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標題: [美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】 [打印本頁]
作者: yumiko123456    時間: 2009-1-8 10:37 AM     標題: ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥tvb now,tvbnow,bttvb; ]: v: K4 \! b& g
5.39.217.76+ ~$ d9 S$ |. m# f" Z& ^
　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。公仔箱論壇. |& @/ H' l: Q" l

6 o) u7 X7 c# B7 s) @9 T5 y7 V5.39.217.76　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。
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　　【功效】補肝明目。
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+ x/ {9 d* i4 y　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
0 z! ]: Z9 r+ O3 ~3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. `1 _+ x% U4 @
　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。5.39.217.761 g. K! @( @3 }  F/ `( t% A
　　5.39.217.765 ]5 a7 n& t9 b- j. c

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: y4 ]- y  V4 S/ {. T! ?　　02︰桑椹果粥公仔箱論壇( f: x! o& Z) s2 A+ n& }; D0 d% |
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　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。
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' a0 V6 D+ x1 Atvb now,tvbnow,bttvb　　【制法】8 v2 h9 S, B) ]

7 h. D3 D& Q1 o  ltvb now,tvbnow,bttvb　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
6 D  Y% L0 J; P' `, a; R9 M$ l+ `1 t　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹tvb now,tvbnow,bttvb; N' g! P: m( |' T# _+ f/ A
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。! V: h3 o  B- j: X
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　　【功效】補肝滋腎，益血明目。
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　　【用法】每日一次，常食。2 I; H4 b- ]3 B: l- c- h
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　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。公仔箱論壇+ w* B3 H) N5 w+ N5 K
　　
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; B9 |, ^( [  {9 q+ V& }( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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3 @9 K$ ^0 z6 c- R  c　　03︰榛子杞子粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w  v7 u9 Y3 q% E2 _% I  J
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　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。tvb now,tvbnow,bttvb, r, W5 Z+ v; p: q! s, M* c* J

8 h9 W$ J6 b% t# O; O5 d9 _7 btvb now,tvbnow,bttvb　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成
' q1 U$ Z4 i2 p; B2 y9 y! i; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' c' T) R. }$ _- t
　　粥即成。
3 E& _/ F3 K1 T$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P1 W" }% u' O3 @
　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。
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　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。公仔箱論壇( b1 [  U4 x1 v7 `5 d( J

2 ^# x7 `7 r! M7 Y+ d$ b公仔箱論壇　　【應用】適用于體虛、視昏等。5.39.217.76, B0 K% U9 R6 f+ u
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　　04︰杞子粳米粥
! _7 k: M/ g6 w1 Q+ j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U; E& w6 Y  D1 k( b$ w
　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb3 n; r% K' V4 {$ N. ]2 N

; t( \" t5 C, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【制法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o! p9 L1 N0 ]+ H
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　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；" [2 _# h/ v  V6 s" l. T0 r

( u& P, v0 r$ k# w2 G- N$ N　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；
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& F' X  H$ ?: i; ?' z　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ V1 Z- z' z' a* r: ?

( O3 O$ p/ S- z) Y3 I: v. D  C; Otvb now,tvbnow,bttvb　　【功效】補腎益精，養肝明目。tvb now,tvbnow,bttvb% U9 d/ B# x+ X2 w2 v0 _, m

* y: |6 ^8 }& e公仔箱論壇　　【用法】每日食用1次。
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　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。公仔箱論壇' N% z$ V, W- \
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; N1 U  N7 Q$ \+ U1 q! w　　05︰豬肝陳米綠豆粥2 m4 b% `3 ?7 H/ f

5 s: ]0 G0 u5 m  n0 x* i' {! e　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。
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　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬7 F. _8 X  x( k  ~8 a7 [
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。
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3 ^5 }  n! B2 p$ |- |, M公仔箱論壇　　【功效】益肝明目，消腫。公仔箱論壇$ f) |! L! V; e0 u$ O/ s

5 Z0 z$ l" r. V% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【用法】可早餐食用。公仔箱論壇7 x+ f1 k/ G" O6 w  p
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　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。4 q7 @3 d  j  y* c
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- e) z5 q- y6 O# h; O5 R$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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5 ~& S! ]  D! A1 N6 x" X2 U6 Z　　06︰蒼術豬肝粥公仔箱論壇" ~2 e8 D* _4 S: n; f
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。tvb now,tvbnow,bttvb3 {! K1 ?1 {+ I5 v
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　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水8 o, t4 o% Y" C
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。
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" T. Z6 Y1 M' u# w- I: {公仔箱論壇　　【功效】養肝明目。5.39.217.76: J0 ]7 e: ^! ~+ b. A3 Q

8 t$ Y' _- A. B9 [7 O2 C4 w  O5.39.217.76　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】適用于兩眼昏花。. ^/ w8 b2 C# ^. M  h
　　
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　　07︰雞肝粟米粥公仔箱論壇# [& y+ D/ X; K, p& I/ q* t& U4 m

