原料：土豆(2个)、芝士(2片)、鸡翼(6个)、青红菜椒各(1个)、面粉(5汤匙)公仔箱論壇4 Z% y* \: `- W6 j7 N1 C# |
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　　调料：孜然(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、油(5碗)、水(3汤匙)
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- O9 l7 t; {, l/ w1 g$ t' ~　　做法：
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　　1、腌鸡翼。洗净鸡翼，将1/2汤匙盐、1/2汤匙孜然洒在鸡翼上，涂抹均匀后腌10分钟。公仔箱論壇/ r0 @# ]2 U8 P" k7 G* i- [* I8 F! `
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( `; I7 s$ Z% `4 t% f9 \4 b　　2、做土豆丸子。土豆洗干净，切成小块，放入微波炉中火加热3～4分钟，取出摊凉。5.39.217.76  U, g1 T& D% ]" ]$ r1 I
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+ y% E% g# c, V3 z5.39.217.76　　3、将土豆块放进保鲜袋里，用刀压成泥状，加1汤匙盐挤压数下，让土豆泥中的盐入味。
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/ p! w5 F( @+ B- N( a( g  [" c& Z　　4、把芝士片切成小块，将双手放在清水里浸一下，抓一小团土豆泥，用拇指在中间按一个洞，放入几块芝士做馅料。# I8 F" @+ `- L0 f7 k& D9 n

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! c+ z! k; i, ]/ e7 k" i公仔箱論壇　　5、将手中的土豆泥搓成小丸子(汤圆状)，再把剩下的土豆泥都以芝士块做馅，一一搓成小丸子。公仔箱論壇2 G" I) F+ ?& Y2 Z' Z8 r

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/ E  ^  k: R+ [5 [' @. Mtvb now,tvbnow,bttvb　　6、调面糊。在小碗里倒5汤匙面粉和3汤匙清水，轻轻搅拌做成稠面糊；将土豆丸子放进碗里，让它们在面糊里打滚，裹上一层黏稠的面糊。. h" N' r% g- R8 B9 h& B* z

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; S' v$ z3 |8 n* H公仔箱論壇　　7、炸丸子。热锅后再烧2分钟，倒入5碗油大火烧热，将6个裹了面糊的土豆丸子放进油锅里炸一下，立即转小火，将土豆丸子炸至呈金黄色，便可起锅。接着再放进其他土豆丸子，炸好后捞起沥干油装盘。tvb now,tvbnow,bttvb2 g" D: o2 K1 ^- c& e3 o5 m

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　　8、煎鸡翼。用清水冲掉鸡翼上的孜然，加1/3汤匙盐调味；捞去油里的剩余物，开火烧热油后，将鸡翼放进油锅里，用小火煎8分钟左右，沥干油后装盘。
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/ ^, ]1 P# X3 ?* i) n7 g: Ytvb now,tvbnow,bttvb　　9、洗净青、红菜椒，去掉头尾切成圈，放在盘边作装饰(也可食用)；将沥干油的鸡翼、土豆丸子摆进盘里，即可开动咯！
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* P+ [) F; e: U& h3 ]: ntvb now,tvbnow,bttvb　　1、炸土豆丸子技巧：一是调的面糊要黏稠一点，太稀的话，丸子炸的时候容易散掉，面糊的黏稠度以捞起一点面糊往下倒，面糊不会断掉为准。

二是油温的控制，将土豆丸子放入进去热油里，将油泼在丸子上，让表层的面糊锁住丸子，再调小火慢慢炸至金黄色即可。
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　　2、煎鸡翼时，要用小火慢煎8分钟，如果鸡翼较为“厚身”会比较难熟，可放进微波炉叮1分钟即可。