8 u5 n4 @
朱古力芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb4 @; {2 S3 Z  t8 o8 Y* m+ ^
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: s% m  x* |- T5 _% t( b4 |
朱古力清蛋糕材料*︰
蛋 5 個
糖 75 克
麵粉 60 克 5.39.217.76( @7 \& i6 H, P/ g7 l
朱古力粉(無糖) 15克
栗粉 25克
鮮奶 25克
油/牛油(溶液) 25克 . j9 ]3 S1 M9 A4 ?  f
芝士餡料**︰公仔箱論壇$ a6 }! `6 @6 l0 `) n& }' r8 {7 A
忌廉芝士 200 克 5.39.217.76; q/ S7 J6 k4 m+ I, O. ~" E% v' x$ b& Q. s
糖 60 克
鮮奶 45 克
魚膠粉 1 大匙 5.39.217.76" w8 ?+ ?5 Z6 {& \
檸檬汁 10 克
水 2 大匙
忌廉(打企) 250 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p; @! O3 P( X( }& b, y
Rum酒適量
裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb, f# i" F  P3 B: _
喜愛的鮮果適量
用具 5.39.217.762 k0 C& x+ g4 O
15cm圓形模
朱古力清蛋糕製法:
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g, Y! d" \% @) ]
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V- v) N4 Q( g. S( ^
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。
芝士蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o) T3 C3 a0 Z/ e: D# P
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。 1 l( d, X( g9 I! E* |- T2 P
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。tvb now,tvbnow,bttvb4 R% ^5 ^/ i2 n) B$ M
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X# ^" M3 O0 J# d0 i
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片公仔箱論壇, _3 K0 _! T9 \. E; U1 V
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

5.39.217.769 w: N' {/ S2 r! O) f5 B
餅底材料︰（7”蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液)  60 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w6 ]. d$ q9 w2 `3 _8 z& l- C
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅
材料︰
忌廉芝士 250 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [. q4 z4 \! z/ @
糖  70 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h9 @5 @- E1 Q& T6 G/ V" l# B
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）
水 3 湯匙
雞蛋  1隻 5.39.217.76% M9 ^' f, F! v; c% z
忌廉  250 毫升
酒  1 茶匙公仔箱論壇1 j5 j6 L0 Z2 z8 J1 n  k: C
云呢拿油  半茶匙
藍梅 20 克
餅面材料︰
黑加侖子喱粉  2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F1 Y8 m/ c1 g# r' q, V, c
魚膠粉  1 茶匙
水  150 毫升  公仔箱論壇# ]  v0 s( H" Y7 c. _
藍梅 100 克
裝飾 5.39.217.766 d4 r4 L' M3 ]- ?& b( z. w
發起忌廉  適量 1 Q) W1 p0 `8 g
用具 . y8 l/ T6 |+ _. [: y
7”蛋糕模一個 5.39.217.766 H% x9 F" n" J$ y8 v
蛋糕製法:
1.
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。

2.  E: D3 }  n+ @  ?
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。

3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
　
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5.5.39.217.76' a' t- O1 z: a  l1 D
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。
  , `) L1 l0 L8 _- _+ k) f
6.
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。

7.
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 20 克
消化餅 75克  5.39.217.76  _+ g6 J+ _6 O1 T9 \" {, X4 u& J
材料︰
忌廉芝士 250 克  公仔箱論壇2 T& X  ]3 l# s& X& E! O. y
砂糖  40 克
蛋 1隻
黑朱力  30 克  公仔箱論壇; l/ T. n- W5 n% O8 `& q
白朱力  30 克
雲哩拿香油  1/4茶匙 , ^/ y$ j2 ~7 {2 J1 o- c  c! a
Rum 酒  適量　
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p$ o3 ~1 @5 N! @1 I0 y; Y
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。tvb now,tvbnow,bttvb: s" h$ `( W; r$ H- ]% u; x$ w& T
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

