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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯

芝士蛋糕:
1.朱古力芝士蛋糕
2. 藍梅芝士凍餅
3. 黑白芝士蛋糕
4. 日式芝士蛋糕(3款)公仔箱論壇 D/ p# h" T9 @. P5 B4 q; a
5. 雙層芝士餅
6. 珍珠米芝士蛋糕( M! e8 _4 c3 ^( Z9 L( _
7. 綠茶芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y4 j, {% F# w
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕
9. 白利甜酒芝士蛋糕
10. 豆腐芝士蛋糕' f7 S6 R/ k" B
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕
12. 芝麻芝士蛋糕
5.39.217.762 O' c4 c$ z$ Y. E* Z
朱古力芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 h: @0 R2 j& @' |; ?% R2 u: X

tvb now,tvbnow,bttvb$ _% r3 j9 N: E# E6 B( ^$ q+ b
材料:
朱古力清蛋糕材料*︰
蛋 5 個 tvb now,tvbnow,bttvb3 \2 U+ ]# a& b% I( w6 v& i
糖 75 克
麵粉 60 克
朱古力粉(無糖) 15克
栗粉 25克
鮮奶 25克 3 a7 z; [: n' Z- P
油/牛油(溶液) 25克
芝士餡料**︰
忌廉芝士 200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U- c9 o, w& F/ ^  O4 j0 x7 E
糖 60 克
鮮奶 45 克
魚膠粉 1 大匙
檸檬汁 10 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o6 z; ?- T3 J+ }. i- d
水 2 大匙
忌廉(打企) 250 克 - T/ S2 j5 r. ^2 p6 G" a
Rum酒適量 tvb now,tvbnow,bttvb" A+ S1 R9 z' C9 E. G
裝飾 * c/ _8 `5 U' N- F: Y: T' i# v
喜愛的鮮果適量
用具 ; _  j& v* s- r, ~" @
15cm圓形模 tvb now,tvbnow,bttvb. N# o7 R7 V1 z. u9 c  R
朱古力清蛋糕製法:
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。
芝士蛋糕製法: 5.39.217.76& K4 t2 S4 k! e& P5 _: N" d
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。5.39.217.76" ^  D9 p$ f1 `% D4 J: T
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片公仔箱論壇' H9 u4 M, H; A: g( X, y

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

. D6 q4 v$ S, ~
餅底材料︰（7”蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I& E7 T( x; V/ A, [
無鹽牛油(溶液)  60 克
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅  ' q) B& V# g9 ]8 r5 f
材料︰
忌廉芝士 250 克
糖  70 克
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）  tvb now,tvbnow,bttvb, O4 ]3 m9 ^- U% J0 s0 a- G- |
水 3 湯匙
雞蛋  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D, S" N" v# y4 B: j
忌廉  250 毫升
酒  1 茶匙
云呢拿油  半茶匙 # h9 B3 ~1 |% N" f% [: e3 l
藍梅 20 克  2 h9 \) m$ _1 c6 @
餅面材料︰ 5.39.217.763 `( L% B# e% L
黑加侖子喱粉  2 湯匙  ) p1 m! o  n' ^
魚膠粉  1 茶匙  # S* F1 @3 z! z8 D7 c! J$ ?6 E9 @
水  150 毫升
藍梅 100 克  ) U/ J4 w9 b8 K: \. w  y$ Z
裝飾
發起忌廉  適量 4 p7 X8 y' ^( g7 U
用具
7”蛋糕模一個
蛋糕製法:
1.
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。1 a0 V8 D, W' w3 d( A/ X6 c0 \

2.
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。5.39.217.76( P- y  a9 {- W% i& t2 S

3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。 5 P0 u  q7 u; N# a3 _4 l  m
　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k1 \; b+ x) A2 N# ?
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。  tvb now,tvbnow,bttvb, s; h7 U# j% d8 j  m, m
5.
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。

6.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i* g6 A6 q7 f% c
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E' v+ g1 |, L* u9 a" N
  1 Y; _' I1 j9 C  w8 p) O4 F
7.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w* i( w; S  v5 r5 G: z
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

5.39.217.764 O6 D! ^" s2 u- `7 {$ F, I
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） 5.39.217.76: m: t' s9 f7 }8 x' W( }) b3 P$ [
牛油(溶液) 20 克
消化餅 75克  ) S6 {: h# n, u& t5 d" z1 C
材料︰
忌廉芝士 250 克
砂糖  40 克
蛋 1隻
黑朱力  30 克
白朱力  30 克  * @9 l$ L: O( [7 ~$ p
雲哩拿香油  1/4茶匙
Rum 酒  適量　
製法:
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。 tvb now,tvbnow,bttvb' n& S* _# B- x
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。* z& g( ~( Y6 ^
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

$ p  z: P( {+ [2 V2 |
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @3 a7 m* l+ C" a+ a& @; E5 |
忌廉芝士  250克 tvb now,tvbnow,bttvb9 v. s" g7 V) S" \7 G
砂糖  40克
淡忌廉  100克
蛋黃 3個 tvb now,tvbnow,bttvb3 O, p9 K7 Q) f
低筋面粉  20克
粟粉  20克 5.39.217.762 c# {0 E: i4 i# |/ L5 E* v# c' U
蛋白 3個
砂糖  40克 ) o* ~) f7 V0 O: _
糖粉  少許(裝飾用)
製作 " x5 i' ]. o  r
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。tvb now,tvbnow,bttvb% h/ B3 e% a  W5 `6 G
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。tvb now,tvbnow,bttvb" \5 M* X- H, A4 @/ S
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。
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材料（15CM 摸，六人份量）公仔箱論壇+ P) b+ _8 S* P3 f
忌廉芝士 250克　
牛油 30克　 tvb now,tvbnow,bttvb7 t |$ J* [; X4 a& U$ W7 Q1 r
牛奶 125毫升　
蛋白 2隻　 tvb now,tvbnow,bttvb8 {$ a7 \, X4 G* L6 i5 _
蛋黃 2隻　
砂糖 20克＋40克　 5.39.217.761 t% Z1 h8 T$ Z7 F# a- ?/ R
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　公仔箱論壇) R6 A, {* c) a. u5 c+ _& a$ I' k$ V
製作過程
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。公仔箱論壇# B% U1 D% N# A0 o
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。

