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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯
公仔箱論壇4 e+ B* Z7 s* T: ]* O
芝士蛋糕:
1.朱古力芝士蛋糕
2. 藍梅芝士凍餅
3. 黑白芝士蛋糕
4. 日式芝士蛋糕(3款)
5. 雙層芝士餅5 _5 g: [. T7 X( k% K
6. 珍珠米芝士蛋糕
7. 綠茶芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& o P1 L7 o0 G: j: F8 ~
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕
9. 白利甜酒芝士蛋糕
10. 豆腐芝士蛋糕
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕8 l6 L( J/ b: P. w: r3 U! x" W
12. 芝麻芝士蛋糕, V& F/ l' |) A" V: ]- C* g
5.39.217.76" [3 H3 b7 E) k7 k
朱古力芝士蛋糕

材料:
朱古力清蛋糕材料*︰
蛋 5 個
糖 75 克
麵粉 60 克
朱古力粉(無糖) 15克
栗粉 25克 tvb now,tvbnow,bttvb8 K/ P- J# A$ ^) u7 C! J9 X
鮮奶 25克 tvb now,tvbnow,bttvb6 H2 p# E9 w9 j( Y0 i3 F* y
油/牛油(溶液) 25克
芝士餡料**︰ - ]2 [& D3 A, }0 [9 w' q( \
忌廉芝士 200 克
糖 60 克 tvb now,tvbnow,bttvb, {( |3 N) N6 G0 q. _% N
鮮奶 45 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L  g1 {; U6 j8 R
魚膠粉 1 大匙 6 j$ f* x  @2 d
檸檬汁 10 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q3 Q& i2 B- S, |/ E" d# O' v
水 2 大匙
忌廉(打企) 250 克
Rum酒適量公仔箱論壇# S3 j" F  p6 [% j& f7 I: g
裝飾公仔箱論壇+ c1 e% A# K! M+ {+ T+ u' a$ y% t
喜愛的鮮果適量
用具
15cm圓形模
朱古力清蛋糕製法:
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i* q! W8 r& P0 ^/ B
芝士蛋糕製法:
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。 . N. W1 D$ [8 ?
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。公仔箱論壇* f" _3 A, O; y0 [7 }
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。. }% i3 k, B/ k6 t+ i* K$ S
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。: U( m% E& e6 B: z9 A: f
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

餅底材料︰（7”蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb& d' p  D) j; e+ C
無鹽牛油(溶液)  60 克  公仔箱論壇! ]3 Y1 g7 s$ d; E' o2 {5 B+ l
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅  公仔箱論壇2 z' o# G+ F* q7 O1 E5 w
材料︰
忌廉芝士 250 克
糖  70 克
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）
水 3 湯匙  $ E# J/ Y& z+ P# f# a8 u
雞蛋  1隻
忌廉  250 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K- l: W3 B- P
酒  1 茶匙
云呢拿油  半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. H& [4 ^5 L  m+ O! e! f2 F3 L
藍梅 20 克    h, |' l" S& r' u
餅面材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l1 |* F! L- \) E3 A
黑加侖子喱粉  2 湯匙
魚膠粉  1 茶匙
水  150 毫升
藍梅 100 克
裝飾 & s$ E% i' F3 }! j, K& E
發起忌廉  適量
用具
7”蛋糕模一個 6 a* J5 s# G' d% _; s
蛋糕製法: " X+ {2 d+ _1 k
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a9 y' s2 U3 ~' R/ Q5 d8 X$ }4 X
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。

2.
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。

3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
　公仔箱論壇2 l/ a' f. Z" E0 M  O
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。  tvb now,tvbnow,bttvb, q4 X+ e1 b3 N* u. O. |0 u8 d6 j# @
5.
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。5.39.217.760 E! F  d2 }& z2 `3 c  I6 B
  公仔箱論壇- [3 ?! o1 ?( O5 o; C
6.
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。

7.
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

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餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c$ O  ]6 Z1 J; @
牛油(溶液) 20 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g; t  U8 t9 \& K
消化餅 75克
材料︰
忌廉芝士 250 克  公仔箱論壇) V, b5 {6 N! R1 {" d- }
砂糖  40 克  5.39.217.76$ W' f) c# q( E! K
蛋 1隻
黑朱力  30 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p4 j5 Y) c% v2 O
白朱力  30 克
雲哩拿香油  1/4茶匙
Rum 酒  適量　公仔箱論壇/ a* Z+ @* N1 r- W
製法:
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。5.39.217.76  ]3 M& S; K+ _, \+ T
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。公仔箱論壇& G- D, }& J- l, `/ N- V* w5 ^
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。 tvb now,tvbnow,bttvb" W; n/ d" Q. J8 j& l
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。) {" ~9 {5 s+ f9 m- ?
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k) |( q, J& J2 u: I
材料公仔箱論壇3 F/ V' Q+ l4 H  n) S  Y5 y9 z2 P- B
忌廉芝士  250克 ) f: l+ r& A& ?( X2 N( H
砂糖  40克 5.39.217.76, B9 x4 H% {3 Q0 I5 L3 t+ x
淡忌廉  100克公仔箱論壇: p4 J1 p  V) K; C8 J% x# y
蛋黃 3個公仔箱論壇7 B+ x) L5 ?! V4 Y! w3 u! p& u2 a
低筋面粉  20克
粟粉  20克
蛋白 3個
砂糖  40克 5.39.217.76' ?2 R3 X$ \% f* Z1 s1 t# O
糖粉  少許(裝飾用) 5.39.217.762 _, g1 o: `3 z7 Q; F6 c# S
製作
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。; K3 d) O- ]6 e, V3 }
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。" P# S% _9 z  L! h  w% E4 z% p# i
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。& @5 P# M" D4 Y# q
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。公仔箱論壇4 M. t* @) n; M" m$ K. n" b! B
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。

