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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb% e" h2 E- x& _8 @* ^3 [. P1 T
+ F$ c  _. ~5 q( K
芝士蛋糕:
1.朱古力芝士蛋糕公仔箱論壇  u# K! f7 P% t5 V" a, B9 f
2. 藍梅芝士凍餅+ p/ |( F3 c' b3 ?) T2 B4 U; H! U. @9 x
3. 黑白芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 D# {" v% h% j' g; L
4. 日式芝士蛋糕(3款)
5. 雙層芝士餅公仔箱論壇% b/ X9 ]: u7 ]$ d- g! N1 H6 W
6. 珍珠米芝士蛋糕
7. 綠茶芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  p" T, o* \# s+ c  ^
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕
9. 白利甜酒芝士蛋糕
10. 豆腐芝士蛋糕
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕
12. 芝麻芝士蛋糕公仔箱論壇: G1 u# [6 M5 P) d$ [1 z

朱古力芝士蛋糕

材料:5.39.217.76# c$ i7 E- d3 W% D8 V
朱古力清蛋糕材料*︰   W- t+ H+ d9 p1 q8 ]2 m7 P
蛋 5 個
糖 75 克公仔箱論壇% x! Z! P" x* C" K. ~
麵粉 60 克 / m+ N% l- t5 F; q# l7 t' p
朱古力粉(無糖) 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K4 h  m8 ?/ Y/ Y6 d5 C
栗粉 25克 5.39.217.760 L' F* |9 ^8 c6 y1 z
鮮奶 25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n& A# K5 i1 M+ l
油/牛油(溶液) 25克
芝士餡料**︰
忌廉芝士 200 克 0 K3 \2 @  \. m  m6 c
糖 60 克
鮮奶 45 克公仔箱論壇+ K' I9 \# [- r4 v
魚膠粉 1 大匙 5.39.217.76& Q3 e/ B9 `3 N! M, x
檸檬汁 10 克 6 @+ G# q  f! B3 |; _' o; _
水 2 大匙
忌廉(打企) 250 克
Rum酒適量
裝飾
喜愛的鮮果適量
用具 4 h8 v5 _6 @: d, W0 z
15cm圓形模公仔箱論壇5 P4 t; {2 @: u- j
朱古力清蛋糕製法:
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。公仔箱論壇7 \% ]# h7 t0 R* ]
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B/ Y$ ~% m9 z' l
芝士蛋糕製法:
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。 tvb now,tvbnow,bttvb  F" B8 r, A$ L$ r$ |2 V$ o  D, L5 j
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。- `$ n, v6 V) w( Y" E
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片
tvb now,tvbnow,bttvb; S% M* j4 ?) b4 q5 d) ]
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

餅底材料︰（7”蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P  O3 j8 U1 W: e
無鹽牛油(溶液)  60 克  tvb now,tvbnow,bttvb- k' m1 r; \3 v
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅
材料︰
忌廉芝士 250 克  tvb now,tvbnow,bttvb. t! t+ S" q9 F1 {8 ^# {5 x
糖  70 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W) z3 ~6 W9 ^) _. b$ Q
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）
水 3 湯匙
雞蛋  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb6 F9 m' L- i- A, V
忌廉  250 毫升
酒  1 茶匙
云呢拿油  半茶匙 5.39.217.76( j1 R2 V; k9 a- H  v% v9 p6 V
藍梅 20 克  tvb now,tvbnow,bttvb' F* D* O6 {/ Z# y: O& e6 B
餅面材料︰
黑加侖子喱粉  2 湯匙
魚膠粉  1 茶匙  8 {) C/ I% D6 M" a* F6 p# A4 J
水  150 毫升
藍梅 100 克  / ~! g: @9 u1 G' w0 N/ U6 Q7 v
裝飾
發起忌廉  適量 9 e; v( z9 M9 j
用具
7”蛋糕模一個
蛋糕製法:
1.
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。5.39.217.76* G! a: \: t2 G" \) @: T1 g

2.
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。公仔箱論壇  q/ `4 V' R8 i" r& p2 `

3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w; ?7 W, R, z
　
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5.tvb now,tvbnow,bttvb' h: S0 r9 V2 o9 M; Q  f
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。tvb now,tvbnow,bttvb+ [' ?. C; N) X: c, y) H! z6 \

6.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b- E& }/ k$ O6 {+ M2 g* i
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。 5.39.217.76: N( o" ], h6 T2 @5 ~/ u: q

7.
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb- S( Q0 x1 Y" o1 x; J4 j
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 20 克
消化餅 75克  公仔箱論壇. K/ b. \# B, D* T7 n
材料︰
忌廉芝士 250 克
砂糖  40 克
蛋 1隻公仔箱論壇1 I$ o6 |4 ^% n
黑朱力  30 克  & {6 w" P1 Q& J5 P  P! b4 I) a
白朱力  30 克
雲哩拿香油  1/4茶匙
Rum 酒  適量　
製法:
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。& [7 \- _' S5 K* w. W) W6 K3 o
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。公仔箱論壇0 S$ f) F6 |$ w  Y- Z( O; f2 w
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。公仔箱論壇  M5 w' `$ p+ ^% `
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。5.39.217.76" h* V% S, g) ?) U
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r" K; a9 D, H- R5 ^" c) B: S
材料
忌廉芝士  250克 5.39.217.761 @: c8 I1 N% t/ i" s; T$ R5 d3 K
砂糖  40克
淡忌廉  100克
蛋黃 3個
低筋面粉  20克
粟粉  20克 2 d) t$ i" x. R7 p% m
蛋白 3個 & ?$ w$ [. G' v) ~
砂糖  40克 ( o: B: Q/ a# Y7 C3 U; M* Y
糖粉  少許(裝飾用)
製作 3 r- k  e' t6 b0 _1 I. W
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。# U9 ]# T5 n! b
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。# X/ v& Z) v; |5 }
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e, ^- Z; F4 B( h7 z( d
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。

