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標題: [健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2021-4-21 03:53 AM     標題: 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯 公仔箱論壇. l* S! D4 o2 W4 v: r, R8 D

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1 ^. p8 ^# w; R: `, S' `tvb now,tvbnow,bttvb用雞胸肉來享受減重吧！隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外，其長時間維持飽足感的特性，更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F, N; _% M8 y. d, {0 v+ ^
大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里，還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較，就能知道雞胸肉減重法的可貴。tvb now,tvbnow,bttvb- R9 G: M6 Q: M% f% w, a
但就算是再美味，對身體再好的食物，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化，再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話，就算每天吃也不會膩。
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編按：雞胸肉，增肌減脂的優秀食材王！公仔箱論壇8 W9 ~: x) M% J. G+ |1 ]
․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。5.39.217.762 W9 T5 O& D7 |% ]: s$ _- T
․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。
, e$ C4 Y0 `# z5.39.217.76․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。% H" f4 T& L8 {9 n% S
․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }" _- X) }8 v. p, c5 E6 C
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豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。
7 x* p; \: I* B: j, U+ I材料（1人份）+ w- G0 y* F2 w5 A9 y
醬油、水飴、水．各 1 大匙
* i7 c9 S- I/ R# R8 u食用油．1 小匙5.39.217.76* j6 z; u, g( O
漢堡麵包．1 個
. ~3 Q% b5 l9 Y1 E公仔箱論壇美乃滋．1/2大匙
( N& w9 n4 p8 u# Y+ i" r5.39.217.76萵苣．1 片. ~: J5 E. ~- S& x: T; C8 {
切片洋蔥．1 片
( R0 I' L3 t4 {1 ]! y. c. Q5.39.217.76酸黃瓜．2 片
& k  f2 v, j  e% E. E5 i$ N- ?公仔箱論壇切片番茄．1 片
* p$ l  p+ `$ \0 |* V雞胸肉．50g
6 ^1 x; i; T# H; H5.39.217.76豆腐．100g5.39.217.764 B% N# l8 n  T$ x
乾燥香菇．2 朵
. L' `5 H5 Y( v2 j/ ?洋蔥末．2 大匙
1 A* b  R7 R6 U. }/ k! y7 h% H白酒．1 大匙" W4 y5 L+ L" ~2 K, j$ O
羅勒、鹽、胡椒粉．各少許2 V7 O3 _* ~. q4 _
1 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機，細細磨碎之後拍成圓餅狀。公仔箱論壇" `' U( T  j- h5 g, Q4 O& c
2 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。
5 D* W7 y& t5 m5 K8 I/ K! i% V' _$ Z3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上，並用小火燒煮至呈現光澤感。, b# Z2 a3 b. P4 o( R1 Z8 K+ {2 f
4 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後，下半部抹上美乃滋。
2 J7 S% \- d! @5.39.217.765 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。5.39.217.76! ]8 ]" K3 U+ N
TIP! B7 ]' Z0 ~3 R9 g) k6 V- _+ I5 }, @
在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量
5 v$ ^; {- Y9 p. `$ V; N的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。
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3 o. N: o$ R  Z% A5.39.217.76香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。公仔箱論壇. r5 q8 d* \+ x2 e3 h( J7 G
材料（1人份）5.39.217.765 |# p& I) m% r% ~; \- R/ I5 E0 L
雞胸肉．100g
, |+ g7 y# f+ S& z) Jtvb now,tvbnow,bttvb番茄．2 顆
4 Y3 g+ f% L5 U2 U+ m2 ]洋蔥．1 顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l/ u# r8 s2 Z) _* |9 Y
鹽與胡椒粉．各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x9 j# x/ O. r0 _( H; A
橄欖油．1/2大匙
; P0 Q9 E" H1 y+ G公仔箱論壇雞胸肉醃料
, w' @, v; }) P  \& p白酒．1 大匙5.39.217.76. Z& |; W0 F5 s: w
綜合西式香料．2大匙5.39.217.76' Y3 L3 Y( D4 y
1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。
: @0 G7 K) i+ \& d$ B7 d) b5 D. j5.39.217.762 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。
% E/ C7 z9 o% |' U5.39.217.763 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。5.39.217.76$ j6 c) ^: W# }9 k7 i
4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。
8 m: s+ i; j- L/ B: ytvb now,tvbnow,bttvbTIP5.39.217.76! Y9 ?6 C) w" h  T5 y( a  T
可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。



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