- j0 t4 A) `% r/ d* D. H
材料（15CM 摸，六人份量）
忌廉芝士 250克　
牛油 30克　
牛奶 125毫升　
蛋白 2隻　
蛋黃 2隻　 - M+ y) j$ q) x# M
砂糖 20克＋40克　
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　 tvb now,tvbnow,bttvb- B* l- K/ u9 I3 N, b. x% T
製作過程
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。公仔箱論壇0 ?1 w9 E; Q/ o/ c$ a
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。5.39.217.76& A* J$ {! j0 J2 Y/ S  h; Z
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。4 \3 r3 G" L, h8 J2 b9 r4 x9 B
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。5.39.217.76# L  x( F- @4 B! K. e6 E3 i0 h
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。公仔箱論壇, V/ I! Y  |( p  h, O. h$ l  ^
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。

材料 (15cm 餅一個份量)︰
麵粉 30  克 - W4 Q: Y* e2 a. d9 v
粟米粉 10 克  tvb now,tvbnow,bttvb9 D& d* K! t- w5 v
蛋 2隻  ! Z' r  l7 {$ j( D3 q
糖 40 克
卡夫芝士 2 片
淡忌廉 50 克  tvb now,tvbnow,bttvb6 K8 `2 R( ?2 q
牛油 30 克 tvb now,tvbnow,bttvb7 r& c" f( u: C8 P
用具︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x4 B5 ]: i  U6 }3 N1 e
15cm 圓形餅模一個
製作
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。
4.篩好麵粉及粟米粉。
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

! V" p, @2 q: X" @# W. i& U
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 30 克
消化餅 100克
上層材料(雪既)︰
忌廉芝士 100 克  tvb now,tvbnow,bttvb7 S8 P% q# ]: a5 K/ U9 o
朱古力 50 克
忌廉 40 克
忌廉(打起) 100 克
魚膠片 4 克
糖 40 克  3 I, I$ d% _0 m- o& J: P
下層材料︰ . ^+ O* k4 s+ |* V9 u9 [
忌廉芝士 200 克
糖 30 克
蛋黃 30 克
牛油(溶液) 15 克
忌廉 30 克
蛋白 50 克
細砂糖 30 克  tvb now,tvbnow,bttvb- ~( C: N# Y+ t- t' T
上層製法: + O/ e, j0 q; `5 K' P
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。
製法: - h; U6 K. b2 I+ x  K% A
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。
2.忌廉芝士加糖打至軟身。
3.蛋黃分次加入(2)中。 . c# U- _' H$ y/ e$ o5 e/ N8 d* q
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

2 P. g- _" a  S; C
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） 5.39.217.76) q. p1 ?- S0 W/ {
牛油(溶液) 25 克  5.39.217.767 h1 Q. s. E2 H/ z
消化餅 75克
合桃 1大匙
材料︰
珍珠米/壽司米  50 克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f) C9 w. k, B) }$ A) K( M6 {, i/ G
豆漿(無糖)  200 克  　公仔箱論壇! x, z/ Y! n% k  ~  g
忌廉 50 克　
忌廉芝士 250 克
砂糖  70 克  公仔箱論壇+ o* }' H$ C, t5 t2 P1 z8 B7 U2 F: Y
全蛋 1隻 5.39.217.76. K5 H* }8 l( L3 Y* x3 r
蛋黃 1個　
雲哩拿香油  半茶匙
製法:
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。 5.39.217.76% a2 N0 F$ X% r
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d7 A( F6 n: J$ g+ }
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

8 S+ C" j+ w  O  J/ y4 x6 B
材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個)
忌廉芝士 250克
鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb$ W0 z9 s, `) a8 l  m
無鹽牛油  45克  　 tvb now,tvbnow,bttvb4 B9 M% G" o  R9 _$ M: T4 w
蛋 4隻  　
砂糖 80克　公仔箱論壇, l3 ?" r6 C4 G3 K8 K  ^% \
粟米粉  1 茶匙
低筋麵粉  2 湯匙　
綠茶粉 15克　
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　 5.39.217.76; M; s0 @) r, P5 D1 R  @. Z/ D
rum 酒  1茶匙  　公仔箱論壇! C% {7 ^/ Q! a  @/ d6 z
他他粉 1/4茶匙　公仔箱論壇, X: H: [8 ]5 Y# L6 d' b" A
製法: 公仔箱論壇* {( n* \3 q8 n+ U  z5 [3 J
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。tvb now,tvbnow,bttvb* @" c! t1 K% ]& I) g
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。 ) f: H" V% F; F
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

2 Y5 v' Y6 N" i& \: G4 v
麵團材料︰ (7吋模份量)
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克
糖  160克
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個 + r; P9 q9 R3 z! w
蛋  3只
粟米粉  2湯匙  - I5 @! R) d( Q7 a. a2 ?8 u
酸忌廉 (Sour Cream) 235克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W) L( A* A8 C# r. z: x
雲呢香油 1 湯匙
藍梅醬的材料︰
冰鮮藍梅 150克  . K  Y- ?, w/ l5 ^  K) M
糖  2 茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb9 |- N' P$ `# q- w5 f7 t& s- \/ u& P
粟粉  1茶匙
藍梅酒or kirsch  1 茶匙公仔箱論壇$ m8 S4 R: G  z. b2 @' j
做法:
1.預熱焗爐170度。tvb now,tvbnow,bttvb7 O9 m! M2 b! B9 f
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。
藍梅醬做法: 5.39.217.763 u" r' j; ?. z1 b' B
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。  & z1 e6 Y, y$ o7 Q
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