材料（15CM 摸，六人份量）
忌廉芝士 250克　
牛油 30克　 & m0 @, @' T% J- J/ y% K: F
牛奶 125毫升　
蛋白 2隻　公仔箱論壇" Y5 o) d0 [, e( V* n
蛋黃 2隻　 5.39.217.761 O' L- q# a, W9 t& s* j0 a( r
砂糖 20克＋40克　
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　 5.39.217.765 I( K% }; b+ |. _2 U! F, }: F) t
製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb+ N6 ]3 ^$ y% d5 H; G2 b
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。5.39.217.76* u( d! W, T( l2 Q5 C' k
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb( b2 p7 v9 V }, }% ]* f
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。公仔箱論壇3 @9 M, g7 ^0 x8 h
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb' D* X% E( L S5 v
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。

材料 (15cm 餅一個份量)︰
麵粉 30  克 8 D* I3 b  K" C5 [. Z
粟米粉 10 克  公仔箱論壇8 ~) D0 u; }# e4 B/ y* @  i
蛋 2隻  : e7 P1 {2 Y! l4 Z) d: G
糖 40 克 tvb now,tvbnow,bttvb' V" |8 r1 j  q9 e
卡夫芝士 2 片  公仔箱論壇4 O! V  t: j8 Y1 Z: s; b- E
淡忌廉 50 克  5.39.217.76/ O5 i7 C2 ?" e5 J& M
牛油 30 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M/ y8 C, i3 ]! C
用具︰ * a( Z* U/ o* s& Z3 X, u' b
15cm 圓形餅模一個公仔箱論壇( P, M# A8 c+ s2 l9 E
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r9 O; T# A* p2 F- Y
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。 ) i' `+ {1 Z$ f8 R, B+ h* g$ @
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。 5.39.217.760 v# |4 F; x3 H' p3 u9 w
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb/ W4 }& M7 D7 o4 Z9 R* L" o4 j0 f
4.篩好麵粉及粟米粉。
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c" f* L3 \& ?# F
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?! e9 e  z# N% c9 x
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） ! D2 j  V% E9 F: w& z. G: S
牛油(溶液) 30 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u- E5 U" w# Y. g# L: G
消化餅 100克
上層材料(雪既)︰ 5.39.217.76( y& J1 R8 ], t
忌廉芝士 100 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L. `4 L: v. n6 ~% j6 y
朱古力 50 克  tvb now,tvbnow,bttvb) O3 B, a' e( e* o, `; n
忌廉 40 克
忌廉(打起) 100 克
魚膠片 4 克  , W' y3 O" D3 t: u' x0 Q) z8 R4 G
糖 40 克
下層材料︰
忌廉芝士 200 克  2 i- S3 D0 V# i/ N2 d
糖 30 克
蛋黃 30 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p) O% \: b0 Q+ B% W4 r3 S
牛油(溶液) 15 克
忌廉 30 克  1 P: X& e9 r$ T- B+ A
蛋白 50 克
細砂糖 30 克
上層製法:
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。
製法:
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。
2.忌廉芝士加糖打至軟身。
3.蛋黃分次加入(2)中。 + H3 E$ o1 x: A0 ^+ K% V4 W. c8 x
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。 / N$ g5 T- x# L- N) t
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） 6 ?8 Q2 c; ]& U# K# g* y  z
牛油(溶液) 25 克
消化餅 75克  tvb now,tvbnow,bttvb$ M- ^; L6 X0 b& v$ G, J
合桃 1大匙 * `/ I$ v* O8 s3 G) N
材料︰
珍珠米/壽司米  50 克　
豆漿(無糖)  200 克  　 + l+ D, L7 u% e+ ^! U& ]! V  J
忌廉 50 克　 - F9 e& \% Z( j% S+ O, A
忌廉芝士 250 克  5.39.217.76% z" F9 O0 i, M9 S. G
砂糖  70 克
全蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o& v$ A( F6 c- X. }3 U# d- M
蛋黃 1個　公仔箱論壇! O1 Z9 @2 y0 C7 w6 q
雲哩拿香油  半茶匙
製法: 5.39.217.76" L0 d$ C! U+ I& o6 c! q
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個)
忌廉芝士 250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n; D" I: J7 v- J( V1 i1 s+ z3 P
鮮奶  125毫升  4 D8 C9 c8 H! s( X9 \
無鹽牛油  45克  　
蛋 4隻  　
砂糖 80克　8 z+ i! Z& u& S' ~! M' o
粟米粉  1 茶匙 , v4 `! o7 h5 V4 H0 n' A) d
低筋麵粉  2 湯匙　 5.39.217.763 z7 M5 Z3 }# c* d
綠茶粉 15克　 + j, C6 |7 `5 K
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb* `1 _3 ?" a! G, [3 h( v, m
rum 酒  1茶匙  　
他他粉 1/4茶匙　
製法: 公仔箱論壇* j5 A0 {7 `) l$ \7 }5 C
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。 6 D9 g4 X: i! P/ V2 W$ m+ y' K
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。 tvb now,tvbnow,bttvb  @; s' \. W- ]- C
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

6 O. r6 D9 l5 ]7 R
麵團材料︰ (7吋模份量)   L8 l* I7 [: \0 E
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克 tvb now,tvbnow,bttvb. }9 T) F, ]! c
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克
糖  160克
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個
蛋  3只  ) r) d, P' y' R
粟米粉  2湯匙  5.39.217.76) m1 r: F1 @$ _( d$ z
酸忌廉 (Sour Cream) 235克
雲呢香油 1 湯匙 5.39.217.768 a4 v& g) T6 p7 {
藍梅醬的材料︰ 5.39.217.76) P$ @, P5 I. d- X' f# f2 o
冰鮮藍梅 150克
糖  2 茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb% q/ @( y$ S2 T/ g
粟粉  1茶匙 7 ]# \" h) b9 G  E: A; ]
藍梅酒or kirsch  1 茶匙公仔箱論壇' M9 t5 c. `5 C3 ~
做法:
1.預熱焗爐170度。tvb now,tvbnow,bttvb0 K. C) j; s; Q7 f2 W- M3 q
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。 5.39.217.767 }  K8 s: Z8 L1 O- X) o) Y3 G* |" ]
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。 8 r2 u' K  _0 k2 Y! J1 f/ ?+ b4 S
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。" G' Y8 H( {$ z2 m- ?$ ~3 A% C
藍梅醬做法:
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

