標題:
[中式食譜]
面拖花蟹
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2009-1-7 03:40 PM
標題:
面拖花蟹
公仔箱論壇 j: m& ~1 ?' U; {
5.39.217.766 o# z( x6 L+ y6 P, S. L7 a
5 r# F4 @, M2 Z: o: n' d
A0 e* @9 @" d
材料：
5.39.217.76" i) K" b& i$ ]) a) ~
花蟹，青豆，面粉，鸡蛋
0 Q2 D1 D0 e: ^) q( y, Y! p' @0 E
! x- Y( F* Y' t/ y
* w" _: A) P+ M5 i
tvb now,tvbnow,bttvb V1 ?- L9 _, U& o- I: |* X0 v; _2 c
做法：
1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。
公仔箱論壇+ ^& c* c! m: H& d/ V9 V
4 p2 c1 ~, B0 A: N$ r
2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e8 _' G& P" L( g
) A8 s4 T' F: D$ K
3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！
v( @& \# H' d0 J( d# r5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y; ]' ]' R X: o5 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V/ r+ q; g- q$ W9 M0 w
呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。
. y$ v' g: l9 K" q: H( f6 n$ `6 A
这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇 j: m& ~1 ?' U; {