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標題: [美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】 [打印本頁]
作者: yumiko123456    時間: 2009-1-8 10:37 AM     標題: ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥tvb now,tvbnow,bttvb1 }' M1 L! ], U# [/ w5 G
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　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。
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1 p+ @& j* q: h" u, K/ M3 _  T　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。公仔箱論壇) U- f1 @  Y( K: i% _
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　　【功效】補肝明目。
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7 ~* G3 i" I, @4 ktvb now,tvbnow,bttvb　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
9 b# x, D6 S. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }' d" x& ^3 Q3 q. \  r　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。$ G% o  t% c3 e* h$ U- s- p2 M
　　
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2 m6 w' T* x$ w2 ?$ q: d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: G, C6 X0 s* K# z
　　02︰桑椹果粥5.39.217.762 }: v% r$ M$ `" e* Q

0 |4 s) @% ^* X. ?" a5.39.217.76　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。7 |) w6 k' Q2 h# x8 \. ?6 A

8 b2 m" ]% u$ l4 o* a( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【制法】
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　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n- y5 @1 U2 A' J* S
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
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! D* A: |5 t) P) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. D+ y6 t" Z# X0 w/ U; }
　　【功效】補肝滋腎，益血明目。tvb now,tvbnow,bttvb- i* ]5 ~# P2 M, i9 L+ |) }

& l7 _) {2 w9 ]' A" T1 p* s) W　　【用法】每日一次，常食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G3 ]8 C6 J* Q4 v+ @* t) ?: T" g

1 I( i3 ^$ |8 o5 P" ?. ~5.39.217.76　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
! t& u7 x$ k! @. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
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$ i4 Z+ F7 o, j' j; o0 \　　03︰榛子杞子粥
( q, ^  ?, C) T2 B( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 l* r3 E/ _$ d( f
　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
+ Z& b# k2 D  v5.39.217.76
. l! i8 g6 `1 j6 M' btvb now,tvbnow,bttvb　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成tvb now,tvbnow,bttvb8 l4 }6 X+ Q# S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x) t7 I5 c5 R
　　粥即成。
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　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。
. @# X2 _+ d! T, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' d1 b& x7 c" j6 s; Z- U
　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。5.39.217.76+ E  L% @- i2 S9 U

; i2 z! ]+ U( g: S' e　　【應用】適用于體虛、視昏等。
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* B3 K. L& f5 {( i　　04︰杞子粳米粥tvb now,tvbnow,bttvb! G- O5 }1 \. R! a4 R+ Z

$ J: ]3 S# Z$ w- i7 p" Jtvb now,tvbnow,bttvb　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。
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　　【制法】
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　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；
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5 M$ H0 K' B: M. n% N# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；tvb now,tvbnow,bttvb; @! g, \! C# e5 s4 T
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　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。
! n3 [: f' H2 c3 Z9 i; Ztvb now,tvbnow,bttvb
& G! y/ H; ~  a; `: Wtvb now,tvbnow,bttvb　　【功效】補腎益精，養肝明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r. }/ _8 a5 w* h# o% [9 Y: w

9 W" [  m* C( a, p# z4 y　　【用法】每日食用1次。
0 o" `: y/ d2 w1 y" @  qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 e% W6 @& W! L7 d' I
　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
, P( _% O3 [/ @+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥
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; q. M1 F8 I0 x5 V* Stvb now,tvbnow,bttvb　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i! |0 L$ f, s! V- F

: Z* p$ y: [# U5.39.217.76　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
6 ~9 W' Y+ j& Rtvb now,tvbnow,bttvb　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。5.39.217.76' l2 @8 O3 j" N

, Z" e( Y, r5 J- g　　【功效】益肝明目，消腫。公仔箱論壇8 Z) r* N% U) C  O( w
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　　【用法】可早餐食用。
. y' r- C. l6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @, Y4 G9 u8 t4 Z- |+ S
　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。. B, H1 T( `, \: [2 V
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　　06︰蒼術豬肝粥
! ]+ k8 P5 K5 i, Y  ^7 |+ t9 `& G　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。
8 C, r; T+ v1 {  r- t( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D; f9 }" ?/ L6 P( f* a; W7 `　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水tvb now,tvbnow,bttvb! ?! K$ d% R7 }5 a  r4 a* n
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb( z9 Q+ W& h9 @  ?+ }" {0 _

# f$ q  v1 I( @. ?% W) a5.39.217.76　　【功效】養肝明目。
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. e  O0 l3 q  |　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。5.39.217.767 v& {6 g7 t' Z1 y7 @) H( e8 g
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　　【應用】適用于兩眼昏花。5.39.217.769 v! `& w% K5 m9 S
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　　07︰雞肝粟米粥tvb now,tvbnow,bttvb) a; F' ?5 l0 y! X( M9 ?0 C
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。tvb now,tvbnow,bttvb' I, x2 ~& W9 _6 v- y  X/ {

