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標題: [美食介紹] 茶香五花肉 [打印本頁]

作者: 无印良品    時間: 2009-1-3 03:15 PM     標題: 茶香五花肉

以茶入馔,除了取其清香之味外,不同的茶还有不同的特点。
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用红茶来烹调肉类,可起到消脂除腻的作用;用绿茶来烹调海鲜,则有除腥提鲜的作用。5.39.217.76  \$ G4 d, S) a* ]# Z

$ }+ G2 o) N7 U& O, r/ I; i9 s做的茶菜,是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成,红茶口感醇厚不苦涩,一来可使五花肉红润诱人,二来可消除五花肉的肥腻感。
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  烹制材料(两人份)7 U% t4 j; W  k  }" [% |, d) e* X

; c, ]  C. q, S( e" H; e9 j5.39.217.76  材料:五花肉(200克)、红茶包(2袋)公仔箱論壇$ q$ G! {* a4 B  P* n4 ]5 e- X
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  调料:油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)' X3 k6 W+ ~, S7 i! l( H% n

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- r. J2 l# H% g; d$ w" _  1 五花肉去毛洗净,切成厚块;红茶用2杯开水冲泡,泡出茶汤,茶包弃之。
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  2 烧热1汤匙油,倒入五花肉块大火煸炒至出油,待其呈微黄色,倒出锅内的余油。tvb now,tvbnow,bttvb- x) W0 n2 ^3 D# W7 t  \
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9 x: C4 U: ~& Y2 f, W. L  3 注入2杯红茶汤,与五花肉一同搅拌均匀。
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( ~; V' ?- A3 m( w9 Z5.39.217.76
) w3 w( h: c) H% K0 n2 A) ~tvb now,tvbnow,bttvb  4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味,加盖以大火煮沸,改小火炖煮25分钟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |1 f  B( m8 q5 m

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  5 煮至汤汁变浓肉熟烂,即可出锅。


作者: cute_shaky2000    時間: 2009-1-3 03:26 PM

feel hungry..
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作者: mmoomm    時間: 2009-1-3 06:55 PM     標題: 全香港39個最精彩的綜合討論區

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