標題: [中式食譜] 哆 唻 咪 （ Do Re Me ） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-2 07:32 AM     標題: 哆 唻 咪 （ Do Re Me ）

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, P# J2 t+ H. U( [2 k5 |. ^5.39.217.76材 料tvb now,tvbnow,bttvb$ K6 Y' q$ E( Z; n+ m
蟹 黃 1 、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb+ S: ~2 Q4 e) G7 n0 B

. O0 B% ]% o' w( z$ L8 ^蟹 黃 炒 料
# B$ b/ `- p$ a( S) T' o5.39.217.76薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 / 花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許
6 C+ H: f# r) X) X% C% f3 @# _) t8 u, r* o
蝦 醃 料
9 w+ I7 @* B+ u, e% {5.39.217.76鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許9 P, E# G0 Q& y- `7 m: W) |0 k5 @

4 L9 a  l  G& ]2 v! }& ]做 法
# D! R. x2 v* A) v1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後 水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。 5.39.217.76" |- B) D2 O* i6 e% m
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2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收 汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。
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9 K9 B1 V; H3 o* M公仔箱論壇3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。
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6 {" l' G- ~3 v$ g' C" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" N# `* Z  [. G3 R
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貼 士
  B% G# d6 L. n2 n, f. ^3 s$ {公仔箱論壇蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。
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