5.39.217.76  u- K- d. q' _6 C5 k, D
材料
忌廉芝士  250克
砂糖  40克
淡忌廉  100克
蛋黃 3個
低筋面粉  20克 5.39.217.76& B: ~9 U5 ?$ D$ A0 I4 R0 f+ O, Q
粟粉  20克公仔箱論壇& b1 [+ e. H6 `& S
蛋白 3個 5.39.217.76: B7 H# I# w( T7 M
砂糖  40克 5.39.217.766 h) Q* o+ f$ v2 m" ~
糖粉  少許(裝飾用)
製作 tvb now,tvbnow,bttvb* F7 A/ ?4 a( s3 _
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。7 S7 ]4 z0 [1 L2 Q0 K
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ L! S# k. V' i  n7 B7 k
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。+ |! g8 h" z/ F4 J# x- `4 K
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。5.39.217.76$ f9 H, h, k% T, _* H2 K
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。
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材料（15CM 摸，六人份量）
忌廉芝士 250克　公仔箱論壇0 U0 ~+ D- T* ? N7 n
牛油 30克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L1 o) s+ ^3 u4 F) h. m! S1 e+ q
牛奶 125毫升　 tvb now,tvbnow,bttvb; c1 X* S- t6 F8 k. g- p6 _4 b
蛋白 2隻　 tvb now,tvbnow,bttvb* ?" Q$ b$ J) R
蛋黃 2隻　
砂糖 20克＋40克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v' f& v1 q8 v" P. {8 D' j
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　
製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B$ \4 f9 p0 {( x: o; `1 }
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。7 H9 a9 Q$ \8 ~) w& i! q
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J+ y+ P2 u/ I, z5 @2 J
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。5.39.217.764 v. h9 g3 B: B4 x: W7 U
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。5.39.217.765 b% K; O/ ^ n
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。( J' B) A" K6 ~; d1 f
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。公仔箱論壇) _3 W. l4 Y5 R2 h2 d) D5 j
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n# |5 E3 ]# @1 l8 z
材料 (15cm 餅一個份量)︰
麵粉 30  克
粟米粉 10 克  公仔箱論壇7 ]# Q" b) F5 }- t
蛋 2隻  公仔箱論壇8 v' H9 y( z/ Z; Z4 J  @! a4 i8 n
糖 40 克
卡夫芝士 2 片
淡忌廉 50 克
牛油 30 克 + y0 Y. G" W! P6 J0 Q
用具︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a: c. h" ?2 q7 t# O5 \9 T1 l
15cm 圓形餅模一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W$ B, W' E" j/ w
製作
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。公仔箱論壇: [  f* v2 N' a" i* u; D! P, Y
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。
4.篩好麵粉及粟米粉。
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。公仔箱論壇7 b5 W0 M: c8 a1 g% a& {
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 30 克
消化餅 100克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |3 `& w* n6 A' s4 Q; {
上層材料(雪既)︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C. s1 J6 m: p7 j; U1 F
忌廉芝士 100 克
朱古力 50 克  公仔箱論壇5 k+ Q4 M# M" e% w8 h2 P
忌廉 40 克  5.39.217.76- e7 \: r, w8 ?/ m% ~6 C- p+ f
忌廉(打起) 100 克  公仔箱論壇& X7 q6 J* Q! R- D: J$ ]0 r1 p
魚膠片 4 克
糖 40 克
下層材料︰ ) E4 v! R# |# [
忌廉芝士 200 克
糖 30 克  tvb now,tvbnow,bttvb3 B! R, D8 S: m+ o! @
蛋黃 30 克
牛油(溶液) 15 克
忌廉 30 克  公仔箱論壇9 E9 \% A8 b4 q2 I
蛋白 50 克
細砂糖 30 克
上層製法:
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N+ Q* c% y& s/ _: w* |4 F
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L2 G: S8 ]1 v5 a# a
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb; l  Q5 V# [; \4 e  _% ~: k
2.忌廉芝士加糖打至軟身。
3.蛋黃分次加入(2)中。
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T# B) \( W+ [% O
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。 6 d4 V- F: A; N5 g: `
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb9 |, T7 O  r& G! P/ Z
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb8 m7 ^3 V9 Q. c7 o' v  }% A6 w
牛油(溶液) 25 克
消化餅 75克
合桃 1大匙
材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb* {; W% P7 O& p
珍珠米/壽司米  50 克　公仔箱論壇- G5 z! [9 K$ K
豆漿(無糖)  200 克  　
忌廉 50 克　
忌廉芝士 250 克  公仔箱論壇8 |8 J3 J4 r% J7 K
砂糖  70 克  / z* w" i2 o8 v$ ]
全蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb% ^1 V1 K! E* G
蛋黃 1個　公仔箱論壇3 R' E1 Y6 A2 R6 [5 e
雲哩拿香油  半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C* K3 Z. @1 s: T8 z; i; T2 H
製法:
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。 5.39.217.76& _: m- F; e) U
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。$ P2 B* c  u" V
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。tvb now,tvbnow,bttvb! d% c0 q6 x; p$ Z. v
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

5.39.217.764 ^' `! \$ b/ P  e  r( D. w
材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個)
忌廉芝士 250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C2 P. G- ], x  B1 Y
鮮奶  125毫升
無鹽牛油  45克  　 tvb now,tvbnow,bttvb5 h5 P/ G: k8 c0 E$ B% z$ P1 c0 K0 K
蛋 4隻  　 tvb now,tvbnow,bttvb8 |- D2 z; \: ^% z( D
砂糖 80克　1 e( d/ i0 ^. P6 }4 U' h" g  m% d9 Y
粟米粉  1 茶匙公仔箱論壇5 J3 q2 h: l$ v, o! D" Y3 t$ k
低筋麵粉  2 湯匙　
綠茶粉 15克　
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　 # |6 ?7 c# }: D+ P
rum 酒  1茶匙  　 5.39.217.76  L) _7 g8 B/ r* u9 n
他他粉 1/4茶匙　 5.39.217.76, n- d0 ]* j& x( i/ t  J
製法:
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。5 A( o: [# k6 S
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I# ?! ~* F# v( X
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

麵團材料︰ (7吋模份量)
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克 tvb now,tvbnow,bttvb+ c: n, t( P6 b% R
糖  160克
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個公仔箱論壇% ~3 K3 x3 C& {, k" i- g+ J
蛋  3只
粟米粉  2湯匙
酸忌廉 (Sour Cream) 235克  ' R, U2 L7 w- |4 h+ a) V  U! D
雲呢香油 1 湯匙    M0 h+ D) K8 e- _% P2 P4 U5 P6 W/ K
藍梅醬的材料︰
冰鮮藍梅 150克  ' r/ x! v$ l6 r! x* B9 V4 ~
糖  2 茶匙  ; p" T& t" r% x& C- U: g, {
粟粉  1茶匙
藍梅酒or kirsch  1 茶匙
做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 e/ ]$ R% \( Q& W% I
1.預熱焗爐170度。公仔箱論壇) z; O0 z2 T& J
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。公仔箱論壇1 V* G% W8 v3 q3 Z, f( i( p2 p
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。
藍梅醬做法: 5.39.217.76+ i+ G* J1 v* ?1 }$ }
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。 $ Z' r5 R) ^+ b7 Y4 M
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