餅底材料︰(6吋模份量)
餅碎(茶餅／消化餅) 60克
牛油溶液 35克 5 G+ M0 T) W& y* g- {
餡料︰ % S' H4 u! G. C- E: `( ]
忌廉芝士 250克
蛋黃 1隻  tvb now,tvbnow,bttvb0 w" F: t, {  P1 c; s( i: a
甜忌廉 70克  5.39.217.769 Q' {8 _3 E/ b3 }& g: U! P  I
糖 50克
魚膠粉 2湯匙  / r+ @' o. d/ D
溫水 3-4湯匙 5.39.217.76; \$ U3 |0 m' D' p8 c: b
百利甜酒 60克
裝飾︰
新鮮藍莓和龍珠果適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 R$ b3 C! |& e1 B- R
製作
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。 tvb now,tvbnow,bttvb# Z) `  J3 ?5 V2 h- w9 Q! y
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。
4.淡忌廉打起至6至7成企身。
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。  1 L  y0 p5 K0 C: J2 w2 j0 \4 ?
6.忌廉加入芝士當中拌勻。
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p% d; G8 Y, z( T
材料(6吋蛋糕份量)
忌廉芝士  70克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p" s# @) _1 J1 w9 Z8 B+ K# R
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克
糖 25克 tvb now,tvbnow,bttvb; L( c+ z( T5 e* m- ?  G$ j
魚膠粉  7克 + K5 R; }6 ^. n6 Q7 ^# X) `3 X  @
淡忌廉  120克
蛋糕片  1片公仔箱論壇; q& G' B7 F, @/ l
椰果肉  30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f0 h! u2 S' v3 X7 D& S% s
製作公仔箱論壇3 P4 A' A' A7 X6 Q
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。公仔箱論壇) V7 r" S, O* h4 d4 F3 B0 y# g; i
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。
3.加豆腐入芝士中，打勻。
4.打起淡忌廉。
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U0 x( W& H5 I8 u
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

ricotta cheese 125克 5.39.217.765 X/ D* L! e$ N3 ?
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)
蜜糖  1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( w1 v$ x9 B5 S# a# p/ B; O' X9 G- z
砂糖  15克
魚膠片 9克    & \) n# H" {9 p5 M1 V* r
海綿蛋糕 1片
餅面果凍裝飾材料
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙 5.39.217.76, p9 R$ v1 q$ P+ H8 T  Q5 I' |6 q
水  120ml (半飯碗)
魚膠粉  2小匙
糖  15克公仔箱論壇  i8 i, p' ~% ~1 h% ?9 V9 }
製作公仔箱論壇+ c, L3 d/ D' f! H/ v1 Z( ]
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P# d* M. X( Z2 w! S# A8 e# v4 L0 V& X% g
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 5.39.217.76" Z  T  S1 Y% H9 w" x1 F
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t, \5 x7 Q4 A% c
餅面果凍裝飾製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t8 U, o& C8 D6 Y/ M9 x
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.6 J; _0 R" G5 [

芝麻芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 U2 O; Q$ n7 B% H/ w: N: v1 \

材料︰ (15cm圓形模份量) 7 r9 R" \5 \( S8 z( ~. l( n
15cm圓形蛋糕 1片  　公仔箱論壇: O& z6 {% O7 I; |( S( J/ @
純芝麻粉  15克
忌廉芝士  125克 % V: y5 V' `1 a6 k! p7 x
糖  50 克
鮮奶  100克 tvb now,tvbnow,bttvb3 t2 y- Q! n3 b3 I
魚膠片  2.5片
忌廉 250g  250克  公仔箱論壇' I0 z1 J8 m- M0 W
製作:
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。 6 |2 C# c$ P* q: \% t; a  i7 c  |; z
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 d$ x  {$ I8 y/ r  W3 }
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
5. 再加入芝麻粉拌勻。
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。.
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。5.39.217.76' I+ o  G* N3 r; y. r& q
公仔箱論壇. a" @1 N: I- M
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

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作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕
1. 芒果慕士蛋糕
2.椰子紅豆慕士蛋糕$ b6 N3 K2 Z3 i+ v' L! S) w* j
3. 楊枝甘露凍餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f6 u) O5 c) y5 W3 u
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2公仔箱論壇9 I$ J9 E7 R# {) }7 r! e& N6 m
5. 士多啤梨慕士蛋糕2 x; u, O, z& t2 [
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕
7. 菠蘿慕士蛋糕公仔箱論壇+ }! [6 V; a8 y' ]4 e" E2 K
8. 荔枝慕士蛋糕
9. 濃情朱古力凍餅tvb now,tvbnow,bttvb: I/ l2 f9 l) {! L$ u2 B) J
10. 香檸慕士蛋糕2 p, H) J3 P/ D% {
11. Mocha慕士蛋糕公仔箱論壇+ u1 @ ^; V( d g7 @4 e+ c' u9 j
12. 奶茶慕士蛋糕
13. 益力多西米慕士蛋糕
14. 橙香乳酪蛋糕* w8 k. G9 Z' G. \( f* S0 P
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇8 C! I1 E9 d/ n2 e" b

芒果慕士蛋糕5.39.217.768 k) ^( c) b0 w$ R

材料 tvb now,tvbnow,bttvb( P. r! F. _& O" Z$ i2 a/ y1 W3 V
芒果茸  100 克　 tvb now,tvbnow,bttvb  {9 I9 Y4 T: `4 Z' D
忌廉芝士  100 克
糖  50 克 5.39.217.76; H* B# S% T+ @) [
蛋黃  3 隻　公仔箱論壇  F* J+ d) n5 H, }9 f# j
魚膠片  3 片　
檸檬茸  ½ 隻　 tvb now,tvbnow,bttvb  k- T5 I0 ^' Y- d5 l( |
檸檬汁  1茶匙　
忌廉  200 克　
酒  2 茶匙　公仔箱論壇; J: Y# o; F8 ~' P$ p: X7 b0 L
製作 tvb now,tvbnow,bttvb) D  O! w; G" j' Y5 Q- O
1. 忌廉打起備用。9 h( G$ S- \5 F' S! f
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。
3. 將魚膠片座熱水浸溶。0 a# F" H$ W4 U& V& C, T- q' m
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。% R( l& ~% g0 z( ]! j9 v6 @3 _

