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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯

芝士蛋糕:tvb now,tvbnow,bttvb. L6 `/ p) o) i* J" {4 {/ |% v' g6 G9 m
1.朱古力芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! W' @0 W! Y7 L9 p
2. 藍梅芝士凍餅
3. 黑白芝士蛋糕5.39.217.764 H3 a' P! I0 V- d
4. 日式芝士蛋糕(3款)
5. 雙層芝士餅
6. 珍珠米芝士蛋糕
7. 綠茶芝士蛋糕
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕( a* M0 I0 B. U; t5 R9 W
9. 白利甜酒芝士蛋糕
10. 豆腐芝士蛋糕5.39.217.76" c( X/ m, B$ i4 I, q
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕5.39.217.76& D8 k8 |0 N b0 M3 E" j( l0 z% q
12. 芝麻芝士蛋糕; `# e5 Q2 |$ k1 w" K0 ^

朱古力芝士蛋糕

5.39.217.762 A5 D+ W& B' x; R
材料:
朱古力清蛋糕材料*︰
蛋 5 個 ! ^' c! f4 n+ Q" J* W- A4 O
糖 75 克
麵粉 60 克 tvb now,tvbnow,bttvb) F$ A9 m9 _& z0 P+ ~, o
朱古力粉(無糖) 15克
栗粉 25克
鮮奶 25克
油/牛油(溶液) 25克 4 j2 f! D" s! a2 j: K
芝士餡料**︰
忌廉芝士 200 克
糖 60 克 " F% _/ J6 s5 X; N% \$ }
鮮奶 45 克
魚膠粉 1 大匙
檸檬汁 10 克
水 2 大匙公仔箱論壇! x; O" d' Y6 j+ q! `
忌廉(打企) 250 克
Rum酒適量
裝飾 9 e  d, P8 H. M
喜愛的鮮果適量 tvb now,tvbnow,bttvb  _5 u, z, y# J4 A- s# O9 |/ q
用具
15cm圓形模
朱古力清蛋糕製法:
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。tvb now,tvbnow,bttvb: C1 i% S  T. |: I9 n
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x, R  q4 Q4 ]
芝士蛋糕製法:
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。公仔箱論壇& O: P$ V& f* B2 x! c
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片公仔箱論壇; I6 A( K9 q' |% i: [( a

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

餅底材料︰（7”蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n' p9 t% [6 I+ p; m. D
無鹽牛油(溶液)  60 克  tvb now,tvbnow,bttvb3 i; b& N% C0 d8 Y/ S% A4 ~. E
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅
材料︰
忌廉芝士 250 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L2 H7 t3 |, D" Z+ y/ Q3 f
糖  70 克公仔箱論壇9 T2 U: l9 j1 `) r! C
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）
水 3 湯匙
雞蛋  1隻
忌廉  250 毫升
酒  1 茶匙
云呢拿油  半茶匙
藍梅 20 克
餅面材料︰ ) }* Y4 b; V1 k* |4 a( a- y
黑加侖子喱粉  2 湯匙
魚膠粉  1 茶匙  1 K- Q& _' K$ [9 g
水  150 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb. |8 @) e: Z5 W( P
藍梅 100 克
裝飾
發起忌廉  適量公仔箱論壇$ i) q3 P4 M3 D
用具
7”蛋糕模一個 2 h, g& ?, R$ ^. C# N
蛋糕製法: 5.39.217.769 j4 _5 b( ~: g, k
1.8 O7 r" W3 V/ M( t' Q
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。

2.2 v4 Q, t* q/ i5 m9 v! i
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z" @# ^7 h0 O, N, R5 L1 `5 w7 i
3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y# E7 @7 k  `) Q; w7 g& G
　
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5.
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。* I, h# D4 \& D- m8 O( o8 S, E
  5.39.217.767 b$ q/ }+ ^6 B& j: V' x
6.
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。
  公仔箱論壇) {% S5 y! q5 y- [: V8 v7 S% D  j7 w
7.5.39.217.762 V3 x6 }7 a5 c5 K9 k( y( p9 b
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb! N( q& S) x# T* |
牛油(溶液) 20 克
消化餅 75克  2 Q/ C1 u0 _! W% c2 }
材料︰
忌廉芝士 250 克  tvb now,tvbnow,bttvb4 ^. u4 _- _  D; R  Y5 S" x
砂糖  40 克
蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g; R  F% T+ n" e$ h  `# t
黑朱力  30 克  5 a# c& Y, E( F  N% t
白朱力  30 克  : G. j7 |7 F1 M6 j+ @. R
雲哩拿香油  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! s" D) q) g" B3 i9 u9 e- Y# c
Rum 酒  適量　
製法:
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。 : b8 f1 S" U% a; f; {
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。5.39.217.76% Q7 Z: X/ Y9 |5 ^" J9 H
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

材料公仔箱論壇, N' r. j. _) \* p# {0 [
忌廉芝士  250克
砂糖  40克
淡忌廉  100克 # J+ p2 f+ a3 ^: b- s; S- \6 |
蛋黃 3個
低筋面粉  20克 tvb now,tvbnow,bttvb8 u+ z% a/ C- r" P  H% Y
粟粉  20克 5.39.217.76: q- d# h; T& S3 n/ O
蛋白 3個
砂糖  40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f! ]% e- t9 b/ ]! {6 J. d
糖粉  少許(裝飾用) tvb now,tvbnow,bttvb# h; r5 s. Z" ~4 P8 N# }
製作
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。公仔箱論壇) Y# q9 _4 V, o
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \' I' Y" b- B. z6 R: c
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。
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材料（15CM 摸，六人份量）
忌廉芝士 250克　 tvb now,tvbnow,bttvb3 }$ ` F6 R/ t/ C/ [
牛油 30克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M* c5 X1 P* \
牛奶 125毫升　 5.39.217.76+ I6 o; c7 H7 p8 T: y/ G
蛋白 2隻　
蛋黃 2隻　
砂糖 20克＋40克　
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　 & f8 Q# Z+ t; y) o0 v
製作過程
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^2 ?* }7 N! \/ V& {- y
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。5.39.217.76 o0 B7 }3 T* u9 K
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。 # j7 Y; z4 _' x" r% `; A
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。