餅底材料︰(6吋模份量)
餅碎(茶餅／消化餅) 60克
牛油溶液 35克 ) u6 t8 r  i. o: I* b
餡料︰ tvb now,tvbnow,bttvb4 M; `( P% k: D8 C+ |/ f( P
忌廉芝士 250克
蛋黃 1隻
甜忌廉 70克  9 k; }1 v3 n! b; S
糖 50克
魚膠粉 2湯匙  % \" {# O+ P$ f* [
溫水 3-4湯匙
百利甜酒 60克
裝飾︰
新鮮藍莓和龍珠果適量
製作
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。
4.淡忌廉打起至6至7成企身。
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。  公仔箱論壇2 I8 |9 V% l- ?, [
6.忌廉加入芝士當中拌勻。
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

材料(6吋蛋糕份量)
忌廉芝士  70克
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克
糖 25克
魚膠粉  7克 5.39.217.76' d, ~* m& N* V6 V0 c6 p
淡忌廉  120克
蛋糕片  1片
椰果肉  30克 3 \+ Q/ E7 _) q& I
製作
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。
3.加豆腐入芝士中，打勻。
4.打起淡忌廉。
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

ricotta cheese 125克 % \0 z+ q3 n/ J( Z
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克公仔箱論壇8 W# m* c* ^  U7 A( ?
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) |/ k! R& o; x/ d9 i
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)
蜜糖  1湯匙
砂糖  15克
魚膠片 9克    5.39.217.76- X% \4 B5 a1 Z# l7 ^% g
海綿蛋糕 1片 2 s( {* M2 o( o( t/ j- E  \* f2 V
餅面果凍裝飾材料公仔箱論壇: @& N) _! {) v& Z
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙
水  120ml (半飯碗) 5.39.217.76- ^& V3 o: ^, q0 ?- T) E8 D
魚膠粉  2小匙 % x3 H+ x$ L  U9 f! b: Z" Y+ d
糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb" t3 `9 y7 q9 }, W% O( O
製作公仔箱論壇+ M! F! Q; p8 L$ B1 |
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用公仔箱論壇9 i" i) T. o+ L: }' D1 q( Y
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 5.39.217.76! x1 |2 G+ X9 e7 J& K/ X
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z9 V' f- |& S
餅面果凍裝飾製作
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.5.39.217.76( g5 E4 K; K, ~6 w7 |4 r

芝麻芝士蛋糕

材料︰ (15cm圓形模份量) ( u$ w! t$ f! ]
15cm圓形蛋糕 1片  　
純芝麻粉  15克
忌廉芝士  125克
糖  50 克 0 }" F5 ?. O3 I) a! A" t# S
鮮奶  100克 : [0 q4 `- Y. ~/ K( v5 [8 W
魚膠片  2.5片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h: x! Q+ `5 i1 u. s) f6 W
忌廉 250g  250克
製作:  ; X  Z. }1 F9 L4 `4 Z
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。  I- |( e: y: m9 c6 [; S
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
5. 再加入芝麻粉拌勻。
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p; Y2 g, I1 t4 M
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。
5.39.217.76# t4 W/ B# N0 ^4 L3 t% J7 f
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

thax alot
i really love your post with pics, ~8 ^$ k0 N( z3 F r+ g
^:)^ ^:)^ ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕$ W0 ~8 w  |. U8 m
1. 芒果慕士蛋糕5.39.217.76' S/ D3 d/ ?1 K+ o0 s2 q) |( R4 W" ~
2.椰子紅豆慕士蛋糕
3. 楊枝甘露凍餅/ _, Z5 p, I( \! h% F) a
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2tvb now,tvbnow,bttvb- b" N$ l2 c0 Y5 B3 o3 r5 H
5. 士多啤梨慕士蛋糕3 q# C2 c$ ]; C! h" ~
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕
7. 菠蘿慕士蛋糕
8. 荔枝慕士蛋糕
9. 濃情朱古力凍餅tvb now,tvbnow,bttvb1 w" q6 X+ s* U1 g" D  }
10. 香檸慕士蛋糕" T/ Y. W6 e" l, a7 K' P
11. Mocha慕士蛋糕
12. 奶茶慕士蛋糕公仔箱論壇" P5 q; n  g8 [7 F$ G& F
13. 益力多西米慕士蛋糕公仔箱論壇# E, S* g! X  _( t& _2 D, _( y
14. 橙香乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  C- A) ~" ~4 m
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕

芒果慕士蛋糕

( j- T. G, X( x9 U1 Y3 Y2 n: r% k
材料
芒果茸  100 克　公仔箱論壇: [- l( o- o/ G5 X
忌廉芝士  100 克
糖  50 克
蛋黃  3 隻　
魚膠片  3 片　
檸檬茸  ½ 隻　
檸檬汁  1茶匙　
忌廉  200 克　公仔箱論壇4 P8 @. m, g7 H8 Z5 L
酒  2 茶匙　
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~: [* P+ b" S3 G
1. 忌廉打起備用。5.39.217.76/ B: @+ _% `0 G
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \3 O! z5 G2 a: N; N- v! n
3. 將魚膠片座熱水浸溶。5 c, n! `) x$ g
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J% V; n& z; ]' c! ~( z$ b$ n
* |2 M2 `* B+ l& ]7 q6 Q
椰子紅豆慕士蛋糕5.39.217.76. ~: h. V4 E% A# x/ }

材料（八人份量） 5.39.217.767 T4 B6 W( k! R2 s
椰子粉  20 克（超市有售）
滾水  40 克
淡忌廉  130 克  5.39.217.76( j, O# D4 r. C6 t. C- Q; t; l
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜） 5.39.217.764 v+ k, Y# E1 n0 [
魚膠粉  6 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D! [! n" \. G0 Y' i# \# i+ \
椰絲  適量  tvb now,tvbnow,bttvb0 Q% I  U; G* k/ v" D
蛋糕片  1 片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m, g2 ]$ E! S9 X5 d  g! s" t
蛋白  45 克（約1 1/2 隻） : k! c% c6 @7 l
糖  20 克
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O# ?/ Q! m; O$ W
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個
保鮮紙（包圓形底）  1 張 5.39.217.76: b5 {( @* ^7 a0 q2 T
底盤（入焗爐）  1 個
膠刮  1 個
打蛋機  1 部 tvb now,tvbnow,bttvb2 T, e6 F& N$ ~/ I1 ]
製作過程
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。tvb now,tvbnow,bttvb) |9 k+ A/ n  C# i
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J8 W) z% r  ]9 p
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。8 o9 ^: m7 _! q) j6 c! w8 G
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。7 H$ x# m/ H' ]4 ?- Z6 Q0 {
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成