椰子紅豆慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M' s( ~# t9 Z  ]
材料（八人份量）
椰子粉  20 克（超市有售）
滾水  40 克
淡忌廉  130 克
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜） tvb now,tvbnow,bttvb2 X4 G( v) M: M, m3 p
魚膠粉  6 克  公仔箱論壇" U7 R0 R' [+ J# K
椰絲  適量
蛋糕片  1 片
蛋白  45 克（約1 1/2 隻） 5.39.217.764 V: {/ m0 @6 N
糖  20 克
用具
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個公仔箱論壇4 X& g; W2 u! n
保鮮紙（包圓形底）  1 張公仔箱論壇: T; c; }; c: A" s+ t" ?2 e7 n8 y
底盤（入焗爐）  1 個 tvb now,tvbnow,bttvb0 R9 Z& {! `" s; J' ]4 p. o
膠刮  1 個
打蛋機  1 部 tvb now,tvbnow,bttvb3 d% ?. Q0 `( a" y
製作過程
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。5.39.217.764 Y/ y5 z* |( T( v5 J$ `
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。/ G/ H9 X: l6 x! l* _
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。  P8 G$ x) q6 K) L) }: H
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。tvb now,tvbnow,bttvb5 |& p8 N8 m3 G7 O$ U" R
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。公仔箱論壇* N+ ?) f1 p% `3 O: ]
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u) F, ^- ?6 b# A1 H0 K- t

　

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

公仔箱論壇) K4 U1 ~( j% a: f* ?3 }
蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個）
(A) 材料
幼砂糖 19 克 - K& i$ d( H0 A& U8 e0 H
蛋糕乳化劑  2 克  tvb now,tvbnow,bttvb3 `% ^) ^! d: o  b
雞蛋  1隻
(B) 材料
低根面粉 (或面粉 ) 19 克公仔箱論壇) @. a% _' E! y
(C) 材料
牛奶  10 克公仔箱論壇$ g% {* e# E: |% R) z( h
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落）
慕士料︰  tvb now,tvbnow,bttvb5 x9 N0 k' z3 M6 f5 n
泰國金柚 2-3 片（拆粒）
芒果  1個（切細粒）
綠西米  30 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B0 A% M4 I( Q+ q2 G5 v9 b
椰漿 25克 + \2 l7 x9 Z2 b) ^' ^
芒果汁200 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i) U- X( o) z* F1 e# Y
蛋黃  3 個
糖  20 克  tvb now,tvbnow,bttvb) M! @2 M4 O4 j( u( m. [+ O
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）
水  30克
裝飾
喜愛的鮮果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 C7 H8 h4 x! F- n4 }+ j
蛋糕製法:
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。 $ M8 {: ~9 T( u  P( F* ~
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。公仔箱論壇3 f3 D! M' T& D' c
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。
慕士製法:   d) k5 h2 H1 E& Q- B
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?; a/ y$ [, x( b
2.魚膠片 + 水煮溶備用。 5.39.217.763 f# Z/ ^: i# Z# _) a" }
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。 5.39.217.76/ P; k( o0 l& t9 d2 S8 A6 a
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量)
全蛋  4 隻　tvb now,tvbnow,bttvb7 e" N: R6 Y$ A/ C0 t
砂糖 150 克 9 E- j7 J* r" a* L% S3 T# Y" A3 B
中筋麵粉  110 克 5.39.217.763 n% O$ D& q7 {
粟米粉  35 克
(冇糖)朱古力粉  20 克
白朱古力慕士材料
牛奶  150 毫升 9 d! x4 V! m# s6 r/ ?
蛋黃 2 隻 - M1 ]0 E0 ^. I' g* y$ a1 X$ d$ j
砂糖  60 克 % w+ Q+ K' ~  A" `& ^- z
魚膠片  2 片
白朱古力  115 克 . A  m- ?( h* a- O
忌廉  350 毫升　
飾
士多啤梨  1粒 (一開二) 　 $ \9 |0 m' a/ H( v! K
蒟蒻粉  1包　
用具 5.39.217.76. L9 W' l' W3 ]$ l$ b# {/ A
電動攪拌機( R* L2 e6 M: R0 }! G0 m* i
打蛋器
直徑18 cm 圓形活底模一個
保鮮紙、牛油紙各一張

朱古力海綿蛋糕製作
1.  預熱焗爐210 C。
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。公仔箱論壇+ m) H+ k9 q: _) X+ z' W' [
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。
朱古力海綿蛋糕製作
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb( f/ g, t6 R: f; m$ A4 |
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。1 |/ B5 R' f, ~9 Z
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
組合
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

材料 ( 6 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb! w2 m; L' Z" L; K3 c! l- b+ E
清蛋糕片一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇/ ~# t$ Z6 e: m( a0 ?% ?
tvb now,tvbnow,bttvb! c- h* h- v5 P& y6 t( l
士多啤梨300 克 ; r( P* |' X& P  W/ z8 Q
檸檬汁 3 湯匙 5.39.217.76! M2 B  _; z, U) I" g: e
魚膠粉 1 湯匙
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  tvb now,tvbnow,bttvb5 ]% p5 y) p! u. e+ @5 J
蛋 1 隻　
忌廉 200 毫升　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ], }$ ]! H3 J; ]
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 ' z9 B9 J1 C2 Y0 z
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
飾
生果多少隨意　
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m' v- B+ X' Z# v6 n0 v
用具 tvb now,tvbnow,bttvb  V6 T1 G$ |+ g8 x
電動攪拌機
打蛋器
直徑15 cm 圓形活底模一個
保鮮紙一張5.39.217.76% I% o: j0 a! Q, m! X' u* U6 _2 t( }
製作過程 ! ~; Z* U; R: O9 q
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。% t8 \/ O& S. j3 A& f
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb9 m$ n3 v6 P2 f  ~3 I" Z
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  0 U" y  x( Q0 u) q# ]$ M! f5 \6 }
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。公仔箱論壇0 J$ }$ y3 A5 r/ i0 S# ~, B$ h
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 1 j4 q/ U  Z2 J' o; _+ r5 E
低筋麵粉  50克 - `0 h) K8 `0 E+ Y1 w; j" x2 Z+ |- ^
粟米粉  15克  公仔箱論壇4 Q6 }$ E+ f9 B! {
無糖朱古力粉  10 克
雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb; H$ H- C+ s. @# S6 ]3 {
白糖  80克
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) tvb now,tvbnow,bttvb: l3 j8 F1 L" T2 `! h) `
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)
糖  15克
鮮奶  125毫升
白朱古力磚  140克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G1 y" g# v) |& W
魚膠片  4片
薑 80 克  6 G% x8 N9 j4 Z+ h3 l/ e
忌廉  350毫升
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  ' \) e: L% X/ E# a$ l
裝飾
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 B7 w( x4 n- I! u
用具
長半圓筒形模一個  % ~5 U) m2 q- F+ s
長形模* 一個
蛋糕製法: 5.39.217.761 @& K8 ^' b* @
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。公仔箱論壇4 Z: R* q  t2 ^- _9 `3 T
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
慕士製法:
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。4 W' K9 \; I4 W3 I: {
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。公仔箱論壇& N5 h: V; N/ i
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固' z3 U. u8 I9 J8 e9 q, a+ @
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