5.39.217.76: P' e2 x$ r- B5 H3 z/ J8 L
材料 (15cm 餅一個份量)︰公仔箱論壇% G7 J) H- R* c) p
麵粉 30  克
粟米粉 10 克
蛋 2隻
糖 40 克
卡夫芝士 2 片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |1 Y9 s( `1 y% g
淡忌廉 50 克  # c/ _: v% c* k! g& F
牛油 30 克
用具︰公仔箱論壇; E4 U9 l" P  m( s5 h4 o
15cm 圓形餅模一個 $ k  v& x9 W. K& u' C
製作 " z: k/ f2 ]$ z% D9 b# ^1 k
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。 5.39.217.76( t. D7 H0 I: R2 L( s  ?
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。 $ }$ u. y  `% q- r( {
4.篩好麵粉及粟米粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e" n- Q: I% d' `% u9 y: E. m
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。 3 D( p2 _2 [7 v) Q. E) j
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） 5.39.217.762 y7 ?! M3 L: B2 W- Q
牛油(溶液) 30 克
消化餅 100克  # p) [/ p) _5 Z' c0 ~2 W  m8 k
上層材料(雪既)︰
忌廉芝士 100 克
朱古力 50 克
忌廉 40 克
忌廉(打起) 100 克  tvb now,tvbnow,bttvb& ^1 D! R8 \) m
魚膠片 4 克
糖 40 克  公仔箱論壇1 ^+ ~0 X/ W: K5 _
下層材料︰
忌廉芝士 200 克  5.39.217.76& y# n1 _  ?* {; N8 U! [
糖 30 克  公仔箱論壇! l& E( m" j; j4 M
蛋黃 30 克
牛油(溶液) 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D  O; U# g% K) E3 a
忌廉 30 克  ) Q0 G$ j# N  K1 H# I
蛋白 50 克
細砂糖 30 克
上層製法:
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。
製法: 2 b$ K) y% g% @7 \0 L7 ]1 C
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。公仔箱論壇9 j1 R) Y3 n- D+ R  @1 ]
2.忌廉芝士加糖打至軟身。: G- p) L6 u: \% e/ y* H6 L6 U$ q
3.蛋黃分次加入(2)中。
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。$ O; U7 Y: J# z& o6 G5 r
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。 5.39.217.763 U1 O3 }- q( |6 |9 B& q
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。公仔箱論壇! v1 X4 J1 q8 C5 `: ?- n
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） 5.39.217.764 z( v8 o6 M! v" D# b$ ~5 v% i+ y
牛油(溶液) 25 克  5.39.217.767 p/ M  V' H% z( j0 B
消化餅 75克  0 p! F. _/ Z9 q+ z8 K
合桃 1大匙 5.39.217.768 q0 x( H9 Z+ c- U3 O% L  C  a
材料︰
珍珠米/壽司米  50 克　
豆漿(無糖)  200 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G9 _+ y' h9 `3 V/ B8 l
忌廉 50 克　
忌廉芝士 250 克  tvb now,tvbnow,bttvb0 \4 O6 n3 k, z) ^0 y
砂糖  70 克  5.39.217.76( I2 d/ ^" S* A9 O' B" {3 E% N( L4 G
全蛋 1隻
蛋黃 1個　
雲哩拿香油  半茶匙 5.39.217.763 E8 A7 J# u0 h3 w( u
製法: 6 L# t7 U2 I' c/ N& b3 V
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。 9 N/ ^5 s! V- m6 S7 p7 ]
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。5.39.217.76* v5 U: `" [; B' K  p0 W0 b4 E
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個)
忌廉芝士 250克
鮮奶  125毫升
無鹽牛油  45克  　 tvb now,tvbnow,bttvb% m5 M" Z1 B) [, u7 n# _1 G
蛋 4隻  　 tvb now,tvbnow,bttvb6 `* c5 w( @& C0 U1 d3 E- g
砂糖 80克　
粟米粉  1 茶匙公仔箱論壇! a  v/ ]; Q: C3 _8 N, x: z
低筋麵粉  2 湯匙　
綠茶粉 15克　
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　公仔箱論壇; B8 r% J2 R. j$ _* r
rum 酒  1茶匙  　 5.39.217.76% Y& A4 u9 Z5 t! `7 M* @
他他粉 1/4茶匙　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M+ x- U. ^/ R: i* n
製法:
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y" [* @7 D( h- E
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

5.39.217.76% g* G8 v9 V7 R# v$ p
麵團材料︰ (7吋模份量)
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克
糖  160克公仔箱論壇, N, _; Y) Q) F
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個 0 `  e* |# f9 m5 J( k$ I
蛋  3只
粟米粉  2湯匙  - q2 ?7 ?3 \/ x2 y5 {! S) b
酸忌廉 (Sour Cream) 235克  5.39.217.767 ~! s2 Z( T% V: t9 b# q2 H
雲呢香油 1 湯匙
藍梅醬的材料︰公仔箱論壇. L0 V# C, g, L$ A& X2 y% W" O
冰鮮藍梅 150克  * }9 m+ K% x! |5 m4 p6 _
糖  2 茶匙  公仔箱論壇; ^3 z# x% `9 l, F
粟粉  1茶匙
藍梅酒or kirsch  1 茶匙 5.39.217.769 T6 z6 n; G, ?+ h: E$ N
做法:
1.預熱焗爐170度。
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e1 d! @$ k8 ^7 @1 m
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D: v6 R6 Y: @# T: C5 ?6 Y; s9 a' d# F
藍梅醬做法: 5.39.217.76* R3 _  f0 N% i5 W+ e
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b( s0 {# g& O/ E4 e: A
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。 5.39.217.762 U1 C: s7 f2 P3 o( G
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。  公仔箱論壇9 M+ g' f& p/ v) Z
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

