標題:
[西式食譜]
香 煎 鵝 肝 配 覆 盆 子 汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-1-3 07:32 AM
標題:
香 煎 鵝 肝 配 覆 盆 子 汁
& k$ f# D3 v5 \) M; U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t- D! n h! b+ A# W
材 料
tvb now,tvbnow,bttvb0 [* V3 z! s" |5 w% W3 L6 ]
鵝 肝 100 克 、 沙 律 菜 30 克 、
粉 適 量 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許
' ` j' X; U/ U3 p; |
7 O9 f3 ?9 D9 B0 p5.39.217.76
汁 料
5 e. [; }6 U- q2 U0 f8 w公仔箱論壇
牛 油 / 蜜 糖 各 1 湯 匙 、 覆 盆 子 60 克 、 覆 盆 子 醋 2 湯 匙 、 清 雞 湯 80 毫 升
& Q( s$ N7 a* ~. X- v6 _4 Y5.39.217.76
' Y; d" p) I( r6 J% Z$ n% ^4 o3 {" N5.39.217.76
做 法
% H( V$ A0 V% J( B
1. 先 放 牛 油 在 小 煲 中 以 細 火 煮 溶 ， 然 後 加 蜜 糖 煮 勻 。
tvb now,tvbnow,bttvb& q( M% [1 V9 j
/ C- N+ h8 K0 f( q, P9 }/ t
2. 加 入 覆 盆 子 ， 輕 輕 壓 爛 成 醬 ， 再 加 入 覆 盆 子 醋 及 清 雞 湯 ， 用 大 火 煮 至 滾 起 ， 然 後 轉 中 火 煮 至 汁 收
一 半 ， 備 用 。
# t4 U) p2 [6 n+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 T* x2 x, K7 N& g+ ^0 j/ `1 b
3. 鵝 肝 兩 面 用 鹽 及 黑 胡 椒 碎 略 醃 ， 然 後 拍 上
粉 。
公仔箱論壇- u3 K7 E3 y) h
tvb now,tvbnow,bttvb2 M! z* N U- D5 E/ l5 e- A9 r
4. 起 鑊 加 油 ， 用 大 火 燒 熱 ， 然 後 放 入 鵝 肝 將 兩 邊 煎 至 金 黃 脆 口 ， 盛 起 放 碟 上 ， 配 上 沙 律 菜 及 覆 盆 子 汁 即 成 。
公仔箱論壇# b/ W+ h5 O+ Y* D) `
) ^. v7 S9 \# w" \
5.39.217.76, S8 e/ g1 R) b- z
6 T% p3 k9 k# M
tvb now,tvbnow,bttvb% H4 X6 t. y/ N( u8 U, k% j% @
公仔箱論壇7 @ q* H; _, j% A- r" I; @. q
1 j/ h/ g3 c, `$ _& Y/ v5.39.217.76
3 Z5 t* y( ~9 l, `% j! ztvb now,tvbnow,bttvb
- h2 V. V+ o' e2 ]
2 R0 c& Y- q$ t
貼 士
- |- F& c# A% P* [( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煎 鵝 肝 一 定 要 用 猛 火 ， 才 能 把 表 面 封 住 ， 不 會 越 煮 越 縮 水 。
公仔箱論壇* z# T/ E5 z1 R
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
& k$ f# D3 v5 \) M; U
粉 適 量 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 
一 半 ， 備 用 。 粉 。 公仔箱論壇- u3 K7 E3 y) h
5.39.217.76, S8 e/ g1 R) b- z
tvb now,tvbnow,bttvb% H4 X6 t. y/ N( u8 U, k% j% @
- h2 V. V+ o' e2 ]