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標題: [美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】 [打印本頁]
作者: yumiko123456    時間: 2009-1-8 10:37 AM     標題: ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥
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5 D2 L& e& K2 n9 f* {, B% g　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。
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　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。
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# {1 R! k0 F: |6 v1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【功效】補肝明目。
0 A& D) x$ @. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i0 T7 f; P" |
　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
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4 x, y7 A7 \* |, m- `4 V3 q　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
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　　02︰桑椹果粥tvb now,tvbnow,bttvb" Q8 j  e- l; _" E, L
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　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。
9 m* a: L2 i! r! m5 j) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. I9 ^5 B$ s% X1 l　　【制法】( S4 U. u2 k* w1 h
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　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；tvb now,tvbnow,bttvb9 H* F( Z1 k, n
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
; N" q( x9 i; ?: S' a2 }tvb now,tvbnow,bttvb　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。tvb now,tvbnow,bttvb; g! t. ]' }3 b6 q. R2 h) L; o+ o
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　　【功效】補肝滋腎，益血明目。
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0 |! V! x) [& c3 N# n3 m5.39.217.76　　【用法】每日一次，常食。2 b6 C4 f. ]9 x8 z4 w2 f" X

) ~4 m9 e& }  l: Q: S　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
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4 b% e; z- p( p. d2 F! w5.39.217.76　　03︰榛子杞子粥公仔箱論壇7 @0 t" {& F( P7 k

+ e1 z* x; v* f. z# x* p5.39.217.76　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
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, k, u7 O; K- `% {5.39.217.76　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成5.39.217.76# o: {9 P; H! p/ \7 N

# J' \8 l; |, J2 T0 v5 g# Y5.39.217.76　　粥即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J: }4 l8 N7 p( p9 X

" t  q' G  M# ]1 Z, f/ k* H0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。
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　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o1 \7 Z' F/ Q) [8 ]2 ~' |

' U) Z& A& ?5 M* ?' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【應用】適用于體虛、視昏等。8 k/ X6 _$ g9 a
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  @. N  L- X3 w, A& R　　04︰杞子粳米粥tvb now,tvbnow,bttvb, u2 M) G; G# e, d3 u9 @* y  }  X. ~
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　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。. g. A: h: S' |& Y2 C9 X

+ u& q% o0 J4 t* @tvb now,tvbnow,bttvb　　【制法】
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* h* Q1 J* Z! ^/ P; V( T( E) l7 R% Q公仔箱論壇　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；公仔箱論壇2 i* B. N: n5 t- R
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；
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& D6 |/ o  R& u5.39.217.76　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。
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　　【功效】補腎益精，養肝明目。
' K# N, j2 t* k( p4 _, {% i. D- ?+ F3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A  d+ D' a1 e" i
　　【用法】每日食用1次。
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　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
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2 v, v$ i9 e/ b' k9 u) ^　　05︰豬肝陳米綠豆粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p0 \: @# K" B* U' q

& J+ l7 z/ _& m* P) A　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。5.39.217.769 T! k* n1 e5 H3 Z: g/ u& e$ M

$ Y8 I0 V: A! c6 ^7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬5.39.217.76! I) M3 d2 }. i& @
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。3 P; _3 k+ c& n& J2 j

4 \2 D7 E) k% \: \/ stvb now,tvbnow,bttvb　　【功效】益肝明目，消腫。
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　　【用法】可早餐食用。公仔箱論壇0 c3 n) }) a% l# Q5 b. W2 v
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　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
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　　06︰蒼術豬肝粥
# O1 X' Q4 {& `3 ]' p# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。tvb now,tvbnow,bttvb) V& [3 ^) q7 f. X$ U9 e& j5 M/ V
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　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
2 L, r9 n! W5 P( s  Q　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。
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" x: y. Y0 ?/ _) z　　【功效】養肝明目。6 `* B) U, ^+ K; n

  P" }  H) i) i' p+ F& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】適用于兩眼昏花。公仔箱論壇; z5 a3 ~- Y, ]0 U0 b* [. Z& i  v
　　
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　　07︰雞肝粟米粥
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。
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, D1 r% `4 k$ b7 m! ]+ T　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
. p& x5 @3 E% O/ h公仔箱論壇　　即可。
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。公仔箱論壇. c: ?& I/ c. i
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
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　　08︰大米決明子粥
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; D$ t( i# `  J% a- s公仔箱論壇　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。
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　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加5.39.217.76& y+ }6 Q- I- h: T- B2 i1 q
　　入冰糖，即可食用。
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* |" h2 B: g- A: b5.39.217.76　　【功效】清肝明目、通便。
; R4 r; n+ v  K0 [: M# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m' v- p* Z  l公仔箱論壇　　【用法】每日1次，連服2周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |9 U( j, A# I$ {0 M$ O0 C

