
標題: [美食介紹] 茶香五花肉 [打印本頁]
作者: 无印良品 時間: 2009-1-3 03:15 PM 標題: 茶香五花肉
以茶入馔,除了取其清香之味外,不同的茶还有不同的特点。# E0 L# e& B! Y+ |' w
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用红茶来烹调肉类,可起到消脂除腻的作用;用绿茶来烹调海鲜,则有除腥提鲜的作用。tvb now,tvbnow,bttvb2 r, z, ?4 T; N% V3 A! R
2 S1 \4 L2 _; n5 d. `5 t7 ?! E, A公仔箱論壇做的茶菜,是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成,红茶口感醇厚不苦涩,一来可使五花肉红润诱人,二来可消除五花肉的肥腻感。
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; N8 L3 _3 U0 X" J3 J公仔箱論壇 烹制材料(两人份)
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材料:五花肉(200克)、红茶包(2袋)tvb now,tvbnow,bttvb2 n4 l7 i2 X; K2 f+ f! E
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调料:油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb* J# a$ K6 D! R" u" j
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1 五花肉去毛洗净,切成厚块;红茶用2杯开水冲泡,泡出茶汤,茶包弃之。
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2 烧热1汤匙油,倒入五花肉块大火煸炒至出油,待其呈微黄色,倒出锅内的余油。公仔箱論壇, Y5 B9 N) t( n9 h+ F
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3 注入2杯红茶汤,与五花肉一同搅拌均匀。公仔箱論壇( R2 L8 l/ O# f* y: ?/ w. m$ u# V
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+ U* _. I$ {& {3 i% a% _tvb now,tvbnow,bttvb 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味,加盖以大火煮沸,改小火炖煮25分钟。
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! Y# g' a( p1 O& ^tvb now,tvbnow,bttvb 5 煮至汤汁变浓肉熟烂,即可出锅。
作者: cute_shaky2000 時間: 2009-1-3 03:26 PM
feel hungry..TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z9 K5 H9 E' n- I& u4 M
haha..tvb now,tvbnow,bttvb, K7 ~) q! l8 i. {8 t! A/ m3 d: e
thx 4 the sharing
作者: mmoomm 時間: 2009-1-3 06:55 PM 標題: 全香港39個最精彩的綜合討論區

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