材料 (15cm 餅一個份量)︰
麵粉 30  克
粟米粉 10 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D& h, B+ ?$ r7 ^
蛋 2隻
糖 40 克
卡夫芝士 2 片  # ^: r! K3 x3 T/ y$ W# Y5 G
淡忌廉 50 克
牛油 30 克 tvb now,tvbnow,bttvb9 j, d3 n9 `0 F/ m7 }. I# I7 N+ o
用具︰
15cm 圓形餅模一個
製作
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }: W9 B. c* c+ T
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。
4.篩好麵粉及粟米粉。
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |! l  y2 `% F8 K- O, U
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 30 克
消化餅 100克  5.39.217.76$ _9 X* N5 g6 u4 f
上層材料(雪既)︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N, K! F. o) Z6 j2 W+ {
忌廉芝士 100 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a, ~+ Q) M) b) N3 W
朱古力 50 克  公仔箱論壇6 \* n$ F5 {- C: Y" K- m
忌廉 40 克  5.39.217.76) K- `4 d% g6 C8 w6 Y- X' r, R7 y
忌廉(打起) 100 克
魚膠片 4 克  5 ?4 D6 O8 n" H6 v* m
糖 40 克  # ?3 \9 S0 i! [3 s, I
下層材料︰
忌廉芝士 200 克
糖 30 克
蛋黃 30 克
牛油(溶液) 15 克
忌廉 30 克  tvb now,tvbnow,bttvb# T# r: h- z  a* B6 T
蛋白 50 克  / K, Y9 L; J/ R
細砂糖 30 克
上層製法:
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。公仔箱論壇$ d/ i4 v( H& J: g' v9 ?) L4 j
製法: 公仔箱論壇  ~/ U: t+ e6 e
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。% [+ |6 J; g- W& j
2.忌廉芝士加糖打至軟身。
3.蛋黃分次加入(2)中。
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。7 n5 I3 g/ U5 I# ^) ?* S) B
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y& V+ [; @- e4 A: P! x* J) m" ]
牛油(溶液) 25 克
消化餅 75克
合桃 1大匙 * V# r( n1 f$ }
材料︰
珍珠米/壽司米  50 克　
豆漿(無糖)  200 克  　公仔箱論壇9 `$ U- `" p5 m+ s, ^9 i
忌廉 50 克　
忌廉芝士 250 克
砂糖  70 克
全蛋 1隻公仔箱論壇5 m4 n" h  L/ b4 I/ j" p" k# D
蛋黃 1個　 5.39.217.762 y, N4 o) X$ Q. l, ~! w4 e) V$ h
雲哩拿香油  半茶匙
製法:
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。" C  S* J$ @* y+ h/ w9 k8 {
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個) 公仔箱論壇; v! D; E* k2 I. G& l( `/ ^
忌廉芝士 250克 5 }" a& ?! N, z
鮮奶  125毫升
無鹽牛油  45克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^% r# `3 Q' B: L+ G  L" h4 \
蛋 4隻  　
砂糖 80克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y  d$ f9 ~1 F9 T" \2 R* m3 o
粟米粉  1 茶匙
低筋麵粉  2 湯匙　 3 M7 l- b4 p+ N- w* l5 P$ j5 L' B
綠茶粉 15克　
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　
rum 酒  1茶匙  　
他他粉 1/4茶匙　 4 V4 d( E* T7 _, a7 ^
製法:
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。5.39.217.76. L/ t6 e! U! q# w+ z7 k, p8 e
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C2 b" u! j7 a) M# j) v& o
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

' i3 ]( K5 }! S' Y  o/ m5 q
麵團材料︰ (7吋模份量) $ l, N$ v! F; ~7 |
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克 5.39.217.76/ x; Q7 W5 p4 x
糖  160克 - Z+ ~" e2 \$ _8 d3 q' ~
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個
蛋  3只
粟米粉  2湯匙
酸忌廉 (Sour Cream) 235克  1 [+ y. p( P/ t: Z- l0 B
雲呢香油 1 湯匙
藍梅醬的材料︰公仔箱論壇& ]% H) ~, Y0 X; @+ u* A
冰鮮藍梅 150克  公仔箱論壇8 A5 v6 l, h( r5 [# g) Z
糖  2 茶匙  ' ~. i, R4 A) X! E+ N( \
粟粉  1茶匙 5.39.217.766 o( t3 [& R! L7 R9 _2 }, c
藍梅酒or kirsch  1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 w3 E' r! b, L0 g" N
做法:
1.預熱焗爐170度。! \$ Z* f" K: _! n0 M) @
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。5.39.217.76- S2 n4 ]  m+ o# q
藍梅醬做法:
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。  9 J2 M9 E2 j; U" u7 x
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

餅底材料︰(6吋模份量) 5.39.217.76: l6 o$ R, u6 [+ _
餅碎(茶餅／消化餅) 60克
牛油溶液 35克
餡料︰ ( r" I/ @9 j6 o
忌廉芝士 250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F; E+ I. X4 n1 {
蛋黃 1隻  公仔箱論壇9 c0 E6 n- T* o9 K% _' {
甜忌廉 70克  5.39.217.769 Q2 |2 }6 D6 E. e8 A% Q8 v  p
糖 50克
魚膠粉 2湯匙
溫水 3-4湯匙
百利甜酒 60克  0 X  j! q+ U2 D4 x& O
裝飾︰
新鮮藍莓和龍珠果適量
製作 tvb now,tvbnow,bttvb2 d" O0 e0 }9 J
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。 5.39.217.76( _# v1 e+ {  f2 p# N9 i5 |% g9 Z% p
4.淡忌廉打起至6至7成企身。 ! x- b0 C7 j" ]! a0 _1 U% z
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。
6.忌廉加入芝士當中拌勻。
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