- h3 M6 {% {) Y! [% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。, {6 y6 i* u. `: A$ ]3 i
　　
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' ?7 \' w3 c; y. S& b# n公仔箱論壇　　09︰皮蛋瘦肉粥' a. |6 [. u7 R2 D' U
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　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰% X' e- v8 f; _' S8 K' K% l
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量
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# X$ t; J& V1 I! C' H8 f( @5.39.217.76　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰
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1 s4 G4 U+ L( m2 `/ [' R, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
  }/ U  d8 ^) Q  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　軟；tvb now,tvbnow,bttvb" U8 \7 S8 B4 V0 ?- j& t
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和5.39.217.76; c% Y2 A0 |7 X- z; {' K, Z9 w# a
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過公仔箱論壇! T' W) T" l$ U. K# t8 m& f, `
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b7 O+ S$ U7 i1 a
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
1 @! ]' M' W2 m5 n　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把
5 M  A. I, _$ M$ Y/ ]# C# M$ Wtvb now,tvbnow,bttvb　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
+ _1 ~  ]; F2 ?( R1 s5.39.217.76　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
1 N) x* Y, e! }! h5.39.217.76　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；tvb now,tvbnow,bttvb! q, \3 r% Y! z8 c5 @2 ]

- R! f# D: E* i: G! |  p　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、tvb now,tvbnow,bttvb( B$ o0 N2 F& S  U
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
$ y. r' t: K5 `8 `6 d　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個5.39.217.769 W/ ]) g7 L; b  }
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
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/ ~1 M9 _, T' A5.39.217.76　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再5.39.217.769 Q& |: @8 L5 \/ c# H8 J! \
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y' |- p1 [! {% I, v  z

- ^! ]- m# ^' y( Z5.39.217.76　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在5.39.217.766 F3 t. j4 ^' X# f
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
6 N0 \. G# S, b, T  Ftvb now,tvbnow,bttvb　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
  u* |2 b8 q3 O5 o( R　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
. n' ~+ D8 J$ H' G( O- P& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 @4 J" I# \8 r4 x' N
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
: z. [& o6 X& T5.39.217.76　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
% C% H  K  c5 `: C2 c0 C! S公仔箱論壇　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。公仔箱論壇; B7 q" a6 B- B* X0 S" p( V$ v
　　
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7 S' W6 z) X2 _. G1 m公仔箱論壇　　10︰玫瑰情人粥
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯( c; {$ ?- q3 S7 K; L
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　　輔料︰蜂蜜適量tvb now,tvbnow,bttvb8 ]4 f1 R: U- ^0 X+ r+ M

& I. [( d+ Z4 {9 [7 `  X　　做法︰5.39.217.76% d4 R- D5 W  Z7 m
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。tvb now,tvbnow,bttvb  D+ L( E6 g3 C
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　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
. I" o( L/ V+ Z/ Q% h　　續煮3分鐘即可。5.39.217.76) E& ^2 n! y  N: v/ p
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。
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　　Tips︰
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　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
! y8 u* l+ x, Q3 a) r7 n* l' |5.39.217.76　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營5.39.217.76" Y4 G2 a0 Q4 a. E# F/ Y% Y
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。
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8 ^. m! |! s, ~( x6 o5 O　　特色︰5.39.217.76: V/ x+ j8 X" \

$ V$ ~" w/ O8 K8 W5.39.217.76　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。
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2 ^& V+ W) O5 F* c公仔箱論壇[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]
作者: liyen    時間: 2009-1-14 04:07 PM

真的获益不少,现在我知道怎样煮好吃的皮蛋瘦肉粥了.
& Z1 G9 M- U3 k0 \4 V7 p5 g5 Z) Y9 V4 v5 E5.39.217.76谢谢!
作者: 无印良品    時間: 2009-1-15 11:11 AM

我平時都好中意自己煲粥食...5.39.217.764 o4 w( x* E- ~

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作者: louise3258    時間: 2009-1-15 04:32 PM

唔該哂‧非常感謝您



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