公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 大角嘴美食｜車仔麵店變輕食店 $68湯品＋麵包＋本地菜沙律 $88限定日本海膽濃湯 [打印本頁]

作者: itsctsu 時間: 2021-4-10 09:06 PM 標題: 大角嘴美食｜車仔麵店變輕食店 $68湯品＋麵包＋本地菜沙律 $88限定日本海膽濃湯

夏天來臨，食慾不振，不想吃正餐或吃太油膩，大角嘴一間新輕食店壹杯，就主打濃湯、本地蔬菜沙律和麵包組合的輕食。8 u3 x O! X# P0 X

前身是壹碗壹碟車仔麵店，不過負責人顧先生表示壹碗壹碟的車仔麵在區內有很多競爭對手，加上疫情政策關系，營業方式十分受限制，所以他有新的想法，聘請了幾位西餐廚師，開設全新品牌：「壹杯主要用本地蔬菜、香港調味料，轉化新的飲食文化，以往香港人飲食文化以快為主，現在除了快，也希望可以吃得健康點，及注重食物原料產地。」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m2 m0 U* m% d' ^8 [
濃湯以西日式風格為主，每個月會推出期間限定款式。4月是黃金海膽湯($88)，選用日本海膽和鰹魚高湯熬製，表面放了有海膽多士，海膽湯口味偏重，口感非常濃厚，裏面還有4到5塊海膽，很足料。負責人還推薦另一款芫荽濃湯($58)：「市面上芫荽都是用作火鍋湯底，或製成燒賣等等。還未有人做成濃湯。」每次用15至20斤，芫荽味非常突出，散發芫荽獨有草青味，要資深芫荽迷才會接受。

另外還有急凍即食湯提供，買回家後可存放在冰格2個月，無添加味精和防腐劑。紅菜頭西芹湯($38)採用本地農場新鮮紅菜頭，添加了西芹碎，增加爽脆口感，味道清甜。口味還有甘筍薑湯和南瓜藜麥湯等。餐廳還提供輕食套餐($68)，包一款蔬菜湯（期間限定除外）、一款麵包和一盒沙律。看似份量不多，但濃湯質感濃厚，所以一個套餐已相當飽肚。
採訪、攝影：《飲食男女》
壹杯
地址：大角嘴角祥街2號地下J號舖5.39.217.76* B+ |/ }. c( f1 {% T. O9 l% ]/ G( Z/ e
電話： 5722 8983
營業時間：11am-8pm ，星期二休息$ I; k/ V. {8 z, S" I
公仔箱論壇8 D" s+ s" N2 C$ l, ?- G3 Y
公仔箱論壇4 ?! x; K( l, O5 R4 ~- ]

5.39.217.76' [# g. D" y+ H6 m( G @) l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u, A1 _- d% Y% D" P9 n. i! M

3 c6 L7 v* i( @+ i
tvb now,tvbnow,bttvb7 v# [: w# O# j, g _

6 C, @2 }, ^! K- V8 B# S

5.39.217.767 Z1 N: A2 B2 J5 o& \
2 R& |0 g' ~! V3 W5 F

6 A' L4 B+ \8 S- }

tvb now,tvbnow,bttvb0 k: B7 r" J( M4 g: t7 j! _2 L. m H

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L8 }6 W. f5 {% f+ L, ]

5.39.217.76: h# v* U6 a" r, s* p; j
( S& ?. T2 \8 D; Z' ?/ L! n

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)