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標題: [健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2021-4-21 03:53 AM     標題: 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯 1 K0 E3 l% c) N( O+ `% _
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. u& z1 `0 \: w" q' J5 O- G2 D2 T5.39.217.76用雞胸肉來享受減重吧！隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外，其長時間維持飽足感的特性，更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。
2 x+ E; O* t8 ~+ Vtvb now,tvbnow,bttvb大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里，還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較，就能知道雞胸肉減重法的可貴。5 b! |" i* I3 @
但就算是再美味，對身體再好的食物，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化，再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話，就算每天吃也不會膩。/ T5 V- w& E* T! O$ Q
編按：雞胸肉，增肌減脂的優秀食材王！% C/ j3 a& v4 H4 d% P, A
․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。( |5 `2 m7 ~1 ~1 E! H
․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。
, p2 }* I. D. P# l$ `, Jtvb now,tvbnow,bttvb․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。
. ?9 d! _4 @' ?; s- o․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。公仔箱論壇5 t  s  I* ?0 e. t3 _3 }  B

5 Z2 l! y( `) m+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。
  l! G8 F" z2 E材料（1人份）
: o# [+ u* P5 G% [. B! e7 I: _5.39.217.76醬油、水飴、水．各 1 大匙$ b: l, S. i) }
食用油．1 小匙
0 B% X2 f8 w* V, O5.39.217.76漢堡麵包．1 個
2 e& f- k- D) z4 utvb now,tvbnow,bttvb美乃滋．1/2大匙公仔箱論壇' W. r  E, L1 G
萵苣．1 片
3 X8 X- N5 Z" T, H- b; jtvb now,tvbnow,bttvb切片洋蔥．1 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A! d& t- o+ C9 G
酸黃瓜．2 片公仔箱論壇; [; O- J, m  A/ Y
切片番茄．1 片5.39.217.766 P. H  _) \3 m
雞胸肉．50g公仔箱論壇, t. D* S% W8 r, d! w) y; d# [
豆腐．100g
% w( A, C' h- T  a5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥香菇．2 朵
3 I6 e' k9 [: A# L' W. a洋蔥末．2 大匙
$ \8 e/ C8 q$ i1 X白酒．1 大匙
/ g  f& `7 h4 M0 g5 otvb now,tvbnow,bttvb羅勒、鹽、胡椒粉．各少許5.39.217.76" L  a- j- h- K7 A4 G) v7 X
1 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機，細細磨碎之後拍成圓餅狀。
0 x3 K& m. s2 Q. q( o. f公仔箱論壇2 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。
; b9 m9 B% G3 t3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上，並用小火燒煮至呈現光澤感。5.39.217.763 K% D4 J- c# V. k% r
4 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後，下半部抹上美乃滋。公仔箱論壇. \! W/ h* M/ B8 F7 a* k" z
5 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。公仔箱論壇5 ]; Y- [6 w' g- h
TIP5.39.217.76& C9 _' p/ H! u% V
在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量
* p: k. ^% Y& z: {" jtvb now,tvbnow,bttvb的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。
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香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。5.39.217.76/ F: ^5 j2 b2 z! z$ s
材料（1人份）公仔箱論壇% r  ]* U1 Y" v! |# z" H
雞胸肉．100g
4 o3 g' Q/ n' {% R" N番茄．2 顆
$ [! y* d& K6 `! o$ l5.39.217.76洋蔥．1 顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D; z) o! Y  P6 I, K
鹽與胡椒粉．各少許公仔箱論壇, k2 C) b+ @, Q0 B3 h: ]6 L
橄欖油．1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ x% h0 P( u! w! U7 s
雞胸肉醃料
$ F" l+ J) V) h0 y7 R+ ^& {公仔箱論壇白酒．1 大匙& P- R4 u& c! E! k: M+ E" y2 c1 w) X
綜合西式香料．2大匙
) D  ^  t: R7 ~  L) L/ C公仔箱論壇1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。
. w0 @4 H+ R& f+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。. A  F% C# {- e7 ]1 U
3 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。
/ d* l$ S) [; _3 I+ X4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。公仔箱論壇' v! C% F% _3 O0 q
TIP
+ i" G7 F, f$ t5 d. R1 r2 ~1 C公仔箱論壇可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。



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