Board logo

標題: [美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理 [打印本頁]
作者: itsctsu    時間: 2021-5-8 10:05 PM     標題: 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。
- Z! j  m7 N. k( ^2 `: s5.39.217.76
8 o) x, M# {  u1 `: L8 Htvb now,tvbnow,bttvbL1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。公仔箱論壇1 {2 S$ q2 }( i1 [- \6 {2 z2 J

0 H! t% f6 ^* X/ J! O9 I' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i  |+ ]: E; e% q" {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d, c. M3 n9 \" D
採訪、攝影：《飲食男女》  E6 x( z* h8 K2 I5 E
L1fe Cafe/ b& B2 d- p2 O2 n0 n. F
地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓
$ u+ I8 y1 u/ k% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：3620 3421
% Z! N* }4 F' A( m" ^( ?( X7 V% i公仔箱論壇營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb8 {6 U0 a- s3 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v9 Q, p! [) n9 l( l, R: h

, Q  j5 G2 C5 i- L
6 g' M0 G- X% g1 W. q: {公仔箱論壇
5 D" M. K7 q3 q" l! b9 btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 I1 E- Y. w9 o, E

4 U! i7 _& M. H& @+ f( ]5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb  K3 ]1 q/ C4 a% ]

! ?9 A) v, h' a: x: v% }/ D1 o0 V: |% d
1 G- ~/ J0 P3 t  S# m
) k  e' |, I' [$ U
tvb now,tvbnow,bttvb- ]5 j4 V  e) V3 e4 V

( x" A/ }: C/ [: t: v- O公仔箱論壇$ F# H- ?: |+ ~

/ R+ T1 `# u' t7 a# U3 Y$ M! X# G% dtvb now,tvbnow,bttvb
. N) t1 W4 A/ y0 ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. e+ X) r9 d8 c& w/ ?) d" @8 t
tvb now,tvbnow,bttvb  U3 U" o$ x$ i6 f
- Q- x8 J- |0 D$ `9 m

6 F5 K. V/ e0 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^! y$ W; i4 ]. R  u6 e

( h$ \( Z# R4 ^1 X9 Z1 l6 y$ a: o- u* n* t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d& K2 X& ]5 v8 Y7 u" e

+ J" e  M% ]% P; _4 i公仔箱論壇公仔箱論壇! f, n3 \$ o$ S; A6 l0 N+ @




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0