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標題: [美食介紹] 茶香五花肉 [打印本頁]

作者: 无印良品    時間: 2009-1-3 03:15 PM     標題: 茶香五花肉

以茶入馔,除了取其清香之味外,不同的茶还有不同的特点。# u% d5 l7 Q$ n* u
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用红茶来烹调肉类,可起到消脂除腻的作用;用绿茶来烹调海鲜,则有除腥提鲜的作用。
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: h7 g- ^( s& ~- s; ]7 }9 ]做的茶菜,是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成,红茶口感醇厚不苦涩,一来可使五花肉红润诱人,二来可消除五花肉的肥腻感。
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  烹制材料(两人份)
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  材料:五花肉(200克)、红茶包(2袋)5.39.217.76% X& m1 m/ w4 \2 y  y
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  调料:油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)5.39.217.764 J8 f9 g+ X+ _8 y. F
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  1 五花肉去毛洗净,切成厚块;红茶用2杯开水冲泡,泡出茶汤,茶包弃之。公仔箱論壇! U) K. @% w5 E  M# N7 i! b
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, S1 U+ b2 p% H! p3 |+ G: B& C8 L公仔箱論壇  2 烧热1汤匙油,倒入五花肉块大火煸炒至出油,待其呈微黄色,倒出锅内的余油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q8 |1 T" T- V3 R  Q8 C7 c
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  3 注入2杯红茶汤,与五花肉一同搅拌均匀。
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  4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味,加盖以大火煮沸,改小火炖煮25分钟。/ n8 P" o" l6 A9 @% ?
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* C3 G% i7 z% f. |  5 煮至汤汁变浓肉熟烂,即可出锅。


作者: cute_shaky2000    時間: 2009-1-3 03:26 PM

feel hungry..
  K4 i& |: i* ~0 S" q公仔箱論壇haha..公仔箱論壇1 X( D  J* |$ M7 u/ f5 |. K- n
thx 4 the sharing
作者: mmoomm    時間: 2009-1-3 06:55 PM     標題: 全香港39個最精彩的綜合討論區

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