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標題: [美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】 [打印本頁]
作者: yumiko123456    時間: 2009-1-8 10:37 AM     標題: ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥
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3 E% J$ t) X3 y! s3 f, ?9 A" W5.39.217.76　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。公仔箱論壇8 Z! E# F1 Z3 o- B0 A  _! p0 \

& `! L  ~: s, Ytvb now,tvbnow,bttvb　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。  T8 o, K6 F# e7 v

1 T. {/ u# E9 M8 b$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【功效】補肝明目。
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
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# {' g9 @; N- h6 K9 {! H5.39.217.76　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。5.39.217.767 J+ n$ y1 t, d$ v& H8 \( @
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h1 P7 l( a3 ~8 d& c9 E# B% U

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　　02︰桑椹果粥
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( y' e$ P: b& B, \! P1 A8 D; x: B  z5.39.217.76　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。+ L2 J0 B4 T9 V9 U$ R' b( c

, A% i6 p$ f9 P/ W# T6 _: ~公仔箱論壇　　【制法】tvb now,tvbnow,bttvb! Y  Z+ H! B; `  }+ g  |5 S/ a
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　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；5.39.217.76/ ~6 A9 j- ?- E2 z. V3 S
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
2 z7 V; Z+ ^) t, @$ `! B2 [, I% W: |　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。
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" p/ k" b  h: }0 W3 H　　【功效】補肝滋腎，益血明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X) t. k+ M* S! U  |  y) ?
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　　【用法】每日一次，常食。, K* u- s$ @6 m" [

# Z* d) G, h4 Y# S. U! m- M! r' }tvb now,tvbnow,bttvb　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
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3 `. J% N. f3 s+ L　　03︰榛子杞子粥3 z' p* s* C; |0 U$ ?! Y

( l5 f6 W4 r8 q0 ~公仔箱論壇　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
) C  [2 h( W: e( v8 Q* T5 ?3 ^. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 c: I2 t7 e$ Y- w8 v; z# M9 |公仔箱論壇　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成" p7 d3 y& D0 S/ M) J) d
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　　粥即成。公仔箱論壇* g% J7 K( p6 `" T' N0 V* [

4 ]5 ?8 H# p) @% c　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。
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3 J6 J, v' l/ V& k$ F7 Ftvb now,tvbnow,bttvb　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。
6 ]  e$ Y3 a1 h8 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; R, C; g( [/ M+ w$ ^/ S; O, ~0 p
　　【應用】適用于體虛、視昏等。tvb now,tvbnow,bttvb; Q9 b- Z4 R. u* F$ m0 u, |
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A- E3 f  N9 ~, E
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5 F7 c: p# S- O5 n　　04︰杞子粳米粥( i+ t. a: K. |5 _$ j0 j; n' r  |* r

0 l# L% w* v7 O. H0 {, [$ e' r% U5.39.217.76　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。
2 r) x+ b, p) e' _! V/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ q9 R9 m+ _# C" p% y! a) h& V
　　【制法】
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　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；
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; \4 D2 h. a! N. K" W0 Y6 D公仔箱論壇　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；
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　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。
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2 w7 |) \5 ?0 `. q/ A& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【功效】補腎益精，養肝明目。
* O7 h6 ~. q8 wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) q: v* j4 B& `6 @
　　【用法】每日食用1次。tvb now,tvbnow,bttvb! E/ x) B- a  t

' T/ c: t% s* ^+ Y7 }　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥
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) F- }- y2 v* K; b+ w' [5.39.217.76　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。
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$ v! p0 a8 v! `% P　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬tvb now,tvbnow,bttvb0 L( ~+ ~3 k) Z5 K' C4 t
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E) X, T; T4 }6 }" v% k
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　　【功效】益肝明目，消腫。# x9 B% ^( L( T$ y6 |4 e1 }
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　　【用法】可早餐食用。
5 J1 D  d% X% m6 t) J$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 X  L, @+ M7 m, ~4 P
　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
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　　06︰蒼術豬肝粥8 x# [' U5 z2 ~$ }, t
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。公仔箱論壇, N) c5 ^% A1 D3 D
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　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
. B) y" c4 j/ itvb now,tvbnow,bttvb　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。5.39.217.76  Y9 }8 C$ {( Y9 W4 J2 m. Y
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　　【功效】養肝明目。5 u* H- r3 W, B0 H
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h, ^7 w2 m: P  J8 M% C" k9 ?

