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標題: [美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】 [打印本頁]
作者: yumiko123456    時間: 2009-1-8 10:37 AM     標題: ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥5.39.217.76) A6 ~$ y9 i2 p5 k( ^' U6 H

$ c6 [$ B4 a. e( _　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。
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　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。5.39.217.76& _6 {7 d4 k! s
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　　【功效】補肝明目。
; s3 w8 b  c* C) J2 l( G6 u; q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R- }+ h4 K, h& I& x. a
　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
* C: \& I- E+ z$ C5 X3 y; i* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y/ B. B1 R! H. G/ o4 s　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。: x" j# b1 x8 H& P, S7 B
　　
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　　02︰桑椹果粥
# K" g9 \7 i0 ]1 U7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W3 [; E7 [, E
　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。
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# S; ?& B5 P" \, V3 t8 Htvb now,tvbnow,bttvb　　【制法】
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- j7 i8 b1 l5 e* {, \; o- L5.39.217.76　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
" E) E0 \( E5 H, i6 K8 utvb now,tvbnow,bttvb　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
" ?) D, y3 C4 W. x% \! L' i( |5 P5.39.217.76　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。
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+ a' e7 C5 U# T" c4 D; f3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【功效】補肝滋腎，益血明目。0 Q- d; ]4 q6 A
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　　【用法】每日一次，常食。
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　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
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　　03︰榛子杞子粥
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- s5 I1 F- n% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a7 D; f: ?5 N1 G  R6 M
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　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成
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5 \1 [( n- s, @5.39.217.76　　粥即成。公仔箱論壇( f" T% T* u! |8 t
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　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。
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　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。
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( I7 @5 z5 Y+ Y: t2 c/ c+ I: m　　【應用】適用于體虛、視昏等。
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　　04︰杞子粳米粥
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　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb8 V  e  w% J" D6 U4 K
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　　【制法】
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　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；5.39.217.765 u- J2 x2 @  q1 c$ v3 m5 E7 W) c5 O

- T0 B, V! m/ P2 t' N$ ^1 c公仔箱論壇　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；
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$ h$ s  J6 @  |& f3 n% m　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。
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　　【功效】補腎益精，養肝明目。
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. Q: k  h$ u# ]1 ^+ a0 v9 Otvb now,tvbnow,bttvb　　【用法】每日食用1次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }, k/ m1 q- D1 c
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　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。5.39.217.76; m! T3 G, d8 L5 C. O# _0 z
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. p5 c" T4 c7 K* \( W/ B/ e5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　05︰豬肝陳米綠豆粥
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! a0 s+ R2 m1 r# l* H9 N0 \- O' h; t0 a5.39.217.76　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。
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4 {& n6 l" v5 d- d1 v8 m* D0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
9 K: f7 E* r, l( T4 r公仔箱論壇　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。$ r, J1 h, R1 @, i# h# e( X+ }
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　　【功效】益肝明目，消腫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j* D+ V- C( g
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　　【用法】可早餐食用。
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- M6 J$ X2 |, {! M* {; y1 U( W" o　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
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' C" u. T3 s5 p$ e" L6 _　　06︰蒼術豬肝粥4 B" S% Z! [" d) B3 k2 x, E& M) t
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。
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6 C) q! V- k2 Q1 y9 I( u! B: _5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
( ~5 N3 }+ i  Y7 P. \0 v5.39.217.76　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。
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6 ~3 y" H  ]; F" a* A8 ^tvb now,tvbnow,bttvb　　【功效】養肝明目。
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6 v/ D3 y# T& |# F, |) G9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】適用于兩眼昏花。
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+ r: w, N0 W+ ~+ i& ~& |3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　07︰雞肝粟米粥7 R' s) J3 [+ X5 q' n- l) g
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。3 s7 h8 j( \+ a1 j  r' S
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　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味, d  q. z# G, K% z8 G( @1 e0 Q
　　即可。5.39.217.76: z3 D& B0 L. Z
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U9 ?% f  r. l3 m0 {& ]
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
. p' j7 e: U! e9 M9 B9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
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; m0 _, w& W. e4 ~* @7 P　　08︰大米決明子粥公仔箱論壇! s! l8 U' z; k, w4 w3 O  F5 ?