5.39.217.76# a3 c7 Y0 U. E/ P2 q
材料(6吋蛋糕份量)
忌廉芝士  70克
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克
糖 25克 6 ?( l' x9 H# @$ v8 {7 ^7 V! l; r
魚膠粉  7克
淡忌廉  120克
蛋糕片  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {! n5 z4 W' x" y, ]- P4 U+ E
椰果肉  30克 1 q" }2 H; {9 x) {" D: h7 g9 i
製作 5.39.217.76/ B6 e& ~2 e  J# {7 r+ u
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。公仔箱論壇# I/ f5 C1 N2 k, `5 k" h, D, c
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。
3.加豆腐入芝士中，打勻。* N' l& o# [! ~7 _* @: [; |
4.打起淡忌廉。
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。9 V4 [  d6 b$ i
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。, T4 [& i$ |+ k; S9 V' f3 o$ ~6 e
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

公仔箱論壇* C, X  y6 l3 D% q. s$ P6 p2 z
ricotta cheese 125克
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)
蜜糖  1湯匙公仔箱論壇) Z. m0 {+ \- ?3 v# Q  w
砂糖  15克 ) s% l% |0 j/ S& B  H2 |
魚膠片 9克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y4 B9 R, y: v% w4 u" i) O9 y
海綿蛋糕 1片 / f. [8 C2 H/ ^  h/ z8 K" z
餅面果凍裝飾材料
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙
水  120ml (半飯碗) tvb now,tvbnow,bttvb5 G: p& r8 Q2 l% u; Z& v
魚膠粉  2小匙
糖  15克
製作tvb now,tvbnow,bttvb( v$ Z+ C2 t6 ^- F, y( ?: n3 R8 b
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K) R/ z5 ^7 {7 U$ E% F" a$ d- S- u
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 / l5 ^# v) Q% n. m/ E' ~
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 ) n2 |* _6 U& E$ N
餅面果凍裝飾製作  p- X" m& k  L
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 5.39.217.768 v* `: M* p: u. g
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
tvb now,tvbnow,bttvb; g3 v8 y/ P5 {  K: b
芝麻芝士蛋糕公仔箱論壇. i4 J9 r8 g# \. B9 ]. i" ^

材料︰ (15cm圓形模份量)
15cm圓形蛋糕 1片  　
純芝麻粉  15克公仔箱論壇9 k7 a3 k2 n( i; D
忌廉芝士  125克 tvb now,tvbnow,bttvb. ~) }0 h  U9 E9 u5 r/ i) c0 m
糖  50 克
鮮奶  100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~' o4 ?! L( [; V) H; |
魚膠片  2.5片
忌廉 250g  250克
製作:
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。& K+ c! K  ^1 b, K' \
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。5.39.217.76& a( M! b- r  A1 P& M  \, g
5. 再加入芝麻粉拌勻。
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。. 9 f; Q: j! S4 {. j
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。5.39.217.763 l8 x" }2 }/ o. j8 z
5.39.217.76& a+ q7 |$ I0 u, ?
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

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作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W* p0 f! n+ K9 r1 y5 n
1. 芒果慕士蛋糕
2.椰子紅豆慕士蛋糕
3. 楊枝甘露凍餅; p( \7 p( n- _* p5 G
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 25.39.217.768 x3 n7 C5 R3 n: R9 c/ B5 e
5. 士多啤梨慕士蛋糕" ^) \2 ~; P: y6 b( F
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕5.39.217.768 Y1 P& _6 D9 V3 |
7. 菠蘿慕士蛋糕: k4 p3 N' j. Y  I- x' k
8. 荔枝慕士蛋糕公仔箱論壇& w( O# u, M  z
9. 濃情朱古力凍餅
10. 香檸慕士蛋糕
11. Mocha慕士蛋糕
12. 奶茶慕士蛋糕( A" Q0 p  \# h* J+ \$ Z: N# b* p
13. 益力多西米慕士蛋糕
14. 橙香乳酪蛋糕
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕6 P3 f. _1 I0 D! l* M5 T8 r

芒果慕士蛋糕5.39.217.76& l; D5 h, |* }2 X* F! K+ \: k$ i

材料 5.39.217.76, _+ k; ?, \9 q
芒果茸  100 克　
忌廉芝士  100 克 tvb now,tvbnow,bttvb$ H1 v1 l; g9 F2 y2 k
糖  50 克
蛋黃  3 隻　公仔箱論壇+ G6 b% V$ t6 Q- D% s) V
魚膠片  3 片　 tvb now,tvbnow,bttvb% i- Y6 a+ F0 O; U) B' ^: l
檸檬茸  ½ 隻　 5.39.217.76* W. M2 I+ s) ?! V, D' z, l% Y/ C
檸檬汁  1茶匙　 tvb now,tvbnow,bttvb# J6 N( }. s% R5 u- z
忌廉  200 克　
酒  2 茶匙　公仔箱論壇( z( V! R" v/ [; N% J
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m  W) R5 k7 x8 `& x# q5 h
1. 忌廉打起備用。
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d5 U  ?; F8 b' d5 [$ u
3. 將魚膠片座熱水浸溶。
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。