　/ b$ J4 Q9 ^, J8 Y+ g! g' w

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

* D$ ^- x4 i( F, C7 O; k- n+ ]
蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個） * O" e7 q: p' V, {" E
(A) 材料
幼砂糖 19 克
蛋糕乳化劑  2 克  4 O% [& z5 p9 b; U! z9 ~8 O6 l
雞蛋  1隻
(B) 材料
低根面粉 (或面粉 ) 19 克
(C) 材料 " E) W1 f; r! w+ k) U1 H
牛奶  10 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W+ _! \2 R8 B3 O3 m+ Z) y) F! v
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落）
慕士料︰
泰國金柚 2-3 片（拆粒）    D# {" N' a  u! ^2 R2 X' B. @
芒果  1個（切細粒）  & R: {9 ^7 u$ G. s' V0 A( w) v4 c
綠西米  30 克 , G5 {1 s9 i, Q4 v( `/ S9 V" {0 p
椰漿 25克
芒果汁200 克  5.39.217.76, j/ M$ B5 V- T# n2 d( U" O
蛋黃  3 個 tvb now,tvbnow,bttvb+ o. X' |; I! _# ?; `
糖  20 克
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）
水  30克
裝飾
喜愛的鮮果  適量 9 E# j- j2 c: t# N% P+ C
蛋糕製法: 5.39.217.76! B" G+ O8 V: J, m& z/ x# Y
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。 5 q+ c. z8 z+ L/ c  p  ~/ Y
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。$ Q* A7 i; U  Q4 P' t4 ~
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。公仔箱論壇% ~# b$ M. }5 a6 `
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。 tvb now,tvbnow,bttvb' Y. N3 N* l, @$ u+ H) T
慕士製法:
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。
2.魚膠片 + 水煮溶備用。公仔箱論壇6 k: C# a/ x# y: ]) t' p8 g
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。 5.39.217.769 @3 D( E# N( ^' Y5 H) W
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?- }* z7 U9 p1 _( z' y5 S3 X* [
全蛋  4 隻　
砂糖 150 克
中筋麵粉  110 克
粟米粉  35 克公仔箱論壇3 y! `  }) V* r+ D' _7 E. q
(冇糖)朱古力粉  20 克
白朱古力慕士材料  6 G3 e  U/ ?& s1 x. b7 {# \
牛奶  150 毫升 4 Z  r6 C2 m2 m( _* M' d6 G
蛋黃 2 隻
砂糖  60 克 % I) N* h* k1 H9 [1 U
魚膠片  2 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F, i- s2 c" a+ U, l% @
白朱古力  115 克
忌廉  350 毫升　
飾公仔箱論壇% n# n2 Q4 @5 ^, ~1 k
士多啤梨  1粒 (一開二) 　 5 H$ d! q7 X/ x& X. [
蒟蒻粉  1包　
用具
電動攪拌機
打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb* |  d& t# A+ \: P
直徑18 cm 圓形活底模一個
保鮮紙、牛油紙各一張: @/ F, w5 w: e5 W1 x8 j" h8 g, W
tvb now,tvbnow,bttvb% [7 ^( L2 s3 N( n6 k3 F3 r" ~; Y" @
朱古力海綿蛋糕製作
1.  預熱焗爐210 C。
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。5.39.217.76: ^+ c4 V" o* w/ k( x$ n
朱古力海綿蛋糕製作
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。& O% z+ j" }& u4 f: n: d) `
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。5.39.217.764 h/ o7 S* y. b7 n# Q1 k
組合
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。公仔箱論壇$ ^! x# A3 N% N' A+ n% p: G
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

5.39.217.76% n5 ?, x& w  R1 K. s% P
材料 ( 6 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb; k8 w/ t; K5 e0 A) z- S' z6 v
清蛋糕片一片(直徑15 cm)

士多啤梨300 克 ; m6 R3 m5 V! K6 g
檸檬汁 3 湯匙
魚膠粉 1 湯匙公仔箱論壇0 |$ I. S& V' ?1 w  j$ N
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  ! f- }* ]4 W) V
蛋 1 隻　 8 l2 [* y% y. [4 G4 V
忌廉 200 毫升　 3 ^7 m: W" K& c, \/ H6 s
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
飾
生果多少隨意　
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 9 z" P  L, |' l. N# P
用具 # C- m7 M" B5 v1 x, W
電動攪拌機
打蛋器/ `* C" g) z0 g* {$ X4 ]! Z
直徑15 cm 圓形活底模一個
保鮮紙一張* i) i3 ?# a$ D- Q- y6 E( S
製作過程
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。tvb now,tvbnow,bttvb3 j5 b9 Q; K6 @
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  tvb now,tvbnow,bttvb. w  {! M" z  t! Q' Z
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! [+ |( c$ _5 i- z
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 1 |3 Z# M; J6 ]- x4 C* r' o4 l* ?
低筋麵粉  50克
粟米粉  15克
無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇% L. I  t6 t6 s* r* B. b' S
雞蛋  3只
白糖  80克
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)
糖  15克
鮮奶  125毫升  5.39.217.76. W2 Z+ _" D8 y* `: N
白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb1 A: W% h( {4 G" q% W& D% P& ]3 l
魚膠片  4片
薑 80 克
忌廉  350毫升
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)
裝飾 5.39.217.76* a- m+ S) O! X! Y
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量 4 H* t! c9 w- C8 [
用具
長半圓筒形模一個
長形模* 一個
蛋糕製法:
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb1 N2 o8 M0 Y) u* H* ]4 p; x
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片  　
菠蘿蓉 234克公仔箱論壇( i4 u4 G! k* y. M8 T* q/ U9 N
檸檬汁 2 湯匙
水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb/ W6 m+ D, U& L7 q4 Z( h9 T
魚膠粉 1 1/2湯匙  5.39.217.765 U) H+ v+ R8 j
幼糖 80克
蛋  1 隻
忌廉  200 毫升
生果( 裝飾用) 適量
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片公仔箱論壇+ j: F! I# c2 k$ m* t  T9 x
做法:
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。5.39.217.76/ I& N) u& P/ B8 ^
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y) d# D2 d, ^9 ^! r4 x
5.39.217.76; E; n% x9 l/ Y: H+ ]/ @$ L. p8 t) C1 r
荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ r( `: |  T3 y6 u# r9 \" |! \+ ]