餅底材料︰(6吋模份量)
餅碎(茶餅／消化餅) 60克
牛油溶液 35克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z" h# ~0 i; s3 d* Z! t
餡料︰ tvb now,tvbnow,bttvb* m3 {7 I5 _" W) f
忌廉芝士 250克
蛋黃 1隻
甜忌廉 70克
糖 50克  1 u- z, w( H9 w/ Q/ }5 p7 q
魚膠粉 2湯匙  1 r* S' f6 u# V4 B
溫水 3-4湯匙
百利甜酒 60克  公仔箱論壇+ P$ W6 ^  U6 B2 r$ Q4 J* R
裝飾︰公仔箱論壇: i# A1 Z- @% S6 X; o
新鮮藍莓和龍珠果適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M9 `, j3 P" F! E" |- F7 W( \
製作
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H3 q+ F7 M2 C" ^* b
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。 0 u' r4 d% j3 q3 @6 L
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。
4.淡忌廉打起至6至7成企身。 9 w# }# Z5 f+ k+ D/ W" k3 z0 c. H
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。
6.忌廉加入芝士當中拌勻。
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb5 F6 n2 c* x3 f- u2 `* T
材料(6吋蛋糕份量)  6 o' H$ H3 G" {( b
忌廉芝士  70克
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克 $ O" `! t1 t' Y
糖 25克 6 u0 w3 P; Y" m0 S: O
魚膠粉  7克 2 M9 x8 u1 S) ?+ V, U) ~! m
淡忌廉  120克 5.39.217.76% E; h, h. C( ]3 M! I
蛋糕片  1片公仔箱論壇  W+ |& L% I9 i! N' P0 }3 e, u
椰果肉  30克
製作
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^% J5 G3 w0 m+ Z2 E
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。公仔箱論壇  I# f8 y, o# X( m8 V; }0 b5 Z5 `
3.加豆腐入芝士中，打勻。5.39.217.76, t9 @( }; k3 z4 \
4.打起淡忌廉。& e/ |2 Z5 K& T" {: B
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。$ e: l8 b! ~+ c8 d
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

5.39.217.76$ [# B8 N2 W6 `( I7 U; ~
ricotta cheese 125克 tvb now,tvbnow,bttvb6 D3 y4 L2 Z: K
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克 9 J4 R4 }# c. i1 S
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙公仔箱論壇0 q. f/ D+ A. \: A; G: p) p) g
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)
蜜糖  1湯匙
砂糖  15克 7 ^2 {7 E/ C8 c1 @# Z) Q) Q
魚膠片 9克
海綿蛋糕 1片 tvb now,tvbnow,bttvb( h  G3 E3 S" y1 B  u
餅面果凍裝飾材料公仔箱論壇5 y, W" F0 X2 P9 G) u) |0 j7 m
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙 5.39.217.76! Y5 _9 ?9 j$ T0 i: j, l6 {
水  120ml (半飯碗)
魚膠粉  2小匙 . Y) t( b9 w* @; G' v; W/ [4 A' K, e
糖  15克 5.39.217.76% z: k0 y( Z0 y8 @
製作# ]$ B' R; \6 b2 I, A. T
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用公仔箱論壇$ D* C- [9 A: z( f4 n) J
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 + |2 m8 n- C7 v7 _+ F, u6 g7 d
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 3 ]) f" [0 F; K( k
餅面果凍裝飾製作tvb now,tvbnow,bttvb% R2 A4 Q, i: @" G8 y
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T8 f# ^  f) ]9 h+ P% n$ T2 g

芝麻芝士蛋糕

材料︰ (15cm圓形模份量)
15cm圓形蛋糕 1片  　公仔箱論壇7 P4 a6 b' C- D/ A. _
純芝麻粉  15克 tvb now,tvbnow,bttvb' E# ]$ e1 n9 e4 }
忌廉芝士  125克 6 H& ^/ [! v1 n. ?' O
糖  50 克
鮮奶  100克
魚膠片  2.5片  公仔箱論壇# \' W& ~% _! ~2 P' F0 {% \! k# k: j
忌廉 250g  250克
製作:  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X+ R- g/ Y6 z& m; t
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。公仔箱論壇8 y1 p; A" o, ?! [1 Q+ ~
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
5. 再加入芝麻粉拌勻。
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。. tvb now,tvbnow,bttvb  v$ p8 u5 y: V9 _7 h; T
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

thax alot
i really love your post with pics
^:)^ ^:)^ ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕
1. 芒果慕士蛋糕
2.椰子紅豆慕士蛋糕- q" O* @9 e" q0 F
3. 楊枝甘露凍餅5.39.217.76% S. r: t9 L3 A/ o1 x; M# @
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2tvb now,tvbnow,bttvb6 H  c" ^% ]" h4 e
5. 士多啤梨慕士蛋糕5.39.217.768 x' {) N# z2 l- Y: M! Q- Y  I& a
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 D. z) V& X% f& R, ?
7. 菠蘿慕士蛋糕5.39.217.761 s+ u& O- l/ u( d
8. 荔枝慕士蛋糕
9. 濃情朱古力凍餅
10. 香檸慕士蛋糕公仔箱論壇! W; }$ w( x* ~; o9 z
11. Mocha慕士蛋糕5.39.217.764 T0 t4 C5 j- q- i) c
12. 奶茶慕士蛋糕
13. 益力多西米慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! ^' |" f$ a* V  L
14. 橙香乳酪蛋糕
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕, t4 q2 Z$ q; J: l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H* p$ U2 L; ?& Z
芒果慕士蛋糕