椰子紅豆慕士蛋糕

材料（八人份量）
椰子粉  20 克（超市有售）
滾水  40 克
淡忌廉  130 克  7 F3 \- `2 y8 X
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜） tvb now,tvbnow,bttvb3 v  u1 a0 o. j1 ]' O' R
魚膠粉  6 克
椰絲  適量  ; ^5 f8 h- k' |8 `6 s: |5 J4 l, O
蛋糕片  1 片
蛋白  45 克（約1 1/2 隻） 4 `! w$ Z+ z# ]4 ]' W
糖  20 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h4 E6 L# ?# k, H1 P
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @* d6 h6 h" z- r8 q
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個 / v7 B; N' @; P  z! G
保鮮紙（包圓形底）  1 張 - [- M& \  ?& P5 s; L
底盤（入焗爐）  1 個 6 q' t7 G# M+ ~. ?
膠刮  1 個 , k% E' J0 K0 H5 E, R8 Y' ]1 K
打蛋機  1 部
製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb( i* H+ J9 T) v$ A  X# A
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。: r) ?0 l% N0 B
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。% c2 s$ ]7 ^- I8 A, G; G5 {
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。3 |- F! w5 x: a
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成
公仔箱論壇+ ]4 z  D! T5 [- Q2 g+ H4 S
　' g9 s! I& P; s0 J: R4 S; C
* T# |4 R  |* ?
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

6 q2 i  R2 `; z8 X
蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個）
(A) 材料 ! K( U9 |  ?8 ^' I# A7 Z* F  `
幼砂糖 19 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?8 w' u; |8 \3 p6 Z5 Q  L2 }$ \
蛋糕乳化劑  2 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L$ S6 z9 A0 ]$ `( ]$ r+ g9 g
雞蛋  1隻
(B) 材料
低根面粉 (或面粉 ) 19 克 4 X: W+ F- ~/ I( z6 O& G& [& B
(C) 材料公仔箱論壇& _! d" U8 r: I4 l
牛奶  10 克
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落）
慕士料︰
泰國金柚 2-3 片（拆粒）  & H. [, T' b% s% H
芒果  1個（切細粒）
綠西米  30 克 3 B. @: v: V* L' ^: q0 E; ]4 t
椰漿 25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _" x, q9 L! l" A+ n. T
芒果汁200 克
蛋黃  3 個
糖  20 克  + B5 A, C' w1 P( b: Y
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）  1 C) g' F' h6 e9 X
水  30克 tvb now,tvbnow,bttvb0 t' e  R4 t; ~' _7 G- N" j
裝飾 & [9 h( \$ l8 {2 `7 P
喜愛的鮮果  適量
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _3 \  E% Z$ x# ?
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。tvb now,tvbnow,bttvb- q$ C2 x* Z4 o8 d) n
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。
慕士製法: 公仔箱論壇$ ]2 o& n$ J  |/ s1 z5 R
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。
2.魚膠片 + 水煮溶備用。公仔箱論壇* o3 M0 Z. a1 p( }
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

公仔箱論壇/ T' ^# p. C1 S  b; {9 o
朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量)
全蛋  4 隻　
砂糖 150 克
中筋麵粉  110 克
粟米粉  35 克
(冇糖)朱古力粉  20 克 / o, ^, w6 A" {" b9 k. b8 R/ F
白朱古力慕士材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F3 N, d) {% o
牛奶  150 毫升 : ]; i3 s% S: Z1 M
蛋黃 2 隻 5.39.217.76( r- h4 x6 ~7 e! a
砂糖  60 克公仔箱論壇: S# j: X* V6 ?& o/ r
魚膠片  2 片 : g/ F6 i! }: n$ T: j8 j
白朱古力  115 克公仔箱論壇; w( O% K. P5 \& s/ |) K% \% n
忌廉  350 毫升　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c# m3 b& ]0 \4 O! W, J
飾 tvb now,tvbnow,bttvb/ p! X& _$ _; F/ J6 @' o
士多啤梨  1粒 (一開二) 　公仔箱論壇/ }4 i/ m/ s+ @, P5 s% C4 g, B
蒟蒻粉  1包　 tvb now,tvbnow,bttvb  V" q7 t+ \5 r( Y( I2 u
用具   ^: Q- }* L. v9 r/ }' n
電動攪拌機
打蛋器
直徑18 cm 圓形活底模一個公仔箱論壇4 j0 _7 P6 i$ X
保鮮紙、牛油紙各一張
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^# j  Y% S5 n$ d. S
朱古力海綿蛋糕製作
1.  預熱焗爐210 C。5.39.217.76' J$ n. @2 y/ y, g  ~% ?6 I5 U% G
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。 7 U- l" c/ v2 f
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r. x% L# M' K! z& n" d
朱古力海綿蛋糕製作 5.39.217.76% l4 a4 s: U% v, q; M( E
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb* D# y3 I. k+ i% j
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
組合
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]! g! G3 z7 p& k. W4 r8 M+ p# d/ s; D
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb% n* Q' m0 {- M! C
材料 ( 6 人份量)
清蛋糕片一片(直徑15 cm)  5.39.217.76- N/ ]" ]1 @. T! M% D' |8 U

士多啤梨300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h7 V9 X" f5 S6 v0 y* @
檸檬汁 3 湯匙
魚膠粉 1 湯匙
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)
蛋 1 隻　
忌廉 200 毫升　
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
飾 ( S, |0 h9 q2 T7 O! @" N
生果多少隨意　
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
用具
電動攪拌機
打蛋器7 ?, r0 }7 H9 |# s0 k" ?
直徑15 cm 圓形活底模一個
保鮮紙一張' ^- U2 r* d6 V. Z  @
製作過程
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

