標題:
[美食介紹]
辣子鸡
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-1-4 10:45 AM
標題:
辣子鸡
材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许
& P" T' n+ t7 W9 ?& F' N h$ Q" R
腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片
0 p/ Y# y% R5 Z4 ^公仔箱論壇
调料：油1碗，四川麻辣酱30g
' e5 T" n* g, u2 z5.39.217.76
烹制方法(两人份)：
) p/ Z" N( H$ \3 ?6 p公仔箱論壇
1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。
/ h5 f3 V) ?5 b5.39.217.76
2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。
0 p3 w( B1 f4 f I3 ?; U$ [
3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。
1 ~+ X5 t( V1 N' ~. p5 h5.39.217.76
4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
