標題: [其它食譜] 梁祖堯素食食譜｜蒜茸炒珍珠菜｜祖堯素食 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2021-5-23 11:55 PM     標題: 梁祖堯素食食譜｜蒜茸炒珍珠菜｜祖堯素食

看梁祖堯煮菜，有時像上了一堂植物課。繼上次介紹野菜馬齒莧後，這次再介紹一種同樣經常在街上看到，但很多人不知是可以吃的珍珠菜（又稱瓜子菜），這種菜據說可祛濕解毒，十分有益，梁祖堯這次不用來滾湯，而用蒜茸快炒，他覺得這些傳統香港野菜，若人們不認識它又不吃它，最後便淪為野草，十分可惜。
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材料：7 _! o3 a8 {& |  j) }( [
珍珠菜1大紮0 m: F0 a$ u. y, L
蒜頭約4瓣5.39.217.76  Q3 }" s6 |  N; ?- f0 J
薑絲少許
* G6 }" t) H2 }5 a- @  ^2 d# v1 A示範：梁祖堯6 s6 N/ X; V# {. g3 U
攝影：陳秉謙、魯雋華
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