餅底材料︰(6吋模份量) $ w- X) t" r7 ^& l. k  ?% o
餅碎(茶餅／消化餅) 60克
牛油溶液 35克公仔箱論壇2 o5 Q9 ~1 h( I- I! _7 U4 d* l
餡料︰   R' o5 _' N" o, ^
忌廉芝士 250克 : u' r/ R4 c3 v( ~4 b- o$ |
蛋黃 1隻  4 E4 Q7 d( j* C3 Y! ~
甜忌廉 70克
糖 50克
魚膠粉 2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb, u% ^3 w. I. W  a$ U9 D) y5 c8 Z0 O
溫水 3-4湯匙
百利甜酒 60克  5.39.217.76! s) j) V: A( e& a
裝飾︰ tvb now,tvbnow,bttvb; {; W# e+ \6 s+ Q% @
新鮮藍莓和龍珠果適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m; f) W, J% u' {2 s: o
製作
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。  公仔箱論壇" J1 N; o& y1 m4 @5 G
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。公仔箱論壇$ X  R; I2 A$ C( x4 T3 g1 T
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。
4.淡忌廉打起至6至7成企身。
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。  公仔箱論壇# ]8 R$ X8 s0 U+ A) ]. f
6.忌廉加入芝士當中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m/ \* S( l1 N& @. t! E8 _  l  y
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb! Z3 [2 k' d" P- m+ a8 E
材料(6吋蛋糕份量)
忌廉芝士  70克
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克 tvb now,tvbnow,bttvb6 i# }, J* n% |/ I/ L4 }3 f* N
糖 25克
魚膠粉  7克 . C! c3 c; O5 A" B9 Y0 \. s
淡忌廉  120克 5.39.217.76/ ^8 E' c% Z. @, l$ z) o- b% u- H
蛋糕片  1片 ( s/ w4 M7 H; U& j, o( e; Y
椰果肉  30克 tvb now,tvbnow,bttvb1 a; c7 F7 ], |! Q: P+ x' N# E. u
製作
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。* I# G* u6 p7 }  P
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。
3.加豆腐入芝士中，打勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 U  [# P$ }. {; B1 ~
4.打起淡忌廉。
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e8 \8 x& C) Q; u& R4 v
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

ricotta cheese 125克 5.39.217.76' V1 O7 Q, q1 p# u% _
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 _4 R( F. Y5 ~4 k7 ~& M
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)
蜜糖  1湯匙
砂糖  15克
魚膠片 9克    ; F6 U9 c. q1 P' F
海綿蛋糕 1片公仔箱論壇) V1 D& z$ P/ J+ f! F: X7 U- [2 _$ C
餅面果凍裝飾材料/ g& g0 i6 p" n! a6 M
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙公仔箱論壇) `) }8 R& R2 e- h
水  120ml (半飯碗) 5.39.217.768 x4 u+ s% Y8 E, z9 n* Y, e
魚膠粉  2小匙 5.39.217.76/ {) w$ x2 G3 |% T! M
糖  15克 5.39.217.76$ Y) _; g3 K8 C9 I% E7 t$ J/ }
製作5.39.217.768 L( O1 k* }& l4 q/ {
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 ! A9 M) S# e# S
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒公仔箱論壇9 {5 R1 K$ _8 ?4 ?
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
餅面果凍裝飾製作
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉公仔箱論壇8 S! ]) a& v7 ^9 m# f3 a6 }
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.% z' b) Z0 L7 m$ V; e  M
tvb now,tvbnow,bttvb. y2 e3 ?4 W  G4 r
芝麻芝士蛋糕

材料︰ (15cm圓形模份量)
15cm圓形蛋糕 1片  　
純芝麻粉  15克
忌廉芝士  125克 5.39.217.76$ a$ T8 r" v6 G  P4 j
糖  50 克 ' {: w% a. a; v4 o* P' h. O$ F# f
鮮奶  100克公仔箱論壇' u+ u  a3 t& c, k, F" y
魚膠片  2.5片
忌廉 250g  250克  ! J2 R- I) x8 \  H7 C& z; R  w
製作:  公仔箱論壇- {! F1 S( }# `( j$ T& }6 u
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' `$ q6 k& H5 C
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。: Z/ x4 [- F9 W0 s" y$ l
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
5. 再加入芝麻粉拌勻。 5.39.217.762 {/ h6 c5 N" a. d& ]$ s
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。. tvb now,tvbnow,bttvb% b" M3 m+ b$ z7 Q
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

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作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕公仔箱論壇' m- D+ s- B& H0 o+ `; x) N
1. 芒果慕士蛋糕
2.椰子紅豆慕士蛋糕
3. 楊枝甘露凍餅
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2
5. 士多啤梨慕士蛋糕
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕
7. 菠蘿慕士蛋糕公仔箱論壇7 X2 b1 ?- q' i+ b; O! r! t
8. 荔枝慕士蛋糕
9. 濃情朱古力凍餅tvb now,tvbnow,bttvb6 p! F& I* P x( d
10. 香檸慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V1 U3 n: r' [5 C/ T
11. Mocha慕士蛋糕
12. 奶茶慕士蛋糕
13. 益力多西米慕士蛋糕5.39.217.760 f: i0 ~. O$ j# J" R5 b
14. 橙香乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# H; N' k) }9 t& z2 V+ P4 g
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L" c3 C* n; d
芒果慕士蛋糕