3 F7 v! _) }& i% J) b9 i公仔箱論壇　　【應用】適用于兩眼昏花。tvb now,tvbnow,bttvb4 g3 W; A/ _2 g$ x8 h
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　　07︰雞肝粟米粥公仔箱論壇* Z: Z: K, w6 M. W) @
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q4 {9 R1 Q2 ]5 ~5 c1 M# I+ d- _. t

; ]5 Y" a( S7 J$ ]7 G- O0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
2 |) i  W. u8 ], P- S9 \tvb now,tvbnow,bttvb　　即可。公仔箱論壇! T. v3 ]$ Q1 V6 N

% d% p! F0 n' k; u  w1 N( u5.39.217.76　　【功效】益肝明目，滋陰養血。
" l( W( s' ~% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 R& X1 [9 o. Q( P* S( V5.39.217.76　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。: ]* I& H/ V# e, e2 y2 {/ k
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。tvb now,tvbnow,bttvb3 @. u9 Z) f1 D; K& z
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　　08︰大米決明子粥
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. ~7 ?; W- U1 M9 e, L: H  @# c7 R公仔箱論壇　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。2 c+ \- B9 ~6 |6 A- R( y
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　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
  Q9 j* E! C( }　　入冰糖，即可食用。公仔箱論壇1 ?- J( f9 V% U. w; T# v! i
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　　【功效】清肝明目、通便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w' A6 f$ f. O9 m+ k" d2 m7 t
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　　【用法】每日1次，連服2周。2 g& j8 R3 e" D7 R0 Y# \
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　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
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　　09︰皮蛋瘦肉粥5.39.217.76; G$ s& K. f" c; m( N
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　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
/ z  ?& \2 e; E3 ~  i- Qtvb now,tvbnow,bttvb　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量' R+ F1 V* v3 b( d& \: x) e

! ~% @" t' Q2 C! r+ f# e1 X　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰
7 O+ ~( @) Z/ |( w7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 U( J: `+ P; F* b# `　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
5 A) V* F7 b7 G' C( J　　軟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m! E3 g3 X8 B8 I4 l) H

9 O1 x. e1 h4 x" S' m3 G6 T　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和5.39.217.76* i8 ]# c$ |8 t  W4 j
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
( _  A* D+ q- H2 b0 g: X# N& o　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；tvb now,tvbnow,bttvb% [$ T3 A  p# n' n2 n8 j
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
9 x" U" D6 f8 `- N: H5.39.217.76　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
9 f+ ^" \# y- Y& }: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把
# x: i' J( y% i7 l1 m  l8 \2 h% Ztvb now,tvbnow,bttvb　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
) K5 m6 p9 K1 M" p6 N/ l- `公仔箱論壇　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
$ e+ V+ J" [% g, r" e' T& _4 n6 u　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；
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　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、- r3 B( y, i+ ?# _
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I+ u, D/ u, h
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個6 {( \, r- J' `( Y% U
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。+ T6 P2 j/ j" x! H

2 S$ e, i( B! w4 X. |8 q! c　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
8 p; s( g4 a/ o9 w0 A4 e$ u: atvb now,tvbnow,bttvb　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；
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' E( f' N( d+ v6 N. i" w- t5 O: t0 N　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
2 g. P5 H6 L3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後5.39.217.76# G: c. n  a* i' U: P9 G
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得5.39.217.76% v1 [; I6 o8 e
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持公仔箱論壇, L! P8 @0 \( ~3 S/ A( f5 t4 C
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
* k* a4 ?* h$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  }" }% V9 f% K5.39.217.76　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
, f9 T+ x3 B8 j4 S, g　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
! g9 \; }2 p/ I/ V5 {tvb now,tvbnow,bttvb　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
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$ ~- d- F$ h2 a) ?5 U# L/ v5.39.217.76　　10︰玫瑰情人粥& c' C! }! ^, L: s  R
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯
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　　輔料︰蜂蜜適量
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) P. D% `1 c  F3 f) x　　做法︰
9 ]+ Q; E7 k! j, Y% l& t- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 O8 C( D7 p9 p* k" }
　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。公仔箱論壇& z. q& l& S# @0 V4 D

: `0 {# F9 V0 b. v公仔箱論壇　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
6 L: l  M% D' ?4 H  Z0 o$ g" {5.39.217.76　　續煮3分鐘即可。公仔箱論壇: [" j7 R; a" v' {
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。
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　　Tips︰
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+ J, Z) [' P/ @7 m3 A0 E. O1 a. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
$ M: l/ |( Y% e; W% ]: F: |tvb now,tvbnow,bttvb　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
1 C3 `5 `; u/ x- d" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。
: P& k8 I$ v+ r3 F. w" J! T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a; T# F4 s5 l& s7 k, ^
　　特色︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j; F" E- A' y& ~# B+ d5 Q

. q5 @* l2 X5 j" [, z　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。
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$ r) z1 m7 @3 x9 j5.39.217.76[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]
作者: liyen    時間: 2009-1-14 04:07 PM

真的获益不少,现在我知道怎样煮好吃的皮蛋瘦肉粥了.
: k! Q' ~  A3 r0 w' N5 u) F4 [谢谢!
作者: 无印良品    時間: 2009-1-15 11:11 AM

我平時都好中意自己煲粥食...
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作者: louise3258    時間: 2009-1-15 04:32 PM

唔該哂‧非常感謝您



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