標題: [中式食譜] 黃 魚 煨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-2 07:33 AM     標題: 黃 魚 煨

材 料
6 q# Y' H" M1 @! C5 B& v2 x& D公仔箱論壇3 重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼   2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、 段 1 、 上 湯 600 毫 升 ； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^5 r" }  H* ?( o  p) Z

; o) M. I6 Q" `% _醃 魚 料 公仔箱論壇( E- Y) v% f7 V0 c7 ?. `
鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個
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0 f2 S8 c& ^; a* ^2 F9 mtvb now,tvbnow,bttvb做 法
: m: S2 o& k) f$ Z1. 黃 魚 起 骨 淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。
* P% O4 v! K" }6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \  M% k, F1 ]* Y9 M5 X, ~/ A& W/ N
2. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。
; o, S  q: ?6 ^( Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" W" Y( W% d8 O& n$ X+ e; @
3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海   用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。
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  a+ W) e7 r2 a( b5 utvb now,tvbnow,bttvb4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉 水 分 半 鐘 撈 起 。
/ C/ x9 o$ A0 p! E* |' ^- F' y; a公仔箱論壇5 z, Q) x- h: x# k/ s1 E& ~4 M
5. 煮 滾 魚 湯 加   條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。& k9 ]6 M( @" U6 {9 B$ n: a

1 I8 [4 q2 q" z: w% E- ^! J  x, B貼 士
! ]6 Q$ R4 L! z7 p* J煮   用 大 而 深 的 煲 ， 讓   條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。tvb now,tvbnow,bttvb8 f6 q8 [- U2 ?% \0 n4 E! K$ U

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