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標題: [健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2021-4-21 03:53 AM     標題: 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯
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4 G& O/ M- x2 T0 T" i3 ~  v, L( i* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {& B! R+ y) S9 `1 T; b
用雞胸肉來享受減重吧！隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外，其長時間維持飽足感的特性，更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。# g( C; W. h0 k  B9 F( C
大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里，還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較，就能知道雞胸肉減重法的可貴。
1 _4 Y" ]/ B' u" K# g& s公仔箱論壇但就算是再美味，對身體再好的食物，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化，再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話，就算每天吃也不會膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L) u' ?+ _8 a2 J
編按：雞胸肉，增肌減脂的優秀食材王！
+ a0 o9 D6 f' A' K0 {) x7 `( s: G․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。
/ i$ R. x% ?: ~* X) A( H3 I/ @․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。
) G, _- E7 G- i% N  \' L- O. ?& {5.39.217.76․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。
! u- T! h- i) U1 J" \# I! b  f公仔箱論壇․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。
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' `. d3 g1 f6 `" O豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u4 Y+ U; `5 V
材料（1人份）  a% B# m7 p! a4 T- N
醬油、水飴、水．各 1 大匙5 Z# Y& ~! I! v$ ~! I7 D
食用油．1 小匙
1 P7 P9 ~8 I6 P0 [  S5 L; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漢堡麵包．1 個/ U! J; ?! K6 n( P+ k7 X
美乃滋．1/2大匙2 f1 W. b! \0 c
萵苣．1 片
& j: z( O; c8 X, B. r. g3 p+ M) `tvb now,tvbnow,bttvb切片洋蔥．1 片
9 E$ i; t  w: H4 O/ B0 Y6 i( C- S酸黃瓜．2 片
6 b3 K/ i! H. K4 ?! G3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切片番茄．1 片9 Y  B. T) l' A) u
雞胸肉．50g
9 @- |$ e/ W) x公仔箱論壇豆腐．100gtvb now,tvbnow,bttvb3 M. O4 I8 u) E1 z5 ^. k
乾燥香菇．2 朵
: W: a! P: e+ i公仔箱論壇洋蔥末．2 大匙
" q& t& T/ e/ M" Q. |& H5.39.217.76白酒．1 大匙( j; X. {; F0 \3 s) r/ c' E! m, R
羅勒、鹽、胡椒粉．各少許
" C' U2 O2 E" M# e+ h2 X- S& E8 s公仔箱論壇1 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機，細細磨碎之後拍成圓餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb: A8 \5 P& e- K: r9 {
2 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。
) _% ]( b) H' {7 R" ftvb now,tvbnow,bttvb3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上，並用小火燒煮至呈現光澤感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N5 q9 F* t/ \1 E; C
4 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後，下半部抹上美乃滋。
: U. \+ g) \7 a- x2 W* l7 D9 a+ }! L9 c5.39.217.765 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。
4 m4 j1 O" A* F# }5 rtvb now,tvbnow,bttvbTIP5.39.217.767 Z* a* `8 e8 c5 V
在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量
! E: P3 m) U/ v9 U- L5.39.217.76的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。
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香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。公仔箱論壇9 i( {+ F: X% N5 \' Y! L7 M
材料（1人份）
; D2 L3 i1 H$ d/ Y- Mtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉．100g
8 x) f. A  K# y0 i% W: ctvb now,tvbnow,bttvb番茄．2 顆
* x+ l( \+ ~. y- `5.39.217.76洋蔥．1 顆. l9 d6 }* m! @5 ~6 _: S  h7 r0 A
鹽與胡椒粉．各少許5.39.217.76& A' `8 j) x( ~
橄欖油．1/2大匙
- c0 b" V7 ?) q. h# _9 y公仔箱論壇雞胸肉醃料; v5 h  e+ M) p+ l3 p+ c% y
白酒．1 大匙5.39.217.763 g! I4 m- i0 H$ O2 c
綜合西式香料．2大匙
; `) Y" G5 g: ^: G. z+ ]5 rtvb now,tvbnow,bttvb1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。
4 O% R7 t5 p+ p: _1 v5.39.217.762 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。& g  X% c5 F. k) a( [
3 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。
8 I, q: u3 j1 w: @+ V$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。公仔箱論壇* o% p+ v, d# L' K5 {- D3 ?2 }) z5 J
TIP! _) v3 G! L7 K. o
可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。



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