標題: [其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2021-5-16 08:21 PM     標題: 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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; u7 p1 B3 r1 p1 h5 a5.39.217.76今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。5.39.217.76! K6 P. m& P: w; O1 o; H2 Y) B

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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜
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竹筍雞髀菇炒枸杞
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0 a  b( }* s6 q- Ytvb now,tvbnow,bttvb示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師tvb now,tvbnow,bttvb$ U0 }: X" X6 {: a
攝影：《飲食男女》攝影組tvb now,tvbnow,bttvb2 E# J) f1 g  k+ N/ q' {
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