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標題: [健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2021-4-21 03:53 AM     標題: 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯 5.39.217.765 F; @  d3 E% I% {! N
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K) F; g/ v% A. M
用雞胸肉來享受減重吧！隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外，其長時間維持飽足感的特性，更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。
8 _- W  A5 ?- j3 b* L0 f1 Z公仔箱論壇大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里，還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較，就能知道雞胸肉減重法的可貴。公仔箱論壇4 ~$ ?# `; I0 e# i0 G- f* f- l5 l+ Z
但就算是再美味，對身體再好的食物，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化，再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話，就算每天吃也不會膩。0 Z# z( L' [. q  X
編按：雞胸肉，增肌減脂的優秀食材王！
$ u) z/ ?- x: i% U5 `公仔箱論壇․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。公仔箱論壇$ |. D7 `" j( B4 f
․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。4 R1 B1 k  p% w7 g, W5 K# D
․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。
8 Z3 N0 I2 _0 |' [2 v. }- I: a5.39.217.76․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。) k3 q+ O" D3 v  Q% ]8 Z
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豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。
6 z0 N! Q# T2 c; S( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（1人份）5.39.217.765 K' W  Q2 I, {* ~
醬油、水飴、水．各 1 大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Q9 B! A& C# M. G
食用油．1 小匙
+ |: A/ M  ?2 b+ ^5 F公仔箱論壇漢堡麵包．1 個5.39.217.76- p- D9 o; X! o. S# F5 M3 h7 y
美乃滋．1/2大匙公仔箱論壇- Q- \  p) U6 B5 E' E- @5 r( x
萵苣．1 片
! E* U8 J; d: U- q/ F2 _tvb now,tvbnow,bttvb切片洋蔥．1 片tvb now,tvbnow,bttvb% _: E) v) P' J
酸黃瓜．2 片& o" P8 _9 F. a7 B
切片番茄．1 片5.39.217.76  k+ _. M1 k- u% ^+ q7 A
雞胸肉．50g
* r3 \; E1 B6 {9 ltvb now,tvbnow,bttvb豆腐．100g
/ o1 V) l9 v# C) Y; P乾燥香菇．2 朵
. f; M9 u. i; h& c% R公仔箱論壇洋蔥末．2 大匙公仔箱論壇" P! U8 R5 [3 N/ s% t  C
白酒．1 大匙
7 I  N3 |5 Y1 }1 t/ E9 f羅勒、鹽、胡椒粉．各少許
* V8 ?. b! l! q! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機，細細磨碎之後拍成圓餅狀。* a$ q7 F6 e+ x4 I- J- m& i
2 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。
$ D. }) M) c4 O. p公仔箱論壇3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上，並用小火燒煮至呈現光澤感。
, x9 G: D9 d& a9 W4 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後，下半部抹上美乃滋。
4 [9 @5 ~, ~# J5 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。
4 E1 x) }( {- L, R2 j5.39.217.76TIPTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x% E: Q# J# U( D/ w
在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量
! I2 u; a, f$ h0 h3 v0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。
0 t: v5 i* m- C/ P: ]6 q( M" Ptvb now,tvbnow,bttvb' q5 K7 j1 |) P+ M
香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。
9 M: Z* Q. l* T, U公仔箱論壇材料（1人份）tvb now,tvbnow,bttvb4 v7 k* G4 h( s0 v
雞胸肉．100gtvb now,tvbnow,bttvb, W$ \3 @! y* Y; Q0 T  \% i! d4 H
番茄．2 顆
) i: d6 h1 K4 H4 N: H2 o" e5.39.217.76洋蔥．1 顆5.39.217.76' f! D0 N5 \: w; c/ n
鹽與胡椒粉．各少許
: q1 z/ a6 r/ w3 v4 R3 [- @0 _) V公仔箱論壇橄欖油．1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r. Y: N, N: J- a+ e& s' J
雞胸肉醃料
4 L* E8 `: S% B  ~# ?0 _9 y5.39.217.76白酒．1 大匙
) h3 W8 _! t& w* F1 @. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合西式香料．2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L+ M* [) I/ t( e! n2 a
1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。
& v, t/ g' |9 n! [* p2 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。5.39.217.76  r7 E( Z0 \9 `+ \
3 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。
  N1 r" T5 n& c3 o7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。
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5 a! A& Y( `9 b3 Ytvb now,tvbnow,bttvb可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。



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