公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】 [打印本頁]

作者: yumiko123456 時間: 2009-1-8 10:37 AM 標題: ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。
tvb now,tvbnow,bttvb" p8 d3 R" ]6 g
　　【功效】補肝明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A f/ q/ u$ c# ]: W

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R/ C* q0 ^% J& Z: ^% u, F
% d, v7 p6 ?5 @& \/ o1 Y
　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s0 k* J# l4 I E/ g" W9 K
! T2 c# k- }; h# ?7 n

　　02︰桑椹果粥
tvb now,tvbnow,bttvb0 D: r( q. M( L# z
　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。

　　【制法】

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹2 f5 l& S3 _6 d5 l6 C
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。5.39.217.76! `/ G7 m' K) ?0 u) a. _
5.39.217.76& X: _8 @( v( ~! w# U
　　【功效】補肝滋腎，益血明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |" V2 t2 b/ T6 j+ N1 _
5.39.217.76- C4 S8 }: M' x% \ n4 A
　　【用法】每日一次，常食。tvb now,tvbnow,bttvb0 \3 q% E7 _" e/ j$ r; h2 R+ o. m
5.39.217.76# I) o X. I3 _+ b
　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z8 o8 v. N' W8 g& `
　　

公仔箱論壇5 B; u5 R5 @2 {& E

　　03︰榛子杞子粥

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。tvb now,tvbnow,bttvb# v  V2 R1 R( |7 ]; c$ w# ~
& v% l6 _1 I* l& i. w
　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成
公仔箱論壇6 \7 t9 d: n% K& F5 ]0 E: L) O6 o
　　粥即成。公仔箱論壇6 O4 d' Y  f) o* \
5.39.217.763 l/ H% _3 N8 f7 B! Y  y$ b( r
　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J. A- [0 V. O' ^! g9 N

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。公仔箱論壇8 R1 {( \8 n' U* `6 v: U
$ ]# n3 _7 X0 V7 N, L1 l
　　【應用】適用于體虛、視昏等。3 }- s& l' a; d  j
　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L1 c/ F) B# g  g+ {, ^

公仔箱論壇/ i& N9 w4 N$ {+ h/ x' l

　　04︰杞子粳米粥# Q/ I; \) R$ L0 `2 O' M- L6 Q* p6 ]% S

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。5.39.217.76/ _, ]7 m! y, J! d$ e j1 M1 E4 s( X
, I6 r" a- P. L/ A! W- u) o. n
　　【制法】

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；5 k; y! G; t' r8 d0 H

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；( N# u& J, l+ U$ A; p9 ]0 p

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

　　【功效】補腎益精，養肝明目。
5.39.217.767 n' y9 A( I6 w- y
　　【用法】每日食用1次。tvb now,tvbnow,bttvb4 X5 @9 B/ H* {( c( K$ t9 r9 j1 n
tvb now,tvbnow,bttvb4 f" V/ w ?( H" g
　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G8 C' I# ~' b
　　

tvb now,tvbnow,bttvb6 E$ _. G  d/ t+ Q' N" W
　　05︰豬肝陳米綠豆粥

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。
* B, G4 H7 |5 N$ u( d2 A! U
　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬5 Z. C2 R. A/ P' J! S8 n) k
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。tvb now,tvbnow,bttvb7 m4 p3 S! _4 j& G  s6 @9 Z( {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z/ k) Y# \' m4 ^
　　【功效】益肝明目，消腫。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q2 s8 s; p! Z: ?
　　【用法】可早餐食用。

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。公仔箱論壇$ E0 w" A0 x& H5 _( Z
　　5.39.217.76- I  e& j4 V( v+ [5 N5 U
+ {% a& U" h0 z1 l

　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。- F" ]& r2 i/ r L0 p
5.39.217.76& ^2 j$ D* V2 O7 ^
　　【功效】養肝明目。5.39.217.767 k* C1 Q9 V5 I, G; w