材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m1 d/ _) ^$ }5 _7 I% Y
芒果茸  100 克　
忌廉芝士  100 克
糖  50 克 * t" O7 Y0 x( l! j  ]2 G, ^# L- H
蛋黃  3 隻　
魚膠片  3 片　
檸檬茸  ½ 隻　
檸檬汁  1茶匙　
忌廉  200 克　
酒  2 茶匙　
製作
1. 忌廉打起備用。5.39.217.768 N' R2 t3 e2 O; d( J
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。5.39.217.76) O7 m- H9 S- B  o/ v9 a- Z1 R
3. 將魚膠片座熱水浸溶。2 ]2 T+ t: y/ u! n1 ^# j
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t* O$ D$ ^8 r$ t
椰子紅豆慕士蛋糕

5.39.217.767 O, N, @, ~. T8 n- k
材料（八人份量）
椰子粉  20 克（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb9 N) {- |3 _/ z2 ^5 t2 d
滾水  40 克  5 v: w7 G) s  c7 l( X
淡忌廉  130 克  5 H% t- j. V. L( ]2 g7 G) n% H
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜）
魚膠粉  6 克
椰絲  適量  5 i  J$ _( @8 Y: A( h3 H! @
蛋糕片  1 片
蛋白  45 克（約1 1/2 隻）
糖  20 克  公仔箱論壇# B/ ~( |, C6 H1 @# T; H
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G9 k: `( n/ y  H
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個
保鮮紙（包圓形底）  1 張 ; Y2 O4 n" O. q& v, D
底盤（入焗爐）  1 個 4 f6 g0 t5 D$ X$ l2 @
膠刮  1 個
打蛋機  1 部 " y! k  ]0 W5 d( ^% u5 ~7 C
製作過程
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?* o: N/ z1 M- Q/ W% B* J7 s
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。公仔箱論壇) ]) \3 Y  Y# {- e
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @/ y2 S, c3 Y0 z! d1 M! R
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成 tvb now,tvbnow,bttvb( x* t% P" c: c( v* j' e: t4 o6 u9 @
5.39.217.76; C% I1 P0 U' h0 [' n( z+ O
　

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

tvb now,tvbnow,bttvb+ z) n! ]2 D7 ?3 G8 Q
蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個）
(A) 材料
幼砂糖 19 克 tvb now,tvbnow,bttvb. N8 ]# n; R) F$ c7 o0 H+ w+ I
蛋糕乳化劑  2 克  ' a$ w& \+ }+ r& F& x: ?
雞蛋  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb( U0 @4 A: N( N. A% Y
(B) 材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e/ S6 R/ K% E) c1 t- g
低根面粉 (或面粉 ) 19 克公仔箱論壇; }9 a& W# x" J2 X  d
(C) 材料
牛奶  10 克 # f- u0 r; n2 [7 f
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落）
慕士料︰  公仔箱論壇( V' T8 k2 M( U! Q
泰國金柚 2-3 片（拆粒）
芒果  1個（切細粒）  * `  E% }' t7 L& E) ~& U+ }$ i; f! t8 S
綠西米  30 克
椰漿 25克 tvb now,tvbnow,bttvb7 S5 @8 Z' Q" H# u$ V
芒果汁200 克  5.39.217.762 t2 Z0 }; ^0 p/ W4 p
蛋黃  3 個
糖  20 克
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）  % Q, K1 o% V* s
水  30克公仔箱論壇& O) k! y7 y0 f( T' Y
裝飾 . }5 m- o  J6 H+ p
喜愛的鮮果  適量
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n! D( ^1 y; X- A+ W. [9 x* l
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。 5.39.217.76. E6 A. _: o. z+ R
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。
慕士製法:
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。
2.魚膠片 + 水煮溶備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 g8 k# ?1 K8 g
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量) 公仔箱論壇' y* |4 C1 u% L5 p0 F1 d  j( d5 p: f
全蛋  4 隻　+ ~5 a  p! }. Z8 A  Z% g( `( B- Z
砂糖 150 克
中筋麵粉  110 克公仔箱論壇2 f* {/ ?# _1 H! v' ]
粟米粉  35 克
(冇糖)朱古力粉  20 克
白朱古力慕士材料
牛奶  150 毫升
蛋黃 2 隻
砂糖  60 克 9 [, ]7 m% w2 e  n9 I
魚膠片  2 片 5.39.217.76+ q- l% e0 J6 _3 M  y% O
白朱古力  115 克
忌廉  350 毫升　公仔箱論壇9 }: O* b( E5 v
飾公仔箱論壇9 N5 r( c8 Z$ v& P
士多啤梨  1粒 (一開二) 　 . d7 e* o, _" j
蒟蒻粉  1包　 5.39.217.76) P5 m* u/ F1 Z# I  n0 Y
用具
電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb1 p! F0 X1 j# b8 ~
打蛋器
直徑18 cm 圓形活底模一個
保鮮紙、牛油紙各一張tvb now,tvbnow,bttvb; x" Z4 c: W* o7 T! X
tvb now,tvbnow,bttvb" E$ p, X: L* r3 m/ y1 F
朱古力海綿蛋糕製作
1.  預熱焗爐210 C。
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。tvb now,tvbnow,bttvb& D# s6 h) i3 T  q  j/ ]# k: Q
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。tvb now,tvbnow,bttvb" k  R7 P" K5 j, e- i+ r! b
朱古力海綿蛋糕製作
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
組合
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。公仔箱論壇+ e' h( B* O5 J" S! m+ |7 q! I) X
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

材料 ( 6 人份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `( t: T3 n1 a; h9 T/ J
清蛋糕片一片(直徑15 cm)  tvb now,tvbnow,bttvb( c/ i4 m) K- g. y( }' Q

