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標題: [美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】 [打印本頁]
作者: yumiko123456    時間: 2009-1-8 10:37 AM     標題: ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥* T7 [# S( C/ d: @" H

- E* T5 H; _7 J7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I8 ]* W4 i5 }8 F; Q
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　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。) t8 @* ]% M& X; _

/ S5 u6 B4 R; {. I! G* e* F% Z　　【功效】補肝明目。
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* B0 b. W& H& t8 i7 ]　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
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/ G0 s8 I: q. r1 X& K1 L7 ~* R　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。公仔箱論壇8 p9 I+ _/ Y7 ^" W
　　tvb now,tvbnow,bttvb3 h3 {: m; e* o7 [' u+ B3 _

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v2 _$ t/ [5 X: E" l- k9 t
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　　02︰桑椹果粥
2 I% u# G( h; xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s# e% t* Q3 a$ t. V. d
　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。
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$ K# C) Q# G1 H5 z% l0 A9 w　　【制法】
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6 s! Z! J% Q. y+ {1 N# U. i$ ztvb now,tvbnow,bttvb　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；5.39.217.76, g3 f2 k4 i3 D4 u# |& S9 T
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
! X% f& K  m! J6 B7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x& A# n2 [/ H0 G/ m- h/ |9 q0 u

* o$ q' I# B2 I# M公仔箱論壇　　【功效】補肝滋腎，益血明目。公仔箱論壇0 j( ]# F- E( s" S9 C, k. \9 E
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　　【用法】每日一次，常食。
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　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。1 }( m) C# O; w, [  I
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$ G, K' A* v/ g4 M% b1 S% o3 P公仔箱論壇　　03︰榛子杞子粥tvb now,tvbnow,bttvb/ ?  x/ o$ ^  K; i: }) T0 \# h$ K6 {

; _5 u& y; l% c. k　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
/ r: }& v5 h. B+ E2 ktvb now,tvbnow,bttvb. z( @$ l* ^5 _/ L/ D0 I
　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成! \% v4 r$ G$ b" c

: |3 v9 r1 K/ w% Z5 r5.39.217.76　　粥即成。
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  D9 J: n6 H# B: L　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。
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　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。. d& {5 }/ j9 F
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　　【應用】適用于體虛、視昏等。
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　　04︰杞子粳米粥tvb now,tvbnow,bttvb; L7 t, ?' |3 r  R0 [1 |/ c  U
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　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。公仔箱論壇0 W2 |  y# E9 y- E5 ]. k: g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R6 s& o5 s' P3 l4 \
　　【制法】tvb now,tvbnow,bttvb- w/ M* c8 l3 X# ~# H: F& ^& d+ I
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　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；
: i0 F$ M/ O' Q% o5 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* h# J3 D" K2 U8 b, p# G6 b4 X
　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；$ Z2 v" t, a3 D; D% F

5 A/ M* T% q; w( x! O' {2 l- D5 F　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。
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　　【功效】補腎益精，養肝明目。5.39.217.76+ y% ^( j3 z% w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H* t; W0 h5 m+ i
　　【用法】每日食用1次。tvb now,tvbnow,bttvb+ A+ Q3 f3 w) z- m. l! L
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　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O( r4 G2 l" \
　　tvb now,tvbnow,bttvb6 C+ R( O* ^* w

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' X/ B8 D+ ^+ S0 _5.39.217.76　　05︰豬肝陳米綠豆粥, w" ?: a" Z1 m4 `4 E

6 E4 F8 S+ w. d) U+ S" X6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。公仔箱論壇" w, c, J: j: T$ l# u

9 a, Y5 T* j6 @3 e$ j6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬5.39.217.76* A, z" G, v6 \: C
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。公仔箱論壇) p1 Q2 g4 E. r7 @3 R

, }5 k! M6 z8 j9 F% ~: W% Y　　【功效】益肝明目，消腫。
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9 T8 x: V- x& B/ u- {5.39.217.76　　【用法】可早餐食用。
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5 X* }3 ^2 L: @6 ^( I3 ?2 X) j0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
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6 c, K: s% e5 I5 l; e, M& N! D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; `0 U0 M8 I6 v$ k" M+ f. C; \
　　06︰蒼術豬肝粥
( T% E2 J7 z; `0 B6 utvb now,tvbnow,bttvb　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。
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  H# F! e8 f& }( p2 b; c: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
1 I* X) S9 {" e) A) _2 S+ t5.39.217.76　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。
/ P) S, }- Y7 X" U( D- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C; K/ X, D$ {. l: e
　　【功效】養肝明目。
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8 V0 _# N8 [' d( l- t+ H　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。" x7 i9 o; ^$ K: z+ f  O

5 y7 c- V  ]4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【應用】適用于兩眼昏花。
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5 ]  j- ~* T9 F9 V5.39.217.76　　07︰雞肝粟米粥
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$ ~  l0 Y; j  x$ C+ [. U公仔箱論壇　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。
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- U8 d/ E4 ?/ q( s, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味+ @& a% D0 m- i
　　即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c2 v3 B: S+ |" z/ P
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。tvb now,tvbnow,bttvb, N( |! \( j% n/ c3 L* v
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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# j6 L: C3 ~, K% a. N; N　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。公仔箱論壇2 U7 j4 L" U. X/ a' \  ]
　　
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　　08︰大米決明子粥公仔箱論壇! k" G+ b3 \1 J