公仔箱論壇( R; @1 F( K& H0 E5 G
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
低筋麵粉  50克公仔箱論壇; T; }& f  B( E2 o
粟米粉  15克
無糖朱古力粉  10 克  6 H" H) Y% T7 C' c1 q7 d: m2 u9 i
雞蛋  3只  9 V) Q; T9 O1 h
白糖  80克
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H1 _4 ]  g# E( s  x) ~
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃) tvb now,tvbnow,bttvb% i% p( D, ~- O
糖  15克 - K+ \+ ~2 V" u1 E! j3 g
鮮奶  125毫升
白朱古力磚  140克
魚膠片  4片  5 f& D+ G9 A( l$ H* ]
薑 80 克  公仔箱論壇. o2 U7 ~! }, D0 U7 J. e. L1 J
忌廉  350毫升 5.39.217.76; w1 g5 U# a( \9 A$ @3 n6 v
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  ( A8 Q# O+ x  R- G2 G) O) [
裝飾
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量 8 k3 V+ p0 ?* z4 x
用具 7 d/ J# R- ^5 ?6 F7 c
長半圓筒形模一個
長形模* 一個 6 \, j/ C; y, O/ u6 @5 |/ W
蛋糕製法: 公仔箱論壇) r; o7 v8 x$ V  I% O
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
慕士製法:
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y! v; T5 ]' D) f
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb) h9 N+ m- I  _) ?5 i# M# l
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E$ I: j( H- ?. j% K
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片  　
菠蘿蓉 234克
檸檬汁 2 湯匙
水 1 湯匙
魚膠粉 1 1/2湯匙  " D" b" _7 s, ]' D  \
幼糖 80克 5.39.217.760 \2 D( T. j6 y  d8 L0 t
蛋  1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb# m0 W4 c7 e3 ]" @5 U! f2 j7 A
忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb) H4 R8 J. q7 u' h# C( Y8 ?  |& M
生果( 裝飾用) 適量  tvb now,tvbnow,bttvb/ P& V/ {0 E* A+ \! D" h& ]
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e! L! y! M! Q5 s. X/ [9 Z, _
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M# a% `) K7 F6 z
荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 @8 X' }- r; u- s. }

材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片　tvb now,tvbnow,bttvb7 g# l, o! D$ P' R: Q- A9 A7 b
荔枝肉 200克
荔枝汁  20克
水 15克
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _- P* C# Z, m* x
魚膠片 2片
淡忌廉  120克  5.39.217.769 R8 S9 x7 N$ [9 E/ L
蛋白  30克
砂糖 15 克
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T0 S" e* y+ U  E4 v
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j. `- c3 z. J1 A, l1 U) q/ f$ Q
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x; w) i" L2 b
4. 淡忌廉打起。 5 e% \9 Z! _! ?, L2 H+ K; F
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 $ \1 J+ T5 B% o. @- o; y; h
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

# s9 D- S. z+ X/ ?
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 5.39.217.760 y( i* n) z! B/ A) o2 v# l
牛油(溶液) 40 克
OREO 餅 150 克
材料︰
朱古力 200 克　 4 x4 N5 W" d7 L
幼砂糖 70 克  　
牛油  175 克　
水  40 克
蛋黃 2 隻
雀巢朱古力粉  40 克 . p9 ~) E5 d& M2 d
忌廉  450 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb+ t& X4 L+ U8 w( \; m% O
魚膠片  2 塊(大約10克)
製法:
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。0 Y; s( K" x& L% @/ I9 ^
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  5.39.217.76; n( R+ g' a$ E, O5 N0 K* g
3. 座溶朱古力後加牛油。 0 W4 b$ W1 C' E( }  _# R, b
4.蛋黃打起至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L2 ^/ Y$ ?: b* q
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。
6. 將忌廉打至8成企身。
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb1 O: ?$ J. Y: X
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。' ~% g0 @+ f4 v% v5 g7 G" V9 X
tvb now,tvbnow,bttvb+ @: Y6 [5 P0 V# N, W* p4 b0 K9 U
香檸慕思蛋糕& L  j6 n( W5 p6 `! ^9 M3 }

材料  公仔箱論壇3 w" x, y( X- e- u
清蛋糕  一片  7 o# ?2 B- t2 h7 z* C) w& ^' a
蛋  兩個
栗粉  1 1/2茶匙  & h, D1 S& ]& v
糖  40克
牛奶  160毫升 5.39.217.76  k/ Z0 A/ W- T4 h( _
檸檬  一個 (榨汁 )
魚膠粉  2茶匙  ' \1 ^) E. Y) f! Z0 L9 @* y& b7 }
鮮忌廉  80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb& H( S3 ?& J8 {2 Y2 _* P
製作
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。  : r" z$ e  S; `
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)
低筋麵粉 50克
奶粉 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 n4 K# w$ b& Y: y0 S0 w+ v
蛋  兩隻 5.39.217.765 s7 u+ ?7 u7 x) d4 G0 a* p
糖  50克 6 j1 H9 b  U, e6 @- g9 e/ _
水 15毫升
溶化牛油 10毫升
咖啡粉(即溶)  5克
慕思部份材料(6"蛋糕一層)
蛋黃兩個公仔箱論壇1 P0 w5 e+ I8 g7 V# l6 W# T) k
糖霜  20g
水 30毫升  tvb now,tvbnow,bttvb0 j4 W! s; R& y3 ~! I
黑古古力 20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b: B8 p) S- s' K" b5 `+ }: i
咖啡粉  1 湯匙 " B5 c5 I3 O! o, W2 [
魚膠粉  1 1/2 茶匙
淡忌廉  125 毫升
咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K% w- f9 T' s# ?% L2 `" ~
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。  Q7 M  [( x- u$ K# z; r/ D
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }6 Y+ c( Q7 O' J- j/ y2 S
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。; z3 {9 K. H/ z  M" i
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。 ; N9 P( @; R7 K' M' p: D
慕思製作 tvb now,tvbnow,bttvb( n5 a" j; B4 g8 S8 P
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。  e% S: V1 V/ ?6 _) p8 S: l( i
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。, o, |7 r3 E5 p( ~
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。5.39.217.76$ N: M+ ~- L: d$ T1 a! u3 I
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。公仔箱論壇# E6 b. {2 E- r7 r! N3 _
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

