公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 淮山玉竹清炖鸡 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-1-6 10:17 AM 標題: 淮山玉竹清炖鸡

光鸡：一只

干淮山：50克

玉竹：40克

枸杞子：10克

红枣：4粒

　　“冬天吃什么既营养又补身？”你问10个人，可能会有8个人回答是鸡。的确，因为天气寒冷，人体在冬季对能量和营养的需求都较高，而鸡肉不仅美味营养丰富，药用价值也很大，多喝些鸡汤可提高人体免疫力，因此人们有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。而现在天气干燥，用鸡肉配滋润养颜的淮山玉竹煲汤就最合适不过了。
　　做法：5.39.217.76$ ~8 Y$ G. I# `7 A3 ]: {
　　1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起冲净；tvb now,tvbnow,bttvb/ b' S. H; y1 u( a g" p+ H
　　2. 洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核；
　　3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可食用。公仔箱論壇$ B' U, _7 i/ t$ Z$ Q2 ^/ \: {( _
　　tvb now,tvbnow,bttvb: R% A) i1 v* y% }# _1 d# b
　　功效：滋阴养颜，生津止渴，益气补脾。
　7 w) W0 P; {6 X+ ~
　　
靓汤心水5.39.217.76/ K; P8 N' t( Q" i% r( S* }
　　1. 鸡肉的营养和口感以走地鸡为优。如怕鸡汤太肥腻，可把鸡皮剥去。tvb now,tvbnow,bttvb1 T9 x( t, H+ B
　　2. 玉竹以透明呈白色的为佳，带黄色的玉竹一般带酸味，质地略逊。把玉竹稍加浸泡再煲汤，味道更佳。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)