材料︰ (6 吋蛋糕份量) # c; I4 x0 _! R6 u
清蛋糕片  1 片  　公仔箱論壇: w. P9 X0 E8 L+ [8 q
菠蘿蓉 234克
檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G6 _4 ?6 X9 [% x2 A0 q2 {) ]+ `
水 1 湯匙
魚膠粉 1 1/2湯匙
幼糖 80克 5.39.217.766 W3 ~# ~6 X' R/ D
蛋  1 隻 5.39.217.76: f/ w. s1 }! u% N
忌廉  200 毫升
生果( 裝飾用) 適量  ) i+ a/ X/ ~1 i* u  v0 e1 r
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片
做法:
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。* k3 T( |1 @4 Q$ ~1 L
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z- N& _( y7 R2 M& B6 {. `
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 & |; l; j) G% c+ U- e
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。 2 u% f2 X8 a; H

荔枝慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B8 B4 ^# h) w) T& c0 N' M0 V
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇1 o, r9 g  k! [3 K4 I
清蛋糕片  1 片　5.39.217.76# b, \8 ?$ k$ o
荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb/ _( P' D2 `; x2 |/ J" E
荔枝汁  20克公仔箱論壇( J& S9 V8 t" N0 m
水 15克 5.39.217.762 ]" u2 f  r' |
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇, ?# i2 D5 k. F" r$ q5 m+ k2 ]
魚膠片 2片  6 g1 Y7 A4 T( u: X
淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t4 i5 m( M2 O9 C" p
蛋白  30克
砂糖 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb& m$ B* {5 W* a% g' J7 j2 Q& I
做法:
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。5.39.217.76, v, M  Q* [0 k4 A
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 , [) y4 T; k7 k! W4 C- M9 \- _# u7 E
4. 淡忌廉打起。 - K# G0 m* g% o6 K( n" Z* @* i; ?
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D% [+ G! U( d: C2 L  U# S0 M
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G1 b7 Z# w9 f3 {5 n6 R9 c7 n
牛油(溶液) 40 克
OREO 餅 150 克
材料︰
朱古力 200 克　
幼砂糖 70 克  　 ' L8 a' V* |$ N: _, b0 ]
牛油  175 克　公仔箱論壇# f2 d  }% ^; V1 A
水  40 克
蛋黃 2 隻 ' c/ E1 v1 U" R0 v
雀巢朱古力粉  40 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V- J& @; t  H# i! j; F  @0 C
忌廉  450 克  　 / A' ^1 }) ~. Q% G5 N% {
魚膠片  2 塊(大約10克)  . J4 w* y* y* u
製法:
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。
3. 座溶朱古力後加牛油。
4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb% G. Y) r/ l9 v' c) \4 _2 n8 w
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。
6. 將忌廉打至8成企身。 5.39.217.76: {7 a0 d8 m1 J# n2 e
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 5.39.217.76* w- C# R* P6 @1 `. q3 A
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。
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香檸慕思蛋糕! `8 ~/ Q' x; V6 B$ j9 g

公仔箱論壇- ^6 b/ ?+ j0 t" [$ ~8 t
材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k' W/ R1 a3 _+ ~5 g
清蛋糕  一片
蛋  兩個  tvb now,tvbnow,bttvb& k0 _5 X+ u6 R3 q  C
栗粉  1 1/2茶匙
糖  40克
牛奶  160毫升
檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇; ~; @3 a; x, Z5 o. V3 U- T
魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb$ ~* T# c, w# m0 p; x% I" B
鮮忌廉  80毫升
製作 ) q( k% h; J. o2 C
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。5.39.217.765 n' e6 ]6 s. ?) E8 Z+ M9 P
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S# L, ~. i/ Q. w/ l6 U* ?
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。  + I1 V, F* @/ c9 `% g
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。  5.39.217.76& j/ E5 b5 A. w4 \
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb* w5 v6 c8 `; h: S+ X
低筋麵粉 50克公仔箱論壇2 c! ]" b$ F& K/ B% W" ~" d
奶粉 1/2 茶匙 6 f! J- ^+ [) {* h  M
蛋  兩隻 5.39.217.76' J: V  }2 Z: L& u
糖  50克 5.39.217.765 t$ }/ ]& Z. G6 U3 o& t
水 15毫升  6 N# {3 C2 Q" g7 s& J' i
溶化牛油 10毫升  tvb now,tvbnow,bttvb% i: Q/ L% I' J2 E4 }0 x! F" L5 M! C
咖啡粉(即溶)  5克
慕思部份材料(6"蛋糕一層)
蛋黃兩個
糖霜  20g 7 Z$ ~. t' C1 E* p
水 30毫升
黑古古力 20克 tvb now,tvbnow,bttvb( j( C1 u" Q( I4 W8 @- K: U
咖啡粉  1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z4 R5 v8 r" W
魚膠粉  1 1/2 茶匙
淡忌廉  125 毫升  # u0 M2 d- O6 w; m2 n
咖啡蛋糕製作公仔箱論壇( l6 ^$ n: V& H; }2 M
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。9 h/ B3 W( h" G. ~& u% [/ `
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。  B: t! Z4 l; n# a
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。" J1 T  b) J) q. k* d5 I. t
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。 7 H7 C" i! a9 k
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。 + O$ @2 b, c3 N/ T/ T3 ?/ ?
慕思製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。/ G1 a' P7 z" @/ }5 f% M' G2 f
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

