標題: [美食介紹] 茶香五花肉 [打印本頁]
作者: 无印良品 時間: 2009-1-3 03:15 PM 標題: 茶香五花肉
以茶入馔,除了取其清香之味外,不同的茶还有不同的特点。
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用红茶来烹调肉类,可起到消脂除腻的作用;用绿茶来烹调海鲜,则有除腥提鲜的作用。
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做的茶菜,是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成,红茶口感醇厚不苦涩,一来可使五花肉红润诱人,二来可消除五花肉的肥腻感。
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, [) n. F0 H: v5.39.217.76 烹制材料(两人份)公仔箱論壇8 N" }# K2 u s+ {$ i
8 q7 V, f( F4 q$ G9 l+ Utvb now,tvbnow,bttvb 材料:五花肉(200克)、红茶包(2袋)tvb now,tvbnow,bttvb f7 N9 j. v3 M. [
4 I! g2 _$ O$ B3 M; M+ a公仔箱論壇 调料:油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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( A. Q6 J2 A5 ~! R$ A5.39.217.76 1 五花肉去毛洗净,切成厚块;红茶用2杯开水冲泡,泡出茶汤,茶包弃之。5.39.217.760 {: I: f$ Y n( N) v9 X
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* s4 i, E7 N1 r5 i9 \ 2 烧热1汤匙油,倒入五花肉块大火煸炒至出油,待其呈微黄色,倒出锅内的余油。公仔箱論壇3 [! I# u9 k. J1 Z, i$ ]
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3 注入2杯红茶汤,与五花肉一同搅拌均匀。公仔箱論壇# q( h4 g$ d2 d: ?3 B2 E1 O
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味,加盖以大火煮沸,改小火炖煮25分钟。
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂,即可出锅。
作者: cute_shaky2000 時間: 2009-1-3 03:26 PM
feel hungry..
2 f- G8 q- }, u6 i Q; B6 vhaha..
" L- c1 \ `- J" }9 V6 Gthx 4 the sharing
作者: mmoomm 時間: 2009-1-3 06:55 PM 標題: 全香港39個最精彩的綜合討論區
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