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標題: [美食介紹] 番茄玉米猪肝汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-1-7 10:35 AM 標題: 番茄玉米猪肝汤

猪肝：1副

甜玉米：两根

番茄：4个

姜：4片

水：5碗

　　有人不爱吃猪肝，因为觉得有股腥臊味，其实若处理得当，猪肝会是一道既营养又美味的佳肴。且猪肝能补血，对女士、小童和体弱者来说，是很好的药膳。用番茄玉米来滚猪肝汤，酸甜适口，是一道简单易做的营养靓汤。3 L9 I5 H9 w# x
　　调味料：+ `4 ?8 _( F+ ?4 Y5 r2 C$ r
　　淀粉：1汤匙1 @+ c# ?3 F e9 ]9 i; i
　　料酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb* n4 X% B: \- i
　　生抽：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb+ `% g3 H: A$ R' ~; p& }. e5 W4 g
　　盐：适量
　　
　　做法：
　　1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；公仔箱論壇! t6 q/ c, \' `6 r' v$ q6 _
　　2. 番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；5.39.217.76. k3 c# ~! [' f8 S; n- P2 i) T1 F
　　3. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；0 S3 L% u+ a3 _/ Q# d, |, s4 f
　　4. 热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。
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　　功效：
　　补肝、养血、明目，益气生津，健胃消食。: I) \% k* ^. q5 v# I
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　　●靓汤心水
　　1. 市场有剥好的玉米粒卖，但稍贵点，且自己买原根的剥较新鲜。
　　2. 如不喜欢番茄皮的口感，也可剥去。用一把金属汤匙从番茄顶部轻划至蒂部，各划4道，便可轻易用手剥去番茄皮。

作者: 158.157 時間: 2009-1-8 10:27 PM

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