材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片　5.39.217.761 s$ t0 U- O! Y7 n$ K
荔枝肉 200克   J9 Y2 T, q- W& t2 x6 x
荔枝汁  20克公仔箱論壇+ O' i( o( ?& _9 C6 G  x
水 15克
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  5.39.217.76- U  _' M, c9 |# C+ q) K# Z( ]
魚膠片 2片
淡忌廉  120克
蛋白  30克  5.39.217.76' h, M; g# `) I4 r3 v, L9 r# I
砂糖 15 克
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g- y+ r4 F8 |6 T; S
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。" L" V, b- z* D1 `. e$ d
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。( h3 T3 b) ?8 i) x. a, ?
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
4. 淡忌廉打起。
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K- T) s: S, A# P
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） % X/ G. N6 h; Q+ C- b0 x
牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇& o! Z7 v# c, ]
OREO 餅 150 克
材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b$ g# N  f+ u0 M" n& ]1 \" h
朱古力 200 克　
幼砂糖 70 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb; m4 ?8 I1 S7 {) V6 d' ]
牛油  175 克　
水  40 克 * ^9 U$ n" e6 E$ e" x: u$ A- R
蛋黃 2 隻
雀巢朱古力粉  40 克
忌廉  450 克  　 2 k: r" G( v3 K( u& F) r- f
魚膠片  2 塊(大約10克)
製法:
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb' `# I& _# }. H* K, g1 k9 X& r
3. 座溶朱古力後加牛油。 / k+ n: A% ?3 M/ \2 ]# m3 N9 c" h7 `
4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb( F7 v7 \3 O2 V9 m* O. C2 Z4 N
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。
6. 將忌廉打至8成企身。 # |$ Q5 q( M2 e4 K1 c
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 9 z# W; {+ `" R7 W( `. Z4 Q
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @7 X1 [& A' s! X0 m( Y6 I

香檸慕思蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb. q: B) H' q# \$ S
材料  5.39.217.76# \1 l) I9 k, n# g: m* G& {1 O
清蛋糕  一片
蛋  兩個
栗粉  1 1/2茶匙  % a6 R8 \6 I4 K: j# w
糖  40克
牛奶  160毫升公仔箱論壇6 v# o6 N. E' N7 V  F$ Q9 Q' G5 o
檸檬  一個 (榨汁 )
魚膠粉  2茶匙  9 Z) R2 t2 M+ C3 L4 w3 x
鮮忌廉  80毫升
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F0 c0 |8 P5 b  y! `0 m$ N
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。tvb now,tvbnow,bttvb' I3 r9 b; y- O5 G/ K6 E9 r
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇* F/ K5 p! f- q: R3 c9 r
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。  , z* a* R) s) h) s3 O$ A$ ^6 z. G
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。  5.39.217.76% a, C/ t- k; n9 ]/ x6 y
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

5.39.217.76# B7 J. O. i$ s' `. @: x7 E6 `
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  , P: Z! V$ f5 \8 g+ w2 _( S
低筋麵粉 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X$ }) w; `, c4 J. W
奶粉 1/2 茶匙 - U! x6 Q$ W# ?" {0 p8 A
蛋  兩隻
糖  50克 tvb now,tvbnow,bttvb4 V) f6 O4 [# z- d2 J( B0 n) f! R
水 15毫升
溶化牛油 10毫升
咖啡粉(即溶)  5克  , J; w1 \! _2 l2 b2 W' f* Z4 ?. n
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  1 x. Q8 f, u1 A# H, @7 b+ Q
蛋黃兩個 7 [6 P- ]& E4 {. o! R! z# K
糖霜  20g
水 30毫升  公仔箱論壇+ o& _1 n9 M+ k, V: ~/ F* t2 f
黑古古力 20克
咖啡粉  1 湯匙
魚膠粉  1 1/2 茶匙 + t0 Q) I! `" }3 |$ o
淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb$ u% q; V6 ^9 R' x$ }
咖啡蛋糕製作
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。tvb now,tvbnow,bttvb# V7 X6 v9 h7 p; ~8 {0 L
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。公仔箱論壇7 V6 N! Q4 E: v
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。
慕思製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {1 Q  h3 v4 S- I
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。公仔箱論壇2 P0 o' G1 J1 U3 m
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J4 ?( J# j% v7 H  R  ~
材料(6"份量） 5.39.217.76& q" q- P" U* I0 |
清蛋榚一片  　 5.39.217.76/ i" I$ e$ g( w" K' W/ [
蛋黃 3隻　
細糖 40克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S. ^! v: @; `4 Y, P! i
鮮奶 80毫升　
無糖黑朱古力 40克　
紅茶包 3個　
魚膠片 10克　
淡忌廉 250毫升　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i) k' [- k8 z5 B+ v2 r4 h
製作 tvb now,tvbnow,bttvb) P" ^& _! n0 u5 ]
1.蛋黃+糖打至淡黃色 5.39.217.761 n% n7 Z! ?2 M' [
2. 將己溶朱古力混合(1)  tvb now,tvbnow,bttvb% }/ J2 k; @' T5 A/ J( x. H
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb  A9 t* t' y# U4 f, d) n* X) O  F9 r$ g
4. (2)+(3)  5.39.217.76: E4 K. I% R4 B+ p: t* S6 ?1 n, c
5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇% ]5 @3 W  A5 `! W1 G. R0 G  y5 F
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  公仔箱論壇$ O/ C) J- k9 f$ U  s2 T0 G" C* k