材料(6"份量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z6 O  L$ R2 _0 o6 z# {
清蛋榚一片  　
蛋黃 3隻　
細糖 40克  　 5.39.217.768 Z+ G, P: H9 a% \. b
鮮奶 80毫升　
無糖黑朱古力 40克　公仔箱論壇- Z9 ^+ ~# b3 `- [8 K
紅茶包 3個　 5.39.217.76* J* B: A5 ]: p
魚膠片 10克　 5.39.217.765 a/ Q$ _1 C, Z9 G
淡忌廉 250毫升　
製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色
2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇0 E' x/ X* e. D1 M
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片
4. (2)+(3)
5. 淡忌廉打至8成企身
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h8 g+ @( @; S1 v

益力多西米毛士蛋糕

材料
檸檬汁(或水) 2湯匙
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇9 J8 o! m5 m; @9 ^1 u" a
淡忌廉 200毫升
糖（可自己調較甜度）約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `8 d4 p4 c, q$ h* F
益力多 3支 (一支有100毫升) + g6 j- L, @' R& v1 h( V
細西米(己煲熟) 40克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X! k0 G" {( m3 j+ ?4 f% ?# H6 _
海綿蛋糕 1片
毛士製作
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 / J( a* z3 t* K4 [
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  tvb now,tvbnow,bttvb! S$ `1 }' o( p$ c' Y0 y1 P
3.益力多倒入加入2拌勻。
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb8 x2 u# d% S9 V
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 $ ?5 \) \6 D/ G
蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb3 K& W% ?% V( G: P. P
1.
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

) z# z0 R9 a! L, ^, g
消化餅8塊 ; X, @$ ^1 `! B" p/ ~* N
牛油40克
無糖乳酪 100克
橙汁 150 毫升
檸檬汁1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]+ S) \4 l$ h7 [5 S
甜忌廉 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D/ ?' _# G3 [/ L3 |* m) ?
魚膠粉1 湯匙
糖 3 湯匙, y7 k3 I% D) K9 T
水150毫升
橙皮粒隨意
製作過程公仔箱論壇( r/ \' w) n* Z. {- E, w2 |  n
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。公仔箱論壇( K! v1 W) q/ Y9 K2 U
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
5. 加入橙皮粒。   {0 F/ a& q" ]% O4 O$ N
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。  5.39.217.766 j: P, X+ ]' j+ N+ k! O; f. `! n' B& C

芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕

蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb" b& L: N1 y  ~  q
清蛋糕 1片 0 c8 D8 o. m3 W- i
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) ; j8 z- z$ c9 o* Y
鮮奶油 (whipping cream) 30克
牛奶 30克
椰汁 60克 tvb now,tvbnow,bttvb) |* I: N- P( ?3 R
砂糖 6克
果凍粉 6克公仔箱論壇' F! \+ B, T" |7 w9 K- R
芒果乳酪慕斯材料:
急凍芒果茸 180克
砂糖  40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W$ Z  [# d/ J
原味優格 (yoghurt) 150克
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb3 N4 D- g9 X+ J8 i, K
鮮奶油  150克
芒果jelly黑珍珠鏡面
芒果jelly粉  25克
魚膠粉 1克    5.39.217.76; {- V5 \9 T/ Q: i) ^9 z& y8 ^
熱水  50克 6 F" N; u7 x" n7 E
黑珍珠適量
製作
1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇4 Z6 r7 x5 y9 o- i5 p5 I
1. 砂糖與果凍粉混合
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _9 D( l$ W2 p6 F2 t
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2. 芒果乳酪慕斯 :
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]0 o$ T. N5 g  G9 }1 n
2. 芒果茸加糖拌勻
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb# p  C% G2 a, }7 X. z
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N$ s2 W! {3 h1 a% I
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb* {# D: l) d! o$ ^1 e8 i9 F! U$ P
3. 組合 :
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內公仔箱論壇$ E  N9 Q! K. {' B
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D8 B$ M" I5 q# ^3 N: ~: C
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D/ ^' ?3 |6 F# o7 m# a
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : . r8 [0 d) a; x2 U$ E! [
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb* L2 u0 z0 A" S3 |. v8 ~1 N
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot
i really love your post5.39.217.761 s! r6 Z: `$ D+ D
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕
1.普通朱古力蛋糕公仔箱論壇  o, n) `8 h1 M8 N, A
2. 黑森林蛋糕9 O6 N/ ^2 d4 R0 M
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb& a" N% f, B3 ]; |9 U
6. 忌廉朱古力卷3 d6 L0 L& {) R% A3 p
7. 野杨梅朱古力蛋糕; a! W/ U: b& r/ H' _1 @/ {
8. 朱古力栗子冻糕
9. 雪山朱古力软心蛋糕公仔箱論壇1 _, ^7 u/ S- T  k5 x- G$ s
10. 橙香朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g% \% B% q8 a, s  d
11.MOCHA 芝士蛋糕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A1 Z% F! y' {6 B2 p' D0 X
3 k7 ]; B8 h* s
1. 普通朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [3 z* v% A  R/ {: x
蛋糕底3 ^8 M0 M/ R% W1 G2 j, F6 i
材料 : 1/2 杯水
1/2 杯奶5.39.217.76! I" L2 t  ^7 I% \
3/4 杯糖公仔箱論壇" f5 C5 O5 T1 a$ C  H
2 隻雞蛋
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉9 ]" t" @1 T; p" O
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉

可可糖
漿材料 : 2 湯匙水公仔箱論壇) d+ ?8 c# m+ L: a( l4 `
3/4 杯糖霜
50 克植物牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]; R5 X- K; m- w  }# n
2 湯匙朱古力粉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f: f# K8 L$ @& R
做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }/ p9 H# J  l: k$ V
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，* S0 D2 t% ~- ~$ j4 l
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
好後將蛋糕倒出，以底為面。tvb now,tvbnow,bttvb6 d0 W. }/ E4 Q2 ]3 g
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕, k8 U" p4 b) v
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕
材  料 : 3  隻雞蛋
         3  安士糖
         2  湯匙溫水
      1/2 茶匙發粉6 @  A6 B% N- j1 t& Y
      5/2 安士麵粉
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液公仔箱論壇$ }7 I; s2 S& q* Z! ]0 U
5.39.217.76: J! u" u  F- o! q' M9 O  S/ }' ]
餡  料 : 25 ml 水
         35 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v4 D7 K$ }$ I
      750 克鮮忌廉tvb now,tvbnow,bttvb' h5 Z' f) l' }0 ]: W  I
      100 克黑朱古力漿tvb now,tvbnow,bttvb* G( G7 Q' f* c6 u9 G) R; Q" x
      150 克黑車厘子(罐頭)

裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
         3  安士黑古力 (刨碎)' K, v4 H* n6 q1 s4 {
      車厘子適量: J8 R8 x) M8 S. U

做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。& k1 v1 m4 W1 ]' W" T4 s/ i
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。5.39.217.76' c) s" O, M: _
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。5.39.217.76( p' L) o7 _3 E. u( E
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼
材料 : 85 克糖
40 克粟粉
85 克合桃粒公仔箱論壇& S. b3 s+ }9 I# l3 y
115 克美國雞蛋白, O) K* }$ x: q7 l8 U
吉士忌廉適量

餡料 : 10 克滾水
250 克忌廉$ ?( w; x4 V! y' C. h% i
2 克魚膠粉tvb now,tvbnow,bttvb7 J# I2 \% S  t' m
80 克黑朱古力
公仔箱論壇; w# u* [0 u9 I
做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅3 r# L/ i1 Q  T6 h3 a
圈中央待用。tvb now,tvbnow,bttvb' O& f# o1 Q8 Y9 |( Z
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠  ?7 p6 \( ^  \$ f: N/ y; s
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。1 z) n& ?5 Y# G3 g
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
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公仔箱論壇' f, J+ u* `  Z
4. 榛子朱古力饼; Q/ A9 L3 A, [4 c' |7 i7 T
材料 :
85 克糖 tvb now,tvbnow,bttvb: H  r7 B- ]( ]: ^! s, a; T
60 克麵粉
15 克花奶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L( p5 f' c# Y0 `1 i& U6 h9 v8 N
30 克溶牛油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A& t. x( h0 y0 L
30 克幼榛子碎 45.39.217.76/ a& w0 q8 \. ]/ a( [7 m
隻美國雞蛋5.39.217.76, ^* @+ L  M8 g: P7 D1 \- ?
餡料 :
180 克忌廉
20 克杏仁酒 1 _( m& n3 p, n
100 克黑朱古力牛油
忌廉材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x# }2 |. t, z$ |$ w
20 克水
80 克糖公仔箱論壇1 h1 ~# J% E# t9 e2 _) H
1 隻雞蛋1 t( p  E" y7 o1 E4 _1 W
100 克牛油tvb now,tvbnow,bttvb/ f' p( y' ?8 |1 |% R
做法 : 4 t: K, j* C: F4 Q5 g4 V; f
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ U) X' t! q! [
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。tvb now,tvbnow,bttvb+ x! F4 f6 ~  }* q) [) N
[attach]116289[/attach]

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]

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作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼
材料 : 30 克幼砂糖公仔箱論壇7 e+ S# _; a- @, Z8 f
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)tvb now,tvbnow,bttvb9 ~# z6 [  p) Q$ {. |, {
150 克 70% 純黑朱古力
莓子適量' `" X; I1 t  T; x/ `. m