材料(6"份量）
清蛋榚一片  　 , A( M: ]* z  p
蛋黃 3隻　 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q. }- l  }2 ^) Z8 K4 i6 E* k
細糖 40克  　
鮮奶 80毫升　
無糖黑朱古力 40克　 0 H$ p7 y& F* Z( R# `4 V( t2 a
紅茶包 3個　
魚膠片 10克　 . Q/ @6 j0 u1 @1 B6 ~: @
淡忌廉 250毫升　
製作 $ p& f$ }, C5 E) t: d$ j! ^% Z9 m
1.蛋黃+糖打至淡黃色
2. 將己溶朱古力混合(1)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z6 N% R0 f' Q
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片
4. (2)+(3)
5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @* k7 y3 W$ ^
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  公仔箱論壇0 [, y$ S" N% q( i0 f$ d0 S5 _
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿

益力多西米毛士蛋糕7 ]. q4 m  [& _9 ^( q4 |4 d- n

材料 5.39.217.764 A' d+ `1 c4 l- L  g8 q# w: E1 e
檸檬汁(或水) 2湯匙
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i& v6 G9 z/ C9 o
淡忌廉 200毫升公仔箱論壇5 [$ @5 ^9 L2 F2 ~& s
糖（可自己調較甜度）約80克
益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇2 s2 ~' g5 h8 H! b
細西米(己煲熟) 40克  5.39.217.76) q& r2 t! ]5 x6 F, B
海綿蛋糕 1片
毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb6 `; j3 d" b4 p4 J$ _" U% |
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 # j, W& t4 d, B6 y. v: V
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  5.39.217.76/ |3 ?" e# {* Y* d) V. Z0 }
3.益力多倒入加入2拌勻。公仔箱論壇5 y' ?! c1 G/ p: H# B3 t9 l1 a- Q
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  # D/ `# t. G# w5 |& ^- S
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 tvb now,tvbnow,bttvb- n+ L, B6 I, K" O
蛋糕組合
1.
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

5.39.217.76( t& ^7 X# v* O, b7 `1 d. ~% X
消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb9 n# C5 h1 X9 R$ u+ X$ n
牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `5 u, [" ?6 W! A2 J) P3 h4 P
無糖乳酪 100克 , A( W7 ~0 L( \: B, `
橙汁 150 毫升
檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇. F% n8 y0 A8 }: ?7 L( ?' ?1 w
甜忌廉 150毫升
魚膠粉1 湯匙
糖 3 湯匙
水150毫升公仔箱論壇3 S! B! X$ D* K* M9 i
橙皮粒隨意
製作過程公仔箱論壇( j2 t3 f( ]! O+ s8 }7 v
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。公仔箱論壇6 D" k" D, w) Q" X- Q$ P* t
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。公仔箱論壇' B3 b; ~& ?5 P  C( O: M. z
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
5. 加入橙皮粒。 tvb now,tvbnow,bttvb# }1 }  J1 @; k" T% S$ n
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。  公仔箱論壇0 n3 @  R6 R: y- T: S
: z/ O; P8 q3 z0 v/ F# e
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕

蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
清蛋糕 1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c; n- S  H& W- I$ M
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
鮮奶油 (whipping cream) 30克
牛奶 30克
椰汁 60克
砂糖 6克
果凍粉 6克公仔箱論壇. t' @7 D" ?3 H5 Y" r5 U3 P
芒果乳酪慕斯材料:7 b' X, h  I. O: u
急凍芒果茸 180克公仔箱論壇8 r1 F3 T. i* Y6 W" w. |+ w$ V
砂糖  40克 tvb now,tvbnow,bttvb) [8 X" o9 h9 Z, m$ A7 v
原味優格 (yoghurt) 150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j" K) V3 w. _" r  f( i. W: W
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇: f, P  v9 i  S+ e5 b# A
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )
鮮奶油  150克
芒果jelly黑珍珠鏡面
芒果jelly粉  25克    5.39.217.767 I) a$ M+ r% _* v3 j/ J' B) p
魚膠粉 1克    5.39.217.76) g2 G9 O2 b" I$ z# W/ C. |3 h
熱水  50克
黑珍珠適量 tvb now,tvbnow,bttvb* g7 W& a- t- R5 l
製作
1. 椰子布丁 : , [4 \! G, s. ?% O. u% l
1. 砂糖與果凍粉混合
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.76+ H- `" A) l, i+ T$ K
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 tvb now,tvbnow,bttvb, o6 k% T) j4 G! A3 o4 ?
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb( M+ }% G) S- u+ C. N* W0 K
2. 芒果乳酪慕斯 : + B) u0 Y: S$ Z
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
2. 芒果茸加糖拌勻公仔箱論壇9 O6 F) K6 w7 C$ |3 N
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻   y6 X) Z& k# K& N. f3 p6 V
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻公仔箱論壇! B" m; ]/ K- s0 d1 [  I& u  R5 x
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
3. 組合 : 公仔箱論壇! q2 W& H' t  t9 L/ X* R3 ?
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb/ `: G, [( k" r, F1 _) c
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 & {( Z1 x' o6 E9 \3 P$ T
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 5.39.217.766 e; m: s/ R0 C- @" r
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : % D. n# S$ h( \& ]' y$ W
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot
i really love your post
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f5 }+ r9 M4 _" ~0 g9 w4 n8 U
6. 忌廉朱古力卷
7. 野杨梅朱古力蛋糕
8. 朱古力栗子冻糕
9. 雪山朱古力软心蛋糕
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕* ? N: g' K$ {+ P$ [

1. 普通朱古力蛋糕
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水公仔箱論壇+ N/ W& I8 |5 q" b$ E
1/2 杯奶% L. v! Z- e& ^' n; b2 ~$ o
3/4 杯糖
2 隻雞蛋# f o9 `; }' |$ P# V5 ?+ n
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉5.39.217.76( l! j/ X. Z' z5 u. ]7 _

