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標題: [健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2021-4-21 03:53 AM     標題: 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯
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* W- T# M  X" w% I) d用雞胸肉來享受減重吧！隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外，其長時間維持飽足感的特性，更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。
" A7 v% b  q. u. X6 P" v公仔箱論壇大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里，還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較，就能知道雞胸肉減重法的可貴。
5 M: V$ m1 _6 @0 f$ M- @. E7 _. x但就算是再美味，對身體再好的食物，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化，再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話，就算每天吃也不會膩。公仔箱論壇. M% X8 G, U" N, b
編按：雞胸肉，增肌減脂的優秀食材王！tvb now,tvbnow,bttvb& T6 F: g2 a  J  O
․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。tvb now,tvbnow,bttvb& ?& f; M+ Y2 H- n$ C
․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。
. Z, u. a1 }# O  t8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。
0 Z4 n; P1 O1 w: K3 _$ r․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。( r3 k2 c: F; \) Q# r

; n$ Q& l. Q2 \5.39.217.76豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。
0 o/ |9 _, P( c/ X: t+ Z  d: P公仔箱論壇材料（1人份）5.39.217.76( F  j/ [# w/ a" D3 D) h
醬油、水飴、水．各 1 大匙
) m* B7 `, J8 H' I8 u8 e5.39.217.76食用油．1 小匙
5 p$ g9 ]) ]( U9 E$ L( z5 Ktvb now,tvbnow,bttvb漢堡麵包．1 個5.39.217.765 z% f$ Q" x1 o# T8 i
美乃滋．1/2大匙
' n' A0 ^- N) W1 D" M2 }) S公仔箱論壇萵苣．1 片
. z2 [' G- c  ^/ Y9 h& h( M2 |5.39.217.76切片洋蔥．1 片
& |% L: O5 I! T+ q7 r/ Jtvb now,tvbnow,bttvb酸黃瓜．2 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~9 p& F! S' d4 }0 U* D% \0 \
切片番茄．1 片
7 ]" t& ]$ H$ p' ~雞胸肉．50g
; |1 x6 f+ m! J8 f: ]0 v, Q4 P5.39.217.76豆腐．100g' J$ \. H9 K! |
乾燥香菇．2 朵
* q) {! C( a6 n: n& ^6 E洋蔥末．2 大匙
5 ?! d: Z/ Z8 k0 f- b7 E1 f, B5.39.217.76白酒．1 大匙
* `# g; v& k$ q3 f1 Q7 y& o+ l5.39.217.76羅勒、鹽、胡椒粉．各少許5.39.217.76; I% l0 l- R; T. A/ N& d' }. v
1 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機，細細磨碎之後拍成圓餅狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U) y% u0 z: X
2 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。公仔箱論壇/ P5 S% K7 b1 v, Z
3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上，並用小火燒煮至呈現光澤感。
# K  P3 n$ \2 E) g+ K1 ~% v4 h公仔箱論壇4 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後，下半部抹上美乃滋。tvb now,tvbnow,bttvb6 n8 v3 {* m7 k  L- E* P$ |  Z! C
5 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。
; L' t/ |& t5 Y0 f' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIP
4 f; B4 X& }! o9 T在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J8 Q' ~6 e( U5 K
的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。
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7 N/ t" ]0 i; h4 o8 r- }香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。8 }! `' k+ W. W- Y4 D& {5 @
材料（1人份）5.39.217.769 O8 Y% p7 k- J( ^, t
雞胸肉．100g
% C2 d7 O5 C' O8 Vtvb now,tvbnow,bttvb番茄．2 顆
% q4 X! f1 p0 v# k0 M( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥．1 顆
2 K, h( T2 l/ k" c3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽與胡椒粉．各少許
7 W% F. d5 ], gtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油．1/2大匙公仔箱論壇! e  X* h* v0 v" I0 N
雞胸肉醃料8 W  q- J# a. y0 @
白酒．1 大匙
  z0 @, r; p* o! k綜合西式香料．2大匙5.39.217.769 X4 Y+ n: f  w* @; b# G
1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。
2 w& G. k# o: }tvb now,tvbnow,bttvb2 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。5.39.217.76) m/ X9 H9 \6 Q( T' v
3 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。
2 Q# K/ P- `3 }3 n  k) t5.39.217.764 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。
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可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。



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