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標題: [美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】 [打印本頁]
作者: yumiko123456    時間: 2009-1-8 10:37 AM     標題: ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥公仔箱論壇' w: b5 u. h( E$ E6 l# P

6 ?: }6 ^3 D/ l# _0 i  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。
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　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。5.39.217.762 m+ \; O2 ?6 f0 c& {9 f* J( d( K; a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F7 ]3 c5 Q# @# l4 ?
　　【功效】補肝明目。" n$ A, G8 t; w( m# ~
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。7 }: @. c2 W; U/ l

  s. K& t0 M$ g# |7 ]$ h8 g. m5 {公仔箱論壇　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。% ?( q# Y2 `; T  x  n
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) j( k" o2 R- i/ Q　　02︰桑椹果粥tvb now,tvbnow,bttvb/ g, L3 x3 }9 e8 @7 o

% F/ _7 Y. Y8 i; B/ U& etvb now,tvbnow,bttvb　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb) c0 ^: Q; w6 B2 O* y* O& h& @" J

& i$ g" q5 \" e公仔箱論壇　　【制法】
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　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r8 v" C+ d$ @, g/ M" i, ?7 ~
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [9 x, K9 ^, X5 K2 _# L
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。
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7 Z8 F3 y. ]6 ?$ S　　【功效】補肝滋腎，益血明目。
2 X& B0 p- i6 C0 \% @2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# f6 w* y2 \9 n, m0 k* a
　　【用法】每日一次，常食。tvb now,tvbnow,bttvb+ x8 t' D$ C  Y  e4 w
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　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
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　　03︰榛子杞子粥
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( L3 J- B: p7 R公仔箱論壇　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
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　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成公仔箱論壇* b6 r2 E. @  w# `8 W: b
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　　粥即成。
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　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。" |0 C5 |  {4 ~% z! F

. T7 q) B0 Z" Q; O2 H0 p8 W+ _/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。
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3 |# ]- V, L+ W- a  J公仔箱論壇　　【應用】適用于體虛、視昏等。5.39.217.76" J6 ?- d' n) `' ~( H; F
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w5 V2 B0 O" w" {, |, W
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3 b) Q' n* `1 i7 d6 |# G公仔箱論壇　　04︰杞子粳米粥公仔箱論壇; i7 H2 ^( k! ]( ~9 ]% K9 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |! M" ~! F' F! {. d' J7 C
　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。
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* ]1 x% j" A- c! T/ t公仔箱論壇　　【制法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v# S0 P+ W$ j! c- O; I2 @5 \
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　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；' e0 A2 I1 {; S) y9 u! r5 ?1 z! J/ Q

' ^( I' o5 G  ]+ q+ o公仔箱論壇　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；
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2 ^4 m+ l( ~/ I# J' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u( }; e$ T1 J' [8 n% r

- L3 f2 s5 n2 d8 b3 x' ~( i' @. |5.39.217.76　　【功效】補腎益精，養肝明目。& D( w  a2 J5 y5 B, a
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　　【用法】每日食用1次。5.39.217.76+ g8 z0 h4 E7 B, W4 A

; _1 k' g. N8 D  P* m7 f　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。公仔箱論壇: P+ \6 g3 X9 e% E6 ]% S
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' @& ]4 @1 l0 J, V/ m/ P( C( b　　05︰豬肝陳米綠豆粥公仔箱論壇* w0 P2 Z( D) U0 C2 D: i5 p

- [& j8 |6 S% C* {! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C0 \5 b" Q0 I0 O

2 V9 E+ v; g( d; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
) K( [6 ?, {5 v1 M" @5.39.217.76　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。5.39.217.76' x/ l, j* f9 P& A! {
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　　【功效】益肝明目，消腫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U" f  Z( w- e/ E  F
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　　【用法】可早餐食用。
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　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
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# B" _7 l0 a; b; T& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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& T( p, ], g% {& ^　　06︰蒼術豬肝粥
" k( R, d- r+ Z6 dtvb now,tvbnow,bttvb　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。
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# m: e0 u% U* ~; _: `9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
1 W2 P+ X3 J0 I/ ]" j' f! c公仔箱論壇　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。
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# Q) x6 h/ @$ N' d3 E5 K公仔箱論壇　　【功效】養肝明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]  ~. l. {: u  I, y" e

! I1 q$ U/ ?$ R* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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7 _4 \: p4 O' ~8 M0 j% V　　【應用】適用于兩眼昏花。公仔箱論壇" f9 I/ G8 d- x8 }1 g2 s0 |
　　
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! M' o+ Z5 z* V. M　　07︰雞肝粟米粥公仔箱論壇8 e/ K1 G& m3 m6 C' S7 k# d

- g, \8 b- A1 D/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。; d% k) j5 x, Y$ e

6 o4 A1 n0 w. Y  ^& n1 I- Etvb now,tvbnow,bttvb　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
% K, [6 ^+ G5 M. O4 Q: g- N1 B公仔箱論壇　　即可。公仔箱論壇- M  u3 g; F, G/ h