材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^% W( o: N4 T, ]2 d0 L
芒果茸  100 克　 9 j& G% U8 B6 L* r! A# a
忌廉芝士  100 克
糖  50 克
蛋黃  3 隻　 tvb now,tvbnow,bttvb4 E9 ]9 T% }3 D# z6 |
魚膠片  3 片　 ) `; c1 w: j0 ?
檸檬茸  ½ 隻　公仔箱論壇) P' v+ g8 L% [  o
檸檬汁  1茶匙　
忌廉  200 克　 ' h1 K- I5 Y( g  }/ @: j$ u
酒  2 茶匙　
製作
1. 忌廉打起備用。
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [1 d5 ?  u  z# T: }8 J$ x3 u' p
3. 將魚膠片座熱水浸溶。tvb now,tvbnow,bttvb' E3 D; S/ C5 D
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。& V. t) J; n4 s, z: ^/ _
7 e' T: R7 G% T: o! j2 b$ A; f
椰子紅豆慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a% `5 N9 h! X* j
材料（八人份量）
椰子粉  20 克（超市有售）
滾水  40 克
淡忌廉  130 克  公仔箱論壇6 g- m% _' I3 c; c: W# i4 l+ U4 r
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜）
魚膠粉  6 克
椰絲  適量
蛋糕片  1 片
蛋白  45 克（約1 1/2 隻） 7 T4 j, G# B: L% y+ c  M; b
糖  20 克  1 y$ U8 A4 y9 K4 o* {* G
用具 2 B9 i1 C, ^9 {. ~$ p. p
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb) B3 `  {/ u7 G
保鮮紙（包圓形底）  1 張
底盤（入焗爐）  1 個公仔箱論壇4 L* h9 d$ K  E( G2 G5 N5 {* u
膠刮  1 個
打蛋機  1 部公仔箱論壇) U% Y! x% j  J' g$ D
製作過程
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。  z/ z5 u7 ?9 R) e6 Y$ i5 j% i
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。' S" g" i0 D" F# P" U
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。5.39.217.76( a1 A/ j0 \& O3 O: N. L$ i( _
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。2 ]5 M. W# M: L" a
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成 tvb now,tvbnow,bttvb* q6 j; I2 M) H8 ^

　

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb/ p1 F0 [3 n2 I, c$ a3 u
(A) 材料公仔箱論壇; [$ M4 U0 t! ]
幼砂糖 19 克公仔箱論壇1 D, \. Y6 n- c
蛋糕乳化劑  2 克  ; ]$ D2 _% M. o& z  F3 X2 }1 J
雞蛋  1隻 5.39.217.767 P0 `6 Z- n( T" s# w' b
(B) 材料
低根面粉 (或面粉 ) 19 克
(C) 材料 tvb now,tvbnow,bttvb* i( ^4 H9 [0 z& _3 |
牛奶  10 克 / J' J5 X8 c. U/ }' b; A
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落）
慕士料︰
泰國金柚 2-3 片（拆粒）
芒果  1個（切細粒）
綠西米  30 克 tvb now,tvbnow,bttvb* X5 n5 [% K' F/ @. P
椰漿 25克
芒果汁200 克  公仔箱論壇: `/ p5 L! ]$ Y( e- ?- Z
蛋黃  3 個
糖  20 克
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克公仔箱論壇3 o1 O; n; T1 n1 X
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）
水  30克 5.39.217.76. W' w% O' A# J8 Z8 R1 Z/ ?) R: F
裝飾
喜愛的鮮果  適量
蛋糕製法: 5.39.217.76$ D1 g6 m/ m2 e' O- c2 |* y
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v: p8 A# x6 A* Z
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。 " o6 H& p4 Y) s3 }
慕士製法:
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。
2.魚膠片 + 水煮溶備用。
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。 ! s6 R4 [- A5 b4 v4 A, l
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb9 A9 \6 C% |% K$ z
朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量) 4 N$ q8 Z9 J  S8 N
全蛋  4 隻　5.39.217.76; I, M& D- C4 |' D& b+ G
砂糖 150 克公仔箱論壇) |/ N/ S: b: F& K
中筋麵粉  110 克
粟米粉  35 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }2 V0 x9 x- _, n! e
(冇糖)朱古力粉  20 克
白朱古力慕士材料
牛奶  150 毫升 5.39.217.76& Y$ t2 w4 B1 F9 x
蛋黃 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb( S! c( b% z% x/ L) j9 O% u
砂糖  60 克
魚膠片  2 片
白朱古力  115 克
忌廉  350 毫升　
飾 ( `; y2 q$ l, |/ e& c. e
士多啤梨  1粒 (一開二) 　
蒟蒻粉  1包　公仔箱論壇) e2 @5 d) k$ D. [! ~7 n
用具 8 `4 ]4 `1 k6 Z; x- v
電動攪拌機
打蛋器7 s7 D3 v8 J- ^( n
直徑18 cm 圓形活底模一個' l- Y: R- J8 N. f5 b4 ~7 P
保鮮紙、牛油紙各一張

朱古力海綿蛋糕製作 5.39.217.768 _0 X8 }+ w, `- C1 R2 x" c
1.  預熱焗爐210 C。
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。5.39.217.76! ?# y1 j* k- E6 Y
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f! I# _' W0 u/ R
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f) Q3 ]" d& \5 D
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。 / `0 h8 ?" }+ X
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。
朱古力海綿蛋糕製作 ! b4 ~' E1 ?3 K- g
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。公仔箱論壇$ @2 v* p1 _6 J. y% j( h3 i
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。5.39.217.765 a+ u+ p& _. J4 i
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。5.39.217.761 R2 I# o! _3 u  n0 s: ]; G
組合 5.39.217.76, g7 ~% a3 ~  g0 s7 e, G2 h
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

材料 ( 6 人份量)
清蛋糕片一片(直徑15 cm)

