公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 大角嘴美食｜車仔麵店變輕食店 $68湯品＋麵包＋本地菜沙律 $88限定日本海膽濃湯 [打印本頁]

作者: itsctsu 時間: 2021-4-10 09:06 PM 標題: 大角嘴美食｜車仔麵店變輕食店 $68湯品＋麵包＋本地菜沙律 $88限定日本海膽濃湯

夏天來臨，食慾不振，不想吃正餐或吃太油膩，大角嘴一間新輕食店壹杯，就主打濃湯、本地蔬菜沙律和麵包組合的輕食。公仔箱論壇4 `* f0 Z0 F; F( {  {/ V# A( \. E
公仔箱論壇/ m  s' A8 D" b. D
前身是壹碗壹碟車仔麵店，不過負責人顧先生表示壹碗壹碟的車仔麵在區內有很多競爭對手，加上疫情政策關系，營業方式十分受限制，所以他有新的想法，聘請了幾位西餐廚師，開設全新品牌：「壹杯主要用本地蔬菜、香港調味料，轉化新的飲食文化，以往香港人飲食文化以快為主，現在除了快，也希望可以吃得健康點，及注重食物原料產地。」

濃湯以西日式風格為主，每個月會推出期間限定款式。4月是黃金海膽湯($88)，選用日本海膽和鰹魚高湯熬製，表面放了有海膽多士，海膽湯口味偏重，口感非常濃厚，裏面還有4到5塊海膽，很足料。負責人還推薦另一款芫荽濃湯($58)：「市面上芫荽都是用作火鍋湯底，或製成燒賣等等。還未有人做成濃湯。」每次用15至20斤，芫荽味非常突出，散發芫荽獨有草青味，要資深芫荽迷才會接受。
4 H7 c! V; C$ E9 k5 {
另外還有急凍即食湯提供，買回家後可存放在冰格2個月，無添加味精和防腐劑。紅菜頭西芹湯($38)採用本地農場新鮮紅菜頭，添加了西芹碎，增加爽脆口感，味道清甜。口味還有甘筍薑湯和南瓜藜麥湯等。餐廳還提供輕食套餐($68)，包一款蔬菜湯（期間限定除外）、一款麵包和一盒沙律。看似份量不多，但濃湯質感濃厚，所以一個套餐已相當飽肚。
採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb- F! H: b/ L; z0 K
壹杯
地址：大角嘴角祥街2號地下J號舖公仔箱論壇" }: O& z6 W/ h# ]! l+ ~& b$ Q4 V
電話： 5722 8983
營業時間：11am-8pm ，星期二休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n: u$ R+ O  i
8 M- }3 Q$ {" Y+ D0 O
( q2 V/ h! @, ^0 E2 }9 ~

9 O& U2 t/ ^; f. s8 I7 C% x8 M
/ s( Y# Z2 q6 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {& r3 y6 Y( i" \6 o

5.39.217.76+ q! H- {' n- M
tvb now,tvbnow,bttvb) x$ q' ?" {, @0 G$ F8 @/ I

" Y3 t4 W' D: x7 _1 A

- h0 y2 g* O+ [5 `* b5 {

/ n: n3 l0 y1 `; \" E

tvb now,tvbnow,bttvb; e1 |9 x5 Y& x& o4 o9 I1 r) X
tvb now,tvbnow,bttvb" J0 P2 I- |/ C6 K1 k
tvb now,tvbnow,bttvb5 _7 }) p' i( Q: d" R3 |: [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E+ s6 f! U( I$ Q

8 n# [7 T2 c" z- x0 H+ O, n

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)