可可糖
漿材料 : 2 湯匙水5.39.217.768 Z" E! X2 p( \1 D1 v
3/4 杯糖霜
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l2 c% |- n2 i( r- b
5.39.217.76! b4 o% P& S7 g2 z
做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。* b; i& A" A( w/ \/ `+ m' p
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，tvb now,tvbnow,bttvb& b4 O' g# D- D3 p; ^/ A
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗3 U% o; \1 I, m1 i% t* c
好後將蛋糕倒出，以底為面。
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕tvb now,tvbnow,bttvb( i: |: a5 X( x, Q# A
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上tvb now,tvbnow,bttvb. j$ b# p8 f% w9 N" f0 j
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。' m0 `: A5 E) O
5.39.217.765 y3 x. x/ @2 ]7 n
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕
材  料 : 3  隻雞蛋公仔箱論壇# l: @4 k! B/ x, w4 }. D
         3  安士糖
         2  湯匙溫水
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液

餡  料 : 25 ml 水5.39.217.762 r; a* c2 X/ N$ ?
         35 克糖tvb now,tvbnow,bttvb  E5 e9 i+ i/ s0 Q! y- H7 R# p
      750 克鮮忌廉! c6 b% O; r4 Z* k0 z
      100 克黑朱古力漿5.39.217.765 l5 r: m7 L# p" n; I0 m9 _4 I
      150 克黑車厘子(罐頭)
公仔箱論壇; Q- M! E: ]1 h9 H! a$ N9 R5 I% ~
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
         3  安士黑古力 (刨碎)
      車厘子適量

做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。  |/ }( E" N2 L- R7 u& r
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G( i  |- c( b6 ^7 E. b! d5 V
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。公仔箱論壇! P5 ^- N) S8 g+ q% B
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。1 A; S2 t& c. t
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h3 V8 z8 s/ b& R
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼公仔箱論壇7 ~; e! [  x0 c/ b; [" y! M7 j- x
材料 : 85 克糖
40 克粟粉1 k" f) \* u6 I1 K' z
85 克合桃粒 5.39.217.76. d6 k6 c: i1 {; Y& o2 m; O
115 克美國雞蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N% S# a' ^1 `8 S3 s% _6 P/ o' Y
吉士忌廉適量

餡料 : 10 克滾水
250 克忌廉5.39.217.768 E- Y$ T5 F: w# B2 ]' n  f7 |
2 克魚膠粉
80 克黑朱古力公仔箱論壇2 _6 ?, e$ U  D- R* }) f

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均* P+ O# [2 {8 y- m0 g$ q* ^; x
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。公仔箱論壇) ~; N' A; `5 c5 \
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
圈中央待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?+ _4 t9 J; I: {9 C5 ~
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o+ ?  t8 F, a+ y4 z
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tvb now,tvbnow,bttvb' ]' t$ ]$ k) D* ~
4. 榛子朱古力饼
材料 : 2 U4 p5 C! d) V" k5 W
85 克糖
60 克麵粉公仔箱論壇8 p/ Q1 [5 D1 l
15 克花奶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @. U  z3 ^$ w7 {3 {" P
30 克溶牛油
30 克幼榛子碎 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q5 N* ^1 W" N" L
隻美國雞蛋
餡料 : tvb now,tvbnow,bttvb: B( E7 r3 `; n4 V3 c
180 克忌廉 5.39.217.766 z, [' [6 b8 z6 e9 _) v+ {
20 克杏仁酒
100 克黑朱古力牛油
忌廉材料 : tvb now,tvbnow,bttvb3 A2 y2 d/ z0 ^
20 克水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D$ K( T8 e6 \" J  h. B
80 克糖
1 隻雞蛋公仔箱論壇& f2 {6 G0 ]+ Y1 d" K
100 克牛油公仔箱論壇/ Z0 h0 D3 U* q* w; M8 e
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T) w( \$ ^. `6 s* \6 n
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w; \( E- ?$ x! a5 b) u
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。5.39.217.766 G5 J2 Y, l1 K( j0 a9 a
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
[attach]116289[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb5 u$ Q; c3 a- n' O) w: r' I; e
5.39.217.761 M  j" j- e' |2 f
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]

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作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼
材料 : 30 克幼砂糖tvb now,tvbnow,bttvb, V! ^+ m. F- @: J. s
80 克無鹽牛油公仔箱論壇- g! [  [  u0 D
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)5.39.217.762 A5 i  Y8 W/ c" `
150 克 70% 純黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb+ y9 ], g0 x: j: s2 k0 k
莓子適量

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c/ q" T" @% Z4 `
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。5.39.217.76" c* O% M& w6 G1 w
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
[attach]116293[/attach]

6.忌廉朱古力卷公仔箱論壇6 b9 b1 ~% h9 W0 l
材料 :
5 隻雞蛋 ,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \3 n. B. D. p
150 克霜糖 ,
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉公仔箱論壇/ j, k; e; j+ T  z
10 粒士多啤梨
3 湯匙朱古力粉. W0 g& r8 x% n7 q
1/2 茶匙雲呢拿香料tvb now,tvbnow,bttvb: L# s( e8 h& x0 K" _7 a5 X
鹽及霜糖各少許

做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪. p2 J' M; v. I7 S" K8 t
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x+ q9 B( C0 u+ ?
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨

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作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕
材料 : 6 個雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R- U; g0 |1 ^) r
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力