士多啤梨300 克
檸檬汁 3 湯匙
魚膠粉 1 湯匙 + ~0 \% ~( \, F* M  p; A- r
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  ) B9 \1 J9 I! p" i2 O' n7 L
蛋 1 隻　
忌廉 200 毫升　
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb' H, l% e, S8 y9 Q2 ?
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 5.39.217.76; }5 C/ g, r( ?9 g3 h
飾 5.39.217.766 M. G% S) c4 a. @! L3 z, x; l
生果多少隨意　
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {  {1 d2 m7 `0 }& k
電動攪拌機
打蛋器3 v7 {5 Q, v6 z* W
直徑15 cm 圓形活底模一個公仔箱論壇* _! s( e' @5 V$ Z& L
保鮮紙一張
製作過程
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。公仔箱論壇8 w$ k" g8 o) X# h/ l/ {
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb" Z8 g% R5 C3 b( e! ~
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 U( Q  {* Q% ?' ~
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
低筋麵粉  50克
粟米粉  15克  公仔箱論壇5 F& V* C, T$ V9 M3 E0 Q
無糖朱古力粉  10 克  % Y  K- ]% V; T0 |; F2 o. d2 P
雞蛋  3只  9 m- ]' k3 M; c5 G; y) ]
白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X# U* @6 p4 w5 |6 O  {/ I
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) tvb now,tvbnow,bttvb5 @& l! _. w4 w. i0 B6 c
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃) tvb now,tvbnow,bttvb! J1 U+ h! n- C8 x+ a
糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb- ?4 ?* X0 K2 ~. ]2 l
鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb& p% b" g& T. e7 k
白朱古力磚  140克
魚膠片  4片
薑 80 克
忌廉  350毫升
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)
裝飾
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量
用具
長半圓筒形模一個
長形模* 一個公仔箱論壇' ?) P' A0 A: b3 q. b) v$ c5 N
蛋糕製法:
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l4 E0 @+ ~  Q
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
慕士製法:
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 5.39.217.765 Q* A1 t  c: h
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb+ o: Q; W4 O# g* v; o6 S- l0 C9 K# k
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb$ r4 H0 ~  `+ g. h/ m" m9 b. ]6 M
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?# u$ F( U/ H% ?3 F- D
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D$ ?6 \; z7 D, b' x( ]
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片  　
菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb1 K7 I* g8 `6 f. z
檸檬汁 2 湯匙
水 1 湯匙  1 n- l- K) J5 c5 S
魚膠粉 1 1/2湯匙  & O2 b! L$ }0 U0 H4 m
幼糖 80克
蛋  1 隻
忌廉  200 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f* I  b0 a0 f. X$ C9 ?# l
生果( 裝飾用) 適量
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片 $ N% ^0 G6 j( T1 n: L3 M
做法: 4 @( ^0 Z8 W; u& i8 K  h
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。  b9 s7 n, K$ D( F6 v4 s9 k0 A
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。公仔箱論壇4 X. `/ W# J' s" I' ^+ z: c( `
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。 0 e0 S* A0 J  P, V& ^$ U4 D! X# T

荔枝慕士蛋糕公仔箱論壇" W+ b" p  _! t+ F. ?4 o- E% Q

材料︰ (6 吋蛋糕份量) 6 G. E6 B5 z( _8 ^, j  q) g
清蛋糕片  1 片　
荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb4 R- ]: m7 e! {% C  c1 S* |
荔枝汁  20克
水 15克 5.39.217.76% U! \# B" k+ t3 ]( _
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  , F/ [4 v0 q2 q# F0 `* N
魚膠片 2片  - u# u; S* }3 A7 J! ^8 H: S* w. O
淡忌廉  120克
蛋白  30克
砂糖 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb9 k; @/ E! m4 g/ n( E' R9 ^
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z4 Q3 f) z- g* }7 u) R
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
4. 淡忌廉打起。公仔箱論壇: B% U! s  P; D$ [# K) W
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb# c9 i* \- ^0 D3 }$ z8 d/ O% ]5 H. u
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
牛油(溶液) 40 克  5.39.217.76) j; X* g9 p; a: b) c" V7 l
OREO 餅 150 克  公仔箱論壇  I( ~& w/ c: P! |* C6 b
材料︰
朱古力 200 克　
幼砂糖 70 克  　 7 k+ _8 X& l2 b8 q, f! W4 D
牛油  175 克　
水  40 克
蛋黃 2 隻 3 [$ z! {; u9 s: h4 e% w% p! b
雀巢朱古力粉  40 克
忌廉  450 克  　
魚膠片  2 塊(大約10克)
製法:
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G4 \8 T3 }, W5 |
3. 座溶朱古力後加牛油。
4.蛋黃打起至淡黃色。公仔箱論壇1 \% P& D; m- t7 g4 U$ w$ z5 J
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。
6. 將忌廉打至8成企身。 5.39.217.76" G; a; h9 E, v
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb- r  D1 i. X* Q$ k
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。
5.39.217.76, h  G' S" ]7 h! W, @' f% {3 b
香檸慕思蛋糕# y$ A; K& T( t9 d4 e8 B9 C

材料
清蛋糕  一片
蛋  兩個
栗粉  1 1/2茶匙
糖  40克 2 U6 f( v2 Z5 k6 q; i* R4 h, f
牛奶  160毫升
檸檬  一個 (榨汁 )
魚膠粉  2茶匙  3 E. L' Q: d+ \7 H6 C
鮮忌廉  80毫升
製作
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P: t; R# n" \" L, `5 ~) {8 W
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V  t+ d' z7 W
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)
低筋麵粉 50克
奶粉 1/2 茶匙 . @4 G; G7 c( F3 G/ |# E5 l7 G
蛋  兩隻
糖  50克
水 15毫升
溶化牛油 10毫升
咖啡粉(即溶)  5克  # M) n( Z9 }8 k
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  $ N9 K! @# c' W  W3 |+ b# }
蛋黃兩個
糖霜  20g
水 30毫升
黑古古力 20克
咖啡粉  1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 v. u" r. p, ?' w  }
魚膠粉  1 1/2 茶匙
淡忌廉  125 毫升
咖啡蛋糕製作
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。" T' @+ Q" R1 o  w
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q' u4 Z# v0 r5 q# ~* s
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb& {6 J# ~- }3 f& G
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。3 M3 `7 P9 S, u( M
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。
慕思製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。6 N0 K& O$ a5 M- ?5 g5 ]: h% O
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。 5 f# u& l- G5 `% A5 h
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。 5.39.217.76+ Y1 F0 }% I% d3 N
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb9 {8 |5 ~+ o* W& d) b3 K  C1 i
材料(6"份量）
清蛋榚一片  　
蛋黃 3隻　
細糖 40克  　 tvb now,tvbnow,bttvb( I8 \! A0 F% \! G5 _
鮮奶 80毫升　 ( y6 A; t! z& G% e
無糖黑朱古力 40克　公仔箱論壇8 u4 d" [0 x8 o( A2 f$ P& x- q0 E' z
紅茶包 3個　
魚膠片 10克　 5 J% }  F/ b) j& w* A
淡忌廉 250毫升　 tvb now,tvbnow,bttvb" r6 t, C+ u& N$ ?: _( [
製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色
2. 將己溶朱古力混合(1)
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  7 ^) _7 [0 Z# c5 [- B
4. (2)+(3)  5.39.217.76: `- V' N9 X  p7 r4 \  N, w
5. 淡忌廉打至8成企身  tvb now,tvbnow,bttvb9 c* o9 }+ _  r0 G* ?
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb' g: o) t. r  l