5.39.217.760 j0 D1 s; {- N5 N; ^: ~
益力多西米毛士蛋糕

材料
檸檬汁(或水) 2湯匙
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇! @* o4 `/ o* e/ p1 A* \! n: v
淡忌廉 200毫升公仔箱論壇1 k- e( B8 I* f: Y* m9 g" E/ p
糖（可自己調較甜度）約80克  公仔箱論壇. \8 |# m1 x" [* |
益力多 3支 (一支有100毫升) / f! Y9 v9 L4 \) v
細西米(己煲熟) 40克
海綿蛋糕 1片
毛士製作
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb/ h+ }( ~  f! Y6 Z& i/ M# ^
2.另外淡忌廉加榶打至企先。
3.益力多倒入加入2拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L' S/ ~% }, A1 ]2 {2 O% E
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H  r0 K. [4 U+ t. L
蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb. V% ~% i: w# u! P
1.
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z; B* P. V: \! V0 K
消化餅8塊
牛油40克' E" ~2 M- u M( L. p' S
無糖乳酪 100克 5.39.217.76, k+ F. n# o( b" ]: c3 q
橙汁 150 毫升
檸檬汁1 湯匙
甜忌廉 150毫升
魚膠粉1 湯匙- N- v; K8 T7 D# V& n, ?2 d
糖 3 湯匙
水150毫升
橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g9 S* [- G! c
製作過程
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。( j! k" L1 ]' D1 c0 N0 @
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。 5.39.217.76: a* \7 L( B, E% F& i, ]/ q
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。公仔箱論壇3 H7 A- y7 O; D) M% R4 Z
5. 加入橙皮粒。
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。

芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕

2 _7 t9 L* l+ }. ?* n6 e
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
清蛋糕 1片
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 7 r" ?. @2 c* b) x0 g
鮮奶油 (whipping cream) 30克
牛奶 30克  . S8 u8 H' s3 p) d
椰汁 60克
砂糖 6克公仔箱論壇0 r& D. [; M. u# u9 |, i0 {/ u/ u
果凍粉 6克
芒果乳酪慕斯材料:公仔箱論壇/ N& R' k- C, I/ f2 P# e  d4 y2 ~
急凍芒果茸 180克
砂糖  40克
原味優格 (yoghurt) 150克 7 K$ _. b1 c5 r7 r
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )
鮮奶油  150克 5.39.217.76* L8 `, M1 v, l9 t6 g
芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j9 X0 ?8 }2 k7 Z/ p' k1 f7 |/ D
芒果jelly粉  25克
魚膠粉 1克    3 g+ v! }2 W3 e$ D% C5 V* ]
熱水  50克
黑珍珠適量 ! h6 E" |  T6 h9 w$ d# P
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W. p+ y% B2 C/ j! `2 q
1. 椰子布丁 :
1. 砂糖與果凍粉混合 5.39.217.76& }$ E+ B, y" k; d% q& `! @' X2 {
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 7 W5 \' A9 g7 `
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q' }) a9 F0 o& I* w
2. 芒果乳酪慕斯 :
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
2. 芒果茸加糖拌勻
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
3. 組合 :
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~) g5 }+ \/ ~0 j# ^8 x
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 5.39.217.767 w4 n4 p" A* a2 F, y% z
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot 5.39.217.76( ]9 }% R4 k. H7 j: c: v
i really love your post
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* H6 D3 f6 ]  D- V# S. A5 {7 h! z
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕
3.朱古力核桃饼5.39.217.768 Q  J5 ~" J& k" T! X' P- O7 T& V
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼公仔箱論壇! @* ]; m$ |; W. y% x. R
6. 忌廉朱古力卷
7. 野杨梅朱古力蛋糕4 \% M, Y# O9 ]6 U" N
8. 朱古力栗子冻糕
9. 雪山朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ R! b: S$ `; t8 v
10. 橙香朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. u/ C& c7 G- D) Q
11.MOCHA 芝士蛋糕公仔箱論壇7 Z3 h2 ]; D1 P' D7 r/ c) X

5.39.217.76. ]9 t/ Q/ Y% @+ U( U: [( {- i
1. 普通朱古力蛋糕9 u/ E4 i7 I; h& T: `& O
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水5 P1 U8 \! s) i( R
1/2 杯奶
3/4 杯糖公仔箱論壇- P" K5 `% h) O; s2 Z
2 隻雞蛋
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉tvb now,tvbnow,bttvb4 Q% k1 M; r; r( ?% R0 q
+ z/ a, s, F0 z; c2 }
可可糖公仔箱論壇3 {) c0 ^$ u  X0 P
漿材料 : 2 湯匙水( s0 S, k# W* f1 Y4 ~  N
3/4 杯糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }; H6 e- i: [5 C
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉

做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [+ \4 l# ]9 j8 m) }
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗! O- X2 l) `: ~- o, K
好後將蛋糕倒出，以底為面。5.39.217.769 Q. d* h8 k" e- K% M
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上9 M- g  ?7 u7 _1 E+ m6 b1 D
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木2 x) o8 k1 M1 ~' n" u3 s6 q
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M& n: m2 b6 s* O1 X" I- j

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕
材  料 : 3  隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb! ^$ u$ N; K4 U& G% Z
         3  安士糖5.39.217.76) L- |9 [* G  z9 i& ^- {, G" J
         2  湯匙溫水
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉
      1/2 安士可可粉, S- U0 e+ p1 C: I' j$ I
         1  湯匙牛油溶液

餡  料 : 25 ml 水: j$ V9 E/ F3 f7 Z" x1 I1 g
         35 克糖
      750 克鮮忌廉
      100 克黑朱古力漿
      150 克黑車厘子(罐頭)6 a0 Z0 q; z. C1 F

裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)公仔箱論壇" P5 w0 f" {/ @/ D
         3  安士黑古力 (刨碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \2 c4 x6 P9 H" N* R% T2 A
      車厘子適量

做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。公仔箱論壇6 H7 s( a0 v2 }; s1 x$ z8 ^
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A' J' ]  Y: H7 x. C: q
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H( i& K# I3 I6 b' u, N) n6 F
            力忌廉。5.39.217.760 j* y# G+ Z7 u
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗公仔箱論壇3 x0 K# W) A# l% K2 N0 R  `% \% I
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。2 }9 {( [; b8 D
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼/ y/ O* q  B) |) A  I6 N; J
材料 : 85 克糖
40 克粟粉
85 克合桃粒
115 克美國雞蛋白公仔箱論壇4 S0 ^- W$ o0 T  ~$ J- I
吉士忌廉適量
' g. W& h; K" \! o$ J# q" L
餡料 : 10 克滾水6 q' l- t# [$ \  p9 ^4 J5 V
250 克忌廉5.39.217.766 o- D- p5 _: F
2 克魚膠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p6 @$ l# s6 N; d' u
80 克黑朱古力
tvb now,tvbnow,bttvb3 m9 p4 @" k, f
做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均1 e, g* k( W8 O  v" l1 [
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。* A$ p! s& S: E& L, V$ k
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅5.39.217.76/ o7 z; q0 h: w6 A- p' W0 i
圈中央待用。4 f" T* H, R1 R+ k+ Z# j
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。5.39.217.76# W" H" w: y% x0 ~2 Z6 c) Y: ~! d
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠! V9 Z' a! m7 _( h5 a- c
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L3 s: y. V0 ~" `1 t
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
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4. 榛子朱古力饼公仔箱論壇1 P" n/ I+ T* v* ?; E) ]$ w
材料 :
85 克糖公仔箱論壇/ U9 Q6 `0 W$ K
60 克麵粉
15 克花奶 tvb now,tvbnow,bttvb( g" }1 T* o: A7 _) T
30 克溶牛油 3 b0 S" L. v' b9 o* V' G5 ?6 L
30 克幼榛子碎 4! G" w+ Q3 _8 Z6 Z: ]/ {6 C' g
隻美國雞蛋
餡料 :
180 克忌廉 + }+ R  p4 ?" N8 r8 M$ V, p" S
20 克杏仁酒   j0 Q( U4 P0 @- Q
100 克黑朱古力牛油
忌廉材料 : 公仔箱論壇6 ^1 `! O$ j7 R* a% Q* A* s
20 克水tvb now,tvbnow,bttvb: P8 c# M  D2 C
80 克糖
1 隻雞蛋
100 克牛油
做法 : 公仔箱論壇# c- e' L9 [- R! [
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 9 s3 P" Y% d  t0 J$ M- n6 V
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。公仔箱論壇) E3 T8 h5 j! u5 l# e  H
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。公仔箱論壇' ]# g% g" {, C
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。tvb now,tvbnow,bttvb7 R6 |* g  b5 f  ?) V- \
[attach]116289[/attach]

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]

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作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼公仔箱論壇$ U- r5 a: w" G' e) C
材料 : 30 克幼砂糖
80 克無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb8 d' `# h6 Y7 q! `1 p' ?- B. M
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
150 克 70% 純黑朱古力公仔箱論壇9 q9 U" ~4 y+ s6 x* k+ [
莓子適量公仔箱論壇2 d8 x1 v4 V, u
& ^$ l0 k$ B# z( o6 l0 Y
做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V' }# S: b9 z5 u5 g4 h/ a- `" _
[attach]116293[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb5 H! e/ T6 y- S# O; Y, ]" A
6.忌廉朱古力卷
材料 : 公仔箱論壇9 m) g% a" W; P$ [( n$ c* K( f
5 隻雞蛋 ,5.39.217.76/ O3 x" \- t. D- ~2 o* C' W
150 克霜糖 , 5.39.217.76  \# L: q0 L  h- M! O% J$ J4 {
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉tvb now,tvbnow,bttvb8 }1 R  ]7 Z. w3 w( k4 t; G
10 粒士多啤梨
3 湯匙朱古力粉5.39.217.76( {3 U, u" o3 Z5 V' i/ B7 D
1/2 茶匙雲呢拿香料tvb now,tvbnow,bttvb4 k, V: p: E: b) q) {  P, U$ k% \( F; T
鹽及霜糖各少許

做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。tvb now,tvbnow,bttvb) |6 J9 |/ m) y7 y! E/ n4 i
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米5.39.217.769 g3 h! h& }+ Z( d( ^$ |
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G: }9 u6 P% l* X! j* v, K) p- I
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z, l1 B4 c' T, S
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R( o) s2 J  \0 }1 k% O6 O/ z
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j* P9 L, Z3 W' P! U
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四公仔箱論壇1 O. v. _* e5 h, f4 J2 R/ D
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成. a. D+ `4 w% Q& a0 l% t
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕
材料 : 6 個雞蛋% [: {7 Y- E6 E2 p5 s/ I. ]0 C; F' e
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉
5 安士淡牛油* L/ e9 ]  b: g, o: ]0 [* \
1 磅純朱古力; F# x, i4 j* G! r4 ~: ]+ B
tvb now,tvbnow,bttvb5 ?9 b7 v& u  {3 i
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
3/2 磅野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb2 B8 o5 q( d. n! `