野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜公仔箱論壇0 p' q" i% `' k+ n  O) j. e
3/2 磅野楊莓
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N5 \/ [& b) B3 u& A& y
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓
8 塊小片薄荷
12 安士高脂奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I/ f! `# u5 n  a( J7 |
5.39.217.76/ y, n1 Q9 v- ?: W& N
做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形+ t$ x( U+ o- p- A& b: C
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖# O" Q5 o; b9 w# t! S
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤+ ]# Z, |' i. U  |
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻0 L; g5 T% U, ~7 Y4 Z
璃碗內。5.39.217.767 ^& e" v! o1 A
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間: q+ V# p- a, p, l+ C( m; t' G
中攪拌一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U8 @3 N' x; Z3 G( a
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木tvb now,tvbnow,bttvb& n/ F2 O  A3 D3 K  ?4 p# [, I1 B- Y
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G. w3 r* z0 V/ b" I
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為2 `8 o/ l' N$ N& Z: q0 {
有光澤的糖蛋白醬。
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，公仔箱論壇) P; E4 g% K3 L6 q. v& x% B! K6 G
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反5.39.217.76: v% |7 v3 ]. x: s8 a
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
攪勻。9 K* ?* Z* b* Z1 {9 [$ i
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，1 y, \( J1 _( ~+ g. O
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼5 A2 x& A. ?8 V, z0 d( C( S) R
後，冷藏約 2 小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 S6 |: p& X5 g% M- Q
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水5.39.217.76% ]7 y( H) [& X6 a% u. H6 {
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z6 b9 v# X6 [' c+ d
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N; K5 Q4 J% |4 n# k, t0 C
可底向下放好了。% E( O( ^% _" j
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。5.39.217.76  T; i( l2 C- _& I2 H
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻, ^. U4 W: c" o5 y8 t+ M6 u- g
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在5.39.217.764 T% S5 s* {. e
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
[attach]116296[/attach]& @. H8 H/ D. W0 A
tvb now,tvbnow,bttvb' z* J- N7 F0 S% G+ q" P
8.  朱古力栗子冻糕
材  料 : # \, Q: f6 n: Z. T
1  杯酸忌廉
2  湯匙 Rum 酒
  1  罐粟子茸 (1 磅)
4  湯匙室溫軟化牛油5.39.217.76  @9 `( _; v- W4 {- s
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)5.39.217.769 v. y5 O$ [) |$ Z2 Q
; J% w( w/ D# C" F6 o$ s0 ^
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。$ d% E5 k/ d1 e
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {% }: t/ U% m4 ]$ I
公仔箱論壇: T+ H3 h4 f; B! j+ h5 S" O- s
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 B1 y' `4 a0 A% r; C0 a
材料 : 5 隻雞蛋5 _# k8 G, y% M2 D
(a)(9 個) 170 克麵粉公仔箱論壇3 P) i. P0 Z' o7 ~1 w
115 克砂糖tvb now,tvbnow,bttvb6 L) Q; b7 A: S2 }" S; f
1/4 茶匙發粉公仔箱論壇5 L# Y+ e2 c6 [$ o5 G' H
255 克純朱古力公仔箱論壇7 _' v/ R( H4 F  j/ g' V2 \
255 克無鹽牛油

材料 : 3/2 個蛋白
(b)(1 個) 100 克砂糖
1 茶匙白醋公仔箱論壇2 {% ]& e  ?0 h- K( o8 q

做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進tvb now,tvbnow,bttvb+ o5 S( S8 R: ^9 B# l" J0 B6 L  i& r
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再tvb now,tvbnow,bttvb; i: E/ r% t1 [$ a
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
[attach]116298[/attach]5 I) _: H% `+ q. H1 ]8 s! l

10. 橙香朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e$ ^3 Q0 M# O- h
材  料 : 230 克糖粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O; x6 ^2 d3 e  A9 q# p
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb& F: W& Z; C+ Y: ~0 C3 ^/ f
      125 毫升蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb# F! Q  n; ?/ R- r/ _
      8  安士麵粉公仔箱論壇3 p' ~6 V+ s0 _1 H# ~$ R7 s
      8  安士朱古力5.39.217.76; z/ J$ }* F; h$ w9 B
      9  安士無鹽牛油5.39.217.76  V$ F+ z8 @  P( \! ]! t! @

做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。 8 a: j- x% A) [; a& f( [+ A$ K- f
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。5.39.217.76- Z, S7 ~% v# Q# E
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加& T* d* s. B5 [- @1 {: M* Y$ H, ]
         橙酒再攪勻。公仔箱論壇2 w% a- S( K4 R# I; X
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七公仔箱論壇* K7 ~/ Y; }" p6 [8 G
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
公仔箱論壇( x8 \& I9 }% d' w
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 f4 ?3 h' |9 W9 \6 m- d
饼底:7 H" l$ x/ k- r, D' v+ r
麥維他消化餅125克
糖15克
可可粉10克 2 |8 \5 X# {, \2 ^
生油50克tvb now,tvbnow,bttvb# C- _- P& D$ Q0 [5 A$ l

内料:
淡忌廉 80克
奶30克5.39.217.76, E# P% r* |) w( D! y0 Y" n* e
黑朱古力 90克5.39.217.76" G( b9 Y& x: S; {& L
即溶咖啡粉5克
蛋黃1個
忌廉芝士 200克+ L3 N3 b" ~, L
糖25克 tvb now,tvbnow,bttvb. }/ T! p. Q7 x3 \8 H
蛋1個 ) @% U& K9 V. i V, V

做法
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 . n: X/ G$ c# C6 {
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v, j9 }& G& O( L. T& y4 x
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。公仔箱論壇4 J; E' W2 S& u9 ?
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
6.喜愛的話, 可加點裝飾。公仔箱論壇1 c& T; j1 [+ }5 S5 S- s
[attach]116300[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb& E/ \/ c% Y) f( P

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?tvb now,tvbnow,bttvb9 _) B5 t# N9 ~- y0 U9 [3 Q! ^
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.

YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

5.39.217.76/ _& K) j) z! F# l4 p* f% @
Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~5.39.217.76 w( y* T. Y8 r6 T& a' Y+ G
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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