標題: [美食介紹] 肉丁豆豉炸酱面 [打印本頁]

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作者: 马来西亚    時間: 2009-1-9 09:55 PM     標題: 肉丁豆豉炸酱面

主料：面条（中宽韭叶）猪肉、（前膀）、西瓜黄豆豉酱、5.39.217.76% n" w+ s5 h9 M# D7 E% h
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配料：黄瓜、葱头、姜末、干红尖椒、大料瓣
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调料：食用油、料酒、盐、酱油、醋、鸡精、香油、胡椒粉! G& i" D/ q. ~+ c! X8 l7 Y

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一、猪前膀肉清洗干净，切成肉丁用料酒.酱油.胡椒粉、食用油腌渍一下,再用粉芡抓匀备用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v1 I. w! X- w: m1 u) t% `, Y" R

6 k' I! h$ ~+ P. l. ]公仔箱論壇二、坐炒菜锅将豆豉酱放入锅中，中小火用炒菜铲不停地翻炒，炒成一粒粒的，盛出。0 w7 F4 t0 Z; m, |7 q, v! \. D7 u
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三、黄瓜洗净去皮、切成丝备用。
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: F' V$ e  |) U" N9 I9 F4 ?8 @3 j红尖椒水洗一下，用厨房用纸巾沾干水分，剪成小段，葱头切成小丁，姜切丝备用。
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四、炒菜锅放食用油，放个大料瓣，然后放入腌好得肉丁，炒至肉丁变色放姜末炒香，放料酒、
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酱油少许盐翻炒一下，再点点醋快速翻炒，然后将红尖椒段放入翻炒，再将葱头丁倒入翻炒，
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) s  ~  m2 G/ V0 A3 m  C8 w最后将豆豉倒入翻炒、关火、点香油搅拌装盘。5.39.217.76  v# Z4 C- ~+ ~, J: c% d
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五、煮面、坐多半锅水，水开了就将面条放入，锅开后把面条放入锅中，用筷子搅一下，7 a5 `/ v* m5 |$ H! D8 ~4 W
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盖锅盖，再开锅点两回凉水，就可以关火了。再煮面的时候准备半盆开水，将煮好的面捞
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6 R; N  c  ~. H7 ^1 L5.39.217.76到开水盆里过一下水，再捞到盘子里，放上黄瓜丝盛上豆豉酱，搅拌了就开吃吧。

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