標題: [美食介紹] 肉丁豆豉炸酱面 [打印本頁]

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作者: 马来西亚    時間: 2009-1-9 09:55 PM     標題: 肉丁豆豉炸酱面

主料：面条（中宽韭叶）猪肉、（前膀）、西瓜黄豆豉酱、
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- f! c! p4 C. S7 W- X7 k5 b5.39.217.76配料：黄瓜、葱头、姜末、干红尖椒、大料瓣
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3 t; \# E2 Y: m4 O% \+ j调料：食用油、料酒、盐、酱油、醋、鸡精、香油、胡椒粉公仔箱論壇7 O' Y8 f1 X& c4 V; g

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0 x  x9 m8 L' [$ {/ ]: S+ U公仔箱論壇一、猪前膀肉清洗干净，切成肉丁用料酒.酱油.胡椒粉、食用油腌渍一下,再用粉芡抓匀备用.4 H; H6 K3 S( C  o6 Z; B. i
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二、坐炒菜锅将豆豉酱放入锅中，中小火用炒菜铲不停地翻炒，炒成一粒粒的，盛出。tvb now,tvbnow,bttvb6 `! ]" V/ F  g5 |8 y% U; A1 I  Y

# X$ q. ^8 B" Z7 z: B公仔箱論壇三、黄瓜洗净去皮、切成丝备用。
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3 S5 N$ Z6 a' |6 b  ]2 t% f8 d* ~  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红尖椒水洗一下，用厨房用纸巾沾干水分，剪成小段，葱头切成小丁，姜切丝备用。
* p% |( f* K. T: i) R) |  U! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t) K7 m: Z, P  S! _
四、炒菜锅放食用油，放个大料瓣，然后放入腌好得肉丁，炒至肉丁变色放姜末炒香，放料酒、
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- o# K9 u4 Z% I8 Z酱油少许盐翻炒一下，再点点醋快速翻炒，然后将红尖椒段放入翻炒，再将葱头丁倒入翻炒，公仔箱論壇) Z2 I# I5 ]# P3 B" K

4 F" A9 t% c' L5 p3 s8 `最后将豆豉倒入翻炒、关火、点香油搅拌装盘。
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五、煮面、坐多半锅水，水开了就将面条放入，锅开后把面条放入锅中，用筷子搅一下，: S% A  d1 ~! U  S4 {/ Z. Z
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盖锅盖，再开锅点两回凉水，就可以关火了。再煮面的时候准备半盆开水，将煮好的面捞5.39.217.76: s; l. L4 k2 Z7 N

. {) H+ x: m# m0 Z公仔箱論壇到开水盆里过一下水，再捞到盘子里，放上黄瓜丝盛上豆豉酱，搅拌了就开吃吧。

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