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。5.39.217.76) F3 \" }, ^9 B% N
tvb now,tvbnow,bttvb3 A/ l/ R1 y! E- A/ j; U
　　【應用】適用于兩眼昏花。
　　

- u8 F+ m! ?3 g+ i8 U* B* r
　　07︰雞肝粟米粥7 ]8 ~1 H# b+ V1 u) v

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。5.39.217.76: U; M! g5 Y6 G. b
; X x$ ^' V7 z6 t- ?' W
　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。
5.39.217.76# S* i/ W$ A$ n0 ~8 a0 N
　　【功效】益肝明目，滋陰養血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `6 Y) ~& P6 @3 O2 r

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。tvb now,tvbnow,bttvb/ `; e6 r) A- S+ A5 R

　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。# O9 V4 L& l& K! O, b$ S" @' R( V: b
　　! p! c2 h, t- P9 Y, p$ m+ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~6 |# O+ A/ C3 M7 o B

　　08︰大米決明子粥tvb now,tvbnow,bttvb4 r: l6 P' b* d" O5 ?
- M5 \0 e8 ^! _2 F
　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
　　入冰糖，即可食用。
公仔箱論壇* |# ~# R* v! r6 k" D- }& C4 f
　　【功效】清肝明目、通便。
tvb now,tvbnow,bttvb! }' j5 D6 h; j6 e
　　【用法】每日1次，連服2周。

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N7 h, j5 N9 }' }9 }; \

　　09︰皮蛋瘦肉粥
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q  s9 f/ b1 Z+ g2 A( R8 E
　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量5.39.217.76# A- @: o7 D' ]4 ]2 e  _9 O

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d/ p! L, s' F
　　軟；
5.39.217.76! {$ R9 I/ C5 p% E
　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U6 N4 s, k" C) y3 X# O$ r. J' n
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]. f: f# ]6 \4 D" ~1 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k# t! K) M& `9 T) S5 \
　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把5.39.217.76: _7 F# Y; \: f2 J
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [5 z' S5 ?, n8 ]) p& c
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t: Q4 q9 R) D, w7 A
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這# j  Y/ _. b" z" m) S6 l, Z
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。tvb now,tvbnow,bttvb/ `  `/ X( H% Q  M

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在  A4 D' x- M$ g$ t( c0 A$ ~
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後公仔箱論壇, @- a* g  I" ~/ l+ k
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。公仔箱論壇2 ~2 W# U7 X) }( @5 ]9 b3 \

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬2 ]8 Q: s8 P* t
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c6 z5 k7 o) {& n( }* L% P, k- r

　　10︰玫瑰情人粥

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯公仔箱論壇3 ?% ^) m6 i0 z1 H9 X

　　輔料︰蜂蜜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r7 ]- M# R6 C4 V5 B, t: Q. R

　　做法︰
( X$ V' J8 r1 Q- U# p- s
　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣tvb now,tvbnow,bttvb1 E8 D9 B* _$ j# G4 b
　　續煮3分鐘即可。+ C* ?$ |2 o8 |, }4 t) O+ I6 a
公仔箱論壇7 f8 g$ \: _! d+ A! B+ Z
　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。

　　Tips︰公仔箱論壇1 ~! U5 e7 E; S6 L

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而& p( Q+ ~/ o% x' A  b! A9 f
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v* S) x, P3 [0 m% s: r1 b
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。5.39.217.760 K3 S; g, N( _
8 ]  }1 c- F) p
　　特色︰tvb now,tvbnow,bttvb9 X* S" ]* G$ V, n- F% e

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。

[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

作者: liyen 時間: 2009-1-14 04:07 PM

真的获益不少,现在我知道怎样煮好吃的皮蛋瘦肉粥了.tvb now,tvbnow,bttvb. X3 z) l. B. N+ ?
谢谢!

作者: 无印良品 時間: 2009-1-15 11:11 AM

我平時都好中意自己煲粥食.... y, k [# I0 P0 r4 q T

作者: louise3258 時間: 2009-1-15 04:32 PM

唔該哂‧非常感謝您

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)