5.39.217.76- @8 k% \: s$ b& f, a
益力多西米毛士蛋糕* z0 g( O0 |2 d# S; L1 K4 w

材料
檸檬汁(或水) 2湯匙
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  ( Z" B6 ?' J- b. Q
淡忌廉 200毫升
糖（可自己調較甜度）約80克  5.39.217.763 t7 e% c. E4 Z( F3 x  ]
益力多 3支 (一支有100毫升)
細西米(己煲熟) 40克
海綿蛋糕 1片
毛士製作公仔箱論壇) ]2 C6 k- @: y
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  1 E0 C+ l2 s9 l9 ?
3.益力多倒入加入2拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O1 V" s1 A; t, T3 h. W
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇: m7 H( N* y" T
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 $ x' D* S  m# z" L* r: w
蛋糕組合
1.
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V+ ]3 N& l1 w8 Y7 l8 y$ ?3 x; j9 L
牛油40克
無糖乳酪 100克 ' v4 c( q- `: s; |) h! c
橙汁 150 毫升" ]2 ^" s& R0 v* |, t8 o
檸檬汁1 湯匙
甜忌廉 150毫升
魚膠粉1 湯匙
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 M9 p+ N1 q* |
水150毫升
橙皮粒隨意
製作過程
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。7 I1 j1 N9 u% j1 z8 n4 u. u X
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb, W; G* V$ d6 P2 Q
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb# J" b' C* F$ o- z4 C$ u
5. 加入橙皮粒。 tvb now,tvbnow,bttvb* |/ W, T* i; E
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M8 a [7 F$ [. N
. C. k; F) u9 N
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. g% a" ]/ E+ R

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H8 |! f" p/ g* b
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p5 ^$ j8 M$ K/ L6 b
清蛋糕 1片
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇: t: q- N# i& ]& W2 r" v5 F$ O7 H# @
牛奶 30克  公仔箱論壇& ^' s2 m3 I5 D* v" R9 t- O
椰汁 60克
砂糖 6克 - r! Q4 p$ Z4 ?7 A" U7 j  f% i; U+ [
果凍粉 6克 5.39.217.765 W3 f! H$ z% |( t* x
芒果乳酪慕斯材料:* y# H1 S2 q7 Y3 ?
急凍芒果茸 180克
砂糖  40克 $ ]+ b8 u- q  S+ n+ r/ [) G+ t
原味優格 (yoghurt) 150克公仔箱論壇) w' w" E: c& j7 @% u  s
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇/ e) ?$ t* u3 ~. u/ p
鮮奶油  150克
芒果jelly黑珍珠鏡面4 K3 K0 A, w" v+ U7 o  G! _7 L$ L
芒果jelly粉  25克
魚膠粉 1克
熱水  50克
黑珍珠適量
製作公仔箱論壇5 G$ K$ d" X; s8 s4 ^0 v% C2 J
1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇, h, D6 m8 y) \; C
1. 砂糖與果凍粉混合
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J$ ^6 |) ]8 k5 E+ a7 v; F
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶公仔箱論壇: Q9 _; U: W6 a$ w- @
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2. 芒果乳酪慕斯 :
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用公仔箱論壇8 v- ^/ v: j% S) l, Z
2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.76: N  [: B  p2 |$ N- {, c! F& y( H
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻公仔箱論壇7 C  h) C" B9 `0 q) W
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻公仔箱論壇8 Y4 u1 i( x/ l- w$ l9 A* T
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h2 G& y4 b7 |5 L; S0 L: b; o
3. 組合 :
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯公仔箱論壇4 u* C9 v8 r7 ?8 e3 ~! M
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間公仔箱論壇( `/ u: k- o# k$ ?
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) , D) n% J- W. ^  a2 u
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 5.39.217.76& _0 [0 m/ p. T+ }$ ?5 R
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : ; M2 N% ^" ^  K. p. Q
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 5.39.217.766 Z* Q) N  `: g
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot
i really love your post5.39.217.76# F4 J- P- ]& _ I4 V5 ~: G6 ~
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  Z2 p9 U/ I9 G# R4 B1 X2 s
1.普通朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D7 [1 n& h1 k& }, z( o
2. 黑森林蛋糕
3.朱古力核桃饼3 I' L; L  R  z- P! r2 l! q
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼公仔箱論壇* ^. s) k1 A- a9 A% _
6. 忌廉朱古力卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G- j6 J& X( c' d8 t
7. 野杨梅朱古力蛋糕% `3 ~8 B& x  p4 a6 L; a- @
8. 朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb0 a1 `) W+ ~3 O5 \/ m. Y( o
9. 雪山朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 c% i# d. x, i; d; k& f: `
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t, F& s) `6 F/ n3 r7 e2 V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }$ }/ ~( f. X8 I4 r
1. 普通朱古力蛋糕
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水
1/2 杯奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m  Z0 S2 M4 P& g3 t0 {
3/4 杯糖公仔箱論壇" v( ~$ _0 _+ o/ n8 O
2 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P* ^# @$ \. c2 u! y9 h% X
3/2 杯自發粉tvb now,tvbnow,bttvb6 X: c+ q' r7 }6 L  W
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉

可可糖2 O; C- V" B) M' M8 c
漿材料 : 2 湯匙水
3/4 杯糖霜公仔箱論壇- o5 L, I! j( y$ c+ o) f1 u
50 克植物牛油( Y3 j( }+ Q# \4 e( ?& G1 `
2 湯匙朱古力粉5.39.217.763 \5 q- K1 Z9 U* ?6 V* h9 \
5.39.217.76/ R1 I/ [" f# H: Y9 [7 o
做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
好後將蛋糕倒出，以底為面。4 j8 `2 r% ?  O( {$ E
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕5.39.217.76. @) r1 ?) F  e- @( q5 a
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木tvb now,tvbnow,bttvb/ S2 d1 _/ ^# }5 G/ P4 n" \
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕; l9 j( b2 ?: g) Q
材  料 : 3  隻雞蛋5.39.217.768 Z" F4 I( m2 X! ?
         3  安士糖
         2  湯匙溫水                               公仔箱論壇3 C/ p3 c( N- c5 A" @) A
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉
      1/2 安士可可粉- F5 y! O4 F4 t# t: c* d
         1  湯匙牛油溶液
公仔箱論壇+ x. [+ z& I# Q! G! c4 {
餡  料 : 25 ml 水; E3 T1 w. X7 O
         35 克糖公仔箱論壇- U& d! J! W! d, u( u6 s
      750 克鮮忌廉
      100 克黑朱古力漿公仔箱論壇% _1 Q* L% F, c5 R9 F2 R. F+ T
      150 克黑車厘子(罐頭)tvb now,tvbnow,bttvb$ _: ^$ i2 O$ {, D% r, h# q; j$ {

裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)- f: A9 x8 [9 B" I& U- a
         3  安士黑古力 (刨碎)' @2 f. h9 ?9 V( Q' g. J' u$ X
      車厘子適量公仔箱論壇" }; o" X! [- q
tvb now,tvbnow,bttvb# R3 n$ i( d. y
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% N) ^8 d. G0 [
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。0 N5 [) O, F! t2 p, I5 [3 i
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗( |* c- s) D- s# z" F  a* q
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼
材料 : 85 克糖
40 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb3 ?  X0 J  z) C9 F8 Y) y
85 克合桃粒 2 a4 F6 L* Y4 m7 w! Z
115 克美國雞蛋白
吉士忌廉適量1 U# g5 l4 k4 M+ u4 G2 J
  `2 E  H9 @: [; y4 D+ {
餡料 : 10 克滾水
250 克忌廉/ s( g$ y4 V; H
2 克魚膠粉
80 克黑朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z( H0 ?7 {/ m  v0 V4 H) N
tvb now,tvbnow,bttvb" j4 i7 k; |# }& m6 P3 E
做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均; A# h* l1 G, c
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。公仔箱論壇6 ^' `1 m/ t$ |; I8 H
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅, D1 q% o2 F  z0 S# I: b1 P4 F* d
圈中央待用。- L; l* W- L" D& j* H
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。公仔箱論壇* P) T" k/ n4 H) @) K! y* t  K
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食8 R; \' h( h6 T% \% c0 M
[attach]116285[/attach]公仔箱論壇; O6 @$ h5 T$ e9 x7 \- i

4. 榛子朱古力饼$ V6 u8 k( [0 ^5 L' G
材料 : tvb now,tvbnow,bttvb6 l! M! |: R& D, S8 m: ^# I! R
85 克糖 4 G. k! O  Y/ \
60 克麵粉 4 H$ V# \2 L% n
15 克花奶 5 q0 \* b; [' n& K9 T$ z& d4 i/ M2 {, F
30 克溶牛油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O" H; [4 V6 i
30 克幼榛子碎 4
隻美國雞蛋
餡料 :
180 克忌廉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j) O1 i. `, B: ^4 {8 J" A
20 克杏仁酒
100 克黑朱古力牛油' g- `  U! F8 E0 w; M% Q
忌廉材料 :
20 克水
80 克糖
1 隻雞蛋
100 克牛油5.39.217.763 {, n+ Q8 u/ e7 p$ X
做法 :
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
[attach]116289[/attach]5 E. B  H! }+ E3 l7 O

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]. H9 `7 O* E' ?) |, s. T) b8 |3 C
公仔箱論壇' E8 M2 ]: E% m- n/ `
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作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb% {# r) a2 w% @' q/ j0 a
材料 : 30 克幼砂糖5.39.217.76$ A0 t+ ?: P2 k0 Q4 N6 {- I$ V
80 克無鹽牛油公仔箱論壇( y: k" w& q" ]
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)9 u" d, w( T  Z  b  Y* x$ @! [' v
150 克 70% 純黑朱古力, }4 W8 {* `- ^3 m) b+ M
莓子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V6 [3 ~) P: y0 C6 Z( c# i5 ?

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。+ {+ m2 N  T  `. `# G
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。tvb now,tvbnow,bttvb% ]0 W! p8 J: Q/ G1 j( h
[attach]116293[/attach]- m4 j- l* d. M" I
9 \0 V' \% T8 H( o4 _3 `
6.忌廉朱古力卷公仔箱論壇8 b/ ?! p9 c6 q' T
材料 :
5 隻雞蛋 ,5.39.217.76* e- @& M) W. a3 h1 ?) Q- w
150 克霜糖 ,
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉tvb now,tvbnow,bttvb9 T- S/ I8 c2 s, ~6 V8 {
10 粒士多啤梨
3 湯匙朱古力粉tvb now,tvbnow,bttvb* v* u& _2 c9 N! `' L4 C7 d
1/2 茶匙雲呢拿香料
鹽及霜糖各少許
5.39.217.768 }6 [/ `7 z' v+ U- i* c2 X
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。公仔箱論壇& Z2 K7 I# K  u! }
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米5.39.217.76& c7 f4 y8 p% V0 C1 t6 m
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，5.39.217.76) ?! U0 e$ b, [" R6 m* Y
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |+ j8 d/ O, e5 r9 M
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇3 \! ~' ~' k) v/ Y* Q' ^
材料 : 6 個雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb1 i' K" S8 ?7 O$ C7 n
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉tvb now,tvbnow,bttvb* A( \1 D, |+ A/ z- z. l6 j
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力

