標題:
[美食介紹]
番茄玉米猪肝汤
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作者:
尛滊靤
時間:
2009-1-7 10:35 AM
標題:
番茄玉米猪肝汤
猪肝:1副
甜玉米:两根
番茄:4个
姜:4片
水:5碗
有人不爱吃猪肝,因为觉得有股腥臊味,其实若处理得当,猪肝会是一道既营养又美味的佳肴。且猪肝能补血,对女士、小童和体弱者来说,是很好的药膳。用番茄玉米来滚猪肝汤,酸甜适口,是一道简单易做的营养靓汤。
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调味料:
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淀粉:1汤匙
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料酒:1汤匙
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生抽:1汤匙
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盐:适量
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做法:
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1. 猪肝洗净,切成薄片,用冷水或淡盐水浸泡30分钟,至水清,中间要换水2-3次;用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用;
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2. 番茄洗净,每个切3刀,成6瓣;
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3. 玉米去衣洗净,用刀切下玉米粒后再稍微切碎;
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4. 热锅,放入番茄煸炒,至出汁,放入玉米粒、姜片,倒入清水,煮15分钟;放入腌好的猪肝,待熟再调入适量盐即可食用。
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功效:
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补肝、养血、明目,益气生津,健胃消食。
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●靓汤心水
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1. 市场有剥好的玉米粒卖,但稍贵点,且自己买原根的剥较新鲜。
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2. 如不喜欢番茄皮的口感,也可剥去。用一把金属汤匙从番茄顶部轻划至蒂部,各划4道,便可轻易用手剥去番茄皮。
作者:
158.157
時間:
2009-1-8 10:27 PM
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