士多啤梨300 克 2 E' M( K; c* [/ l# B
檸檬汁 3 湯匙
魚膠粉 1 湯匙 $ d4 p) S- m# y2 Q& N4 f
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x" z) N, G  g: j( @3 U) w' W- f
蛋 1 隻　 5.39.217.76! [% {. F( ~; x# ~' \
忌廉 200 毫升　 1 B! X0 A0 H" A* }1 J  D' u
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 ' M' L; s. G) C. t6 M- T" [$ \
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q2 d% X1 ~, }  }
生果多少隨意　 5.39.217.76' K3 @# ]6 P! \# m
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 ! A0 v0 u4 A5 K, x6 r" A% N7 c" }% q6 O
用具
電動攪拌機
打蛋器
直徑15 cm 圓形活底模一個
保鮮紙一張/ Y: |; F' t/ c# F8 x
製作過程
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。/ }4 l( A) t2 |5 }8 q; x- A
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D  Z7 H# o5 G8 w% w; a
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

朱古力海棉蛋糕材料份量*︰公仔箱論壇8 S( l! [. j# b( I/ O
低筋麵粉  50克
粟米粉  15克
無糖朱古力粉  10 克
雞蛋  3只  ( Z4 {7 W/ P' y
白糖  80克
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) tvb now,tvbnow,bttvb8 i* c1 \( P, s# ]9 l
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃) tvb now,tvbnow,bttvb2 j: @+ }2 i% T* c
糖  15克公仔箱論壇" M- h* m; ^( N, l
鮮奶  125毫升
白朱古力磚  140克
魚膠片  4片
薑 80 克  公仔箱論壇5 b4 V/ @; m4 X
忌廉  350毫升
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  3 F: i  y5 M5 k
裝飾 5.39.217.762 u1 ?, [/ j4 f7 c& ^. P
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量 5.39.217.763 [- J( q, ]$ r1 X  u6 F9 U, C- n9 O
用具
長半圓筒形模一個  公仔箱論壇- K) k& B  w' O% t3 o2 C
長形模* 一個
蛋糕製法: / W+ ?& Y* E9 ?8 s5 e$ p# o% c( q
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 ; j& V# F2 \" R3 z
慕士製法: 5.39.217.76+ |. ?/ u% k% o# `! w: J
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 6 G$ P  Y" u2 u' E* y5 l- Z9 c
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。: ^$ D( O$ ]$ G+ \
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固3 \4 N( O' O3 B/ R
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb& }- C" u, T( Y! V
清蛋糕片  1 片  　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N& u; m# K" Q  R( K2 m/ Y
菠蘿蓉 234克
檸檬汁 2 湯匙  / v3 }; s# x$ v
水 1 湯匙
魚膠粉 1 1/2湯匙
幼糖 80克 tvb now,tvbnow,bttvb3 B4 m( R! ]8 o" L
蛋  1 隻
忌廉  200 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L! y+ q* g% }. ~8 k1 n& B' [
生果( 裝飾用) 適量
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片
做法: 公仔箱論壇' L, ^  g) {3 {- J
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。公仔箱論壇  U7 ~! d& @  _' Y7 X! |

荔枝慕士蛋糕

5.39.217.763 X2 j3 ~3 E8 ]9 ?7 V
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P, Z2 e3 n- s2 h- A
荔枝肉 200克公仔箱論壇4 T" y$ _  [  y
荔枝汁  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f* b% Q8 V' c. F- F$ y
水 15克
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  ! E7 D$ `' P9 W- ^" i" r! q2 d# c1 r
魚膠片 2片  9 \6 b8 M. E2 B. r/ z$ y' F
淡忌廉  120克
蛋白  30克  6 |( Y* W" x( H( }# w
砂糖 15 克
做法: $ Z0 [. s0 r" {# i+ r
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。9 [% I  N& F  p/ H7 \7 m
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇: M8 \' c# o) N/ Y9 a1 C: c4 b
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 * m* i8 c+ O$ ~, I, Q
4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F/ s8 L  e) i' n
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
牛油(溶液) 40 克
OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p6 B4 e/ A1 a/ u$ W
材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K# r5 Z$ s3 ]2 O* ~( N
朱古力 200 克　
幼砂糖 70 克  　 5.39.217.760 V8 ?) c# J: N0 k# U
牛油  175 克　
水  40 克公仔箱論壇+ h1 K" K# N% s- q* r
蛋黃 2 隻
雀巢朱古力粉  40 克
忌廉  450 克  　
魚膠片  2 塊(大約10克)  4 s, \) r& q& ~5 T) U/ z
製法:
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。, J, K: f! K9 P2 a& S. m- d6 t( S2 R6 m
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  ! g' {5 Y# _% D0 u' q7 c# |
3. 座溶朱古力後加牛油。
4.蛋黃打起至淡黃色。
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。
6. 將忌廉打至8成企身。
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @8 d8 a, f: ?" D+ M$ L7 F
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。

香檸慕思蛋糕2 x' s* H# j: D9 L$ ]0 M

材料
清蛋糕  一片
蛋  兩個
栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb( n6 a- ^) V' K% O0 @
糖  40克
牛奶  160毫升
檸檬  一個 (榨汁 )
魚膠粉  2茶匙
鮮忌廉  80毫升
製作 tvb now,tvbnow,bttvb. \0 w( x! _0 A1 W# F+ w) Z
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。2 W0 n6 j& Q) o4 f# K
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇. p" q8 E* [' h: A. X* K) `& x2 N6 H
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。  9 U  r: K* _7 x( ]* |
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  5.39.217.762 a) t# c8 e' c; d7 T
低筋麵粉 50克 6 z+ }" a- e& J; ]
奶粉 1/2 茶匙
蛋  兩隻
糖  50克
水 15毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K# Z& U5 }9 z" w, t( W8 b/ e( i
溶化牛油 10毫升
咖啡粉(即溶)  5克  5.39.217.76* p+ N& u4 R: b. i, Z0 R/ X
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb' j' f! X; t6 D# l
蛋黃兩個 tvb now,tvbnow,bttvb" Z6 e* s5 H# \. y/ b
糖霜  20g
水 30毫升
黑古古力 20克 tvb now,tvbnow,bttvb+ `9 j+ v" o, @1 u8 k
咖啡粉  1 湯匙 0 k7 y: ~: a& y. U" O2 W/ s4 |& z
魚膠粉  1 1/2 茶匙 ) ~' s: s6 [2 y  w
淡忌廉  125 毫升
咖啡蛋糕製作
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \  S  i* R+ E+ {
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。5 |* N3 l* o. G, G
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。公仔箱論壇4 s/ v1 m1 [7 v6 p7 }/ A  d
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。+ e$ T8 D" M0 Y) _- L. \
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @2 _+ o" `/ Z- T8 \2 E
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。公仔箱論壇* W! ~2 M5 w7 K4 d" H
慕思製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w6 q3 E' v5 Z! o1 e. N9 z
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d2 C1 u! e7 H8 P, `
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。 $ E) f5 Y  \7 x; @
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

