標題:
[美食介紹]
芦笋莲藕排骨汤
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作者:
尛滊靤
時間:
2009-1-8 10:21 AM
標題:
芦笋莲藕排骨汤
芦笋：300克
莲藕：500克
排骨：400克
姜：3片
水：8碗
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芦笋被国际公认为十大名菜之首，是一种营养价值和药用价值极高的蔬菜。我们家常食用时多炒制，其实芦笋也很适合用来煮汤，因为它味淡回甘，在不影响其他食材味道之余，给汤品增添了营养、丰富了口味和色彩。
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做法：
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1. 排骨洗净切块，汆水捞起冲净，沥干水待用；
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2. 莲藕洗净去节，切成段；
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3. 芦笋洗净，切去硬根，斜切成约半厘米的薄片；
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4. 煮沸清水，放入排骨、莲藕、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，放入芦笋片，至熟微软即可下盐调味食用。
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功效：
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养胃滋阴，健脾益气，活血润肤。
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●靓汤心水
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1. 现在是冬天，煲汤时可放10粒花椒，有温中散寒、增加食欲之效。
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2. 芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以不宜久煮。
作者:
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時間:
2009-1-8 10:15 PM
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