Board logo

標題: [美食介紹] 觀塘美食燒賣｜關注組熱捧！好姊妹開檔 為愛女做$38手包燒賣 4日賣10萬粒：希望佢可以為我哋驕傲 [打印本頁]
作者: itsctsu    時間: 2021-5-2 07:54 PM     標題: 觀塘美食燒賣｜關注組熱捧！好姊妹開檔 為愛女做$38手包燒賣 4日賣10萬粒：希望佢可以為我哋驕傲

以手包燒賣為賣點的如如燒賣，由三位好姊妹合作，近來被燒賣關注組追捧而成為大熱產品，但這間網店其實早於幾年前，已經成名。
6 m2 ?) I0 r6 {9 M
4 g6 a+ f& j: E5 Q/ M, }tvb now,tvbnow,bttvb用女兒如如為名 擺檔4日賣10萬粒
- X* \! \& |" k3 m: I7 v+ c如如燒賣的開始，負責人之一Shadow與另外兩位相識十多年的好姊妹Angel及Wing，機遇下認識了一位點心師傅：「他做的點心很好吃，打算傳承手藝，便教我們做點心。」因三人都喜歡吃燒賣，起初她們常在家試做燒賣，或給一家人吃，或給朋友品嚐，大家都覺得不錯：「其中一個朋友專門舉辦展覽，說我們做得這麼好吃，不妨試試擺展覽。」
; z; n$ q# U7 r0 ~1 Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* `+ b% q4 C9 _
雖然全無經驗，但三人還是膽粗粗應邀，在19年初的漁農美食嘉年華出道，賣即場蒸得熱辣辣的乾蒸牛肉燒賣、鮮魚肉燒賣等，因其中一位已經成為母親，女兒叫如如，品牌便叫作如如燒賣。
) i% o; F7 h( L/ _! C2 f) R# L5.39.217.76
2 z- @* f) ~2 _# R  Z0 Qtvb now,tvbnow,bttvb雖然名不經傳，但因為出品好，反應非常好，為期四日的展覽，共賣出10萬粒燒賣﹗成績優異，理應繼續擴展業務，但展覽結束後，她們卻暫停業務，只開設如如燒賣的專頁，後來慢慢有人留意，不少人都DM問她們甚麼時候再參展：「我們感到很開心，但我們連爐具都是問人借，又沒有工場，又有正職，所以擱置了沒有繼續。」Shadow訴苦道手包燒賣是非常累的：「做到手指關節很痛，展覽結束後，我們說以後再也不做燒賣了！」% p; J7 y8 C. f+ z  P9 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b% @) v% {6 g7 l1 [' L
為男友撐場而重新出發
$ Z0 J& T( F& E, Q( C; q1 V" l+ Z+ ^公仔箱論壇三人組休息了兩年，直到Shadow男朋友，去年於觀塘經營雜貨店「超市」，一來為了支持好姊妹另一半，另外也想滿足粉絲呼喚，她們把少量燒賣放到店賣：「讓支持人來這裏買，重拾這份味道，我們純粹想要滿足感。」5.39.217.764 c2 A9 b. s# A, l* Q

