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標題: [美食介紹] 茶香五花肉 [打印本頁]

作者: 无印良品    時間: 2009-1-3 03:15 PM     標題: 茶香五花肉

以茶入馔,除了取其清香之味外,不同的茶还有不同的特点。1 p) U" k2 q7 c, e' S
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用红茶来烹调肉类,可起到消脂除腻的作用;用绿茶来烹调海鲜,则有除腥提鲜的作用。5.39.217.769 w1 p$ S3 t* N8 O6 j* G4 m6 [8 x% }
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做的茶菜,是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成,红茶口感醇厚不苦涩,一来可使五花肉红润诱人,二来可消除五花肉的肥腻感。
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+ N' H0 k' \, q: S# ?& }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  烹制材料(两人份)
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  材料:五花肉(200克)、红茶包(2袋)5.39.217.76% L1 H8 r: X4 K

7 f( C4 @" [* V3 F公仔箱論壇  调料:油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)5.39.217.76- O( l4 u- u  H# r3 F

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  1 五花肉去毛洗净,切成厚块;红茶用2杯开水冲泡,泡出茶汤,茶包弃之。
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" `3 [: F- |" \- s5 ]3 w7 Rtvb now,tvbnow,bttvb  2 烧热1汤匙油,倒入五花肉块大火煸炒至出油,待其呈微黄色,倒出锅内的余油。
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  3 注入2杯红茶汤,与五花肉一同搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb/ D. S" z  d$ L& f/ [
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, P' l8 S0 o& a1 y; a  4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味,加盖以大火煮沸,改小火炖煮25分钟。
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  5 煮至汤汁变浓肉熟烂,即可出锅。


作者: cute_shaky2000    時間: 2009-1-3 03:26 PM

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haha..: @+ N/ L# S5 m( Z5 j
thx 4 the sharing
作者: mmoomm    時間: 2009-1-3 06:55 PM     標題: 全香港39個最精彩的綜合討論區

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