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標題: [健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2021-4-21 03:53 AM     標題: 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯 . V8 W8 M4 L  C" {4 l0 x
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9 b* g2 y- o2 V3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用雞胸肉來享受減重吧！隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外，其長時間維持飽足感的特性，更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。
' C6 X, `" \: r& d7 e7 y& S9 n- O& I# p公仔箱論壇大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里，還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較，就能知道雞胸肉減重法的可貴。
. j  p2 ?0 M6 I& q9 g9 l4 c, u但就算是再美味，對身體再好的食物，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化，再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話，就算每天吃也不會膩。
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編按：雞胸肉，增肌減脂的優秀食材王！
: z- J+ v, F! Q  G/ f3 Vtvb now,tvbnow,bttvb․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。
1 ?$ t# |$ z, W* x) g6 jtvb now,tvbnow,bttvb․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。
+ K3 ^' L# j% F' G公仔箱論壇․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。7 B: c6 m& |  W) m% B' G
․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。tvb now,tvbnow,bttvb& l5 a+ C; w; f4 L2 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t; x2 O! ^/ `
豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。
0 n5 y( X6 y% ^- D) [, G5.39.217.76材料（1人份）tvb now,tvbnow,bttvb/ m) }8 J* X' n# O7 ^
醬油、水飴、水．各 1 大匙
6 W; n9 q: v6 Y5 _# y: D5.39.217.76食用油．1 小匙
- ^4 V4 O4 o, K: D1 A, X2 ^+ ~) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漢堡麵包．1 個7 R- f: F8 k/ ~+ e& s* ?. l! E
美乃滋．1/2大匙公仔箱論壇5 C8 s+ ?7 ?1 F. t
萵苣．1 片5.39.217.766 p, F. X( `( J! u) F$ N) x
切片洋蔥．1 片
! W2 u5 S2 u" F/ U5 P+ ~1 R7 u7 L- n酸黃瓜．2 片
' d) W( o* I: w5 l0 x( V切片番茄．1 片公仔箱論壇' _: q. s9 M) y) i' [. H3 _, v# x
雞胸肉．50g
2 M. t! k- W! s( ]5 k6 u  S, F1 `豆腐．100g
$ P4 Q7 J7 ~3 I5 x; {! wtvb now,tvbnow,bttvb乾燥香菇．2 朵
, |1 j( p4 z4 p3 u) d9 v/ f洋蔥末．2 大匙
4 G4 v! n  T: E2 l8 I2 t2 k公仔箱論壇白酒．1 大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 B* C8 `% ], Q" i4 M: S9 e
羅勒、鹽、胡椒粉．各少許
3 k; Y, r* W# }* t" F, g5.39.217.761 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機，細細磨碎之後拍成圓餅狀。公仔箱論壇" i( T3 Y5 c/ g7 M
2 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。) R" `( |4 J& \: e1 @
3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上，並用小火燒煮至呈現光澤感。
; {! R# b3 [7 G% T5.39.217.764 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後，下半部抹上美乃滋。
) M& k' U5 w% x1 U公仔箱論壇5 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。" q& e! y0 F! X! m4 C
TIP5.39.217.76% D' w: `+ ^% I* A
在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量
1 K6 m6 I/ Y& J8 a+ w# ?, otvb now,tvbnow,bttvb的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。5.39.217.763 v: _  E5 b% \5 _5 ]# v

6 M" d9 X: m% T9 {3 c! C% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。
2 z2 I) Z9 |# g5 E1 Z公仔箱論壇材料（1人份）' a7 W: n/ D: H
雞胸肉．100g5.39.217.768 B6 v4 I6 P/ ]1 K. A8 ~
番茄．2 顆
0 A  d* L6 i+ {/ T洋蔥．1 顆5.39.217.766 ^( P$ e  R5 T2 r: }% Z
鹽與胡椒粉．各少許( n! {, @# N5 c" D$ u
橄欖油．1/2大匙
5 ]: s0 X; x: _8 r9 \5 _雞胸肉醃料
5 Q4 ~+ q0 f1 r/ {; ]9 l, f1 H5.39.217.76白酒．1 大匙5.39.217.76. U6 B. [7 ]' n' @4 g
綜合西式香料．2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 K' z3 [* w- ]  K) N/ b) w. K! w: D- W
1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。. b" j* _: V5 `$ V3 i1 t
2 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。7 s+ J) x9 h" N" D
3 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。
! }8 ]9 J! j0 E5 p9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb5 j8 R. Z5 G- o
TIP
2 U6 ^4 a  I3 \% l* l8 k可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。



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