. o: H3 z7 y8 ?5 T: N& k　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。
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& X' K* N) `$ d1 u; U3 A. n6 k5.39.217.76　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
' g' F& l; Z* f9 E　　入冰糖，即可食用。
* z- Z% P7 B/ ^/ D# x; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c+ }9 m) Z. E) k6 S7 Y+ S　　【功效】清肝明目、通便。
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8 v* \! ~! l; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【用法】每日1次，連服2周。
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% v, n+ l0 j# |8 j公仔箱論壇　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。tvb now,tvbnow,bttvb1 G0 ~) j( p6 G1 V5 T
　　
3 @& O" \7 h, M  x# P: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; |4 `0 d! y, z8 z8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^& q  Y+ }3 g* I7 s! L: Q
　　09︰皮蛋瘦肉粥
1 e0 n/ _, A+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 u# D2 H' T5 k- M6 J( o5 O5 J
　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
4 O2 A) G, f- v& f& e公仔箱論壇　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量5.39.217.762 G  I6 }* s8 C/ Q: X$ K5 G8 n

& b& S% j; p8 r" a1 I4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰
# V2 h! x' x; n; O4 U$ D; htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n0 ]! A! `2 B( D2 r
　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
; f: n) X. Y& \, R5.39.217.76　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過8 J! i1 T8 T5 G* |* k; x' j
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；tvb now,tvbnow,bttvb% w8 p' g$ X% g! g# H# w
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
1 u* {2 f8 Z0 V2 S公仔箱論壇　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
2 s+ H, K1 U6 E3 }+ j: {tvb now,tvbnow,bttvb　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把4 J+ j* P  F- b) j. W. m
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
' S7 N; `" Z. _4 g8 b- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
0 Q- q: l! a% ], I6 G# g4 f' t0 R　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；5.39.217.769 V  l5 I+ w+ \( F( k( A

) W  ?: G- A  H2 a' L/ r　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、tvb now,tvbnow,bttvb1 T, @' u( |/ j, L% {+ ~$ ^
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
* ~- _7 j9 ~* j- t9 C: [  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
4 [' i6 ?9 E& x! ^, Y　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。, P, m/ v2 z) v' V: v

) u4 G& S7 v1 @# N5 r1 C- Q　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
/ }) ~1 Q8 M1 `- S# E7 P, u5.39.217.76　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；
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　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
# w; s( x! \0 U: m4 a4 D9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後5.39.217.76. O1 U0 ]: O& l. H
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
& X" |  F- u8 _9 H( \7 f4 a& `　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
6 a( G$ h7 ]5 B3 C. A! k: }3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
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0 i( w& ]4 Q' G. R$ |5.39.217.76　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
& r) e* b0 C$ R1 |2 T公仔箱論壇　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
4 @3 `  z0 N, G8 e; V* ]公仔箱論壇　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。# b! ~) @0 G# z3 G
　　
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: R' M1 S5 p( [! [5.39.217.76　　10︰玫瑰情人粥
# t0 }7 R* e' F: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |) `. u1 D: y, r
　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯
+ d! l# i& d5 u8 Q; Y$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 C+ p; z9 T- F1 r! ?
　　輔料︰蜂蜜適量
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& S9 D1 f' Z" z2 P$ W1 Q& U6 G　　做法︰5.39.217.76( x: E: E* S' Z+ p. G7 H
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。
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　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
, o6 x9 v9 H+ E2 C; |2 C# a4 q) m5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　續煮3分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: V5 S' A% A+ P( B

+ y5 n. w  R0 N# d) r5 |9 u　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。
6 e# y' r1 o5 R* `' W2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' }; ?2 U1 J. l8 d2 P) m
　　Tips︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s4 N+ c: z3 H

1 m8 y# z3 Z+ ^4 m# x. dtvb now,tvbnow,bttvb　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
9 h7 {/ N. y: Y6 ]1 Q" B公仔箱論壇　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
  w% [  s5 g! R& a& w　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。
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* j1 {! R' J8 [* u) `! r　　特色︰tvb now,tvbnow,bttvb% n4 R" _  _, ?7 a9 |8 G# M

* f: p8 x5 ]! W6 N( O' Htvb now,tvbnow,bttvb　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]
作者: liyen    時間: 2009-1-14 04:07 PM

真的获益不少,现在我知道怎样煮好吃的皮蛋瘦肉粥了.
( }' @/ L  ]! F5 n0 p! m谢谢!
作者: 无印良品    時間: 2009-1-15 11:11 AM

我平時都好中意自己煲粥食...
+ {3 }5 P* |' \) }( V% X8 ytvb now,tvbnow,bttvb
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作者: louise3258    時間: 2009-1-15 04:32 PM

唔該哂‧非常感謝您



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