7 }5 l; N4 m: V3 e　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味公仔箱論壇2 J( \% e) V0 A2 Z) j2 s0 J
　　即可。6 H+ J* F9 Z' T) x+ e
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。) q$ Y$ b+ {2 a- a
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。+ y5 U- S& ~! g7 F$ I7 H

7 z* D' d& i) h+ ?: d- M# R; Btvb now,tvbnow,bttvb　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a" R. I! E  Q
　　
6 a% f- y7 X) ?" T3 D) e; A$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O/ V# o+ `7 y- F0 Y

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) D- ?# J  U# t. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　08︰大米決明子粥
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! S. Y0 [8 ^) k& {# L2 T　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。- l& [! {* O2 C/ ?% ~0 u' R# c
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　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
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# y- _, C  F6 \+ a1 T/ l1 v( }　　【功效】清肝明目、通便。
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. A) Y( P9 F7 ]; l! X7 x　　【用法】每日1次，連服2周。
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7 r6 M3 D. J: \0 K3 K3 u& X5 y" z　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
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　　09︰皮蛋瘦肉粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W- b* G+ B7 f4 t0 @  Y0 Z
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　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰公仔箱論壇$ Q8 I3 S" V* v+ k  y% @0 [; F
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量
0 v- m  A" a4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% a1 G8 V3 K4 _& r
　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰
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$ }1 I0 O* }/ x$ ^$ D: K9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
3 `3 d4 t" k* M　　軟；
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+ l' d* w; f5 S1 ^$ C+ P5 g$ m7 @/ J公仔箱論壇　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
6 I1 {6 ?4 T  p0 ^2 @. C$ Stvb now,tvbnow,bttvb　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過5.39.217.76/ L' ]' g2 z  L
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F5 U: t6 A0 w: N
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
5 x% }$ V+ {  l) D$ ?1 Q# j　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米公仔箱論壇4 y9 l5 O4 t7 Z4 C9 p1 r& h  j
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把/ p6 e! l; ]8 c* e
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
% e& M% G7 `5 {" }5 F  l　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
% y8 y% }$ p& J1 @* ]公仔箱論壇　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s' A. N% Q" Z3 F$ V: w( P+ `
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　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、9 X4 p7 b  P! e: G- l3 k
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這& ~9 y) ~8 G1 I: D4 M* o
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個tvb now,tvbnow,bttvb+ ]6 ?/ b2 h- A6 U% X$ c1 u
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
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7 T1 O7 I3 O# I- T' o2 n1 Vtvb now,tvbnow,bttvb　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再公仔箱論壇0 E( N7 f  r% {
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；tvb now,tvbnow,bttvb6 V% g  V' b. s" d2 o0 q0 @5 W

1 Y  P9 r) O; I% |5 E! j# Q　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在! A' ]2 i, [% _1 f9 V* Q
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
* [7 F* \) L; }) t7 e6 Y5 \　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
0 C9 ~1 I1 w& d4 g% U2 q, N% @; d　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \7 R/ M0 `) u* a, [! y2 T9 o
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 K4 r1 @0 P+ W1 U
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬# n8 n+ B8 L; j7 q
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與5.39.217.76! V5 `+ M7 w6 j, N: ?
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。5.39.217.76' h6 M$ ]+ U! O( z6 e* v) u% e$ R
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c; D5 N9 B6 @' k+ @

: J" D" l- w6 w% M4 g　　10︰玫瑰情人粥
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. _# V" r5 @; j+ L* E0 H　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯
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% }$ T  \( e3 p5 S公仔箱論壇　　輔料︰蜂蜜適量
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) b! C# F% b/ G! u5 {) m公仔箱論壇　　做法︰tvb now,tvbnow,bttvb4 M6 x( H7 [, ~

( |2 P3 g5 F7 Q0 m" q! n3 W, A　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。
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- P# `( o8 _8 m5 O　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E! ~  B  y) a2 k
　　續煮3分鐘即可。公仔箱論壇4 Z" D8 d4 N5 X9 I, p8 q2 b2 @

* O) _, H5 q5 Q　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。
- R; l/ K! x) u- ]) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {( Q9 k7 g1 X7 p! r
　　Tips︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u# B2 U1 N! C( C# I8 M  O! O

6 w3 ~7 f% w$ Y　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
0 S# ~$ c6 @. }3 U" K1 q; E1 p& Qtvb now,tvbnow,bttvb　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |# Q* X+ G  u5 d1 r, r
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。
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　　特色︰
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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 公仔箱論壇- O2 R6 b1 h) h5 G# R

& J2 Y$ l0 y# k. S7 h! U公仔箱論壇[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]
作者: liyen    時間: 2009-1-14 04:07 PM

真的获益不少,现在我知道怎样煮好吃的皮蛋瘦肉粥了.
, ]2 j6 x3 M! K7 J5.39.217.76谢谢!
作者: 无印良品    時間: 2009-1-15 11:11 AM

我平時都好中意自己煲粥食...
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作者: louise3258    時間: 2009-1-15 04:32 PM

唔該哂‧非常感謝您



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