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。6 N2 J0 O' o2 d" a, K% Z
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
[attach]116293[/attach]
' q' \0 t4 X6 M; P+ {0 m4 p1 T9 I, s
6.忌廉朱古力卷
材料 : 6 e6 m% _/ q7 `7 h" l1 |8 V
5 隻雞蛋 ,
150 克霜糖 , TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L+ {8 {' m9 F0 c) |. V8 z5 A
300 毫升濃忌廉  ^% n  f7 d2 k
5/2 茶匙淨麵粉' l: i9 l1 u  o. ]& [' y8 b
10 粒士多啤梨5.39.217.76! C- k9 o( e3 g- m# \: I
3 湯匙朱古力粉
1/2 茶匙雲呢拿香料: O/ y8 e* C- s- n- ~* T
鹽及霜糖各少許
8 T; N# v' I/ Y$ S  @
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M' [1 ^$ u5 \7 s! p( Z
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米5.39.217.769 K5 ?  v1 l, [9 V
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t, }3 r/ n2 V4 L! ]& s( W
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。公仔箱論壇$ r. X3 s  ^9 y( m- v4 A2 u
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，tvb now,tvbnow,bttvb& c( y7 K! r; g4 i3 P5 e( |5 C. p- e
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。# T0 w5 ~7 L* X
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四公仔箱論壇( [9 \4 K) e) D: \0 E
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
tvb now,tvbnow,bttvb+ Q+ u9 R4 e# i: d+ ^! M" ~! i7 Q
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作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕
材料 : 6 個雞蛋公仔箱論壇3 M4 c' l, d; o8 E+ L6 F
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉4 ~. O. h! P0 _3 \! j
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力5 a0 \  I3 Y1 j0 r( O, z
tvb now,tvbnow,bttvb3 X% Z$ j( U  n
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜tvb now,tvbnow,bttvb0 e' D, A5 z: ]) J3 x) }0 z1 y* X
3/2 磅野楊莓
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h+ ~( o* u4 s/ l9 X$ U, i
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓
8 塊小片薄荷5.39.217.76; F  s- i2 K" d" Z4 j9 B! v- H
12 安士高脂奶油5.39.217.76& h5 C8 F4 M& o9 J; p
5.39.217.762 t5 D: p; k6 h  ?' y5 T! q
做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖5.39.217.764 M8 r/ r/ V* |- l! I
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。公仔箱論壇" r% Q- v8 ?0 S: r1 d, ~/ v! d
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，+ R, g* `% Q( H& ?+ W& A
搖勻後倒出。
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
璃碗內。
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間公仔箱論壇% _. `, G% D5 x/ Y
中攪拌一下。tvb now,tvbnow,bttvb5 D3 E  K" W: _3 u6 n; h$ R9 R, C
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木tvb now,tvbnow,bttvb7 v; K# M) ?- O- J
匙攪勻。公仔箱論壇; U- e. J0 w, e0 b
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身5.39.217.767 _3 P% o/ v" _, u" s" h0 a
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
有光澤的糖蛋白醬。
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，* b6 f( t' p6 a3 ~8 x, O0 n
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入公仔箱論壇6 A. Q$ z* F# C- |6 Q" `
攪勻。
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，5.39.217.76, I* A: @4 b9 z7 X+ k7 G
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗tvb now,tvbnow,bttvb+ q$ V1 T# S7 A( x
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼5.39.217.769 W% p5 ]" g* b/ s6 S
後，冷藏約 2 小時。tvb now,tvbnow,bttvb  O* |: F0 S$ L" p5 H( \9 y# j& m2 U
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ t/ j5 m8 {" Y' X) `) D5 e7 ~
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟tvb now,tvbnow,bttvb2 [1 E5 w- D0 f: a$ ?* F
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻) @/ {3 r# T. u8 u& Y' c9 }) m1 b4 Z! w
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。; z1 p- F4 t" h+ x
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕3 e0 G& y5 i% |  l1 ~. l
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
[attach]116296[/attach]
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8.  朱古力栗子冻糕
材  料 :
1  杯酸忌廉
2  湯匙 Rum 酒公仔箱論壇- O9 L# h. a& i$ Q
  1  罐粟子茸 (1 磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E5 i& K3 j+ j) R- i
4  湯匙室溫軟化牛油
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)0 y0 W$ h; N  ^2 a/ z

做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P1 A. T; _/ p: F. |2 O
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z7 n' _# _; \9 v+ D# M
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕tvb now,tvbnow,bttvb1 y7 _$ O% G9 p, B$ l

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕
材料 : 5 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb2 Z$ c  b- D/ {: ^8 g6 V1 B
(a)(9 個) 170 克麵粉
115 克砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R4 x1 |9 {" Z) V' u
1/4 茶匙發粉
255 克純朱古力
255 克無鹽牛油5.39.217.768 ]( F4 b8 ]- T0 ?6 E0 Q  C

材料 : 3/2 個蛋白% K+ v# G  o7 B1 U, G
(b)(1 個) 100 克砂糖 ) g# @) B; Y& S0 p* @/ L( i2 y
1 茶匙白醋
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^( j, F6 p: G2 T; R
做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。) ]- O( W! o+ [9 `7 a! e  d
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb  H& U4 I9 D! H4 u# r" A
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進tvb now,tvbnow,bttvb7 F5 U# D% C7 W$ x+ }& c; T
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]1 I7 d4 f8 P# j3 n; @
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。% M3 g, x7 p2 ]3 [, W8 q
[attach]116298[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb  ~$ [8 w" T7 ]' X  \* L( \

10. 橙香朱古力软心蛋糕# l/ i, e4 e8 p1 [7 W# l9 s) U
材  料 : 230 克糖粉公仔箱論壇/ a" q  V# L/ V1 |
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉5.39.217.761 |; H7 \) r% }' b
      8  安士朱古力tvb now,tvbnow,bttvb( h1 n0 e! L( \# z3 s- Q. ?2 y. `
      9  安士無鹽牛油* k" K+ G; n3 l$ }8 @: u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S& r0 d! ~' N2 x8 @
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。5.39.217.76, G: ]& w& V4 }1 R# U" [
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加+ r  {( q8 c, h; N9 B. X
         橙酒再攪勻。
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七# T' F; @3 i+ ?' R+ m: W6 X
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
tvb now,tvbnow,bttvb" ]$ M7 a& m6 E2 W+ t2 H! d: A1 S
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕
饼底:
麥維他消化餅125克公仔箱論壇; @  I9 Z7 w  I( x
糖15克 5.39.217.760 J+ I0 h6 ?8 `1 s8 [
可可粉10克 # B! i9 p& d4 \6 i( k
生油50克$ n+ C( U& H' h
公仔箱論壇) n) r5 Q! y5 s
内料:7 K* W( |4 ]0 l, e4 y
淡忌廉 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p6 }0 m* Q# h% z
奶30克
黑朱古力 90克
即溶咖啡粉5克 ( K# o1 M% {/ P% B+ c7 R: b
蛋黃1個
忌廉芝士 200克& B2 ^  A  o( y8 _2 o: w
糖25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I  g. |0 a2 t2 B9 G, f
蛋1個

做法
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M) t( }9 T# a2 w! W. e! w
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 5.39.217.766 Q, l/ u7 Z" k
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v0 i3 ?" h5 W/ p7 Q
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b4 r$ L* C4 e
[attach]116300[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D5 z* n, Y) s6 c' t. g- M

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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.4 R! Y% p2 u5 ^0 _
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?公仔箱論壇5 W7 b& f( V/ ^" v$ y7 j, ~- g! M
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.0 R; `2 O8 q# Z9 a

YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.公仔箱論壇' g3 I' b/ {/ i5 }
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

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Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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