9 i$ ^/ x, A& s4 V5 x# a9 x, l8 E重賣不到半年，一傳十、十傳百，今年三月再加上燒賣關注組加持，令品牌更受歡迎，經常售罄，對於重投行業，她們坦言也害怕：「我們零飲食經驗。」而且三位又各有正職：「下班後到工場包，翌日很早要上班，包一顆燒賣看似簡單，當要包大量燒賣時，關節和全身都累垮。」
4 o8 i* n- l+ s5.39.217.76
$ ?9 G$ ]' L& O6 V! W) S) c- H公仔箱論壇雖然辛苦，但這次三人組卻決定不再退縮：「想把品牌當是禮物送給如如，因為我們都很疼她，與其送她玩具，不如送品牌。」Shadow想到如如的將來：「將來有一天，她想接手，也算有一門手藝，希望她可以為我們感到驕傲。」
+ S$ q5 p: M" k4 h
9 b: o2 N- h& I( Q+ u- J豬肉燒賣 牛肉燒賣 魚肉燒賣 $38/包tvb now,tvbnow,bttvb/ `+ n( G- ~6 R. t) C: j2 a* r$ q
燒賣一共有三款：豬肉燒賣、牛肉燒賣、魚肉燒賣，一律$38，豬肉及牛肉燒賣是每包4粒，魚肉燒賣就有約十多粒。
+ G! P2 C  t$ q, `" d, ~5.39.217.76因為三人認為生意是為了小朋友而創，堅持用新鮮材料，豬肉燒賣用新鮮豬肉脢頭加肥肉、蝦膠、冬菇、蝦肉粒來製作；魚肉燒賣用門鱔、豬肉，以及一種不能透露的魚。燒賣在香港製造，現時有四十多個零售點，每星期合共批發600-700包燒賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^: w+ e& y3 E/ V! E: N
( n% `4 S3 ]$ o' `3 Q6 A3 ?& O  q
把燒賣蒸熟後，變得脹卜卜，很大粒，粒粒不同形狀，很有手製的原始感。味道如何呢﹖試食專員Peter先從豬肉燒賣開始試：「似茶樓點心燒賣，裏面有很大一隻蝦。不是免治豬肉的口感，而是切成一塊塊豬肉，有肉汁。」接着試牛肉燒賣：「外表像日式燒賣，這個比較重口味，鹹了一點。跟山竹牛肉球比較，山竹牛肉的口感比較鬆散，這個紮實和彈牙一點。」表面更有一點芫荽，能帶出牛肉肉香。最後試魚肉燒賣，口感彈牙：「第一口吃時，有魚漿的感覺，沒有麵粉的感覺，不是平價燒賣的口感。」聞到少許豬油香味，還帶點胡椒粉香，味道的確勝過其他燒賣品牌。
, K' Q! R" _" V7 m9 G' Mtvb now,tvbnow,bttvb
$ P9 X" Q. l/ [, l: \- R( D公仔箱論壇以人人追捧的金龍燒賣為例，四十多元就有約三十粒，每粒約1元，反觀如如燒賣三十多元只有十幾粒，每粒約3元，價錢的確不便宜，不過一分錢一分貨，而且全人手製作，值得支持。
3 E: ^% n# T. d+ k+ T
/ Y* @; M1 h5 ?' {/ b- m採訪、攝影：《飲食男女》
7 o0 ^& v! B/ R% z; mtvb now,tvbnow,bttvb如如手工包燒賣公仔箱論壇7 y, E6 K% ?, x- ?% F5 x0 e: g
地址： 觀塘開聯工業大廈A座1415室公仔箱論壇5 V) n; H$ y! m9 s* d1 C+ V
網址：https://bit.ly/3t4cfx7
  j: R$ J, v2 \4 K8 r/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話： 5131 0447公仔箱論壇  d/ L" M! R+ e0 q6 k# ~
tvb now,tvbnow,bttvb3 p9 n# f1 Y2 l# o

0 I- v7 R: c' M: L% ]5.39.217.76三位認識十年的好姊妹，成立如如燒賣。# O5 Z. N% O6 Q6 q$ c1 t" L! `
' t) N: d4 O) R3 ^

2 W9 d( ?! S7 L- V# p
8 d3 a* a" z. b1 k. _公仔箱論壇公仔箱論壇. ?8 S$ t1 |' S* L
牛肉燒賣$38紮實和彈牙，表面有一點芫荽，芫荽能帶出牛肉的鮮味。5.39.217.76+ t8 _! R5 m0 [: C" R4 e
5 L* S1 S2 y% l5 P& z& s
5.39.217.76" ~  n& I' r8 u; i9 G

) A; s  }& z3 g# n5 ]: ~$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S. H* ?9 {2 p- @  @6 q
豬肉燒賣$38像是茶樓點心燒賣，裏面有很大一顆蝦，有肥豬肉的油香。tvb now,tvbnow,bttvb+ N+ g7 ]; o6 [% B: H' p7 C. R& J  F
tvb now,tvbnow,bttvb- A: j/ \. L, g5 b4 ~: f& x2 Y: \1 ~

4 |/ [6 T2 l3 s! ?, D6 y" I5.39.217.761 `# h3 c4 {( e
  a9 N6 W* e- J. [
每粒燒賣用人手包，最高峰四日包十萬粒。
" S$ y( c3 d- j# V0 O0 ]4 U公仔箱論壇3 X- |: o# Q( b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m, C- Q! [* `2 {3 W# O; A2 b

2 W0 l* P$ Y( T& {1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! O! h, x' a& ^) Y6 ^5.39.217.76位於觀塘的雜貨店「超市」，販賣如如燒賣，還有生果、乾糧、凍肉等。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0