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖5.39.217.76+ E8 `; w2 i# s1 m1 B0 T) a/ }3 S* {
2 安士野楊莓
8 塊小片薄荷
12 安士高脂奶油tvb now,tvbnow,bttvb$ [) i0 j' L8 ]3 j

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L, A! O1 T- `
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤- ]/ a$ D* o7 j% k
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，tvb now,tvbnow,bttvb4 C8 h6 A5 y0 J5 O. u) e6 z) H
搖勻後倒出。  {) E: T. }0 [" N
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
璃碗內。
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間公仔箱論壇; `: I+ A- \, r
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身( H2 N* r5 s! A* A+ A" a" W
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為公仔箱論壇% S) k' U$ a: Y% m. s- _
有光澤的糖蛋白醬。tvb now,tvbnow,bttvb% }* J4 G0 k" R- D# M  W4 n& R
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，, h  f! ?7 o. D1 {5 i+ ^: Y" M
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入tvb now,tvbnow,bttvb* Z5 ^) ]/ B! p4 `" L
攪勻。  \; ~8 r; s0 @
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
後，冷藏約 2 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V" K: Z% C6 i/ e
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B6 Z: Z$ G4 k4 F2 n" @
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續1 U! C0 L) c6 w6 i. B4 \5 j) _
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 e4 L" p3 Q+ C- w% a
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 B1 p+ u' A! i2 d* C
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成tvb now,tvbnow,bttvb/ t/ l" w% [/ _; }5 [! |3 W
[attach]116296[/attach]

8.  朱古力栗子冻糕
材  料 :
1  杯酸忌廉tvb now,tvbnow,bttvb1 u6 q- c9 ^1 H5 ?( P! N# E$ z( k
2  湯匙 Rum 酒5 y0 i  |1 {' D! o$ j
  1  罐粟子茸 (1 磅)
4  湯匙室溫軟化牛油
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)tvb now,tvbnow,bttvb9 S9 c5 i+ z* ?2 _' @
; f0 N' W/ [$ ?
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。9 d5 D  H# n& Y  Y% F2 g. T9 ]
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {$ a8 d9 i7 z* E! |5 e# H
tvb now,tvbnow,bttvb9 g2 V2 ], j0 ~: A
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A4 ~# d$ ]# ?7 `" Q2 A, l, t/ v
材料 : 5 隻雞蛋5.39.217.766 n) F# @* X! i! I$ j) H  b: a7 o
(a)(9 個) 170 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L  x+ u8 }6 @7 ~" F" V
115 克砂糖tvb now,tvbnow,bttvb$ {2 X3 t# h! T5 B! l
1/4 茶匙發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I2 A) h2 C# O+ r& d
255 克純朱古力, s* K4 v/ a# L; b' l- u, f8 _2 M
255 克無鹽牛油

材料 : 3/2 個蛋白
(b)(1 個) 100 克砂糖 ' @) B' E" l7 d7 b$ Y+ c3 u# H
1 茶匙白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K  n; |( J# j, S5 R

做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。- f" e4 s* }, d9 D
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。: X) l$ }8 B% t8 b" W
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) y! |, e) y2 k( F: }: }. {
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
[attach]116298[/attach]; u8 Q6 X$ s, o! k% X. w

10. 橙香朱古力软心蛋糕
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉tvb now,tvbnow,bttvb7 Q, r$ X1 {- B& V( _! L
      8  安士朱古力
      9  安士無鹽牛油

做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。公仔箱論壇+ V. n0 Q- Z! U8 v- V5 _1 n
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?0 Y0 G/ w. k8 i
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
         橙酒再攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 M, V8 ?! }, j" G- u2 r
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七: d" l+ ^+ y7 v, [1 C/ |3 F7 c
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟5.39.217.76; v* A* L8 @  w
9 ?1 I% ]8 }) E& E8 [
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕
饼底:5.39.217.764 A0 P( c( h3 Q; }6 C! I9 I+ @
麥維他消化餅125克
糖15克
可可粉10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?1 |  Q7 |6 u2 X3 T& n
生油50克

内料:
淡忌廉 80克 5 [  S& E; i; x) J7 h4 \0 }
奶30克
黑朱古力 90克5.39.217.767 A9 s" U" ?- V
即溶咖啡粉5克 , M. z  j( c6 g: Y' {
蛋黃1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q8 A* v% z! }8 H
忌廉芝士 200克
糖25克
蛋1個

做法
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 tvb now,tvbnow,bttvb" O. ?* v% L1 x7 r/ f4 t( t
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 5.39.217.768 o& {% A7 w* Q# ]1 ]
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 ( q* S; }, k: n. D. S
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 " B4 X, z/ J6 l6 V9 |' L3 \) s$ a
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 tvb now,tvbnow,bttvb0 W: a3 @1 q# B2 h' F! m2 W
[attach]116300[/attach]公仔箱論壇3 I1 U6 ]. B7 m' V  W0 O

1 O5 \, C" Y( v) \# F
8 e: {+ n1 r) k* ?) v
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?tvb now,tvbnow,bttvb# n) i& Y. q6 M: I
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.公仔箱論壇* S) W# T: z: _

YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.tvb now,tvbnow,bttvb2 _7 Q. E P. U# P! j1 C
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛... L, Q& H' h, A# O$ X! D4 {
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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