材料(6"份量）
清蛋榚一片  　
蛋黃 3隻　
細糖 40克  　   M6 ^  ]) `6 w: O2 ]/ o5 X
鮮奶 80毫升　
無糖黑朱古力 40克　公仔箱論壇. l" i$ \# Q! L; M1 E
紅茶包 3個　 5.39.217.76. d5 Z2 I- |) r4 s4 g
魚膠片 10克　
淡忌廉 250毫升　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [6 {* a0 x' k7 ~- J% Z
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o8 u* i& @# P1 U; U4 o
1.蛋黃+糖打至淡黃色 tvb now,tvbnow,bttvb9 I! Y2 Y  g2 M1 M
2. 將己溶朱古力混合(1)
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇1 h' A# H3 n/ @
4. (2)+(3)
5. 淡忌廉打至8成企身  2 h: ~- C# |( f% j$ s
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿

5 h3 R5 I2 Q7 [! k4 @
益力多西米毛士蛋糕5.39.217.766 W& Z5 D; s# k5 y

材料
檸檬汁(或水) 2湯匙
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇. W: }3 ?# r, b+ ]! h
淡忌廉 200毫升公仔箱論壇# x. n9 D' P$ u, m- `
糖（可自己調較甜度）約80克  2 m. y( r' P2 m# k/ v
益力多 3支 (一支有100毫升)
細西米(己煲熟) 40克
海綿蛋糕 1片
毛士製作公仔箱論壇: C9 K3 G8 ?1 s$ f" d
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。公仔箱論壇. C2 F: V% h& M% ~
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  3 [5 ?" U8 K/ H* N, u
3.益力多倒入加入2拌勻。
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  $ m0 n  b- U% Z. C* J/ B: e
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
蛋糕組合公仔箱論壇' v/ J$ J/ T7 S8 _9 G4 C
1.# `* X0 X9 m( |7 Y" ?
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

消化餅8塊
牛油40克
無糖乳酪 100克
橙汁 150 毫升5.39.217.768 \& ^0 a% }4 I. ]3 c6 c
檸檬汁1 湯匙
甜忌廉 150毫升
魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c6 `5 Z+ R- ^
糖 3 湯匙
水150毫升
橙皮粒隨意 5.39.217.76* g! n% a9 h, d* L/ h/ H9 |1 ]
製作過程
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X$ K. V8 ?1 y: Q
5. 加入橙皮粒。
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。
tvb now,tvbnow,bttvb- i5 w$ u/ C W' W P0 k
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a4 l6 {$ ~% O1 U3 X5 V

蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）& Z- U1 g0 a( d8 f
清蛋糕 1片
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇* P( I/ S9 t! ~1 {/ k4 I; \3 [
鮮奶油 (whipping cream) 30克  5.39.217.76  U7 p, n) X4 ?3 c
牛奶 30克
椰汁 60克
砂糖 6克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [0 {2 z5 q- m7 d' O* P
果凍粉 6克 5.39.217.76$ r1 s( \$ D! e' y& g- {
芒果乳酪慕斯材料:
急凍芒果茸 180克
砂糖  40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w/ ]4 n8 r8 Q) i- O
原味優格 (yoghurt) 150克
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )
鮮奶油  150克公仔箱論壇* E. n5 a8 k. I1 K3 n9 D
芒果jelly黑珍珠鏡面
芒果jelly粉  25克    tvb now,tvbnow,bttvb6 U+ D( X' S: Q- O" c
魚膠粉 1克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @( S7 o) b8 J' h1 G4 i0 ?
熱水  50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H0 S! g2 ~, S) m) z
黑珍珠適量 ! v7 v( B" C1 y
製作
1. 椰子布丁 :
1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z0 `  l- ~/ C7 a7 n8 A
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用公仔箱論壇$ |. Z6 h. U0 M2 {& o( _( C2 l
2. 芒果乳酪慕斯 :
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
2. 芒果茸加糖拌勻
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 * W, x9 H0 q" j- W
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t: W2 }* `& V
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻公仔箱論壇' z3 @0 d& `" D4 m
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
3. 組合 :
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb5 F5 n* g/ m. Q  c! E
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 公仔箱論壇/ t& h  z: v' J& F) X
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 * h* b1 L( Y# Z0 p+ u( N; y
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot
i really love your post5 R4 X- I. E5 M' i4 a
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕: I* g0 ^: l5 B' W4 `2 J. f% Y0 n
1.普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ F  z* I) l& Z/ X; x3 T" ~+ M
2. 黑森林蛋糕
3.朱古力核桃饼$ I. H7 }! S' [* P4 \
4. 榛子朱古力饼公仔箱論壇, G- E  I4 U9 W8 V
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷' Y: H+ J7 L: G
7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! f! \+ c6 Q% }; w& E- _( k
8. 朱古力栗子冻糕$ q* B8 Y  N+ {* q3 h$ b  o# y
9. 雪山朱古力软心蛋糕
10. 橙香朱古力软心蛋糕( A: h0 [+ N# z! J& u2 E
11.MOCHA 芝士蛋糕5.39.217.76. e3 n: h6 X/ t

