公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】 [打印本頁]

作者: yumiko123456 時間: 2009-1-8 10:37 AM 標題: ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥
公仔箱論壇4 m4 o: j6 `0 |3 z& _, G- k) O3 c
　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。/ v, @& e9 X' ?, a# h5 G

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n, V9 R! ^/ {8 }
　　【功效】補肝明目。5.39.217.761 h& I, {7 N: v' p( b2 E" J

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。公仔箱論壇 @- c* ~- B) s3 q
tvb now,tvbnow,bttvb2 c. x, e' Q6 H3 k
　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。. t) A# n4 r( X! x3 \) x' k" j# R" y
　　公仔箱論壇' F/ g$ ?; A5 A( l7 K8 w. |

　　02︰桑椹果粥
  T/ _; o3 y; _& r9 i+ H& E
　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。5.39.217.76! U% ?6 D$ @$ K
tvb now,tvbnow,bttvb/ h% `! L5 X; I. [# c5 a
　　【制法】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~0 L, f! J! B9 w1 o6 Q
　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；% a1 f$ c1 S( V9 v( z. u. ~* @
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹5.39.217.764 P0 U$ t3 Z7 R0 w% z
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 {! v, f5 V0 r* j4 e( ^) o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^& ~0 q9 z' ~$ O5 E* }# N
　　【功效】補肝滋腎，益血明目。! R7 C% r' I$ ]) @1 f8 _
5.39.217.76) P& O( p  [  [
　　【用法】每日一次，常食。2 h' n! k8 i1 D! v6 o# V( N0 H
: ^- e. q9 Z& V$ j, z2 i) ]' c# ]
　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。公仔箱論壇' B& Z1 s; F1 J2 @  q' v
　　

, U9 G3 f, F2 ~
5.39.217.762 u- ~" t9 Z0 a. D" r1 F8 J
　　03︰榛子杞子粥
tvb now,tvbnow,bttvb3 O! b+ M5 ~, \1 m6 X% Q) \6 Q
　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。6 Y7 p# U3 A5 H0 F

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成
& ~2 t* F9 A t( ~- {
　　粥即成。公仔箱論壇) h( z6 y! s* L- X

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。
4 ]( h# g' N: E
　　【應用】適用于體虛、視昏等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w8 X3 ?9 [" W
　　

+ h# i% y4 d" j e( Y! e

　　04︰杞子粳米粥

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。: q" A& m4 S/ V( o2 F
^: y! q0 s0 L: g9 l' z! l+ ]
　　【制法】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [) d/ W& u# G& u( ?- P
　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；tvb now,tvbnow,bttvb1 X1 B. s% A4 m: M8 ?7 }; P
公仔箱論壇* A' X4 ^- t! s8 V4 S- a8 w
　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；5.39.217.76) o& h: Q" g3 ?0 W1 e( v8 \( @: h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B( G2 l- I4 x+ U, R
　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 z) m- _9 l- @4 c1 T- @( u2 v

　　【功效】補腎益精，養肝明目。

　　【用法】每日食用1次。

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。公仔箱論壇2 Z* v+ T, V1 B
　　
5.39.217.761 e# _+ M6 Y/ ~$ a9 \

公仔箱論壇. Q1 X) U4 B7 R8 q2 o5 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q( @$ |6 r  z
　　05︰豬肝陳米綠豆粥

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。: @- Z6 p0 C1 x: E, T2 y4 d

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。2 j! `9 Q2 w! w( v, \
公仔箱論壇. R$ I  t# z) F7 ^, d
　　【功效】益肝明目，消腫。
tvb now,tvbnow,bttvb! u- f9 t* r4 U9 T4 |
　　【用法】可早餐食用。) _7 [( O- U( I% F. S

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。公仔箱論壇% s) Z- J" ~) f* U2 H% s% B
　　公仔箱論壇& `& E% j& ]4 _. G  V

　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。
公仔箱論壇6 h: @# V8 e# y+ q2 F6 \! b2 J9 i! u
　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。
5.39.217.761 e E% r7 @5 T- L' x7 E" a: M
　　【功效】養肝明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o; P( L; }6 @4 m5 b

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
公仔箱論壇! C, T; H: d2 F. `8 O( G
　　【應用】適用于兩眼昏花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q! l8 m- p0 p0 X6 X; i
　　5.39.217.765 V; ]. G c0 X$ I( v: {9 _% y7 A
公仔箱論壇: q- ]$ G; Q" o