, L8 p* I! u" d' ]3 J公仔箱論壇　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。
4 H0 e7 B, n' ]+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( k% s. w5 P9 [, ~- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c, y/ n9 }" o* d8 w  h' |: i" ^+ y
　　即可。
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。5.39.217.76  j; @" `; W" d$ Q0 X

/ i( i9 E: \7 m: c  x; A公仔箱論壇　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
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* e; f1 w" \9 b7 {9 ^2 e, l# a　　08︰大米決明子粥5.39.217.76% v; Q# `, d4 Q4 E! |* W( o, H
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　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。公仔箱論壇" o1 I) f! ]6 F# i, S1 k! k- T+ R

5 R$ X" A: b' A) i　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
& D4 y1 f! l, I# g1 L4 O7 W7 vtvb now,tvbnow,bttvb　　入冰糖，即可食用。
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9 F- |  K! ~6 {, C公仔箱論壇　　【功效】清肝明目、通便。tvb now,tvbnow,bttvb7 m6 G4 U8 V- E2 ~

$ ?6 V+ [, f. |% x0 Q, Z# |tvb now,tvbnow,bttvb　　【用法】每日1次，連服2周。
5 }2 o6 a6 [2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E8 J. ^$ P3 R( s
　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
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5 Y; ^, z5 d" [; S7 S# o0 Z& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o% R6 Y( g7 ~5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　09︰皮蛋瘦肉粥
; o* r: u+ o+ W5 F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m7 K1 k4 ]  ~. Z
　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰) Z) G7 l: R. K7 y: p
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K! l8 F1 q9 o7 G1 z/ e, {

, R( N' k: c5 |6 h# |: {; o8 ]5.39.217.76　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i7 h/ L2 d0 u' o1 H
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　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G/ r$ W& ]0 _* H
　　軟；
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7 N) o  M: P7 S, T　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和! e2 e) y2 s2 ~  a
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D& e* K6 v- X# V9 ^* d
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；
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4 T5 B$ _+ d! i- l　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
0 f# S& m% E6 o5.39.217.76　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
5 `# y2 S6 O# B) s9 F公仔箱論壇　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把
6 G* Y4 Y6 t! ~+ Q公仔箱論壇　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法公仔箱論壇& A$ n" o$ w" g" T
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下" _$ ]5 c- e# y9 s/ i( h
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；
" u4 n: A# z5 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b+ v% ^. {3 |( i! d
　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
1 r; k. o6 {: p9 p2 _% g公仔箱論壇　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這* I. M) g2 H- J1 I! @: r
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個公仔箱論壇) ]1 C* T/ F+ D% a% r* u+ U
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
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$ c' E7 s9 M  q; R0 x: n. htvb now,tvbnow,bttvb　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
' [  m3 w$ L- \. s) P5 }7 W公仔箱論壇　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；
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  S( `! \8 M  A公仔箱論壇　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在* o" D+ X! p/ z
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i  o2 y( X* U& P; z( a+ ], i5 d
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
* B' g4 m+ ]) a( D. Q' T公仔箱論壇　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持( ~; t9 F4 q7 q2 s1 P, F
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。4 ^4 h! i- O: L. Z- k4 W

1 w1 O3 G( s5 ?9 e; L$ [1 U6 s　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
1 I. s, k: S+ x. ?5 }2 {tvb now,tvbnow,bttvb　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
, n/ s/ E" h( F# b2 e5.39.217.76　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
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　　10︰玫瑰情人粥) Q& L( v2 y0 G
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯
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- x! A. w1 q: S　　輔料︰蜂蜜適量公仔箱論壇; \) Q/ b# R6 D4 b
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　　做法︰" k6 f8 d. p0 P1 w

, k! f, D, Q9 p/ E+ ^  j8 I5 j　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。
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　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣8 p# R% @- `  X( c# C9 R# T$ |
　　續煮3分鐘即可。
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$ j2 f8 k$ y1 O9 w5 z- |　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。5.39.217.767 {+ C  j' w3 x: E
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　　Tips︰
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. i+ M& I: ], O0 f9 V; f: a5.39.217.76　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而& R5 I/ d$ n" Q+ C
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營/ [4 n$ u3 d  n+ e: s  @& \4 M
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。tvb now,tvbnow,bttvb: r7 k% F2 @$ s
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　　特色︰
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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 6 {0 N0 C9 @6 j% r$ t% h+ m
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]
作者: liyen    時間: 2009-1-14 04:07 PM

真的获益不少,现在我知道怎样煮好吃的皮蛋瘦肉粥了.
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作者: 无印良品    時間: 2009-1-15 11:11 AM

我平時都好中意自己煲粥食...
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作者: louise3258    時間: 2009-1-15 04:32 PM

唔該哂‧非常感謝您



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