1. 普通朱古力蛋糕3 `6 m9 k" y6 @" A$ _3 F( t2 ?9 d
蛋糕底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [, a) q* H3 i+ k! F$ E
材料 : 1/2 杯水
1/2 杯奶
3/4 杯糖tvb now,tvbnow,bttvb( i' T4 r7 |# g$ W3 d1 _9 C9 W; k% w
2 隻雞蛋
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉tvb now,tvbnow,bttvb# c; X5 F. p0 D; i
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉

可可糖
漿材料 : 2 湯匙水
3/4 杯糖霜
50 克植物牛油7 Y- Y5 ]$ [- ?2 L
2 湯匙朱古力粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |: D3 `1 W6 j& C: R

做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
好後將蛋糕倒出，以底為面。
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕tvb now,tvbnow,bttvb7 Q. T( j9 S" a" i; E
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木8 i  {* R8 F. W- l4 c' X
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕
材  料 : 3  隻雞蛋
         3  安士糖
         2  湯匙溫水                               ! h# x7 h) V: l* u, A
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉tvb now,tvbnow,bttvb1 ?4 f8 K/ K# Z, b* T
      1/2 安士可可粉5.39.217.76, y- q$ A1 q; x5 q
         1  湯匙牛油溶液tvb now,tvbnow,bttvb: w3 ~, a. a( t3 B5 M. n& T

餡  料 : 25 ml 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m: }9 {) k' z
         35 克糖tvb now,tvbnow,bttvb- E; C7 i& h/ o8 J& Y
      750 克鮮忌廉
      100 克黑朱古力漿
      150 克黑車厘子(罐頭)
公仔箱論壇& X& A: B# ^: c. k2 }
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
         3  安士黑古力 (刨碎)tvb now,tvbnow,bttvb5 A* e* J; E+ P2 v
      車厘子適量
- @5 M/ A1 s6 N; I& C+ z: |! f
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛2 q0 E) _8 z; e. G6 d4 L2 T" U, B
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。8 Q' i* r1 P2 r* P. R
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。0 a6 s9 l, z9 D0 R
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古, F* w! ~- i+ W& S2 R# Q
            力忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O" l1 B. h( g, T; O! ~
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗5.39.217.76! ?: _7 _% q5 Q9 W" R
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼公仔箱論壇7 x) w& p5 O! _% E# I5 |
材料 : 85 克糖5.39.217.76' J8 u7 S) U/ O: \) B- m( q8 S
40 克粟粉( H* L! J+ g) n! Q% e# D* _; E
85 克合桃粒 $ u3 F- Q# M1 m0 @+ c3 |
115 克美國雞蛋白
吉士忌廉適量5.39.217.76& H: I: U0 l" t0 J0 y

餡料 : 10 克滾水
250 克忌廉5.39.217.76, u: V9 ~, \6 o
2 克魚膠粉tvb now,tvbnow,bttvb4 Q2 x$ v, F* d8 N$ g4 x$ W; T/ {( @
80 克黑朱古力

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。6 y6 u* M( ]3 i/ h3 e+ U
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅公仔箱論壇. Z* S7 M4 D/ y/ @! s
圈中央待用。5.39.217.76' _. g& s9 d; H! W8 h
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H7 H4 R" o0 _$ @8 |# |. [! m
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。公仔箱論壇1 X4 ]8 Y) W7 y4 S- T
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食/ f% T0 b6 G8 `- w* O& n
[attach]116285[/attach], h- B' L  j; R. T& s; g

4. 榛子朱古力饼
材料 :
85 克糖 5 S5 B( S% P. m) Q& r1 d2 c- X
60 克麵粉
15 克花奶 8 l  D; [- U7 j( ^7 U* k
30 克溶牛油 9 G" F) w4 n1 ]- {% p5 o
30 克幼榛子碎 4公仔箱論壇- C9 A; k8 |" s  T
隻美國雞蛋5.39.217.764 a4 l2 o% n" Z+ ~1 F; m
餡料 : - U4 G8 E( V- O+ l1 [
180 克忌廉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]$ s) j. S, S7 Z) }; F* Z
20 克杏仁酒
100 克黑朱古力牛油5.39.217.76- ?& {3 v* y" w
忌廉材料 : # u( k1 K  E1 C" f+ V- `% A
20 克水& B; _0 t; P! T% \9 @( F
80 克糖
1 隻雞蛋
100 克牛油
做法 :
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。tvb now,tvbnow,bttvb* y" G! f7 n8 o( K
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。tvb now,tvbnow,bttvb% r+ J. o9 R2 b5 b9 ~: z/ J
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
[attach]116289[/attach]5.39.217.76/ t& r/ W# e+ a9 G
; Z$ [9 ?4 N. w/ ?: T
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]* x. l6 V4 `6 L( f- P4 s7 R/ K

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb. F0 q  Q2 a$ k! q1 M! z0 E9 i
材料 : 30 克幼砂糖tvb now,tvbnow,bttvb' B: i# A+ a# I- \) ?; z& j
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)公仔箱論壇) D/ R; z: R5 U. z4 N
150 克 70% 純黑朱古力公仔箱論壇3 H4 _) \7 G; ]+ v. q
莓子適量  v6 K8 K( p  k  z1 z

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。/ R' ~# |  @9 L+ u+ ]" k, e
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。公仔箱論壇2 b9 t/ [/ d) f7 g/ \! o
[attach]116293[/attach]
公仔箱論壇# Q% D/ f9 L$ Z& b
6.忌廉朱古力卷9 \* V  H4 m9 o
材料 : tvb now,tvbnow,bttvb7 b, {/ b' Z: X1 D, r7 V6 L
5 隻雞蛋 ,
150 克霜糖 ,
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉公仔箱論壇9 }" C/ T* P& j% N$ `
10 粒士多啤梨
3 湯匙朱古力粉公仔箱論壇: m1 n! \9 I4 n% d. p
1/2 茶匙雲呢拿香料
鹽及霜糖各少許