野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
3/2 磅野楊莓# [# z0 s. X6 Z. v  a' L

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]. }% F: Y( t9 ~' [5 ~
2 安士野楊莓
8 塊小片薄荷
12 安士高脂奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r4 C9 x5 |) `

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖9 W. U2 z( a" P  X  \, d( C
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤# t3 ~9 ]' f/ w% [0 L% g
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。6 {1 e3 b- z+ N( m! N) [7 f
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。tvb now,tvbnow,bttvb$ G& ~$ _+ C/ K5 A
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
璃碗內。
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
匙攪勻。6 I9 N3 \6 z- t7 L  t5 K/ W
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身公仔箱論壇3 ^2 B8 F: M0 ?3 e- t
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為5.39.217.766 A" E5 C/ @1 R* h3 b8 e/ N( b
有光澤的糖蛋白醬。公仔箱論壇% I; }* q9 N6 Z8 @
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，公仔箱論壇* Q' G; @/ c/ k1 a+ {. [
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
攪勻。
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼5.39.217.769 t/ H' ?8 p5 V. y7 C5 y( z* e' ]
後，冷藏約 2 小時。5.39.217.76- F& Q8 |+ y2 T# B, D, g
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便5.39.217.76/ z! Z  X  j* `0 \; Y, i, P1 x
可底向下放好了。
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續tvb now,tvbnow,bttvb) w; `6 T1 z7 j# g
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb, A4 D$ Z% Z; ]5 r7 c: K9 r
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕公仔箱論壇  B: q2 y' ?) l! |& l
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在6 C3 }& `8 h7 F% T! J3 [; k
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |- k5 ?9 s4 C: |4 ~) {
[attach]116296[/attach]
5.39.217.76: @* p8 U7 {0 B' N
8.  朱古力栗子冻糕
材  料 :
1  杯酸忌廉5.39.217.76; z9 X% H0 \9 Y" A$ e
2  湯匙 Rum 酒
  1  罐粟子茸 (1 磅)公仔箱論壇$ g  V2 g/ a. M& h
4  湯匙室溫軟化牛油
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
公仔箱論壇8 }- v7 S8 Y# b8 ~0 ]# j( K1 W& P
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。公仔箱論壇1 K: B- K& b& T$ v
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P/ N) g0 J: I- E* c' z
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u# `& w8 F% Q9 R

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕5.39.217.76  x9 B2 f, _" J$ p
材料 : 5 隻雞蛋2 C& [( P/ C% R. ]4 p  m3 S8 A; T
(a)(9 個) 170 克麵粉5.39.217.76# y$ M, U: I& x4 z( A% [
115 克砂糖  ?5 f$ }  K5 l3 q6 m. j
1/4 茶匙發粉公仔箱論壇9 V% a9 o$ b& ~0 B
255 克純朱古力8 S1 ~$ m" V1 d1 x# ~  P& @
255 克無鹽牛油

材料 : 3/2 個蛋白5.39.217.769 ~1 j- ?. P6 L1 q+ ~
(b)(1 個) 100 克砂糖
1 茶匙白醋

做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。tvb now,tvbnow,bttvb) y1 J8 Y2 W, }' z3 t8 A. p3 Y
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。5.39.217.769 D2 o7 C) M+ i/ d( O0 k% G
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進+ j1 [& `8 |' R0 H# F
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t1 G. Z, G/ B1 i9 g: s
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。公仔箱論壇9 E4 a1 y: i9 z8 U
[attach]116298[/attach]
公仔箱論壇6 }9 j3 ^: Z6 k# v
10. 橙香朱古力软心蛋糕
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒tvb now,tvbnow,bttvb( q! E4 Z! I, N0 B0 z& f
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉
      8  安士朱古力
      9  安士無鹽牛油5.39.217.766 R$ K. O' i6 k) x( C+ D

做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m9 r" ]7 T* T% h8 A
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。 4 Y& a  e" N0 h. M) P1 p$ v- E8 b
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。" j1 C+ B- u' ~1 T; ?* F9 _
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
         橙酒再攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z/ l' S5 m- [
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟" [5 p" I' N5 ~+ V# Z# G
5.39.217.763 x' o! n* Q, U/ R7 w+ R* G0 K) j
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕公仔箱論壇3 x8 q; ^* y. S
饼底:/ @" j9 M( `/ a/ d+ X5 a3 ~
麥維他消化餅125克 ! J" K. h2 \6 Y, ?) v9 d
糖15克
可可粉10克
生油50克2 g6 o5 Q# ^6 t8 d' @- ~! K
公仔箱論壇( O& B3 w  P/ K! m7 ~" Q
内料:
淡忌廉 80克
奶30克tvb now,tvbnow,bttvb5 e! c2 h) E7 k; J
黑朱古力 90克
即溶咖啡粉5克公仔箱論壇1 ~) b3 f- z# @: v1 E7 `7 ^
蛋黃1個
忌廉芝士 200克tvb now,tvbnow,bttvb4 c1 j- L5 e) Y6 K; `% V& T1 H
糖25克
蛋1個
/ y6 K7 t) m9 I
做法
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D9 u: ~9 `3 M
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 $ T0 b7 F& S0 I8 Z
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D) i; b" T  z' @) w! [0 D: n
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 tvb now,tvbnow,bttvb* h1 C  N9 a! I3 \) G
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
[attach]116300[/attach]" H4 A1 u( @, z- H1 {. j/ w

- X" Z. \$ S5 J- z7 {* U
/ {: Z/ R; K  c' X; m, d% l
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?# K% O: Q S. @7 M+ v5 A* P
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.公仔箱論壇/ S8 P; n1 f" m
) ?8 _, g% }4 v( G% W
YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...tvb now,tvbnow,bttvb. y ?* [' X) ?: {
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~tvb now,tvbnow,bttvb7 F% s% {+ A d+ h
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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