標題: [美食介紹] 肉蓉鴛鴦丸 [打印本頁]

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作者: Skyap    時間: 2009-1-3 01:04 AM     標題: 肉蓉鴛鴦丸

" Z4 D- c5 w  m) R! O+ b% w公仔箱論壇		肉蓉鴛鴦丸 % p5 |+ s& q( o6 N% |. z. J7 q5.39.217.76 可供 4 做法 % T4 E! m3 Q7 D, }$ K公仔箱論壇 蒸
. t& P0 r* G# E/ W( q9 ]' qtvb now,tvbnow,bttvb材料 % ~. X! e4 d8 [3 |tvb now,tvbnow,bttvb1 a4 Q6 ^4 o( L 免治豬肉 [剁碎豬肉] 350 克 [12 安士/9.5 兩]，糯米 75 克 [2 1/2 安士/2 兩]，冬菇 3 隻 [浸軟、瀝乾及切粒]，馬蹄 3 粒 [去皮及切粒]，蝦米 1 湯匙 [浸軟、瀝乾及切粒]，烤香黑色及白色芝麻 裝飾用: P7 h; C4 q1 C/ }# C: u$ o ( w9 E* k8 W' i5.39.217.76 ( n$ |! I1 ^  k+ m% D3 h- e+ G5.39.217.76+ z8 t# i" s( _ 醃料 tvb now,tvbnow,bttvb: ]9 g; _+ b1 B: v( \8 ? ' ^( U+ x$ U" g  b6 Htvb now,tvbnow,bttvb蠔油 3 湯匙，胡椒粉 適量0 J- W7 V2 F1 @, q: N/ O% `; t 8 z% g) Z' j8 E: h4 T- x1 [. P* x5.39.217.76芝麻油 (混合) 1 茶匙，粟粉 1 茶匙 ( p# ^/ R8 \! e; \) G- z- L* ^公仔箱論壇 - J1 a( N2 w7 y7 m ! d# `, j. i1 q7 j5 o8 A' N做法1.  糯米用水浸約3小時，瀝乾。2.  將免治豬肉、冬菇、馬蹄及蝦米與醃料拌勻，分成12份，做成肉丸後沾滿糯米。3.  將糯米肉丸放在已掃油的碟上，用大火蒸25分鐘至熟，取出再沾上黑芝麻及白芝麻做成肉蓉鴛鴦丸。

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