/ U& l6 n4 A* j: X' K' Ytvb now,tvbnow,bttvb　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F! W7 \) _# ]: }

4 b( x& T3 W: J7 ?) M　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
1 R- x/ u8 C9 j4 H- I* v6 Ktvb now,tvbnow,bttvb　　入冰糖，即可食用。
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% {1 X1 F! o8 T) q; l* \公仔箱論壇　　【功效】清肝明目、通便。tvb now,tvbnow,bttvb4 f1 x: L+ P, }) a3 |1 O3 s$ R
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　　【用法】每日1次，連服2周。
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7 l  ~) \6 ~- Stvb now,tvbnow,bttvb　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
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　　09︰皮蛋瘦肉粥公仔箱論壇& [+ x9 I7 T# ?0 h4 X
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　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
" l; ]+ W% v  J1 J1 m# v0 L7 z公仔箱論壇　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量
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5 F. r) \  y* q0 l5.39.217.76　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a9 a; T+ N! V2 ~6 R+ {- j: m$ \

$ Z9 t. n# b$ ?% t- }　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
  Q5 _6 X$ _4 s6 K) @5.39.217.76　　軟；
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. U6 h  h3 a7 S6 H2 R+ s' W3 m5.39.217.76　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
" P1 m  n" [$ q% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過tvb now,tvbnow,bttvb- \: o8 L7 [' }, G0 Y8 a
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
) N; D9 s! [4 ^  B! {" F8 g* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米- C! ~% o; \( n5 m! ?1 @9 n
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把5.39.217.76' q# C, o8 ]$ r9 s; h0 X1 b
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法& x* d4 w0 _0 M. Z  C
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下5.39.217.76/ Y5 r# t1 V  c4 W6 d4 j* N
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；公仔箱論壇, J# |2 \$ s& J) C4 S8 n

  Z3 f" E3 \. q' A5 Itvb now,tvbnow,bttvb　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
+ e! `9 b) X$ `+ {- f) A7 r6 p　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
+ m: x8 e( _+ @7 Z, X# a　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個tvb now,tvbnow,bttvb) n9 |. s/ a' R" H  l
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
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　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再/ v2 K3 j# U+ U- ~/ ]4 ]
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；tvb now,tvbnow,bttvb5 i! d7 h2 [8 a- h/ s! ]$ s& g  i
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　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在tvb now,tvbnow,bttvb# I. r8 |2 J# F* G  k- n8 B: A* Z
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後) j1 p+ e/ Z4 ?8 u. C
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得公仔箱論壇( e0 D; C2 b$ Y* [' {  p
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
+ u. x$ G7 G' \6 b　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 r! p9 ?6 q- x0 h  p; Q

5 U7 w' q5 B6 M& xtvb now,tvbnow,bttvb　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
( M) \3 r! T8 A) }$ O　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與5.39.217.76% v- A* T( u" X! F
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
, K* d. W9 H4 v: Ktvb now,tvbnow,bttvb　　公仔箱論壇2 s. T' W# l, b# {2 j& A# @# J

& N2 Q5 d2 c. B& }) Q　　10︰玫瑰情人粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J" z( k9 E3 _, O8 K
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯+ }0 H  ]+ u8 M2 V0 r5 l& a- n8 _

3 g$ C+ t, ~* F. c0 k1 M公仔箱論壇　　輔料︰蜂蜜適量
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　　做法︰
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1 |- H! t  F/ u' u- w" o3 ?2 etvb now,tvbnow,bttvb　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。
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　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
% l5 A: G' @* B) U( e- M% |2 {- Ztvb now,tvbnow,bttvb　　續煮3分鐘即可。
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。3 L2 w0 \/ J7 u+ X, _: C+ m
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　　Tips︰
5 v  ]. i. j2 H& Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. N, U5 H+ V, P
　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而7 s# ^6 k( w4 j  N1 Q2 ^6 f
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營tvb now,tvbnow,bttvb: m( P; b! J$ J8 k3 e. I
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。公仔箱論壇9 b6 j4 F( v# f# v. G' h9 ~' H; Q3 ~

( R6 z4 R# Q( b) V6 A4 V- X　　特色︰
& K( z) p- \& a4 P2 gtvb now,tvbnow,bttvb5 F0 i9 u' Y3 k* A0 L% R
　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。
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5 j! T8 w* {) T9 X8 {公仔箱論壇[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]
作者: liyen    時間: 2009-1-14 04:07 PM

真的获益不少,现在我知道怎样煮好吃的皮蛋瘦肉粥了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x  f, P8 p  E
谢谢!
作者: 无印良品    時間: 2009-1-15 11:11 AM

我平時都好中意自己煲粥食...
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作者: louise3258    時間: 2009-1-15 04:32 PM

唔該哂‧非常感謝您



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