# E$ L3 c7 i& r0 F; i
5.39.217.769 @, l. u/ J5 M# C7 T: U. z
　　07︰雞肝粟米粥6 C0 p% {  Y6 }5 K6 ?2 g

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。5.39.217.76* W4 D) G2 W% E* ]# f* O! V
# @# f  v5 z! F2 o. k
　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。tvb now,tvbnow,bttvb  x" L$ k1 n1 I9 F
" W/ g3 o  Z8 y, `- `6 B; b' K( l
　　【功效】益肝明目，滋陰養血。公仔箱論壇! C1 n, }& t: I
公仔箱論壇: `9 e) `3 R; j. ^8 b
　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。tvb now,tvbnow,bttvb/ F% D* |8 h( r+ _8 J* r
公仔箱論壇- G# Q1 U6 ?/ A' v9 d4 p% t
　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。. R6 U: t! I! T' C
　　$ c% Y1 M& c- ^% R
3 G0 @$ r. @" y0 E/ [

5.39.217.76& u- E/ O( c" B2 i

　　08︰大米決明子粥

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。+ \+ C2 G$ E! F' |& P2 A

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加4 ]3 y' h: z+ V3 ?0 i1 S, Z' ^
　　入冰糖，即可食用。

　　【功效】清肝明目、通便。

　　【用法】每日1次，連服2周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v( I, I% J" N1 \) E' \! K2 L
公仔箱論壇3 p- O8 E6 g! F" F
　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
　　
tvb now,tvbnow,bttvb8 O3 @8 b3 c- V, L) s

公仔箱論壇- z' ^/ p, z" l' d; g. l% G
　　09︰皮蛋瘦肉粥& S3 k& P  p" t) P3 [+ L" L( W
5 w- o9 J# c7 f/ p
　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量' ~, t% u, e/ M2 }* y9 d
$ h& S, D) b$ {. f# u
　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F# M* Q, N1 u3 l1 V

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；公仔箱論壇  U6 L1 ~5 P9 `. Y! d

　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和公仔箱論壇3 y/ f; b/ ]8 d+ L* S8 v) m
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；5.39.217.76$ W$ J: b& l) H* M

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D2 e) k$ P8 i; C4 ^8 a
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米公仔箱論壇; s4 G4 g& @- V+ Z( w
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把5.39.217.767 W+ ~6 W. d) _( U5 p, w1 i
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f6 B: e3 T  d; z  r& a* Z- c8 |

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、5.39.217.76* s9 b, l; M& d+ h7 b* ^
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個* u+ p# @9 n/ A6 m: U% E9 x
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。3 P: [& H! |' C% z) j; x
tvb now,tvbnow,bttvb  \5 x* L0 R# R! M. }! i1 o4 i
　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在5.39.217.760 V3 e7 T' N2 t  I# j- Z
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J! j* n' G# j1 k9 g# l
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持tvb now,tvbnow,bttvb5 S' }4 u2 t' {3 R% Y2 ]
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y7 m! p2 P/ R
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L, {, F+ O' B" i4 C: l
　　

　　10︰玫瑰情人粥
tvb now,tvbnow,bttvb/ x& v. j, n  f" ^7 p" f; H
　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯5.39.217.76) Q# x0 L1 W$ ~* N* k
5.39.217.76  S1 K; u0 r0 i; i9 j9 }
　　輔料︰蜂蜜適量

　　做法︰
) y( {- X$ W' g& P, W
　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。
tvb now,tvbnow,bttvb- O' |' e, [! o! S
　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
　　續煮3分鐘即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m" N# S( ]4 l1 c  B
　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。公仔箱論壇" d( D# T7 ?$ D% Z
5.39.217.761 h3 R1 X- y+ y! S2 m
　　Tips︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b( n, M. g* }
tvb now,tvbnow,bttvb- Y# p  v( x# }5 G" N
　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營" B# Y0 k6 |- g7 _
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j! F. \/ D' s0 g3 y  v

　　特色︰
) R  L" N/ h  ~) y* S+ i! W, s% h
　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。

[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

作者: liyen 時間: 2009-1-14 04:07 PM

真的获益不少,现在我知道怎样煮好吃的皮蛋瘦肉粥了.
谢谢!

作者: 无印良品 時間: 2009-1-15 11:11 AM

我平時都好中意自己煲粥食...

作者: louise3258 時間: 2009-1-15 04:32 PM

唔該哂‧非常感謝您

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)