做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。0 v, U( q# f) |  _" w8 N& P0 L( m5 `
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m1 P" Y: M( {/ z1 C
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。公仔箱論壇7 o+ e( H6 {( E% j
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p- }1 ]8 S8 X* C) ?4 G9 ^
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E  P3 ^. [, r+ D. ]4 H- x
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
tvb now,tvbnow,bttvb2 j5 [/ S7 n4 D4 R
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, B2 T" i+ w* y7 k: E
材料 : 6 個雞蛋公仔箱論壇$ J: I- ~! y7 s; o
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力
tvb now,tvbnow,bttvb7 d( J  V  T$ Z$ c' S8 L1 o
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜+ z2 Z) M2 w6 f+ o1 m5 D2 t
3/2 磅野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \$ J* }" B9 Z4 U& Z: q

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }' _5 a6 b5 x6 N
8 塊小片薄荷
12 安士高脂奶油

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形公仔箱論壇6 O' D3 k/ e+ }9 m
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖5 Z" }& {/ W# l# f2 y
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l2 G4 x- ?0 b8 Y. _) p
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上" s: j; _4 g+ ~/ Z6 l, t! x! K
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。tvb now,tvbnow,bttvb' j) i7 c+ o$ P
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻- H1 E% e: k  Y9 I$ t3 c- L4 k
璃碗內。
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一公仔箱論壇1 u$ t/ P1 k& O$ o
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
中攪拌一下。/ M6 T7 p5 L4 A! D0 T- _! B* B
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木0 y! x: x2 @0 y. p- ^- y
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為5.39.217.76/ B# L) S! ~7 m( X9 A# Z
有光澤的糖蛋白醬。
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，# [" b- X& V( n1 n7 z* V+ h* b, q
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb4 L0 }0 `* Y0 @6 X1 d
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
攪勻。
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {- N1 C: h; m  m$ w7 Y$ s/ N
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗/ k2 T6 \$ I/ j( @# O
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼公仔箱論壇1 i$ t8 l& t, ^) s- K) x+ s
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水tvb now,tvbnow,bttvb  o2 |8 m" K: T# x/ Y
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。5.39.217.769 ]+ {% d6 |2 u+ X& f7 ^% V+ N  `: k
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在' b, ~7 I6 M+ S( B, f
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
[attach]116296[/attach]
2 C! n; q0 S5 o# n6 s: H
8.  朱古力栗子冻糕
材  料 : 公仔箱論壇. B" E  F; x) w& f6 m
1  杯酸忌廉5.39.217.76  @* ?; V2 {3 m2 A0 }0 Q
2  湯匙 Rum 酒
  1  罐粟子茸 (1 磅)
4  湯匙室溫軟化牛油
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
公仔箱論壇# q0 {  u) x: {8 {
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
% _! n( F- ?$ ~  h+ {  h
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕
材料 : 5 隻雞蛋5.39.217.76) @$ [, Z! ?6 G5 Q
(a)(9 個) 170 克麵粉
115 克砂糖
1/4 茶匙發粉
255 克純朱古力7 T5 E+ U+ y& S8 }
255 克無鹽牛油

材料 : 3/2 個蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?& [+ i& S6 m4 S5 U. _. z
(b)(1 個) 100 克砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb6 b" F1 q+ l5 k1 O8 z% G" E; {
1 茶匙白醋

做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。1 H" q" P1 e9 K: w. j# K) I
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進5.39.217.769 ]; N! i" e1 n5 C( V$ \& T
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。3 ~! n7 A2 R2 ~) I' s# p
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。5.39.217.761 h* W% F' L2 L: Y3 Q
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
[attach]116298[/attach]

10. 橙香朱古力软心蛋糕; V5 f+ l3 |6 a) i; f9 O6 f, }8 r
材  料 : 230 克糖粉5.39.217.769 @; ~  p; W$ `
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃1 K  L/ u5 `% P7 K7 C5 q9 y1 R8 `$ z
      8  安士麵粉
      8  安士朱古力# q' s8 t. |! f6 V  p" h5 f
      9  安士無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb2 w& K+ Z" N, S. H% C
tvb now,tvbnow,bttvb% E, L+ y8 e: o* d
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V, |: G5 C) o  U7 W6 K
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。 1 m% B5 U7 z$ t! T7 y, o
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。公仔箱論壇6 p6 R- h) B3 b4 ^
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加tvb now,tvbnow,bttvb; b" n. r+ D) ^4 f( c
         橙酒再攪勻。
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
; F3 |8 o3 p2 m
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕
饼底:公仔箱論壇# k# C4 Q& t. f2 D
麥維他消化餅125克 5.39.217.76- Z* L7 y0 t$ L: P
糖15克
可可粉10克
生油50克

内料:5.39.217.76" ]2 d  c9 i  b  g7 ?
淡忌廉 80克 & W( g+ R+ a9 V; E$ H( b
奶30克
黑朱古力 90克5.39.217.76, ]: _3 B; i; [
即溶咖啡粉5克
蛋黃1個
忌廉芝士 200克
糖25克 tvb now,tvbnow,bttvb$ G& w' a2 ^6 H: O, l& b! j
蛋1個 ) a1 _7 h! E, H: O% v
# f3 O. Z( r8 ?8 }) A! E0 A, X
做法公仔箱論壇2 X. D7 X6 q/ G5 q# Q; e
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q& \) w/ D3 I: x2 o3 `
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 5.39.217.761 t8 ^& W6 {8 h8 f# i. o
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p7 G# d9 i) e9 I  [0 E
[attach]116300[/attach]公仔箱論壇5 W6 L; m7 x0 z2 z/ n$ _& Y" K
* F! |! ]  c0 z" ^
tvb now,tvbnow,bttvb( M1 F; T! l# q

: [6 K# S$ t* L% P9 r, v) r7 c1 N) M
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?tvb now,tvbnow,bttvb q+ Q+ {& s4 A3 e3 U* t, m
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.

YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.4 L4 x, F; a' \& s7 Q
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

公仔箱論壇$ V3 E+ z% [; E
Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~tvb now,tvbnow,bttvb5 _: i' X% `5 s, _: H1 V
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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