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標題: [美食介紹] 番茄玉米猪肝汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-1-7 10:35 AM 標題: 番茄玉米猪肝汤

猪肝：1副

甜玉米：两根

番茄：4个

姜：4片

水：5碗

　　有人不爱吃猪肝，因为觉得有股腥臊味，其实若处理得当，猪肝会是一道既营养又美味的佳肴。且猪肝能补血，对女士、小童和体弱者来说，是很好的药膳。用番茄玉米来滚猪肝汤，酸甜适口，是一道简单易做的营养靓汤。5.39.217.76. e2 a A/ N9 x, {' X
　　调味料：
　　淀粉：1汤匙公仔箱論壇# r# S0 Y5 B: T+ }; ?: ^6 Q
　　料酒：1汤匙
　　生抽：1汤匙4 [: Q, S; M( C9 {' {" L
　　盐：适量
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　　做法：5.39.217.76; ]6 ?8 j# k9 s! ~' c$ T9 }
　　1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；
　　2. 番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；
　　3. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；5.39.217.76' z! E+ v+ H. {$ @" s4 E; E
　　4. 热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。
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　　功效：
　　补肝、养血、明目，益气生津，健胃消食。

　　●靓汤心水# \( `( Y+ P0 @2 M: ~/ {- t
　　1. 市场有剥好的玉米粒卖，但稍贵点，且自己买原根的剥较新鲜。
　　2. 如不喜欢番茄皮的口感，也可剥去。用一把金属汤匙从番茄顶部轻划至蒂部，各划4道，便可轻易用手剥去番茄皮。

作者: 158.157 時間: 2009-1-8 10:27 PM

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