4 D, h' |- t" O1 C5.39.217.76　　【功效】益肝明目，滋陰養血。
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. |4 B8 r9 w1 \- F3 _. n5.39.217.76　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
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　　08︰大米決明子粥& L* A8 T( q0 \! e9 F

9 ^! e) ?1 H6 t4 e0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。. D0 N4 S5 Q# Z: H0 T1 e9 b& O

6 K5 c5 ^7 P9 i2 U+ T: \' f5.39.217.76　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P3 z2 P. `1 J- ?" P# W
　　入冰糖，即可食用。
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　　【功效】清肝明目、通便。tvb now,tvbnow,bttvb: j  ]: ~; I0 ~4 y( @2 q  ^
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　　【用法】每日1次，連服2周。5.39.217.76- m7 O: G, u7 t/ u# R

. k' y. Z% Z7 F  B/ stvb now,tvbnow,bttvb　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
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# d3 z. B6 Q) I3 T) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


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: ]4 O) f4 o% G- ~& |  f+ w5.39.217.76　　09︰皮蛋瘦肉粥2 _) Y" L# \$ v& u

4 G5 X' z; K' G, P' [7 u* O' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
, H8 R: Z% [# `9 c; |公仔箱論壇　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb3 @- D2 r9 w2 V: j, S: l
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　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰
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- V, L" _1 r- g7 O6 t公仔箱論壇　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
1 U2 `' m; o) Ntvb now,tvbnow,bttvb　　軟；5.39.217.76; t' ]. S' T  Z- |

5 k+ {2 V5 v; A* mtvb now,tvbnow,bttvb　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和2 U7 ~2 R9 M/ a
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過公仔箱論壇  T. N/ m8 R2 x
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；
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- ?3 z  ?/ U& C  G　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
1 }9 D5 F& k1 N" ?　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
2 ~  T% x6 `: p% u公仔箱論壇　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z# q' z7 Y7 ~; K& b1 E
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
3 s: P# W& ], a6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
6 [; w  M4 ~/ ftvb now,tvbnow,bttvb　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |5 a% t& |: y' b
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　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、% p: O. M) Z# G/ k$ Y; g
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這5.39.217.768 X, v- I, x# X9 \& c- D
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
1 ~& w* A+ b% P1 [; \1 U公仔箱論壇　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。公仔箱論壇* s9 r7 M; t" v# V4 q% L9 X
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　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再7 k) @# k1 A; {9 D. u/ G+ r3 M
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；
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　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在tvb now,tvbnow,bttvb4 Y8 S) F5 e: y
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後tvb now,tvbnow,bttvb! C# B4 ?5 c# u, w
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得公仔箱論壇) r$ w  H. k% h% G6 _& G8 i
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
3 r: a$ J# H4 \1 T% ]  b6 xtvb now,tvbnow,bttvb　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。8 k9 b4 C2 O1 A
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
- J# b1 v0 K9 F+ M　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
, L  b6 O! G' m) h5 C　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。5.39.217.761 H. E) ^" L' i: k6 |
　　公仔箱論壇' ?$ e  @3 G1 F3 O, p' x

3 ^; Y# R; n% wtvb now,tvbnow,bttvb　　10︰玫瑰情人粥
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯6 _0 z& l. F4 I, C

4 v. F& @$ {0 Z& s: M　　輔料︰蜂蜜適量tvb now,tvbnow,bttvb% a& E& E8 w5 e9 q5 {3 K

* P$ f9 d5 Y8 b+ K公仔箱論壇　　做法︰
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0 J7 n0 c& l/ e, l: ?　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。
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　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
# p  E5 N3 c5 G* Y$ a+ ?8 Gtvb now,tvbnow,bttvb　　續煮3分鐘即可。
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。5 ~4 z8 i" }" J1 B! h$ t
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　　Tips︰tvb now,tvbnow,bttvb: q1 M, y+ O; q/ h2 N

, B! ^# M: O9 O0 y" p6 X5 S. v* j5.39.217.76　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
3 w* g8 z; O: t　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
+ I: X, X: l5 [1 Q- q, P　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。, u, {, ~  M& c$ z, ^6 L

2 G0 S# U; ?% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　特色︰
) x' {0 B/ X' \* M2 C# t6 J6 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  q/ S; F( q; p$ H' U! E
　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 5.39.217.76, O. S% q7 w( B- h( V7 v

# `& v) ^/ T4 D4 t9 g+ X* |[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]
作者: liyen    時間: 2009-1-14 04:07 PM

真的获益不少,现在我知道怎样煮好吃的皮蛋瘦肉粥了.% H  p; R" f0 l" ?( L* X# ^* O2 O/ ?
谢谢!
作者: 无印良品    時間: 2009-1-15 11:11 AM

我平時都好中意自己煲粥食...
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$ L! U# Q3 t7 T% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: louise3258    時間: 2009-1-15 04:32 PM

唔該哂‧非常感謝您



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