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標題: [美食介紹] 番茄玉米猪肝汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2009-1-7 10:35 AM     標題: 番茄玉米猪肝汤

猪肝:1副
甜玉米:两根
番茄:4个
姜:4片
水:5碗
  有人不爱吃猪肝,因为觉得有股腥臊味,其实若处理得当,猪肝会是一道既营养又美味的佳肴。且猪肝能补血,对女士、小童和体弱者来说,是很好的药膳。用番茄玉米来滚猪肝汤,酸甜适口,是一道简单易做的营养靓汤。
1 f9 r  e* v1 xtvb now,tvbnow,bttvb  调味料:
! L9 G0 C* f8 J, ~4 A4 y; V7 J公仔箱論壇  淀粉:1汤匙5.39.217.764 N; \. A% `. Z
  料酒:1汤匙
: {3 U1 R1 P6 V  生抽:1汤匙
8 w" O# J! u) H* B5 C  盐:适量
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  做法:
; ?$ v; e2 q/ g$ q8 x7 k! Y  1. 猪肝洗净,切成薄片,用冷水或淡盐水浸泡30分钟,至水清,中间要换水2-3次;用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用;
# w9 k0 y6 A4 D- ~' C3 l% {  2. 番茄洗净,每个切3刀,成6瓣;
% i' ^9 K0 g( f5 ]% l公仔箱論壇  3. 玉米去衣洗净,用刀切下玉米粒后再稍微切碎;5.39.217.764 J* ]: s$ R6 j- O9 `
  4. 热锅,放入番茄煸炒,至出汁,放入玉米粒、姜片,倒入清水,煮15分钟;放入腌好的猪肝,待熟再调入适量盐即可食用。
3 |7 d) E8 i8 k公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb4 ~, i: x6 H1 d$ h% {1 C' Z
  功效:
, x$ b* l, |- R0 C! f" U1 D7 R5.39.217.76  补肝、养血、明目,益气生津,健胃消食。. B, Y; z! a" \7 L2 a% u" z

1 u* J0 s4 K4 M+ n$ P5.39.217.76  ●靓汤心水5.39.217.764 A6 X3 y/ M% J" D$ R
  1. 市场有剥好的玉米粒卖,但稍贵点,且自己买原根的剥较新鲜。9 t( P1 w  G7 {, m! Z; O
  2. 如不喜欢番茄皮的口感,也可剥去。用一把金属汤匙从番茄顶部轻划至蒂部,各划4道,便可轻易用手剥去番茄皮。
作者: 158.157    時間: 2009-1-8 10:27 PM

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