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標題: [健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2021-4-21 03:53 AM     標題: 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯 & r% Q4 n- M2 I- A

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5 Q' S, E! b9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用雞胸肉來享受減重吧！隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外，其長時間維持飽足感的特性，更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。
. i' ?* b2 d" c: l" U8 l5.39.217.76大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里，還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較，就能知道雞胸肉減重法的可貴。
  j/ g* F$ g0 H4 k3 w5 _" w5.39.217.76但就算是再美味，對身體再好的食物，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化，再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話，就算每天吃也不會膩。
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編按：雞胸肉，增肌減脂的優秀食材王！tvb now,tvbnow,bttvb* O# E9 e/ Z! _4 I. d
․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。tvb now,tvbnow,bttvb7 G" r) i" l# ~7 Q
․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。
8 C5 x, b/ s  ?4 `8 ctvb now,tvbnow,bttvb․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。
/ P- o0 L/ z7 _: q公仔箱論壇․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。公仔箱論壇* ~/ c" Z! P1 ]

" I- J* o) U5 h  `1 J. h6 j  X4 n7 stvb now,tvbnow,bttvb豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。5.39.217.76  ]- p# ?4 |' V( E5 n, _- {9 y
材料（1人份）
* Q) w, z  G. V9 Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油、水飴、水．各 1 大匙
4 G2 j4 Y2 l. }食用油．1 小匙
' x" f. `6 q+ w$ A漢堡麵包．1 個
0 d4 F, c  x* p3 D  ]tvb now,tvbnow,bttvb美乃滋．1/2大匙
1 K! l2 f4 j) P萵苣．1 片
- t! j. C+ l( @* x4 v" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切片洋蔥．1 片公仔箱論壇! N4 ?9 R) E% W7 ?9 @2 ]( k2 p+ v
酸黃瓜．2 片  t+ `7 w; X3 n' J! R
切片番茄．1 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D1 z! |, i, x8 D# x# h; X
雞胸肉．50g5.39.217.76. m8 Y4 H0 N5 T) h9 l" d
豆腐．100g9 g3 o# B' Q7 t# Z6 j: W# }- T& u& m
乾燥香菇．2 朵5.39.217.76# `1 Z) Z6 ^9 _7 @  X$ I0 b5 {
洋蔥末．2 大匙公仔箱論壇* Y8 o2 u; g' e4 |
白酒．1 大匙' C0 d$ t/ O; K. B- |6 V3 H
羅勒、鹽、胡椒粉．各少許tvb now,tvbnow,bttvb. D1 ^1 _& D! H& a5 B/ b# W
1 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機，細細磨碎之後拍成圓餅狀。
5 w/ _& {" W+ Y$ ]公仔箱論壇2 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。; O, Q7 o8 s) s' o; l& [
3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上，並用小火燒煮至呈現光澤感。
7 J$ {" P. R  |5 E4 Z, utvb now,tvbnow,bttvb4 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後，下半部抹上美乃滋。
: t) j$ X+ K& ^9 @# y' Q: w2 s% N* P公仔箱論壇5 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。4 v6 n& m) H; a, |3 u$ k
TIPTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v% c- N' q+ z
在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量. D7 p( _1 p* O4 @$ |! ~  o
的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。
6 H& P! M+ d0 w' Wtvb now,tvbnow,bttvb
# R1 i# g9 \9 e& J; F5.39.217.76香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。
2 l3 e6 ~% d3 K' o材料（1人份）
. b7 N! w7 F! |! E/ }! G5.39.217.76雞胸肉．100g
6 j8 b6 q% D1 Z! }  q番茄．2 顆
6 d" v, E0 u2 C7 o) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥．1 顆
" _- F  b. U+ n$ g6 ?5.39.217.76鹽與胡椒粉．各少許; ]3 l6 V: J. e( X
橄欖油．1/2大匙
% s2 S, N1 |5 Q雞胸肉醃料; }# ]! [1 Y/ C2 O8 a
白酒．1 大匙
+ ]4 L& k5 z& X- ?. O, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合西式香料．2大匙
7 q2 C( X7 g* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。5.39.217.76( z0 V4 e' y: R+ }
2 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。
' T" ~% p% s; p7 v* n6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。tvb now,tvbnow,bttvb( ?5 ]1 l3 a' i8 D! m( Z) v3 G* T
4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。5.39.217.765 g+ R; Z! Z/ w* t5 l! n1 u& X
TIP
0 L% i; K( h9 ^1 e/ Q可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。



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